Szybki obiad lub sycąca przekąska? Takie bezmięsne burgery świetnie się sprawdzą. Możecie je wypełnić ulubionymi warzywami, przygotowanymi na mnóstwo sposobów. Doskonale sprawdzają się te grillowane, ale równie dobrze możecie je podpiec lub podać na surowo.

Grzyby w burgerach doskonale zastępują mięso, ale w tym przypadku gwiazdą jest grecki ser halloumi. Jak tylko znajdziecie go w sklepie, sięgnijcie po niego bez zastanowienia. Idealnie nadaje się do grillowania. Nie topi się tak jak ser żółty, ale pozostaje zwarty i można go ładnie zrumienić. Uważajcie tylko, bo jego smak jest uzależniający i pewnie szybko wybierzecie się na kolejną wycieczkę do sklepu.

Jeśli jeszcze do tej pory nie jedliście takich burgerów, postarajcie się jak najszybciej nadrobić zaległości.

Przepis na burger z halloumi

Burger z halloumi – składniki

• 2 podłużne bułki (lub 4 małe bułeczki)
• 200g sera halloumi
• pół czerwonej cebuli
• 4 duże pieczarki
• 4 plastry grillowanej papryki
• 2 garści roszponki
• 4  łyżeczki majonezu
• 2 łyżki oliwy

Sos pomarańczowy:

• łyżka miodu
• 2 łyżeczki musztardy miodowej
• skórka starta z ¼ pomarańczy
• 2 łyżki soku pomarańczowego

Burger z halloumi – jak zrobić?

W niedużej miseczce zmieszaj ze sobą wszystkie składniki na sos pomarańczowy. Mieszaj tak długo, aż otrzymasz jednolitą masę.

Oczyść pieczarki i wykrój w nich nóżki. Na patelnię wlej łyżkę oliwy, a następnie wrzuć na nią kapelusze pieczarek i nóżki. Smaż z obu stron aż kapelusze się zarumienią z obu stron  i zmiękną.

Ser pokrój na 4 grube lub 8 cieńszych plastrów. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę, a następnie usmaż na niej plastry sera, tak aby zezłociły się z obu stron.

W międzyczasie pokrój cebulę na cienkie półplasterki. A na suchej patelni opiecz lekko połówki bułek.

Następnie możesz przystąpić do składania burgerów. Spód bułki posmaruj łyżeczką majonezu. Następnie ułóż na niej roszponkę, grillowaną paprykę, podsmażoną pieczarkę, plaster halloumi i trochę cebuli. Na samym końcu pokrop całość przygotowanym wcześniej sosem pomarańczowym. Przykryj drugą połówką bułki i natychmiast podawaj.

Zobacz też inne przepisy na dania bez mięsa

Zobacz też najnowsze przepisy

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Burger z halloumi pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

W ostatnim czasie ser halloumi stał się jednym z moich ulubionych składników. Świetnie sprawdza się jako dodatek do burgerów lub sałatek. Ostatnio w czasie kuchennych eksperymentów przygotowałam tortille z serem halloumi i hummusem.

Wyszły fantastycznie i naprawdę zachęcam was do przetestowania tego przepisu. Świetnie sprawdzą się, jako lekki obiad do pracy, szybka kolacja lub przekąska dla gości. Spróbujcie i nie bójcie się eksperymentować z dodatkami!

Przepis na tortille z serem halloumi i hummusem

Składniki na tortille z serem halloumi i hummusem

• 4 tortille
• 1 opakowanie sera halloumi (ok. 250g)
• 200 g hummusu (kupionego lub domowej roboty – przepis znajdziesz tutaj)
• 8 różnokolorowych pomidorów
• 2 czerwone papryki
• 1 granat
• 2 garści rukoli
• 2 czerwone cebule
• Olej do smażenia

Jak zrobić tortille z serem halloumi i hummusem

Przygotowania rozpocznij od pokrojenia cebuli  w szesnastki – przekrój je na pół w z góry na dół, a następnie jeszcze raz i jeszcze raz do momentu uzyskania względnie cienkich plasterków. Ważnym jest, aby zachować kawałek korzenia na dole, który utrzyma cebulę razem, nadając jej ładny kształt wachlarza.

Tak przygotowane cebule smaż na niedużej ilości oleju, do momentu aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Obracaj je delikatnie, aby zarumieniły się z obu stron.

Paprykę pokrój w paski. Podsmaż je na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (może być też ta sama, na której przygotowywałeś cebule). Papryka powinna się dobrze przypiec.

Ser halloumi pokrój w grube plastry. Każdy z nich obsmażaj z obu stron na mocno rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni. Ser będzie gotowy, kiedy z każdej strony nabierze złotego koloru.

Podgrzej tortille. Możesz to zrobić w mikrofalówce, piekarniki lub na suchej patelni. Na każdej z nich rozsmaruj sporą porcję hummusu. Rozłóż na nim kawałki podsmażonej cebuli, paprykę, pokrojone w plastry pomidorki oraz ser halloumi.  Całość obsyp pestkami granata oraz rukolą.

Podawaj na ciepło.

Zobacz też inne pomysły na obiad bez mięsa:

> Pieczona dynia z pesto

> Naleśniki ryżowe z malinami

> Kotleciki jaglane z burakami

> Sałatka ziemniaczana

> Makaron z marchewki

> Faszerowane bakłażany z kuskusem

Artykuł Tortille z serem halloumi i hummusem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.