Kiedy wracam do domu po całym dniu pracy, makaron jest jedną z moich ulubionych opcji obiadowych. Jego przygotowanie zajmuje zwykle kilkanaście minut, a w efekcie macie naprawdę smaczny i sycący posiłek, który przy dobrych wiatrach może wystarczyć na kilka dni.

Bo właśnie tak bardzo często zdarza mi się zrobić – część zjeść jako obiadoklację, a część zostawić na kolejny dzień do zabrania w pudełku do pracy. Polecam wam serdecznie to rozwiązanie, gdyż w ten sposób możecie zaoszczędzić naprawdę masę czasu.

Jeśli lubicie makarony z sosami, pamiętajcie że możecie je przygotować z wyprzedzeniem, a następnie poporcjować je i zamrozić.

Warto też wziąć pod uwagę, że nie każdy makaron musi zostać podany z długo gotowanym, zawiesistym sosem. Czasem wystarczy wymieszać ze sobą kilka naprawdę prostych składników, które zostaną połączone z makaronem niedużą ilością oliwy z oliwek lub masła.

Tak właśnie jest w przypadku tego przepisu. Makaron z masłem szałwiowym na pewno szybko wpadnie na listę waszych ulubieńców. Głęboki, orzechowy aromat szałwii i palonego masła natychmiast wprowadzi was w dobry humor. A do tego jeszcze spora porcja szpinaku oraz pomidorów i jesteście w niebie. Gwarantuję, że nie pożałujecie, gdy zrobicie to danie.

Przepis na makaron z masłem szałwiowym

Składniki na makaron z masłem szałwiowym

• 300 g makaronu świderki
• 80 g orzechów włoskich
• 80 g masła 
• garść świeżych listków szałwii (ewentualnie rozmarynu)
• 10 suszonych pomidorów
• 2-3 garści świeżego szpinaku
• sól, świeżo mielony pieprz

Jak zrobić makaron z masłem szałwiowym

Makaron ugotuj al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. 

Orzechy posiekaj grubo, a następnie upraż na suchej patelni. Przesyp je do miseczki. Suszone pomidory pokrój w cienkie paseczki. 

Na dużej patelni rozpuść masło, a następnie wrzuć do niego listki świeżej szałwi. Po kilkudziesięciu sekundach listki powinny się ładnie usmażyć i stać się chrupiące. Uważaj tylko aby ich nie spalić. 

Po tym czasie na patelnię dodaj uprażone orzechy, suszone pomidory, szpinak oraz makaron. Całość dokładnie wymieszaj i podsmażaj przez około 1-2 minuty, aby szpinak stracił swoją objętość. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj natychmiast.

Zobacz też inne przepisy na makaron

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Makaron z masłem szałwiowym pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jak wielu z Was postanowiło wraz z nowym rokiem zrzucić kilka kilogramów? Jeśli do tej pory w nich wytrwaliście, serdecznie wam gratuluję i mam nadzieję, że będziecie trzymać się jak najdłużej.

Ale, ale! Jeżeli zdarzyło wam się kilka razy złamać dietetyczne rygory, to też nic straconego. W końcu każdy dzień to dobra okazja do nowego startu. I tak naprawdę nie musicie od razu wywracać swojego jadłospisu do góry nogami. Czasem wystarczy parę drobnych zmian, które pozwolą wam żyć zdrowiej i ułatwią wam stopniowo wdrożenie się w zdrowe odżywianie.

Co na przykład powiecie na poranny zdrowy koktajl? Jego przygotowanie zajmuje dosłownie kilkadziesiąt sekund, a kryje w sobie mnóstwo witamin i składników odżywczych, których tak bardzo potrzebuje wasz organizm.

Zawsze staram się, aby w koktajlu znalazła się spora porcja błonnika, dzięki czemu dłużej będziecie czuć się najedzeni i nie straszne będą wam napady wilczego głodu. Dodatkowo, do koktajlu warto wrzucić kilka składników, uznawanych za tzw. „naturalne spalacze tłuszczu”, które dodatkowo mają przyspieszać metabolizm. W tej roli sprawdzi się np. cynamon, chilli lub kurkuma.

A co z czasem? No bo kto ma ochotę obierać i kroić owoce o poranku? Zdecydowanie nie ja. Ale mam na to sposób. Z pomocą przychodzą mi pojemniki próżniowe, dzięki którym mogę z wyprzedzeniem przygotować wszystkie składniki na koktajle, a o poranku po prostu wszystko blenduję na gładki koktajl.

Zwykle poświęcam kilka chwil w niedzielne popołudnie, aby obrać i z grubsza pokroić sporą ilość owoców i warzyw, które następnie porcjami wykorzystuję w ciągu tygodnia. Dzięki próżni, owoce i warzywa zachowuje swoje właściwości i nie psują się.

Warunek jest jeden: wykorzystywane przez was pojemniki muszą być naprawdę szczelne i na długo utrzymywać próżnię, a to niestety nie zawsze jest regułą. Na szczęście w przypadku testowanych przeze mnie pojemników Super VAC nie musicie się o to martwić.

Czym są pojemniki SuperVAC?

Jak się okazuje, kilka pojemników próżniowych może całkowicie zrewolucjonizować gotowanie i to nie tylko przyspieszając wykonywanie niektórych czynności, ale przede wszystkim skutecznie chroniąc produkty spożywcze przed zepsuciem się.

