Pytanie o to gdzie zjeść we Florencji z pewnością zadaje sobie wielu turystów odwiedzających miasto. W końcu Toskania to raj dla wszystkich miłośników dobrego jedzenia, a jej stolica – Florencja – to jedno z moich ulubionych miejsc w całych Włoszech.

Uwielbiam tam wracać i za każdym razem odkrywam coś nowego. Jestem pewna że ty też pokochasz to miejsce, bo tak naprawdę niewiele trzeba, aby tak się stało. Wystarczy posnuć się kilka chwil po zabytkowym centrum, wybrać się na spacer nad Arno lub wspiąć się na piazzale Michelangelo, aby podziwiać najpiękniejszą panoramę miasta.

Muzeów i zabytków do zwiedzania z pewnością wam nie zabraknie i tak szczerze mówiąc to wydaje mi się, że niemożliwym jest odwiedzenie ich wszystkich. Podobnie z resztą sprawa ma się z restauracjami i knajpkami z dobrym jedzeniem. Dobre restauracje we Florencji nie są trudne do znalezienie, a w tym wypadku znacznie większym wyzwaniem jest wybranie tych kilku, które zdążymy odwiedzić. Niestety, czas i pojemność żołądków działa tu mocno na nasza niekorzyść.

Oto kilka moich podpowiedzi, gdzie zjeść we Florencji, aby się najeść, nie wydać fortuny i do tego skosztować najciekawszych, lokalnych potraw.

Gdzie zjeść we Florencji dobry street food?

Poznawanie włoskich smaków przez street food jest wyjątkowo przyjemne, a we Florencji jest dodatkowo wyjątkowo łatwe. W całym mieście nie brakuje małych knajpek lub budek, serwujących różnego rodzaju przysmaki na wynos. Do żelaznej klasyki należą różnego rodzaju kanapki, które można podjadać w czasie spaceru po florenckich uliczkach. Gdzie zjeść we Florencji dobry street food? Oto kilka miejsc, w których zjecie coś znacznie ciekawszego (i smaczniejszego!) niż frytki i burger.

All’Antico Vinaio

Via Dei Neri 74, www

We Florencji zdarzało nam się stać w długich kolejkach. W długim ogonku czekaliśmy na wejście do muzeum Uffici i do katedry Santa Maria del Fiore. Jednak żadna z nich nie mogła się równać z kolejką do legendarnego All’Antico Vinaio. Żadna też nie była tak dobrze zorganizowana i zawiadywana przez kilku panów pilnujących porządku.

Za czym stoją ci wszyscy ludzie? Za jednymi z najlepszych kanapek we Florencji i całych Włoszech, które są na tyle popularne, że stały się jednym z symboli miasta i tutejszego street foodu. Każdy znajdzie tutaj coś dla siebie, a w menu znajdziecie kilkadziesiąt propozycji. Kanapki przygotowywane są na domowym pieczywie i są po brzegi wypełnione przepysznymi wędlinami, pastami, serami i warzywami. Całość jest na tyle duża, że spokojnie nasyci was na kilka kolejnych godzin zwiedzania. Jeśli chcecie uniknąć gigantycznych kolejek, wybierzcie się tutaj wieczorem, kiedy tłum nieco się przerzedza.

La Schiacciata

Via Dei Neri 70

Jeśli kolejki do All’Antico Vinaio przyprawią was o zawrót głowy, wcale nie musicie rezygnować ze zjedzenia pysznych kanapek. Tuż obok tego giganta znajdziecie maleńki lokal La Schiacciata, w którym znajdziecie równie smaczne i świeże kanapki przygotowywane na waszych oczach. Za menu służą tutaj niezliczone, niewielkie karteczki przyczepione do ścian. Wybór nie jest łatwy, ale raczej trudno tutaj o pudło – w razie potrzeby zawsze możecie zamienić kilka słów z przemiłą obsługą, która z pewnością pomoże wam wybrać kanapkę dla siebie.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Crudi e Bollicine San Frediano (@crudiebollicinefirenze)

La Prosciutteria i Crudi e Bollicine

Via Dei Neri 54/R oraz Borgo S. Frediano 15R (Crudi e Bollicine), www

Swoją drogą uliczka Dei Neri to prawdziwe gastro zagłębie. Swój lokalik ma tutaj również La Prosciutteria czyli miejsce, w którym jedliśmy również w Mediolanie i Bolonii – za każdym razem było pysznie. Przy Dei Neri zjecie tradycyjne kanapki z rewelacyjnymi wędlinami oraz napijecie się lokalnego wina.

