Niemal w każdym domu w czasie świąt Bożego Narodzenia pojawiają się śledzie. O tym w jakiej postaci są one serwowane decyduje zazwyczaj rodzinna tradycja lub gust domowników, jednak sposobów na ich przygotowanie jest mnóstwo. Listę rozpoczynają tradycyjne śledzie w śmietanie oraz śledzie w oleju. Bardzo ciekawym pomysłem są także śledzie z grzybami, w sosie musztardowym lub pomidorowym. Miłośnikom niecodziennych rozwiązań z pewnością przypadną do gustu śledzie w korzennych przyprawach, z żurawiną lub w curry.

Dzisiaj chciałabym podzielić się z wami przepisem na wyjątkowo proste i smaczne śledzie w śmietanie z dodatkiem jabłka i cebuli. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu i nie wymaga szczególnych zdolności kulinarnych. Doskonały przepis do wykorzystania w czasie intensywnych, przedwigilijnych przygotowań. Śledzie w śmietanie będą również świetną przekąską na różnego rodzaju imprezach lub po prostu smacznym dodatkiem do postnego obiadu.

Przepis na śledzie w śmietanie

Składniki na śledzie w śmietanie:

• 300 g solonych filetów śledziowych
• 1 duża cebula
• 1 duże jabłko (najlepiej zielone)
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Sól
• Pieprz.

Jak zrobić śledzie w śmietanie

Rozpocznij od dokładnego wypłukania śledzi, a następnie wymoczenia ich w chłodnej wodzie przez około 2 godziny.

Po wypłukaniu, lekko osusz filety śledziowe przy pomocy papierowego ręcznika. Pokrój je w kostkę o boku ok. 2 cm i przełóż do salaterki.

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Jabłka możesz przygotować według swojego uznania: w nieduża kostkę lub cienkie półplasterki – kształt zależy to od twoich preferencji. Jabłka oraz cebulę przełóż do salaterki ze śledziami.

Do ryby dodaj śmietanę, majonez oraz sok z cytryny, a następnie dopraw solą oraz sporą ilością świeżo mielonego pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się połączyły.

Tak przygotowane śledzie mogą wytrzymać w lodówce nawet kilka dni, dlatego jeśli nie zjecie ich w czasie kolacji wigilijnej, możecie spokojnie podawać je w kolejne dni świąt.

Śledzie w śmietanie będą również bardzo dobrze smakować, jeżeli dodacie do nich posiekany koperek lub natkę pietruszki.

Zobacz też inne przepisy na ryby:

Zobacz nowe przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Śledzie w śmietanie pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Każdego roku w czasie Wigilii miałam ten sam dylemat: tradycja w końcu nakazuje, aby spróbować każdego z dwunastu dań, które pojawią się na stole. Tymczasem ja organicznie nie cierpię śledzi. I jak tu pogodzić własny gust z tradycją? Tak było do czasu, aż odkryłam przepis na śledzie z żurawiną.

Pośród wszystkich tradycyjnych dań wigilijnych, zawsze znajdzie się miejsce dla kilku moich eksperymentów. W tym roku padło na śledzie z żurawiną. Miały być tylko ciekawostką dla mojej rodzinki, jednak bardzo szybo okazały się wigilijnym hitem. Co więcej, zasmakowały także mi – największemu śledziowemu sceptykowi, jaki stąpał po kuli ziemskiej.

Jeśli do tej pory nie łączyliście śledzi z lekko słodkimi dodatkami, postarajcie się szybko nadrobić zaległości. Co bardzo ważne, możecie przygotować je ze sporym wyprzedzeniem, zanim na dobre rozpocznie się świąteczna gorączka. Takie będą jeszcze lepsze.

Takie śledzie doskonale sprawdzą się nie tylko w Boże Narodzenie. Będą też idealną przekąską chociażby na karnawałowych przyjęciach. W końcu Sylwestrowe szaleństwa rozpoczną się już niedługo.

Przepis na śledzie z żurawiną

Śledzie z żurawiną – składniki:

• 4 płaty śledzi w occie
• 1 średnia cebula (czerwona lub biała)
• olej rzepakowy
• 2 garści żurawiny
• ziele angielskie
• pieprz w kulkach
• goździki
• liście laurowe

Jak zrobić śledzie z żurawiną?

Śledzie moczymy przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Możemy skrócić ten czas często zmieniając w nich wodę. Następnie każdy z płatów kroimy na średniej wielkości kawałki.

Cebulę drobno siekamy, następnie zalewamy ją na około 3 minuty wrzątkiem. Odcedzamy.

W litrowym słoiku warstwami układamy śledzie, żurawinę i cebulę. Między każdą warstwę wkładamy kulkę ziela angielskiego, listek laurowy i kilka kulek pieprzu i 2-3 goździki.

Na samym końcu wszystko zalewamy olejem rzepakowym. Dokładnie zakręcamy i odstawiamy na minimum 2 dni, a najlepiej nawet tydzień.

Zobacz inne przepisy na Boże Narodzenie:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Śledzie z żurawiną pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.