Nalewka z pigwy z pomarańczą i goździkami

U nas z powodu choroby, kuchnia obecnie jest zamknięta. Ale wiem, że ponad dwieście kilometrów od Krakowa mój tata warzy swoją pigwówkę. Gdy ostatnio byłam w domu zrobiłam jej zdjęcia, a przypomniało mi się o niej gdy poszukiwałam domowych sposobów na przeziębienie. W końcu pigwa to kopalnia witaminy C, a o leczniczych właściwościach nalewek krążą legendy!
Nalewka z pigwy z pomarańczą i goździkami – przepis
Nalewka z pigwy z pomarańczą i goździkami – składniki:
- Półtora kilograma pigwy
- 0,7 kilograma cukru (możemy użyć pół na pół z miodem lub całkiem go nim zastąpić)
- Jeden litr spirytusu (70%)
- Skórka z jednej pomarańczy
- Siedem goździków.
Nalewka z pigwy z pomarańczą i goździkami – jak zrobić?
Gdy przygotowujemy nalewkę warto uzbroić się w cierpliwość. Owoców naszej pracy spróbujemy najpewniej dopiero za kilka miesięcy. W przypadku pigwy cierpliwość przyda się już na samym początku jej przygotowywania, ponieważ wszystkie owoce musimy oczyścić z nasion i pokroić w dosyć cienkie półtalarki.
Następnie pigwę, skórkę z pomarańczy oraz goździki zalewamy alkoholem i odstawiamy w ciemne miejsce na około trzy tygodnie. Co jakiś czas warto potrząsnąć słojem, aby wszystko dobrze się zmieszało.
Po tym czasie zlewamy alkohol i odstawiamy w szczelnie zamkniętej butelce. Owoce zasypujemy cukrem (lub miodem jeśli zdecydowaliśmy się na tę opcję). Powinien on wyciągnąć z owoców cały alkohol. Po około czterech tygodniach powinniśmy uzyskać likier. Wtedy możemy odsączyć pigwę, a likier połączyć z alkoholem, którym na początku zalaliśmy owoce.
Tak uzyskaną nalewkę powinniśmy rozlać do butelek i odstawić w ciemne miejsce na ok. dwa – trzy miesiące. Im dłużej dojrzewa, tym lepiej smakuje.
Zobacz inne przepisy na nalewki i napitki:
Likier czekoladowy Ekspresowa cytrynówka Nalewka kawowa Świąteczna nalewka z pomarańczy Nalewka z czerwonych porzeczek Pyszne drinki z Ballantine’s
Zobacz ostatnie przepisy:
- Gnocchi z cukinią
- Placki z halloumi
- Roladki lasagne ze szpinakiem
- Szparagi w cieście filo
- Sprzęty kuchenne, które ułatwią ci poranki