Potrzebujemy: (na 4 porcje)

• 1 bulwę kopru włoskiego
• 2 garści rukoli
• 1 dojrzała gruszka
• garść pestek dyni
• garść suszonej żurawiny 
• Łyżeczka miodu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka musztardy
• łyżka emulsji balsamicznej
• sól, pieprz, świeży tymianek

Przygotowanie tej sałatki jest niezwykle proste i nie powinno zająć Wam więcej niż 10 minut. Zacznijcie od oczyszczenia kopru włoskiego z nieco obitych lub zeschniętych wierzchnich warstw. Następnie przekrójcie go na pół, usuńcie dolny kawałek, który jest korzeniem i pokrótce go w cienkie piórka. Obraną gruszkę również pokrójcie w plasterki.

W międzyczasie przygotujcie dressing z musztardy, oliwy, emulsji balsamicznej i soku z cytryny. Wystarczy wszystko ze sobą wymieszać. Warto też na suchej patelni uprażyć pestki dyni. Wszystkie składniki sałatki mieszamy ze sobą, a tuż przed podaniem skrapiamy dressingiem. Świetnie będą pasować do niej grzanki czosnkowe.

Artykuł Sałatka z kopru włoskiego pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.