Kuchnia meksykańska

Domowe tacos z szarpanym kurczakiem

Domowe tacos z szarpanym kurczakiem

W ciepłe i słoneczne dni wynoszę stół na balkon i cieszę się obiadem na świeżym powietrzu. Co oczywiste, nie bardzo mam wtedy ochotę stać przy garnkach, dlatego zazwyczaj decyduję się na dania, które nie dość, że robią się same, to dodatkowo nie wymagają ode mnie […]

Meksykańska zupa fasolowa

Meksykańska zupa fasolowa

Kuchnia meksykańska zdecydowanie należy do moich ulubionych. Kiedy ktoś zaproponuje mi huevos rancheros, quesadillas, chili con carne lub empanadas od razu się uśmiecham. Cóż, trudno o bardziej aromatyczne, sycące i rozgrzewające dania, których przygotowanie nie wymaga wielkiego wysiłku. Jeżeli tak jak ja lubicie kuchnię meksykańską, z […]

Pulled chicken – szarpany kurczak

Pulled chicken – szarpany kurczak

Jeśli kiedykolwiek najdzie was ochota na coś aromatycznego i sycącego, możecie być pewni, że składnikiem po który powinniście sięgnąć jest szarpany kurczak. Nie ma takiej możliwości, żeby przy jego wykorzystaniu wyszło wam coś niesmacznego. Po prostu nie ma takiej opcji. Skąd ta nazwa? Z pewnością […]

Huevos rancheros – meksykańske śniadanie

Huevos rancheros – meksykańske śniadanie

Huevos rancheros (jajka ranczera) to nie byle jakie śniadanie, bo to śniadanie meksykańskiego farmera, co oznacza, że średnio głodnej kobitce wystarczą też jako obiad

Tortille z grillowanym kurczakiem

Tortille z grillowanym kurczakiem

Moi drodzy dzisiaj czas na Meksyk. Tortille to gwarancja kulinarnego sukcesu. Pyszne ciasto a w środku masa dodatków, którą wasi goście mogą wybrać zgodnie z upodobaniem.

Pyszne empanadas prosto z pieca

Pyszne empanadas prosto z pieca

Przepis na empanady pochodzi z Ameryki Południowej, a dokładniej z Argentyny, gdzie spotkamy tyle wariacji na temat tego przepisu ilu mieszkańców tego kraju. W kwestii farszu ogranicza nas w zasadzie tylko nasza wyobraźnia. Zazwyczaj są one mięsne, jednak zdarzają się warzywne, rybne, a nawet słodkie […]

Quesadilas z grillowanym kurczakiem i fetą

Quesadilas z grillowanym kurczakiem i fetą

W mojej kuchni dzisiaj Meksyk. Dosłownie i w przenośni. Grill znów poszedł w ruch i w ten sposób powstały takie oto cuda. W klasycznej wersji użylibyśmy kilku garści żółtego sera, ale dzisiaj zapominamy o tradycji 😉

Szybkie chili con carne

Szybkie chili con carne

Kiedy za oknem śnieg warto się rozgrzać – chociażby myślą o ciepłych krajach. Może Meksyk? A jeśli jestem zbyt leniwa żeby wpakować się od razu do samolotu to przynajmniej przetransportuję się do kuchni. I od razu decyduję się na nieśmiertelny klasyk – moje chilli con […]