Statystyki wskazują, że ten przepis bardzo wam się spodobał, dlatego dzisiaj przedstawiam wam jeden z pomysłów na ich wykorzystanie. Naleśniki ryżowe z malinami i słodkim jogurtem greckim to fantastyczny przepis na letni obiad w taki dzień, kiedy nie bardzo macie ochotę poświęcać mnóstwo czasu na siekanie, krojenie i duszenie. Jeśli tylko z wyprzedzeniem namoczycie ryż, cała reszta zajmie dosłownie kilkanaście minut.

Co oczywiste, najlepiej będą smakować jedzone na balkonie lub tarasie, ale w innych okolicznościach też dadzą radę. Jeśli akurat nie macie świeżych malin, możecie zastąpić je innymi owocami lub konfiturą malinową.

Przepis na naleśniki ryżowe z malinami

Składniki na naleśniki ryżowe z malinami

• 8 naleśników z ryżu – przepis tutaj >> kliknij <<
• 250 g malin
• 200 g jogurtu greckiego
• 50 g migdałów w płatkach
• skórka z połowy cytryny
• 2-3 łyżki miodu (płynnego, wielokwiatowego)
• 1 łyżka soku z cytryny
• kilka listków mięty

Jak zrobić naleśniki ryżowe z malinami

Na samym początku przygotuj naleśniki z ryżu. Postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi tutaj.

Kiedy naleśniki będą gotowe, w miseczce wymieszaj jogurt naturalny, miód, skórkę startą z cytryny oraz sok z cytryny.

Na suchej patelni upraż migdały, uważając aby się nie przypaliły.

Na każdym naleśniku rozsmaruj porcję jogurtu z miodem. Ułóż maliny, posyp płatkami migdałowymi oraz listkami mięty. Całość możesz dodatkowo skropić miodem, chociaż nie jest to konieczne.

Naleśniki ryżowe z malinami możesz podawać zrolowane lub złożone na pół.

Interesuje cię inny przepis na naleśniki? Zajrzyj tutaj:

> Naleśniki ze szpinakiem i fetą

> Podstawowy przepis na naleśniki

> Crepes souzette – naleśniki w syropie pomarańczowym

Artykuł Naleśniki ryżowe z malinami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Z pewnością też słyszeliście o naleśnikach ryżowych. Są fantastycznym rozwiązaniem dla osób, które nie tolerują glutenu, chcą zrzucić kilka kilogramów lub po prostu szukają sposobu na przełamanie kuchennej rutyny. Zazwyczaj przygotowuje się je dokładnie tak samo, jak w przypadku tradycyjnego przepisu. Jedyną różnicą jest to, że mąkę pszenną zastępuje się mąką ryżową.

Myślicie, że już prościej się nie da? Zaskoczę was! Mam dziś dla was przepis na naleśniki z ryżu, który zawiera.. tylko 1 składnik! No dobrze.. 2, jeśli doliczycie wodę. W tej wersji są to naleśniki przyjazne weganom i wegetarianom, bez glutenu, bez laktozy i bez jajek. Kalorii też prawie nie mają. Istny ideał.

Co ciekawe, są to naleśniki z surowego ryżu, który namacza się przez noc. Taka wersja jest zdecydowanie rzadziej spotykana, ale wymaga od was minimalnego wysiłku. Z resztą, przekonajcie się sami.

Przepis na naleśniki z ryżu:

Naleśniki z ryżu składniki – ok. 8 -10 sztuk

• 1,5 szklanki ryżu

Dodatkowo:

• 1,5 szklanki wody
• olej do smażenia
• szczypta soli

Jak zrobić naleśniki z ryżu?

Dzień wcześniej ryż przesyp do średniej wielkości miski, a następnie zalej go dużą ilością wody. Pozostaw go w chłodnym miejscu na około 12 godzin – ziarenka w tym czasie zmiękną i lekko spęcznieją, ale nie będą tak miękkie, jak po ugotowaniu.

Kolejnego dnia ryż przecedź i opłucz na sitku. Włóż do wysokiego naczynia. Dodaj do niego 1,5 szklanki wody oraz szczyptę soli, a następnie dokładnie zmiksuj blenderem do uzyskania względnie gładkiej masy (mogą pojawić się w niej maleńkie grudki ziarenek ryżu). Masa będzie dosyć rzadka, ale nie powinieneś się tym przejmować.

Na patelnię wylej odrobinę oleju oraz porcję masy ryżowej (niedużą chochelkę). Rozlej masę tak, aby cienką warstwą pokryła całą patelnię. Smaż około 2 minut, do momentu aż na powierzchni naleśnika powstaną bąbelki powietrza. Wówczas możesz obrócić go na drugą stronę. Smaż kolejną minutę.

Naleśniki ryżowe tuż po usmażeniu są dosyć sztywne i chrupiące, jednak po kilkunastu minutach miękną, stają się elastyczne i łatwe do zwijania.

Sprawdź też inne przepisy na naleśniki:

> Naleśniki przepis podstawowy

> Crepes souzette – naleśniki w syropie pomarańczowym

> Naleśniki ze szpinakiem i fetą

Artykuł Naleśniki z ryżu – 1 składnik pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Przepis na czerwone curry z wieprzowiną

Składniki:

• 300 g schabu
• 3 łyżki czerwonej pasty curry
• 2 łyżki oleju
• puszka (300 g) mleczka kokosowego
• 3/4 szklanki ryżu basmati
• łyżeczka ziarenek kuminu
• pół łyżeczki garam masala
• pół łyżeczki soli
• sok z połowy cytryny
• kilka pomidorków koktajlowych
• 1 awokado
• kilka gałązek świeżego majeranku

Jak zrobić czerwone curry z wieprzowiną

Pokrój schab w cienkie paski. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż mięso, tak aby ładnie się zrumieniło. Dodaj czerwoną pastę curry, dokładnie wymieszaj i podsmażaj około minuty.