La Prosciutterię znajdziecie również po drugiej stronie Arno, niedaleko Ponte Alla Carraia, gdzie lokal nazywa się Crudi e Bollicine – tam atmosfera jest już zdecydowanie mniej streetfoodowa i znacznie bardziej restauracyjna. Jak sama nazwa lokalu wskazuje zjecie tam doskonałej jakości mięso i wypijecie pyszne bąbelki. Zadowoleni powinni być wszyscy mięsożercy, bo mają tam przepyszne carpaccio i tatary. Warto też wybrać się tam na aperitivo (do 19) – na tę okazję przygotowano tam bardzo przyjemne zestawy (deska mięs i drinki) w równie przyjemnych cenach.

Panini Toscani

Piazza Del Duomo 34/R, www

Aby wejść do florenckiej katedry, zwykle należy odczekać swoje w długiej kolejce, która zwykle wije się po Piazza Del Duomo. Zanim się w niej ustawiliśmy, weszliśmy do niepozornego Panini Toscani. Nie mieliśmy szczególnych oczekiwań, bo zależało nam po prostu na szybkiej przekąsce, a tymczasem okazało się, że znaleźliśmy małą perełkę.

W tym miejscu możecie samodzielnie skomponować własną kanapkę w czasie małej gastro-wycieczki. Do lokalu gości wpuszcza się w niewielkich grupkach, a pracownicy dokładnie opowiadają o wszystkich składnikach – począwszy od pieczywa poprzez wędliny, a na serach i dodatkach skończywszy. Możesz wybrać dokładnie taki zestaw, na jaki masz ochotę i gwarantuję, że dla tej kanapki warto nieco opóźnić wejście do katedry.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez L’ ANTICO TRIPPAIO (@anticotrippaio.official)

L’Antico Trippaio

Piazza de Cimatori, www

Lampredotto to obowiązkowa pozycja do spróbowania w czasie wizyty we Florencji. To idealna propozycja dla wszystkich miłośników podrobów, ale jeśli wybierzecie te odpowiednie, powinny zasmakować nawet tym, którzy na co dzień podrobów nie jedzą. Jednym z najlepszych miejsc na spróbowanie lampredotto jest L’Antico Trippaio – maleńka i niepozorna budka, kryjąca prawdziwy skarb.

Zjecie tutaj tradycyjne lampredtto podawane w bułce lub solo z zielonym sosem, który nadaje im charakteru. Jeśli nie przepadacie za podrobami, koniecznie spróbujcie tutaj także porchetty – palce lizać.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Antica Porchetteria Granieri (@anticaporchetteriagranieri1916)

Antica Porchetteria Granieri 1916

Via Porta Rossa, 27/29, www

Jeśli miejsce specjalizuje się tylko w jednym (i to bardzo konkretnym) daniu, możecie być pewni, że was dobrze nakarmi. Zasada ta sprawdza się w przypadku Porcheterii Granieri, w której zjecie doskonałą, rozpływającą się w ustach porchettę czyli pieczoną wieprzowinę. Możecie zamówić po prostu porcję mięsa na wynos lub wybrać kanapkę i ruszyć z nią na zwiedzanie Florencji.

Mercato Centrale

Piazza del Mercato Centrale, Via dell’Ariento

Nie wiem jak wy, ale w każdym mieście które odwiedzam staram się odnaleźć halę targową. Ta florencka to niebo. Zaopatrzycie się tutaj w świeże mięso, ryby i owoce morza, lokalne sery, przetwory i alkohole – jednym słowem wszystko, czego do szczęścia potrzebuje foodies na wakacjach.

Co więcej, w mercato znajduje się mnóstwo restauracji, które wszystkie te produkty zamieniają w przepyszne dania. Część z nich znajdziecie pomiędzy stoiskami na parterze, ale nie zapomnijcie wspiąć się na pierwsze piętro, w całości zostało zamienione w wielką halę restauracyjną. Skosztujecie wszystkiego: począwszy od lampredotto, poprzez pizzę i makarony, a na truflach skończywszy.

Gdzie zjeść we Florencji czyli ciekawe miejsca na obiad

We Florencji znajdziecie mnóstwo restauracji odznaczonych gwiazdkami i sztućcami Michelina. Nie znajdziesz ich w poniższym zestawieniu, bo też moim celem nie było odtworzenie przewodnika. Oczywiście nie zmienia to faktu, że warto je odwiedzać, jednak po ich listę raczej odsyłam do źródła, czyli na stronę Michelina – klik.

