Dżem figowy (konfitura z fig)

Dżem figowy (konfitura z fig)

Ten czas kiedy w sklepach zaczynają pojawiać się świeże figi, należy do moich ulubionych. To znak, że należy zrobić dżem figowy.

Dżem z figowy czy też może konfitura z fig? Właściwie nie mogłam się zdecydować, jak nazwać ten przepis, bo wiele osób uważa, że słowa te są synonimami i można je stosować wymiennie. Przestudiowałam trochę temat i faktycznie, różnice są bardzo subtelne, dlatego wydaje mi się, że mój dżem figowy to może być równie dobrze konfitura z fig. Wybierzcie sobie nazwę, która bardziej wam odpowiada. I bez względu na to, jaka decyzja zapadnie, zawsze otrzymacie wyjątkowo smaczne przetwory.

Konfitura z fig (lub jak kto woli dżem figowy) idealnie sprawdzi się jako przełożenie do różnego rodzaju ciast, dodatek do naleśników, placuszków lub kanapek. Świetnie też sprawdzi się też, jako dodatek do mięs i serów. Przysięgam – pieczony camembert i konfitura z fig to naprawdę duet idealny i najlepsza propozycja na weekendowe śniadanie.

dżem figowy

Przepis na dżem figowy (konfitura z fig)

Składniki na dżem figowy (konfitura z fig)

Na 4 słoiczki po 200 ml:

  • 1 kg dojrzałych fig (z fioletową skórką)
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 1 pomarańcza
  • sok z połówki cytryny
  • pół łyżeczki cynamonu

Jak zrobić dżem figowy (konfitura z fig)

Umyj figi i odetnij ewentualne zdrewniałe końcówki. Owoce pokrój w kostkę, zasyp cukrem, dokładnie wymieszaj i pozostaw w chłodnym miejscu na około 1-2 godziny.

Zetrzyj skórkę z połowy pomarańczy. Wyciśnij z niej sok i zmieszaj go z sokiem z cytryny.

Figi przesyp do dużego garnka i zacznij je smażyć na średnim ogniu. Gotuj około 30-45 minut. Po tym czasie dodaj skórkę z pomarańczy, cynamon oraz sok z cytrusów.

Zmniejsz ogień i gotuj przez 1-1,5 godziny do momentu uzyskania satysfakcjonującej cię konsystencji. Jeśli chcesz sprawdzić, jaką konsystencję będzie miał twój dżem figowy, przełóż łyżeczkę konfitury na spodek i włóż go na kilkanaście minut do zamrażalki.
Gorącą konfiturę przełóż do słoiczków, dokładnie zakręć, a następnie przełóż do garnka z dnem wyłożonym ściereczką. Zalej wodą do ok. 3/4 wysokości słoiczków. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez ok. 20-30 minut. Zapasteryzowany dżem figowy odłóż do góry dnem do wystygnięcia, a następnie przechowuj w spiżarce.

Zobacz także inne przepisy na przetwory

> Czekośliwka – powidła z czekoladą

> Klasyczne powidła

> Dżem morelowy z kardamonem

> Marynowane rzodkiewki

> Ćwikła z chrzanem



KOMENTARZE