Przed świętami warto pomyśleć nie tylko o ciastach i rybach, które zaserwujemy na bożonarodzeniowym stole. Warto również zastanowić się nad trunkami, którymi będziemy raczyć się w chłodne, świąteczne wieczory.

Oczywiście, nic nie daje takiej satysfakcji, co przygotowanie ich samodzielnie. Wbrew pozorom domowy likier wcale nie jest trudny w przygotowaniu. Cała praca ogranicza się do podgrzania oraz wymieszania składników, a wszystko zajmuje dosłownie kilkanaście minut. Bez sterty naczyń do zmywania ani precyzyjnego odmierzania składników wagą jubilerską.

Likier bożonarodzeniowy będzie świetną alternatywą dla różnego rodzaju nalewek, których przygotowanie wymaga znacznie więcej cierpliwości i czasu. Za zrobienie takiego likieru możecie się zabrać niemal w ostatniej chwili, a efekt i tak będzie doskonały.

Z jakim wyprzedzeniem zrobić likier bożonarodzeniowy?

Jeśli planujesz przygotować likier z tego przepisu, nie musisz myśleć o nim z dużym wyprzedzeniem. Owszem, dobrze jeśli nieco poleżakuje, jednak nie musi to zajmować tak wiele czasu co w przypadku tradycyjnych nalewek. Tak więc jest to raczej kwestia dni, a nie miesięcy czy też nawet lat.

Likier bożonarodzeniowy nadaje się do spożycia właściwie tuż po przygotowaniu, jak tylko dobrze się schłodzi. Aby smaki lepiej się połączyły, daj mu poleżeć około dwóch-trzech dni. Oczywiście nic się nie stanie jeśli przygotujesz go wcześniej – będzie mógł spokojnie oczekiwać na wypicie przechowywany w lodówce.

Mój likier bożonarodzeniowy najczęściej robię w pierwszych tygodniach grudnia, aby później spokojnie oczekiwał na święta, kiedy ja zajmuję się przygotowywaniem innych potraw.

Jak przechowywać likier bożonarodzeniowy?

Na szczęście tego tupu likiery nie wymagają przechowywania w szczególnych warunkach. Szczelnie zakręcona butelka w zupełności wystarczy.

Ze względu na zawartość śmietanki, wolę przechowywać likier bożonarodzeniowy w lodówce. Tak na wszelki wypadek. Dodatkowo, likier najlepiej smakuje schłodzony, więc nie będziecie musieli zawracać sobie dodatkowo tym głowy.

Jak podawać likier bożonarodzeniowy?

Aby podkreślić świąteczny charakter drinka, możesz posypać go odrobiną cynamonu lub gałki muszkatołowej. Doskonałym dodatkiem będzie również czekolada. Aby zrobić z niej posypkę do likieru, wystarczy zetrzeć ją na tarce o drobnych oczkach.

Warto również sięgnąć po skórki cytrusów, pozbawione białej błonki. Tak przygotowaną skórką możesz natrzeć szklankę przed wlaniem do niej likieru. Rozprowadzone w ten sposób olejki eteryczne dodatkowo wzbogacą smak drinka.

Przepis na likier bożonarodzeniowy

Składniki na likier bożonarodzeniowy

• 400 ml whisky
• 100 g białej czekolady
• 400 ml śmietanki 30%
• 100 ml soku pomarańczowego
• skórka starta z 1 pomarańczy
• 150 g zagęszczonego mleka słodzonego
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• pół płaskiej łyżeczki cynamonu

Jak zrobić likier bożonarodzeniowy

Przelej do rondelka śmietankę. Dodaj skórkę i sok pomarańczowy, wanilię, cynamon oraz mleko skondensowane. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na niewielkim ogniu przez około 4-5 minut, aby płyn się lekko zredukował.

W międzyczasie posiekaj z grubsza czekoladę. Dodaj ją do garnka ze śmietaną, zestaw z ognia i energicznie mieszaj do momentu aż czekolada całkowicie się rozpuści. Odstaw do wystudzenia.

Do chłodnej masy śmietanowo-czekoladowej wlej whisky i dokładnie wymieszaj. Przelej do butelek, a następnie wstaw do lodówki na minimum dwa dni. Przed podaniem wstrząśnij butelkę.

Zobacz też inne przepisy na nalewki i likiery:

Zobacz też nowe przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Likier bożonarodzeniowy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Robicie czasem domowe likiery lub nalewki? Muszę przyznać, że początkowo myślałam, że zajmuje to strasznie dużo czasu i wymaga wręcz alchemicznej wiedzy. Szybko się przekonałam, że jest to prostsze niż myślałam.

