25 stycznia 2013

Razowe podpłomyki

Sesja jak co roku zaczęła się zupełnie znienacka. Niby wszyscy wiedzą i się spodziewają, ale zawsze całkowite uświadomienia spada na człowieka nagle i zazwyczaj za późno. Strasznie dużo rzeczy wtedy robię – więcej sprzątam, zmywam, układam. Nic przecież nie może czekać ;) To też taki czas kiedy kuchnia kusi najbardziej żeby poeksperymentować.

Tak też było tym razem. Wynurzyłam się znad ustawy o prawie autorskim i od razu wiedziałam, że to właśnie ten dzień kiedy zadebiutują u mnie flatbreads. I tylko z nazwą problem. Bo jak to przetłumaczyć na polski? Płaskochlebki? Coś w rodzaju chlebka pita albo indyjskiego naana. W każdym razie nazwa nie jest tak ważna, szczególnie kiedy wie się, że przygotowanie zajmuje kilka chwil, a smak jest warty każdej straconej sekundy.

Przepis na razowe podpłomyki

Składniki na razowe podpłomyki:

Dwie szklanki mąki razowe (lub pszennej)
Łyżeczka proszku do pieczenia
Sól
Suszony czosnek
Bazylia
200 mililitrów jogurtu naturalnego.

Jak zrobić razowe podpłomyki?

Dwie szklanki mąki razowej (może być też zmieszana pół na pół ze zwykła mąką, lub też po prostu zwykła mąka pszenna – eksperymentujcie! :) mieszamy z łyżeczką proszku do pieczenia, sporą szczypta soli, suszonym czosnkiem, bazylia i ok. 200 ml jogurtu naturalnego.

Ciasto szybko wyrabiamy na gładka i sprężystą masę. Powinno być gęste i przypominać troszkę dobrze wyrobione ciasto drożdżowe. W razie potrzeby dodajemy mąkę lub jogurt.

Dzielimy je na niewielkie kulki wielkości piłeczki pingpongowej, które następnie cieniutko rozwałkowujemy. Smażymy z obu stron, bez oleju, na suchej, gorącej patelni, aż się zrumienią

Dziś przepis w telegraficznym skrócie – ustawa jednak wzywa – następnym razem wrzucę to co zrobiłam dalej z płaskochlebkami :)