Ale pizzę to by się zjadło, co nie? Taką idealną: na cienkim, lekko chrupiącym cieście. Nieprzeładowaną dodatkami, prostą, ale za to uber smaczną. Wiadomo. Każdy by zjadł. Ale kto zrobi?

W Krakowie pizz na dowóz jest co nie miara, ale te dobre można policzyć na palcach jednej ręki. Niestety, większość z nich to puchate placki, przeładowane dodatkami typu gyros i inne takie. A ja chciałam taką prawdziwą, bo po godzinach planowania wakacyjnego wypadu do Włoch, miałam niesamowitą ochotę na pizzowy przedsmak tej podróży.

Kiedy kiszki grają marsza nie ma co się nad sobą rozczulać i płakać, że nikt nie przywiezie tej wymarzonej. Lepiej wziąć sprawy we własne ręce. Zawartość lodówki nie zachwycała, ale to nawet lepiej, bo w końcu miało chodzić o prostotę.

W efekcie powstała pyszna i bardzo prosta pizza z anchois i kaparami. Doskonała propozycja na obiad w ciepły dzień. I nie zniechęcajcie się wyrabianiem ciasta! To naprawdę nie jest trudne. A jeśli już naprawdę nie chcecie zaprzątać sobie głowy robieniem ciasta na pizzę, skorzystajcie z dobrej jakości gotowca. A przepis przetestujcie, bo naprawdę warto.

Przepis: pizza z anchois i kaparami

Składniki:

• Ciasto na pizzę (mój ulubiony przepis znajdziesz >> tutaj <<)
• Puszka pomidorów pelati
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 kulka mozzarelli
• oliwa z oliwek
• parmezan
• kilka filecików anchois
• kapary
• świeże listki bazylii

Pizza z anchois i kaparami – jak zrobić?

W garnuszku rozgrzej delikatnie oliwę z oliwek, a następnie podduś w niej czosnek pokrojony w cieniutkie plasterki. Zanim czosnek zacznie się rumienić, dodaj do niego pomidory z puszki. Pougniataj je nieco łyżką, a następnie gotuj około 10 minut – do momentu aż pomidory się rozpadną.

Ciasto podziel na mniejsze kulki. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek. Na każdy z nich wyłóż porcję lekko przestudzonego sosu pomidorowego. Na pizzy rozrzuć także anchois, kapary oraz mozzarellę pokrojoną w plastry.

Wstaw pizzę do piekarnika rozgrzanego do temperatury 2250-250 stopni na około 12 minut.

Po wyjęciu z piekarnika, posyp pizzę startym parmezanem oraz listkami świeżej bazylii.

Artykuł Pizza z anchois i kaparami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Głowa mi aż puchnie od wiedzy, a średniowieczne edykty cenzorskie mieszają mi się z Krajową Radą Radiofonii i Telewizji. Ale dzielnie – chociaż w blogowej ciszy- dotrwałam do ostatniego egzaminu i jutro kończę sesję.

A żeby wrócić spokojnie do posesyjnego życia dzielę się z wami, tak jak kiedyś obiecałam, tym, co dalej poczęłam z flatbreadsami, które ochrzciłam płaskochlebkami.

Jak już sobie ich trochę napieczemy, faktycznie może powstać problem, co z tym dalej zrobić. Nie bójcie się jednak niepotrzebnie, bo już śpieszę wam z pomocą. Opcji oczywiście jest co nie miara i można szaleć. Ja postanowiłam zmodyfikować polski przepis na włoską nutę. Efektem jest potraktowanie chlebków (podpłomyków) niczym spody od pizzy. Jednak pamiętajcie, że nie jest to jedyne rozwiązanie. Możecie spokojnie spróbować użyć ich przy okazji przygotowywania potraw kuchni greckiej (w zastępstwie pity) lub hinduskiej (jako chleb naan).

Przepis na podpłomyki a la pizza

Składniki na podpłomyki a la pizza:

• Podpłomyki – przepis znajdziecie nieco wyżej
• Puszka pomidorów lub słoik przecieru pomidorowego
• Płatki chilli
• Dwa ząbki czosnku
• Zioła prowansalskie
• Jedna duża cebula
• Szynka
• Pół opakowania fety

Jak zrobić podłpomyki a la pizza?

Podstawą będzie tu pikantny sos pomidorowy – puszka pomidorów (przesmażona na suchej patelni, aż pomidory się rozpadną i stracą wodę, w kryzysowej wersji może być to przecier pomidorowy) wymieszana z płatkami chilli, drobno posiekanymi dwoma ząbkami czosnku, i dużą ilością ziół prowansalskich. Tak przygotowany sos rozprowadziłam na każdych chlebku, a następnie posypałam go cebulą i cienko pokrojoną szynką. Wszystko przykryła jeszcze pokruszona feta.

Wylądowało w piekarniku na 10-15 minut w 180 stopniach i było już gotowe do jedzenia :)

Zobacz też inne przepisy na wypieki:

Zobacz najnowsze przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Podpłomyki a la pizza pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.