Owszem, takie staropolskie nalewki, mogą leżakować latami, aby nabrać mocy i smaku. Jednak nie oznacza to, że nie da się przygotować czegoś szybszego. W tej roli idealnie sprawdzają się różnego rodzaju słodkie likiery, których zrobienie wymaga od was jedynie umiejętności zmieszania kilku składników. Przyda się także nieco cierpliwości, jednak na pewno nie tyle ile w przypadku tradycyjnych nalewek.

Tym razem postanowiłam zrobić ekspresowy likier czekoladowy, który właściwie nadaje się do spożycia tuż po schłodzeniu, ale tak naprawdę dobrze byłoby mu dać trochę czasu, aby wszystkie smaki dokładnie się połączyły.

Wiele osób twierdzi, że to taki babski alkohol, ale z doświadczenia wiem, że i panowie lubią się go napić. Powinien zasmakować wszystkim, którzy lubią słodycze. Jeśli planujesz przygotować domowy alkohol na święta ten może być idealnym wyborem.

Przepis na likier czekoladowy

Składniki na likier czekoladowy

• 150 g gorzkiej czekolady
• 300 ml słodzonego mleka skondensowanego
• 300 ml wódki
• łyżeczka pasty waniliowej (opcjonalnie)

Jak zrobić likier czekoladowy?

Czekoladę posiekaj w grubą kostkę lub połam na kawałki. Następnie zalej ją mlekiem skondensowanym oraz dodaj do niej pastę waniliową. Całość podgrzewaj na niewielkim ogniu ciągle mieszając. Uważaj, aby czekolada nie przywarła do dna.

Kiedy czekolada się rozpuści, odstaw mleko do przestygnięcia. W trakcie studzenia, mieszaj je od czasu do czasu, aby na wierzchu nie powstał kożuch. Możesz też w tym celu przykryć mleko folią spożywczą, tak aby go delikatnie dotykała.

Do chłodnego mleka dolej wódkę i dokładnie wymieszaj. Teraz możesz już przelać likier czekoladowy do butelek. Właściwie nadaje się do picia natychmiast, ale najlepiej smakuje po 2-3 dniach spędzonych w lodówce. Można go przechowywać dosyć długo, chociaż znika w ekspresowym tempie.

Zobacz też inne przepisy na domowe alkohole:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Likier czekoladowy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Wiele osób myśli, że robienie domowych nalewek jest wyjątkowo trudne. Tymczasem okazuje się, że właściwie wymaga ono wyłącznie cierpliwości. Bo faktycznie doczekanie się na efekty swojej pracy i okazję do spróbowania domowego wyrobu może stanowić poważne wyzwanie dla naszej silnej woli.

Jeśli interesowaliście się kiedykolwiek produkcją domowych trunków, z pewnością wiecie, że niektóre nalewki muszą dojrzewać naprawdę długo, a ich przygotowanie to nawet nie kwestia miesięcy, a lat.

Dzisiaj mam dla was przepis, który wymaga nieco mniej czasu. Nalewka kawowa będzie gotowa już po około dwóch tygodniach. Tak więc, jeśli zaczniecie robić ją dziś, będzie gotowa akurat na święta. Wszyscy miłośnicy kawy powinni być zadowoleni.

Warto wiedzieć, że nalewka kawowa z tego przepisu doskonale sprawdzi się np. do nasączania biszkoptów lub dodatek do tiramisu. Możecie z powodzeniem zastępować nią likier amaretto.

Nalewka kawowa – przepis

Składniki: nalewka kawowa

• ¾ szklanki ziaren kawy
• 700 ml wódki
• 1 laska wanilii
•  3/4 szklanki wody
• ½ szklanki miodu

Nalewka kawowa – jak zrobić?

Ziarenka kawy pokrusz lekko w moździerzu lub przy pomocy tłuczka do mięsa. Razem z wanilią wsyp je do dużego słoja, a następnie całość zalej alkoholem. Słoik zakręć i odstaw na minimum 10 dni w ciemne miejsce, gdzie panuje temperatura pokojowa.

Po tym czasie możesz przystąpić do drugiego kroku. W garnuszku wymieszaj miód z wodą, a następnie zacznij podgrzewać na niewielkim ogniu. Gotuj do momentu aż powstanie lekki syrop. Tak przygotowany miód możesz dodać do słoika z wódką i ziarenkami kawy.  Potrząśnij słojem, zakręć go i ponownie odstaw w ciemne miejsce na minimum 3-4 dni.

Gotową nalewkę przelej przez gazę lub filtr do kawy. Nalewka kawowa jest gotowa i nadaje się do rozlania do butelek i zakorkowania.

Zobacz też inne przepisy na nalewki i likiery

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Nalewka kawowa pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.