Potrzebujemy: (na ok. 30 ciasteczek)

• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka esencji waniliowej
• pół łyżeczki soli
• 150 g miękkiego masła (oryginalny przepis mówił o 250 g, jednak według mnie to zdecydowanie za dużo)
• 75 g cukru
• 2 małe jajka (lub 1 duże)
• 3 łyżki drobno posiekanego imbiru kandyzowanego
• łyżeczka suszonego imbiru

Cukier imbirowy:

• 2 łyżeczki startego, świeżego imbiru
• cukier (ilość zależy od wilgotności imbiru, ok 100-150 g)

Zacznijmy od najprostszej rzeczy czyli przygotowania cukru imbirowego. Sprawa jest dziecinnie prosta, bo wystarczy wymieszać ze sobą cukier i imbir starty na drobnych oczkach tarki. Przy czym ilość cukru zależy tutaj od tego jak wiele wchłonie go imbir, powinniście uzyskać mniej więcej strukturę mokrego, jednak wciąż względnie sypkiego piasku. Aby ją uzyskać po prostu zacznijcie od około 100 gram cukru i w razie potrzeby dodawajcie go więcej.

Cóż, kolejne kroki wcale nie będą trudniejsze. Aby przygotować ciasteczka najpierw przesiejcie przez sitko wszystkie sypkie składniki potrzebne do ich przygotowania. Następnie w dużej misce utrzyj masło razem z cukrem do momentu aż powstanie jasna i puszysta masa. Do masła wmiksuj jaja, a następnie powoli dodawaj sypkie składniki. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.

Blachy do pieczenia wyłóż papierem. Przy pomocy łyżki nabieraj porcje ciasta, formuj je w kule, które następnie obtaczaj w cukrze imbirowym. Kule układaj na blaszkach w ok. 5 centymetrowych odstępach. Każdą z nich lekko spłaszcz. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok. 15 minut, aż nabiorą lekko złotego koloru. Następnie wyjmij je z piekarnika i pozostaw na chwilę aby lekko stwardniały (ok. 5 minut) Po tym czasie możesz przełożyć je przy pomocy szpatułki na kratownicę. Pozwól im zupełnie wystygnąć, a potem już tylko ciesz się pysznościami.

Artykuł Ciasteczka imbirowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jeśli jednak macie chwilkę czasu, wrzućcie go do zamrażalnika na jakiś czas. Będzie to idealne zwieńczenie każdego obiadu, albo po prostu niewinna przekąska gdy przyjdzie do Was ochota na coś słodkiego :)

ps. mango możecie też zastąpić np. melonem

Potrzebujemy:

• 150 g mango
• Sok z 2 limonek
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki śmietany 36%
• 4 łyżki mascarpone
• 3-4 łyżki imbiru kandyzowanego
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej mięt
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej melisy

Śmietanę ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy do niej mascarpone, pure z mango, sok z limonek, miód, imbir pokrojony w niewielkie kawałki oraz posiekaną melisę i miętę. Delikatnie mieszamy, uważając by zachować puszystość śmietany.

Przed podaniem mus zmrażamy godzinę.

Artykuł Imbirowy mus z mango pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 1 cm imbiru starty na tarce o małych oczkach
• 2 łyżeczki miodu
• ok. 150  ml soku z malin (taki prawdziwy, domowy, od mamy)
• plaster cytryny

Imbir umieszczamy w sitku do zaparzania herbaty i zalewamy ciepłą (ale nie wrzącą) wodą – ok 150 ml. Jeśli nie macie specjalnego zaparzacza, wystarczy że przecedzicie później wywar. Następnie do imbirowej herbatki dodajemy sok malinowy. Dobrze jest go wcześniej podgrzać, ale nie zagotować bo wtedy umiera w nim cała witamina C. Po dodaniu miodu i plasterka cytryny, oraz porządnym wymieszaniu możemy zaczynać leczenie i powtarzać dopóki przeziębienie się z nami nie pożegna.

Artykuł Niezawodny sposób na przeziębienie. pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.