Potrzebujemy:

• pół niedużej główki kapusty
• pół pęczka pietruszki
• 1 jabłko
• 1 czerwoną cebulę

dressing

• 2 łyżki octu balsamicznego
• łyżeczkę soku z cytryny
• szczypta soli, pieprzu i cukru
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta oregano

Z kapustą jest taki problem, że choćby nie wiem jak się chciało trzeba ją rozebrać na mniejsze części. W tym wypadku musimy ją poszatkować – najlepiej bardzo cienko. Wiem, że moja mama lub babcia skrzywiłyby się widząc jak tym razem pociachałam kapustę, ale zapewniam Was, że w niczym to nie przeszkadza. Możecie też spokojnie poszatkować ją na tarce.

Wszystkie składniki dressingu należy dokładnie wymieszać ze sobą, a następnie polewamy nim kapustę. Mieszamy i odstawiamy, aby zdążyła się przegryźć. W tym samym czasie cebulę kroimy w cienkie półtalarki. Jabłko dokładnie myjemy, ale nie obieramy ze skórki – kroimy je na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy je na cienkie plasterki.

Pietruszkę siekamy bardzo drobno i dodajemy do kapusty. Następnie dodajemy także cebulę i jabłka. Świetnie smakowałaby już z samym dressingiem i pietruszką – jeśli nie lubicie surowej cebuli lub owocowych akcentów w sałatkach pomińcie je. Ale zapewniam Was, że nie pożałujecie jeśli spróbujecie. Dokładnie wymieszajcie surówkę i dostawcie w chłodne miejsce na ok. pół godziny. Smacznego :)

Zobacz inne przepisy na sałatki:

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Obłędna surówka z czerwonej kapusty pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.