Uwielbiam przygotowywać pyszne i proste przekąski, które zadowolą moich gości. Camembert jest jednym z moich ulubionych serów, który może być podawany na wiele sposobów. Jednak ostatnio odkryłam, że pieczenie camemberta sprawia, że smakuje jeszcze lepiej. Dziś chcę podzielić się z Wami moim przepisem na idealnie rozpływający się pieczony camembert z orzechami – jest to doskonała przekąska na śniadanie, wieczór z przyjaciółmi lub romantyczną kolację we dwoje.

Czym jest camembert?

Camembert to francuski miękki ser o białej, delikatnej skórce. Jest produkowany z mleka krowiego i ma charakterystyczny, delikatny smak i aromat. Camembert jest wytwarzany przez umieszczenie sera w specjalnych formach i dojrzewanie go w temperaturze pokojowej przez około 3-4 tygodnie. W czasie dojrzewania skórka sery staje się biała i miękka, a wewnątrz powstaje delikatna, kremowa konsystencja.

Z czym podawać pieczony camembert z orzechami?

Pieczony camembert to przepyszna przekąska, która świetnie sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach, romantycznych kolacjach lub jako dodatek do obiadu. Istnieje wiele sposobów na podanie pieczonego camemberta. Można go podać z kawałkami chrupiącego chleba, takiego jak bagietka lub chleb tostowy. Dobrze sprawdzą się również grzanki, krakersy lub paluszki.

Ciekawym pomysłem będzie pieczony camembert z orzechami podany na lekkiej sałatce – w tym wypadku wystarczy dosłownie kilka zielonych listków, których nawet nie trzeba skrapiać żadnym dressingiem.

Ile piec camembert?

Czas pieczenia camemberta zależy od kilku czynników, takich jak wielkość sera i temperatura piekarnika. Zazwyczaj jednak piecze się go około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni Celsjusza. Oprócz pieczenia w piekarniku, camemberta można także upiec na patelni. Wystarczy rozgrzać patelnię na średnim ogniu, odłożyć ser na nią i smażyć przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż skórka zacznie się delikatnie rumienić. Tak przygotowany camembert będzie miał chrupiącą skórkę na zewnątrz, a jednocześnie delikatnie rozpuszczony ser w środku.

Przepis na pieczony camembert z orzechami

Składniki na pieczony camembert z orzechami

• 2 serki camembert (ok. 125 g każdy)
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki cukru
• Garść orzechów włoskich (ok 80 g)
• 6 suszonych moreli
• 6 suszonych śliwek
• Świeży tymianek

Jak zrobić pieczony camembert z orzechami

Przygotuj dwie patelnie. Na pierwszą z nich wsyp cukier i zacznij go rozpuszczać do momentu aż zacznie się karmelizować. Kiedy cukier będzie płynny, dodaj do niego miód i ok 3 łyżek wody. Dokładnie wymieszaj, a następnie całość doprowadź do wrzenia. Powinieneś otrzymać gęsty, zawiesisty syrop.

Orzechy grubo posiekaj, a suszone owoce pokrój w średniej grubości paski. Wszystko dodaj do przygotowanego wcześniej karmelu. Dokładnie wymieszaj, i gotuj przez kilka chwil, aby odparować nadmiar wody. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta, dodaj do niej nieco więcej wody. Dodaj świeże liście tymianku. Wymieszaj.

Drugą patelnie wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż na nią serki. Przykryj patelnię przykrywką i piecz na niedużym ogniu do momentu aż ser z obu stron będzie zarumieniony, a w środku będzie płynny.

Na każdy z serków wyłóż sporą porcję ciepłych orzechów i owoców.  Udekoruj tymiankiem i natychmiast podawaj.

Zobacz też inne przepisy na przekąski

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Pieczony camembert z orzechami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 4 niewielkie buraki
• 1 serek camembert
• pół pęczka koperku
• oliwa
• tymianek
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• łyżka octu balsamicznego

Z buraków odkrajamy końcówki i dobrze je myjemy. Następnie każdego układamy na dosyć szerokim pasku folii aluminiowej. Buraki skrapiamy oliwą, posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem, dodajemy też po jednym plasterku czosnku. Dokładnie zawijamy folię i pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Czas pieczenia może się zmienić w zależności od wielkości buraków. Ważne żeby były miękkie.

Po wyjęciu ich z piekarnika odstawiamy je do przestudzenia. Następnie obieramy je ze skórki (powinno się ją łatwo zdejmować palcami) a następnie kroimy w około centymetrowe plasterki. Pokrojone buraki umieszczamy w misce, skrapiamy octem balsamicznym i doprawiamy niewielką ilością soli, pieprzu i tymianku. Ostrożnie mieszamy.

