Chleb lub bułki bez drożdży i zakwasu? To naprawdę da się zrobić! I wcale nie wymaga od nas użycia czarów, skomplikowanych technik kulinarnych lub jakiś mało popularnych i drogich składników.

Z pomocą przychodzi… soda, którą niemal każdy ma w swojej kuchni. Z jej użyciem przygotowuje się chociażby tradycyjny, irlandzki chleb. Pieczywo z jej dodatkiem ma dosyć charakterystyczny zapach i smak, jednak nie zmienia to faktu, iż idealnie nadaje się chociażby na śniadanie. Warto również wiedzieć, że aromat sody w znacznym stopniu znika, gdy pieczywo przestygnie.

Przepis na bułki bez drożdży

Składniki na bułki bez drożdży

• 3 szklanki mąki
• 400 ml kefiru
• łyżeczka soli
• łyżka miodu
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2-3 łyżki mleka
• Sezam, czarnuszka, słonecznik lub inne ziarna (opcjonalnie)

Jak zrobić bułki bez drożdży?

Do misy miksera lub malaksera wsyp mąkę, sól, sodę oczyszczoną, kefir oraz miód. Całość zmiksuj szybko, aby wszystkie składniki się połączyły. Przesyp je na stolnicę i szybko zagnieć jednolite ciasto. W razie potrzeby podsyp masę niedużą ilością mąki, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Uważaj tylko, aby nie przesadzić z jej ilością.

Ciasto podziel na osiem części. Każdy kawałek uformuj w kulkę.

Na płaskiej blaszce do pieczenia rozłóż arkusz papieru. Ułóż na nim bułeczki. Każdą z nich posmaruj niedużą ilością mleka. Ich wierzch możesz obsypać ulubionymi ziarnami.

Bułeczki piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut – powinny się ładnie zarumienić z wierzchu. Bułeczki natychmiast nadają się do jedzenia, chociaż powinny nieco przestygnąć.

Zobacz też inne przepisy na pieczywo:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Bułki bez drożdży pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Dla wielu osób nieodłączonym elementem śniadania jest pieczywo i sama też jestem ogromną fanką chleba i bułek. Nic więc dziwnego, że sama też zaczęłam je piec. Tym razem postawiłam na absolutny klasyk, czyli bułki posypane sezamem.

Faktem jest, że nie zawsze traficie na dobre pieczywo w sklepach. A jeżeli jesteście wyczuleni na punkcie składu waszego jedzenia, to istnieje przecież rozwiązanie, które uskuteczniały i uskuteczniają nasze matki i babki, czyli samodzielne robienie pieczywa. Poniżej znajdziecie przepis, który jest banalnie prosty. Nie musicie się obawiać, że coś nie wyjdzie lub, że stracicie za dużo czasu w kuchni.

Przepis na domowe bułeczki z sezamem

Składniki na domowe bułeczki z sezamem:

• 500 gramów mąki pszennej
• Siedem gramów suchych drożdży
• Dwie łyżeczki soli
• Dwie łyżeczki cukru
• Jedno jajko
• 25 gramów roztopionego masła
• Szklanka ciepłego mleka
• Sezam do posypania.

Jak zrobić domowe bułeczki z sezamem?

Mieszamy ze sobą suche składniki: 500 gramów mąki pszennej, 7 gramów suchych drożdży, dwie łyżeczki soli i dwie łyżeczki cukru. Wszystko dokładnie mieszamy. W drugiej misce mieszamy ze sobą, to co mokre, czyli jedno roztrzepane jajko, 25 gramów roztopionego masła i szklankę ciepłego mleka.

Następnie mokre składniki wlewamy do suchych i delikatnie zagniatamy, aż uzyskamy lekko kleiste, sprężyste ciasto. Odstawiamy je w ciepłe miejsce i zapominamy o nim mniej więcej na godzinę. Po tym czasie z ciasta formujemy około osiem bułeczek.

W kolejnym kroku każdą bardzo hojnie obsypujemy ziarnami sezamu uprażonymi na suchej patelni. Warto je dosyć porządnie docisnąć lub bułki wcześniej posmarować roztrzepanym jajkiem, żeby ziarenka nie odpadały po upieczeniu. A jeśli już jesteśmy przy pieczeniu, to bułeczki powinniśmy trzymać w piekarniku przez ok 15-20 minut w temperaturze 180. Bułeczki smakują najlepiej na ciepło z masłem.

Zobacz też inne przepisy na pieczywo:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Domowe bułeczki z sezamem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Dziś na blogu pozostajemy dalej w temacie śniadań. Ostatnio ze względu na koniec egzaminów mam więcej czasu rano, a co za tym idzie i czas na coś więcej niż płatki z mlekiem. Podstawa każdego dobrego śniadania – jak wiadomo – jest pieczywo, a dla mnie sprawą wręcz idealną jest bułka z masłem i kakao (które uwielbiam również na kolację). Długo myślałam o tym, aby w końcu zacząć piec własne pieczywo, ale zrealizowałam swój plan dopiero kilka dni temu – i tak oto przedstawiam moje pierwsze w życiu buły.

Przepis na pszenne bułeczki ze słonecznikiem

Składniki na pszenne bułeczki ze słonecznikiem:

• 500 gramów mąki pszennej
• 7 gramów suchych drożdży
• Dwie łyżeczki soli
• Dwie łyżeczki cukru
• Jedno roztrzepane jajko
• 25 gramów roztopionego masła
• Szklanka ciepłego mleka
• Ziarna słonecznika

Jak zrobić pszenne bułeczki ze słonecznikiem?

W tym przepisie nie znajdziemy w zasadzie żadnych wariacji. Mieszamy ze sobą suche składniki : 500 gramów mąki pszennej, 7 gramów suchych drożdży, dwie łyżeczki soli i dwie łyżeczki cukru. Wszystko dokładnie mieszamy. W drugiej misce mieszamy ze sobą to co mokre, czyli jedno roztrzepane jajko, 25 gramów roztopionego masła i szklankę ciepłego mleka. Mokre, zmieszane składniki wlewamy do suchej mieszanki i delikatnie zagniatamy, aż uzyskamy lekko kleiste, sprężyste ciasto. Odstawiamy je w ciepłe miejsce i zapominamy o nim mniej więcej na godzinę. Następnie, gdy kilkadziesiąt minut jest już za nami, z ciasta formujemy około ośmiu bułeczek.

Każdą z nich hojnie obsypujemy ziarnami słonecznika uprażonymi na suchej patelni. Warto je też dosyć porządnie docisnąć, lub bułki wcześniej posmarować roztrzepanym jajkiem, żeby ziarenka nie odpadały nam po upieczeniu. A jeśli już przy pieczeniu jesteśmy, to bułeczki powinniśmy piec przez około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza .

Zobacz też inne przepisy na pieczywo:

Zobacz najnowsze przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Pszenne bułeczki ze słonecznikiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.