Gdzie zjeść we Florencji niezobowiązujący obiad lub kolację? Do dyspozycji masz nieskończoną ilość trattorii, osterii i restauracji. Warto jednak mieć na uwadze, że sporo z nich to tak zwane pułapki na turystów, serwujące średniej jakości jedzenie w przesadzonych cenach. Takich miejsc najwięcej znajdziecie w okolicy głównych atrakcji turystycznych, jednak nie oznacza to, że są one większością. Oto kilka moich propozycji, zlokalizowanych w różnych częściach miasta. Bez względu na to, gdzie zgłodniejesz, od smacznego miejsca najpewniej będzie dzielić cię tylko krótki spacer.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Stefan G. Richter (@ontourwithstefan)

Il Santino Gastronomia

Via Santo Spirito, 60/R, www

Do tego klimatycznego miejsca wpadliśmy przypadkiem i to bez żadnych oczekiwań, a tymczasem okazało się że trafiliśmy w dziesiątkę. Trochę poza głównymi szlakami, dlatego jest tam zdecydowanie spokojniej i miejsce idealnie nadaje się na wakacyjną randkę. Tym razem zamiast dużych dań postawiliśmy na większą ilość mniejszych przekąsek – począwszy od sardynek i kilku różnych bruschett, a na wędlinach i serach skończywszy.

Menu zmienia się tam bardzo często i jest po prostu na bieżąco, ręcznie wypisywane na kartkach – idźcie, a na pewno znajdziecie coś dla siebie. W Il Santino znajdziecie również naprawdę solidny wybór win, a bardzo miła obsługa z pewnością pomoże wam dopasować coś do waszego gustu.

La Capannina Bistrot

Via Sant’ Antonio 49R, www

Gdy przyjeżdżamy do Florencji, pierwsze kroki zwykle kierujemy w okolice San Marco. Warto zapuścić się tam o każdej porze dnia. Szczególnego uroku nabiera jednak wieczorem, kiedy chodniki zamieniają się w jeden wielki ogródek restauracyjny. Przy via Nazionale (i w jej okolicach) znajdziecie mnóstwo niedrogich knajpek serwujących tradycyjne, domowe jedzenie w naprawdę dobrym wykonaniu.

Pewnego razy trafiliśmy do La Capannina Bistrot i znaleźliśmy tam dokładnie to czego potrzebowaliśmy po długiej podróży: solidne porcje, szczere i tradycyjne smaki, pyszne wino, a do tego niewielki ogródek na ulicy i bardzo przyjazną obsługę. Wszystko w cenach, które zupełnie nie bolą.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Trattoria Vasari (@trattoriavasari)

Trattoria Vasari

Via de’ Guicciardini, 27, www

Dosłownie 100 metrów za Ponte Vecchio znajdziecie miejsce nazwane na cześć pana, który odmalował Medyceuszom z połowę sufitów. Trattoria Vasari to niezwykle przyjemne miejsce, skąd możecie na spokojnie obserwować rzekę turystów kierujących się w stronę najważniejszych atrakcji. Jednak co najważniejsze, w tym miejscu możecie liczyć na naprawdę dobre jedzenie i pyszne wina.

Zjedliśmy tam doskonałą burratę oraz zestaw tradycyjnych, toskańskich corstini z pomidorami, dojrzewającą szynką oraz pasztetem z wątróbek. Później na stół wjechało przepyszne, kremowe risotto z owocami morza oraz ossobuco po florencku.

Trattoria Antichi Cancelli

Via Faenza, 73/R, www

Oto kolejne bezpretensjonalne miejsce na San Marco, gdzie zjecie tradycyjne, domowe jedzenie za nieduże pieniądze. W menu znajdziecie bardzo smaczne, wyrabiane na miejscu makarony oraz wiele innych, włoskich klasyków w tym tradycyjny stek po florencku. Wpadliśmy tam wieczorem z zamiarem zjedzenia szybkiej kolacji, a zostaliśmy do późna przy pysznym winie i równie smacznych przekąskach. Doskonałe zakończenie zabieganego dnia.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Tassi Chiara (@osteria_santo_spirito)

Osteria Santo Spirito

Piazza Santo Spirito, 16/R, www

Wielu turystów pomija lewy brzeg Arno lub jego zwiedzanie ogranicza wyłącznie do Palazzo Pitti. Tymczasem wielu Włochów z którymi rozmawiałam wskazuje Santo Spirito jako świetne miejsce do spacerów i zjedzenia czegoś pysznego. W samym centrum tej dzielnicy znajdziecie uroczą osterię o takiej samej nazwie. Zjedliśmy tam doskonałą deskę przekąsek, składającą się z lokalnych wędlin i serów. Na danie główne wybraliśmy owoce morza – mule i spaghetti z vongolami. Wszystko pyszne i podane przez przemiłą obsługę.

Trattoria Mario

Via Rosina, 2R, www

Przy jednej z wizyt w mieście, właścicielka naszego mieszkania, zapytana o to gdzie zjeść we Florencji, bez minuty zawahania poleciła nam to miejsce. Trattoria Mario została założona w latach 50. i zachowała rustykalny klimat tamtych lat. Jeśli akurat zastaniecie przemiłego właściciela to wasza wizyta z automatu dostanie +10 to fajności. Lokal jest niewielki i krótko po otwarciu błyskawicznie zapełnia się ludźmi, dlatego warto zrobić sobie rezerwację.

