Spaghetti z cukinii z pieczoną ricottą i pomidorami

Spaghetti z cukinii z pieczoną ricottą i pomidorami

Ostatnio pokazywałam Wam, jak zrobić makaron z warzyw (klik), a dzisiaj przejdziemy do konkretów. Ten przepis doskonale sprawdzi się także z klasycznym makaronem z mąki, jednak jeśli zdecydujecie się na warzywa, otrzymacie naprawdę smaczną i bardzo lekką propozycję na obiad.

Przepis na spaghetti z cukinii z pieczoną ricottą i pomidorami

Składniki: (2 porcje)

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • Opakowanie ricotty (250 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego
  • Kilkanaście listków świeżej bazylii i oregano
  • Świeże listki melisy
  • Sól, pieprz

Jak zrobić spaghetti z cukinii z pieczoną ricottą i pomidorami?

Pomidorki dokładnie umyj, a następnie rozłóż je równomiernie w naczyniu żaroodpornym. Ricottę odsącz z płynu, który znajduje się w pudełku. Ułóż ją w naczyniu żaroodpornym razem z pomidorkami. Skrop je hojnie oliwą z oliwek, a na serze ułóż posiekaną bazylię, listki oregano oraz  czosnek w plasterkach. Całość piecz w tepmperaturze 180 stopni przez co najmniej 30 minut – pomidorki powinny się delikatnie skarmelizować.

W międzyczasie przygotuj makaron z cukinii przy pomocy temperówki do warzyw. (Więcej na ten temat przeczytasz w tym wpisie). Zalej go wrzącą wodą i pozostaw na 5 minut, następnie go odcedź.

Kiedy pomidory będą upieczone, przełóż ricottę na osobny talerz, a pomidory zostaw w naczyniu, w którym się piekły. Wlej do niego 50 ml wody, delikatnie wymieszaj całość, odklejając to, co przywarło do naczynia. Dodaj makaron z cukinii oraz melisę i ponownie wymieszaj. Wyłóż na talerz i posyp pokruszoną ricottą.

Wypróbuj inne przepisy z makaronem warzywnym!

makaron z warzyw spaghetti z marchewki i cukinii, jak zrobić, przepis, szybki obiad, wołowina makaron z warzyw spaghetti z marchewki i cukinii, jak zrobić, przepis, szybki obiad,

makaron z warzyw spaghetti z marchewki i cukinii, jak zrobić, przepis, szybki obiad, makaron z warzyw spaghetti z marchewki i cukinii, jak zrobić, przepis, szybki obiad,



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *