Te ciasteczka to mój osobisty faworyt. Przede wszystkim zawierają sporą ilość masła orzechowego, które uwielbiam.  Po drugie są wyjątkowo proste i szybkie w przygotowaniu. Świetnie smakują nawet bez polewy, ale to właśnie ona wynosi je na kolejny poziom.

Jeżeli do tej pory jeszcze nie próbowaliście czekolady z dodatkiem soli, koniecznie postarajcie się nadrobić zaległości. Wiem, że początkowo może wydać się to dziwne, ale zaufajcie mi. Wbrew pozorom wcale nie jest to nowy wymysł, a soli do czekolady dodawano jeszcze przed sprowadzeniem jej do Europy. W końcu ludzie, którzy „wymyślili” czekoladę, nie mogą się mylić. Sól świetnie podbija i podkreśla smak czekolady.

Jeśli do tego zostawienia dodacie jeszcze orzeszki, otrzymacie naprawdę niebiański deser.

Przepis na ciasteczka z masłem orzechowym

Składniki na ciasteczka z masłem orzechowym

• 300 g gładkiego masła orzechowego
• 250 g mąki pszennej
• 60 g miękkiego masła
• 150 g brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Dodatkowo:

• 90 g gorzkiej czekolady
• Łyżeczka masła
• 30 g orzeszków ziemnych
• Grubo mielona sól (opcjonalnie)

Jak zrobić ciasteczka z masłem orzechowym

Zanim zaczniesz robić ciasteczka, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.

Rozpocznij od utarcia w mikserze masła, cukru, pasty waniliowej oraz masła orzechowego na puszystą masę. Następnie, nie przerywając miksowania, zacznij dodawać jajka. Ucieraj całość do momentu uzyskania jednolitej masy.

Mąkę oraz sodę oczyszczoną przesiej przez sitko, a następnie zacznij dodawaj je do masy  maślano-orzechowej. Szybko zmiksuj, tak aby składniki tylko się połączyły.

Płaską blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, w kilkucentymetrowych odstępach wykładaj na nią nieduże, czubate porcje ciasta. Jeśli chcesz ułatwić sobie zadanie, możesz uformować z ciasta kulki, które delikatnie rozpłaszczysz. Na wierzchu każdego ciasta zrób wzorek kratki przy pomocy widelca.

Piecz ciasteczka z masłem orzechowym w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut. Powinny się zezłocić. Następnie odstaw je do wystudzenia.

W szklanej lub metalowej miseczce umieść pokrojoną drobno czekoladę oraz masło. Miseczkę umieść nad garnkiem z gotującą się wodą i poczekaj aż całość się rozpuści. Wymieszaj powstałą w ten sposób polewę, a następnie maczaj w niej ciasteczka. Zanim czekolada wystygnie, posyp ją pokruszonymi orzeszkami oraz niedużą ilością soli.

Zobacz też inne przepisy na ciasteczka:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Ciasteczka z masłem orzechowym pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Masło orzechowe jest też podstawą pewnego amerykańskiego klasyku – kanapki PB&J a ten tajemniczy skrót  oznacza ni mniej ni więcej a Peanut Butter & Jelly. Początkowo podchodziłam do niego sceptycznie, bo coś intuicyjnie mi w tym nie grało. Ale jak się myliłam! Miłość od pierwszego spróbowania – cudowne słodkosłone połaczenie, które od razu przekonało mnie do siebie!

Dlatego dziś dwa przepisy. Podstawowy na masło orzechowy. I drugi – na niezwykle pyszną i okropnie prostą kanapkę.

Masło orzechowe

Potrzebujemy:

• 300g prażonych orzeszków ziemnych
• ewentualnie: szczypta soli i cukier

Orzechy należy podzielić na kilka, niezbyt dużych partii. Każdą z nich dokładnie mielimy w blenderze, dając mu odpocząć co jakiś czas, jeśli chcemy by służył nam jeszcze przez jakiś czas ;)

Każdą porcję odkładamy do miseczki i mielimy kolejną. Na samym końcu całość ponownie mielimy, aż do momentu otrzymania pożądanej konsystencji (powinien oddzielić się olej).

Musicie sprawdzić czy odpowiada Wam smak. Na samym końcu możecie je ewentualnie dosolić lub posłodzić. Jeśli chcecie uzyskać wersję „crunchy” dodajcie do masła jeszcze trochę pokruszonych orzechów i dokładnie wymieszajcie. Takie masło powinno wytrzymać w lodówce około miesiąca.

