9 listopada 2018

Pieczony camembert z orzechami

Pieczony camembert z orzechami to idealny pomysł na jesienne, weekendowe śniadanie lub kolację.

Uwielbiam przygotowywać pyszne i proste przekąski, które zadowolą moich gości. Camembert jest jednym z moich ulubionych serów, który może być podawany na wiele sposobów. Jednak ostatnio odkryłam, że pieczenie camemberta sprawia, że smakuje jeszcze lepiej. Dziś chcę podzielić się z Wami moim przepisem na idealnie rozpływający się pieczony camembert z orzechami – jest to doskonała przekąska na śniadanie, wieczór z przyjaciółmi lub romantyczną kolację we dwoje.

Czym jest camembert?

Camembert to francuski miękki ser o białej, delikatnej skórce. Jest produkowany z mleka krowiego i ma charakterystyczny, delikatny smak i aromat. Camembert jest wytwarzany przez umieszczenie sera w specjalnych formach i dojrzewanie go w temperaturze pokojowej przez około 3-4 tygodnie. W czasie dojrzewania skórka sery staje się biała i miękka, a wewnątrz powstaje delikatna, kremowa konsystencja.

Z czym podawać pieczony camembert z orzechami?

Pieczony camembert to przepyszna przekąska, która świetnie sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach, romantycznych kolacjach lub jako dodatek do obiadu. Istnieje wiele sposobów na podanie pieczonego camemberta. Można go podać z kawałkami chrupiącego chleba, takiego jak bagietka lub chleb tostowy. Dobrze sprawdzą się również grzanki, krakersy lub paluszki.

Ciekawym pomysłem będzie pieczony camembert z orzechami podany na lekkiej sałatce – w tym wypadku wystarczy dosłownie kilka zielonych listków, których nawet nie trzeba skrapiać żadnym dressingiem.

Ile piec camembert?

Czas pieczenia camemberta zależy od kilku czynników, takich jak wielkość sera i temperatura piekarnika. Zazwyczaj jednak piecze się go około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni Celsjusza. Oprócz pieczenia w piekarniku, camemberta można także upiec na patelni. Wystarczy rozgrzać patelnię na średnim ogniu, odłożyć ser na nią i smażyć przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż skórka zacznie się delikatnie rumienić. Tak przygotowany camembert będzie miał chrupiącą skórkę na zewnątrz, a jednocześnie delikatnie rozpuszczony ser w środku.

Przepis na pieczony camembert z orzechami

Składniki na pieczony camembert z orzechami

2 serki camembert (ok. 125 g każdy)
2 łyżki miodu
2 łyżki cukru
Garść orzechów włoskich (ok 80 g)
6 suszonych moreli
6 suszonych śliwek
Świeży tymianek

Jak zrobić pieczony camembert z orzechami

Przygotuj dwie patelnie. Na pierwszą z nich wsyp cukier i zacznij go rozpuszczać do momentu aż zacznie się karmelizować. Kiedy cukier będzie płynny, dodaj do niego miód i ok 3 łyżek wody. Dokładnie wymieszaj, a następnie całość doprowadź do wrzenia. Powinieneś otrzymać gęsty, zawiesisty syrop.

Orzechy grubo posiekaj, a suszone owoce pokrój w średniej grubości paski. Wszystko dodaj do przygotowanego wcześniej karmelu. Dokładnie wymieszaj, i gotuj przez kilka chwil, aby odparować nadmiar wody. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta, dodaj do niej nieco więcej wody. Dodaj świeże liście tymianku. Wymieszaj.

Drugą patelnie wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż na nią serki. Przykryj patelnię przykrywką i piecz na niedużym ogniu do momentu aż ser z obu stron będzie zarumieniony, a w środku będzie płynny.

Na każdy z serków wyłóż sporą porcję ciepłych orzechów i owoców. Udekoruj tymiankiem i natychmiast podawaj.