Śniadanie to zdecydowanie jeden z najbardziej kłopotliwych dla mnie posiłków. Początkowo wielkim problemem było dla mnie w ogóle zmuszenie się do zjedzenia czegokolwiek przed wyjściem do pracy. Doskonale wiem, że wielu z Was również miewa ten problem. Nie wiem czy macie może jakieś złote rady, dzięki którym byłoby to łatwiejsze. Jeśli tak, zostawcie je w komentarzach – z pewnością przydadzą się innym!

W moim przypadku nie zadziałały żadne frazesy o tym, że „śniadanie to najważniejszy posiłek dnia” itd. Po prostu zdrowy rozsądek podpowiadał, że wypadałoby zrobić z tego nawyk. Faktycznie po kliku tygodniach wchodzi to w krew. Ale zaraz potem pojawił się kolejny śniadaniowy problem – nuda. Ileż dni pod rząd można jeść owsiankę lub jogurt? Jednym z moich noworocznych postanowień jest zdecydowanie poszerzenie śniadaniowego repertuaru. Zaopatrzyłam się już w kilka książek oraz potężną listę blogów, które serwują ciekawe przepisy na śniadanie. Teraz tylko należy to wdrożyć w życie.

Na pierwszy ogień pójdą szybkie przepisy na śniadanie, które nie wymagają zbyt wiele czasu ani wysiłku i świetnie nadają się do przygotowania przed wyjściem do pracy. W takich przypadkach świetnie sprawdza się np. pieczony grejpfrut lub tak podane śniadanie w słoiku. Jeśli jednak macie ochotę na wersję wytrawną, koniecznie wypróbujcie ten przepis na tosty z awokado. Gwarantuję, że nie raz do niego powrócicie.

Przepis na tosty z awokado i jajkiem – zdrowe śniadanie

Składniki:

• 3 kromki pieczywa razowego
• masło do smarowania
• 1 awokado
• pół niedużej czerwonej cebuli
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• szczypta soli
• świeżo mielony pieprz
• 1 jajko ugotowane na półmiękko
• kilka rzodkiewek
• szczypta ostrej papryki

Jak zrobić tosty z awokado i jajkiem?

Zacznij od przygotowania szybkiej pasty z awokado: obierz awokado, dodaj sól, sok z cytryny i pieprz. Rozgnieć wszystko widelcem, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę. Dokładnie wymieszaj.

W międzyczasie przygotuj tosty: chleb opiecz z obu stron, tak aby był chrupki. Jeśli masz ochotę, możesz posmarować go masłem.

Na każdą z kromek wyłóż sporą porcję pasty z awokado. Dodaj pokrojone w plasterki rzodkiewki oraz jajko (aby jajko było ugotowane na półmiękko należy gotować je około 6 minut). Całość oprósz pikantną papryką. Gotowe!

Artykuł Tosty z awokado i jajkiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Przepis na jajka faszerowane z musem awokado

Składniki:

• 6 jajek 
• 1 duże, dojrzałe awokado
• pół niedużej cebuli
• 1 papryczka chili
• pół garści listków bazylii
• sól, pieprz

Jak zrobić jajka z musem awokado?

Jajka ugotuj na twardo. Wystudź je, ale nie obieraj w całości ze skorupki – stłucz czubek i oskub jajko tylko do połowy.

Przy pomocy łyżeczki wybierz całe żółtko oraz część białka i włóż je do miksera. Dodaj obrane awokado, cebulę, bazylię oraz papryczkę chili (pozbądź się nasionek, jeśli nie chcesz, żeby mus był zbyt ostry).

Następnie przełóż mus do wydrążonych wcześniej jajek, w tym celu możesz użyć łyżki lub rękawa cukierniczego. Udekoruj jajka listkami bazylii i cała robota już za nami :)

Artykuł Jajka faszerowane musem awokado pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy

• 2 awokado
• pół czerwonej cebuli
• sok z 1 limonki
• 1 pomidor
• 1 ząbek czosnku
• garść świeżej kolendry
• 1 nieduże zielone chilli (pomińcie jeśli nie lubicie ostrości)
• sól i pieprz

Przygotowanie guacamole jest niezwykle proste. Zaczynamy od drobnego posiekania cebuli oraz czosnku. Pomidory pozbawiamy pestek i kroimy je w niezbyt dużą kostkę. Chilli również oczyszczamy z wszystkich pestek, następnie bardzo drobno siekamy.

Awokado obieramy i w tym wypadku mamy na to dwa sposoby. Albo używamy do tego zwykłej obieraczki do warzyw. Albo przekrajamy je na pół, wbijamy nóż w pestkę, którą usuwamy (tak samo powinniśmy postąpić gdy obierzemy awokado obieraczką) a samo miąższ wyjmujemy ze skórki za pomocą łyżki. Awokado kroimy na mniejsze kawałki i skrapiamy je mocno sokiem z limonki, dzięki czemu zachowa cudny zielony kolor. Jeśli jesteście wytrwali możecie utrzeć je na gładką masę razem z kolendrą w moździerzu. Jeśli jednak go nie posiadacie, lub Wam się śpieszy spokojnie możecie wykorzystać w tym celu blender.

Ostatnim krokiem jest połączenie zielonej pasty z posiekanymi wcześniej warzywami oraz jej doprawienie solą i pieprzem. Oczywiście moglibyście wrzucić je do blendera razem z awokado, jednak mi zależało, żeby w guacamole znalazły się chrupiące kawałki dodatków.

Guacamole świetnie sprawdzi się na imprezach jako dodatek do tortilli posypanej papryką, pokrojonej w niewielkie trójkąty i podgrillowanej w piekarniku. Może też być ciekawym dodatkiem do Waszych kanapek. Eksperymentujcie i dzielcie się efektami :)

Artykuł Imprezowe guacamole pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.