Kanapka PB&J

Potrzebujemy:

• 2 kromki pieczywa tostowego
• łyżka masła orzechowego
• łyżka dżemu (dowolny smak, ja lubię porzeczkowy, ale równie często sięgam np. po truskawkowy)

Tutaj sprawa jest również bajecznie prosta (jak z większością kanapek). Każdą z kromek smarujemy odpowiednio dżemem lub masłem orzechowym. Łączymy ze sobą i w zasadzie możemy ją już zjeść.

Kanapka świetnie smakuje także na ciepło – możecie wrzucić ją w takiej formie na patelnię lub do opiekacza. Do środka możecie także włożyć np. owoce.

Podobno ulubiona kanapka Elvisa Presleya składała się z dżemu, masła orzechowego, bananów i bekonu, co tylko potwierdza fakt, że w kwestii kanapek ogranicza Was jedynie wyobraźnia. Ja trochę krzywię się na myśl o tym połączeniu, ale podobno król nie może się mylić ;)

Artykuł Kanapka PB&J i domowe masło orzechowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Styczeń to taki czas kiedy człowiek noce spędza gapiąc się na śnieg z kakaem w ręce. Prawie dwa tygodnie od początku roku to także najlepszy czas żeby chociaż wstępnie ocenić realizację noworocznych postanowień. Realizację jednego zacznę dopiero w poniedziałek, natomiast to blogowe jest realizowane całkiem nieźle – na pewno lepiej niż robiłam to do tej pory. Świadczy o tym chociażby to, że teraz piszę, obrabiam zdjęcia itd.

Dzisiaj przepis, który robiłam już dosyć dawno temu, ale świadczy tylko o tym, że pomimo, że nie pisałam to wciąż gotowałam.

Przepis na waniliowe babeczki z masłem orzechowym

Składniki na waniliowe babeczki z masłem orzechowym:

• Pół kostki masła
• Dwie szklanki mąki
• Połowa szklanki cukru
• Szklanka mleka
• Małe opakowanie jogurtu naturalnego
• Dwa jajka
• Łyżeczka sody oczyszczonej
• Łyżeczka proszku do pieczenia.
• Laska wanilii.
• Kilka garści orzeszków ziemnych
• masło lub olej
• Serek mascarpone
• Bita śmietana.

Jak zrobić waniliowe babeczki z masłem orzechowym?

Wszystko zaczyna się od podstawowego (i banalnego) przepisu na babeczki – pół kostki masła roztapiam i dokładnie mieszam z dwoma szklankami mąki, połową szklanki cukru(a nawet mniej – sugeruję cukier dodać na samym końcu w mniejszej ilości a potem ewentualnie dosłodzić gdyby masa okazała się nie słodka) i szklanką mleka lub małym opakowaniem jogurtu naturalnego. Dodaję dwa jajka i po łyżeczce sody oczyszczonej i proszku do pieczenia. Na samym końcu dodaję do babeczek smak – w moim wypadku ziarenka z jednej laski wanilii.

Taka masa już sama w sobie jest pyszna i w zasadzie nadaje się do pieczenia, ale było obiecane masło orzechowe! Na średnim ogniu prażymy kilka garści orzeszków ziemnych, część zostawiamy do dekoracji, a resztę dokładnie mielimy z dodatkiem tłuszczu (ja użyłam masła, ale równie dobrze może być to np. olej, a czasem zdarza mi się użyć nawet wody) jeśli chodzi o proporcje to  jest to najbardziej na oko – ważne żeby masa była gładka, jednolita i konsystencja przypominająca miękkie masło.

Czas na konstruowanie babeczek. Zazwyczaj do papilotek nakładam dwie łyżki masy, ale tym razem jest troszkę inaczej – łyżka masy, potem na środek łyżeczka masła orzechowego, a potem znów spora łyżka masy. Wszystko powinno zajmować ok. 2/3 wysokości papilotki. Babeczki pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Po ostudzeniu dekorujemy je masą z serka mascarpone i bitej śmietany oraz posypujemy uprażonymi i pokruszonymi orzeszkami.

Zobacz też inne przepisy na babeczki:

Zobacz najnowsze przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Waniliowe babeczki z masłem orzechowym pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.