Całość zalej ok. 200 ml wody, gotuj do momentu aż większość płynu odparuje. Dodaj mleczko kokosowe, wymieszaj i ponownie gotuj do momentu aż całość mocno zgęstnieje (ok 10-15 minut). Na samym końcu dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.

W międzyczasie przygotuj ryż. Wymieszaj go z solą, kuminem oraz garam masalą. Zalej wodą, tak aby przykrywała go na ok. 2 cm. Gotuj do momentu, aż ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki.

Wyłóż ryż do miseczek, dodaj przygotowane wcześniej curry. Świetnie pasują również pokrojone pomidorki koktajlowe oraz awokado (aby nie ciemniało, skrop je sokiem z cytryny). Na samym końcu udekoruj danie świeżym majerankiem (wiem, że nie jest to klasyczna przyprawa kuchni orientalnej, ale jego smak jest tak ciekawy, że idealnie pasuje w takim wariancie – jeśli poszukujecie bardziej klasycznych smaków, majeranek zastąpcie kolendrą).

Artykuł Szybkie czerwone curry z wieprzowiną pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 6 dojrzałych pomidorów
• torebkę ryżu basmati (ok. 100 g)
• 150 g szpinaku mrożonego
• ząbek czosnku (drobno posiekany)
• 1 nieduża cebula (drobno posiekana)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• świeża bazylia i oregano (wedle uznania)
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

W całej potrawie najwięcej czasu zajmie nam ugotowanie ryżu, które zajmie ok. 20 minut.

W między czasie na patelnie podsmażamy czosnek i cebulę. Aby się nie przypaliły możecie posypać je szczyptą soli. Gdy się lekko zeszklą dodajemy do nich szpinak, podlewamy niewielką ilością wody i podsmażamy 2-3 minuty. Na samym końcu dodajemy sok z cytryny, jogurt, pieprz oraz posiekane zioła.  Następnie szpinak dokładnie mieszamy z ugotowanym ryżem.

Z każdego pomidora odcinamy ok 0,5 centymetrowy plasterek u góry. (Możecie je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki, ale ja uważam, że skórka nikomu nie zaszkodzi, a takie nieobrane pomidory nie tylko prezentują się lepiej, ale też dłużej przetrwają, no i oszczędzamy trochę czasu) Przy pomocy łyżki wydrążamy środek każdego z pomidorów, uważając żeby nie uszkodzić dna.

Każdego pomidora hojnie faszerujemy ryżem. W takiej postaci świetnie smakują, ale jeśli chcecie pójść krok dalej, możecie je posypać drobno startym serem (np. parmezanem) i zapiec w piekarniku, wtedy nadacie tej potrawie zupełnie nowy wymiar

Artykuł Pomidory faszerowane ryżem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 100 g ryżu preparowanego
• tabliczkę czekolady
• łyżkę kakao
• łyżkę masła
• 3 łyżki mleka

dodatkowo:

• szczyptę chilli
• szczyptę imbiru
• szczyptę cynamonu

Czekoladę i masło rozpuszczamy w miseczce umieszczonej nad garnkiem z gotująca się wodą. Chwilę później dodajemy kakao i mleko.Podgrzewamy i dokładnie mieszamy do momentu aż uzyskamy gładką i niezbyt gęstą masę. Czekoladę przelewamy do ryżu.  Mieszamy, tak aby każde ziarenko było dokładnie nim obtoczone.

Zazwyczaj dzielę masę na 3 części i do każdej z nich dodaję inną przyprawę, ale w tym wypadku macie pełną dowolność. Ryż przekładamy do prostokątnego naczynia, wyrównujemy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Gdy ryż całkowicie zastygnie kroimy go na mniejsze kawałki i mamy gotowy smakołyk, który zawsze będzie na nas czekał w pogotowiu

Artykuł Kostki z ryżu preparowanego pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• szklankę ryżu arborio (ew. zwykłego ryżu)
• szklankę suszonych grzybów
• ok. 1,5 l bulionu warzywnego
• 2 nieduże czerwone cebule
• 200 ml białego wina
• pęczek pietruszki
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki soku z cytryny
• 50 g parmezanu
• sól, pieprz

Risotto najlepiej przygotowuje się na dużej patelni, ale możecie ugotować je także w garnku. Zaczynamy od rozpuszczenia łyżki masła na patelni. Następnie dodajemy ryż oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażamy 2-3 minuty aż cebula lekko zmięknie.

Następnie zalewamy patelnię winem i czekamy kolejne 3-4 minuty, aby alkohol odparował. Dodajemy grzyby (możemy je lekko pokruszyć) i całość zalewamy bulionem – tak by delikatnie go przykrył. Teraz musimy uruchomić naszą cierpliwość. Risotto należy bardzo często mieszać, gdyż łatwo je przypalić. Gdy ryż wchłonie bulion powinniśmy stopniowo dodawać po chochelce, do momentu aż będzie miękki. Pamiętajcie, że risotto nie może być zbyt suche, ani tym bardziej sypkie – raczej ma przypominać ryż z niezbyt dużą ilością sosu.

Gdy risotto wchłonie ostatnią porcję bulionu dodajemy 2 łyżki masła oraz parmezan starty na najdrobniejszych oczkach tartki. Na samym końcu sprawdzamy czy ryż potrzebuje jeszcze soli. W tym momencie także doprawiamy risotto pieprzem, sokiem z cytryny oraz sowicie oprószamy drobno posiekaną natką pietruszki.

Artykuł Risotto grzybowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.