Menu zmienia się codziennie i jest wypisywane ręcznie na rozdawanych gościom kartkach. Większość zdań się rotuje, ale codziennie serwuje się tam ribolitę, mięsne ragu oraz legendarne steki po florencku. To właśnie ten ostatni był gwiazdą naszego posiłku – dosłownie rozpływał się w ustach. Pamiętajcie jednak, że w tym miejscu serwuje się go wyłącznie słabo wysmażony, więc miejcie to na uwadze składając zamówienie.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Tamerò Firenze (@tamero_firenze)

Tamero

Piazza Santo Spirito, 11R, www

Tuż obok bazyliki Santo Spirito, a dosłownie 3 minuty spacerem od Palazzo Pitti znajdziecie restaurację Tamero, specjalizującą się w różnego rodzaju makaronach. Znajdziecie tutaj absolutne klasyki, ale również zdecydowanie bardziej nowoczesne dania. Tym razem postawiliśmy na pierożki w dwóch wersjach: pikantne tortelli z ośmiornicą i klasyczne ravioli z ricottą i paloną szałwią. Pycha! Warto również dodać, że ogródek restauracji znajduje się na Piazza Santo Spirito, skąd macie fantastyczny widok zarówno na kościół jak i toczące się obok życie.

Gdzie zjeść we Florencji dobrą pizzę?

Być we Włoszech i nie zjeść pizzy? To grzech! W zasadzie można spędzić cały wyjazd żywiąc się wyłącznie pizzą i to stołując się codziennie w innym lokalu. Znalezienie dobrej pizzy we Florencji nie jest trudne, jednak na przestrzeni ostatnich lat zdarzyło mi się kilka spektakularnych wpadek. Ale nie o porażkach dziś mamy mówić! Oto miejsca we Florencji do których zdecydowanie wybrać się na pizzę.

Gustapizza

Via Maggio, 46R, www

Kiedy już zwiedzicie Palazzo Pitti i ogrody Boboli, skierujcie się w stronę Gustapizza, żeby zjeść jedną z lepszych pizz w mieście. Musicie się jednak śpieszyć, bo zarówno lokal jak i ogródek na ulicy błyskawicznie zapełniają się już kilkanaście minut po otwarciu. Na szczęście bardzo sprawna obsługa (i pyszne drinki) sprawiają, że oczekiwanie na stolik jest całkiem szybkie i przyjemne.

Z króciutkiego menu (zaledwie 7 pozycji) postanowiliśmy wybrać klasyki czyli calzone i pizzę calabrese. W obu przypadkach trafiliśmy bez pudła – idealne ciasto i świetne dodatki. A potem człowiek żałował, że tak szybko się skończyło i że miał za mało miejsca w żołądku.

L’antica Pizzeria da Michele

Piazza del Mercato Centrale 22R, www

Jeśli jednak ochota na pizzę najdzie was po drugiej stronie rzeki, udajcie się w okolice Mercato Centrale, a konkretniej do Pizzerii Da Michele, która już od 150 lat karmi wszystkich głodnych wspaniałą pizzą. W tym wypadku postawiliśmy na absolutną klasykę. Zarówno ciasto jak i składniki bronią się tutaj same. Warto zwrócić uwagę, że pizza jest naprawdę spora. My dobraliśmy jeszcze parę tradycyjnych, smażonych przystawek i po wszystkim musieliśmy zafundować sobie małą siestę zanim znów ruszyliśmy w miasto.

Florencja – najlepsze lody tylko w jednym miejscu

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Gelateria La Carraia (@gelaterialacarraia)

Gelateria La Carraia

Piazza Nazario Sauro, 25/R, www

To jedno z tych miejsc we Florencji, któremu jest bezwzględnie wierna. Znalezienie dobrych lodów we Włoszech nie stanowi większego problemu. Jednak te z Gelaterii La Carraia biją je wszystkie na głowę – bogate, idealnie kremowe i po prostu rozpustne. Właśnie z tego względu w tym zestawieniu nie znajdziecie innych lodziarni. Finalnie zawsze kończę właśnie tam, zwłaszcza że są otwarci do późnych godzin. Wam radzę to samo. Wpadnijcie tam, wybierzcie w ciemno parę smaków, a następnie udajcie się na spacer nad Arno, ciesząc się swoim dobrymi wyborami.

Lista powstała na podstawie moich wyjazdów z ostatnich lat i pewnie w przyszłości będzie się poszerzać. Chętnie też dowiem się gdzie zjeść we Florencji według was. Czekam na wasze podpowiedzi w komentarzach!

Zobacz też nowe przepisy na blogu

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Gdzie zjeść we Florencji? pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.