W międzyczasie płat ciasta francuskiego rozkładamy na dużej blaszce. Wkładamy do piekarnika (ok. 180 stopni) i pieczemy przez 15 minut, by się lekko zarumieniło i urosło. Następnie wykładamy na nie plastry buraka i układamy camembert pokrojony w paski. Ponownie wkładamy do piekarnika. Tym razem tylko na kilka chwil, tak by ser się rozpuścił. Przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem.

Artykuł Tarta z burakami i camembertem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

A jeśli chcecie poeksperymentować z tartami koniecznie wypróbujcie TEN quiche lub TĄ lekką tartę z makrelą

Potrzebujemy:

• 2 serki camembert z pieprzem
• 2 jajka
• 200 ml śmietany 18%
• duża garść suszonej żurawiny
• kilka suszonych śliwek
• duża garść orzechów włoskich
• sól, biały pieprz
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• łyżeczka sosu worcestershire

kruche ciasto:

• 125 g masła
• 250 g mąki
• 1 żółtko
• szczypta soli
• ew. trochę bardzo zimnej wody

Miękkie masło ucieramy z mąką, aż uzyskamy konsystencję mokrego piachu. Warto robić to np. widelcem, żeby nie ogrzać za bardzo masła. Dodajemy sól oraz żółtko i szybko wyrabiamy (już ręcznie) do momentu aż uzyskamy zwarte ciasto. Gdyby ciasto ciągle się rozsypywało i nie chciało połączyć łyżeczka wody powinna załatwić sprawę. Ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie rozwałkowujemy je na grubość ok. 0,5 cm i wyklejamy nim naczynie do tart. Ciasto przykrywamy pergaminem i obciążamy ziarnami fasoli. Tak przygotowaną foremkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 10 minut by wstępnie się zapiekło.

Jaja ubijamy ze śmietaną, dodajemy do nich sól, pieprz czosnek oraz sos.

Ser kroimy na 1 centymetrowe plastry. Orzechy, żurawinę i śliwki grubo i niezbyt dokładnie siekamy. Plastry sera wykładamy na podpieczone ciasto, następnie posypujemy go orzechami i suszonymi owocami. Całość zalewamy masą jajeczną. Zapiekamy w temperaturze ok. 180 stopni do momentu aż masa jajeczna się zupełnie zetnie (ok. 20 minut).

Podajemy na ciepło, chociaż równie dobrze może smakować przestudzona. Tylko czy dotrwa? ;)

Artykuł Tarta z camembertem i żurawiną pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Ostatnio przytrafiają mi się same wspaniałe rzeczy. W kuchni także. Ostatnio mieliśmy bliskie spotkanie z pieczonym camembertem i ogłaszam wszem i wobec, że jest to najlepsza rzecz jaka może Wam się przytrafić o poranku. Zwłaszcza w towarzystwie kawy i grzanek.

Czym właściwie jest camembert? To miękki ser podpuszczkowy, produkowany z niepasteryzowanego mleka krowiego. Zazwyczaj jest on okrągłego kształtu, sprężysty, biały na zewnątrz (to efekt działania pleśni) i kremowy w środku. Pakowany jest w papier, a następnie dopiero w pudełko.

Ser camembert kojarzony jest przede wszystkim z Francją, chociaż swoją odmianę mają m.in. Czesi (hermelin), a w Polsce popularnością cieszył się tzw. słupski chłopczyk.

Camembert to wyjątkowo wdzięczny składnik, gdyż można przyrządzić go na kilka sposobów. Ser można grillować, smażyć w panierce, a nawet marynować (nakladany hermelin to czeski klasyk). My natomiast upieczemy go w piecu.

Przepis na pieczony camembert z orzechami

Składniki na pieczony camembert z orzechami:

• Ser camembert
• Tymianek
• Oregano
• Pieprz
• Sól
• 20 gramów orzechów włoskich

Jak zrobić pieczony camembert z orzechami?

Jak przystało na poranne danie, prawie nie ma z nim roboty. Ser camembert wystarczy przekroić na pół, a następnie delikatnie wcisnąć w niego ulubione zioła – w moim przypadku to świeży tymianek i oregano. Troszkę pieprzu i soli też z pewnością nie zaszkodzi. Serw wkładamy na ok. 10 minut do piekarnika rozgrzanego do ok. 150-180 stopni. Czekamy aż środek stanie się płynny. Na koniec posypujemy ser pokruszonymi orzechami i cała praca już za nami.

Orzechy to oczywiście tylko jedna z opcji. Przy wytrawnym camembercie dobrze sprawdzi się m.in. konfitura z żurawiny, dżem lub miód. Ten ser jest niemal stworzony do tego, aby eksperymentować z różnymi smakami. Jednak pamiętajcie, aby nie przeholować. To ser ma być królem śniadania.

Camembert upieczony. Teraz pozostaje tylko cieszyć się świetnie rozpoczętym porankiem!

Zobacz też inne przepisy na śniadania:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Pieczony camembert z orzechami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.