To właśnie dzięki nim można wydłużyć życie produktów nawet pięciokrotnie, uniemożliwiając rozwój bakterii. Zachowując przy tym ich wszystkie właściwości odżywcze.

Przekonałam się o tym wykonując prosty eksperyment przy pomocy pomidora przekrojonego na pół. Jedną część włożyłam do pojemnika SuperVAC, a drugą położyłam tak jak zwykle. Poniżej widzicie co się z nimi stało po tygodniu w lodówce. Efekty mówią same za siebie.

Cały sekret tkwi w szczelności, gdyż w przeciwieństwie do innych pojemników, SuperVAC utrzymują próżnię i to wy decydujecie, kiedy powietrze znów trafi do pojemnika.

Pojemniki SuperVAC wykonane są w Niemczech z solidnego materiału, który wykorzystuje się między innymi do produkcji okien samolotowych. Dzięki temu możecie być pewni, że wytrzymają naprawdę długi czas.

Przepis na koktajl przyspieszający odchudzanie

Składniki na koktajl przyspieszający odchudzanie:

• duża garść liści szpinaku
• 1 jabłko
• kawałek imbiru o długości ok. 4 cm
• pół łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki siemienia lnianego
• 150 ml kefiru

Jak zrobić koktajl przyspieszający odchudzanie?

Imbir obierz ze skórki – możesz zrobić to przy pomocy obieraczki do warzyw lub małej łyżeczki. Pokrój go w niezbyt grube plasterki.

Jabłko pokrój na ósemki, a następnie wykrój z niego gniazda nasienne. Nie musisz obierać go ze skórki.

Wszystkie składniki przełóż do blendera kielichowego. W zależności od tego, jak gęsty koktajl chcesz uzyskać, możesz dodać do niego więcej kefiru lub wodę. Latem możesz też przygotować koktajl z dodatkiem kostek lodu.

Miksuj wszystkie składniki przez kilka minut na gładką masę i natychmiast podawaj.

Zobacz też inne przepisy:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Wpis powstał przy współpracy z marką SuperVAC

Artykuł Koktajl przyspieszający odchudzanie pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Tym razem padł na połączenie go z rybą i ciastem francuskim. Musicie mi uwierzyć na słowo – pycha! Takie małe poduszeczki świetnie sprawdzą się na każdym przyjęciu lub po prostu jako przekąska. Świetnie smakują na ciepło, ale podejrzewam, że na zimno byłyby równie dobre, chociaż u nas żadna nie zdążyła wystygnąć :)

Potrzebujemy

• 300 g mrożonego szpinaku
• 100 g fety
• 200 g wędzonego dorsza
• łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz cytrynowy
• duża szczypta sproszkowanego czosnku
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 2 opakowania ciasta francuskiego 
• 1 jajko

Rozmrożony szpinak mieszamy razem z rozdrobnionym dorszem oraz pokruszoną fetą. Dodajemy przyprawy, sok z cytryny oraz bułkę tartą. Mieszamy ostrożnie, aby ryba zachowała swój kształt. Odstawiamy na ok 15  minut.

W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 160-180 stopni. Ciasto francuskie kroimy na prostokąty o wymiarach mniej więcej 5 cm na 10 cm. Na połowie każdego z prostokątów układamy sporą ilość masy. Przykrywamy to drugą połową, tak by powstał kwadrat. Sklejamy brzegi i po przeniesieniu na brytfankę wyłożoną papierem do pieczenia smarujemy każdą paczuszkę rozmąconym jajkiem. Pieczemy ok 15-20 minut, aż ciasto się zezłoci.

Artykuł Szpinakowo-rybne poduszeczki pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Już za chwilę wybuchnie zieleń, a że z natury jestem niecierpliwa postanowiłam nieco wyprzedzić fakty. Tym razem kulinarnie nieco w stylu jing i jang  – dwa uzupełniające się w smaku kremy pozwolą mi doczekać do prawdziwego przybycia wiosny :)

Potrzebujemy:

Krem z zielonego groszku

• 300 g zielonego groszku
• 1 cebula
• łyżka oleju
• 1 nieduży ziemniak
• garść listków mięty (mogą być suszone)
• 1 śmietankowy serek topiony (możecie zastąpić go np. jogurtem naturalnym)
• 300 ml bulionu warzywnego
• sól, biały pieprz

Krem ze szpinaku

• 300 g mrożonego szpinaku
• 1 cebula
• łyżka oleju
• 1 nieduży ziemniak
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masla
• łyżeczka ziół prowansalskich
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka sosu worcestershire
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 300 ml bulionu warzywnego
• sól, biały pieprz

Przede wszystkim potrzebujemy dwóch garnków. W obu rozgrzewamy olej i w obu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Do do obu dodajemy również obranego i pokrojonego w kostkę ziemniaka. Podsmażamy przez kilka chwil aż wszystko lekko się zrumieni. Do garnka w którym będziemy gotować zupę szpinakową dodajemy również posiekany czosnek. Do obu garnków wlewamy wywar i gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.

Do garnka z zupą szpinakową dodajemy rozmrożony szpinak, masło oraz wszystkie przyprawy. Gotujemy około  5 minut. Na samym końcu dodajemy sos worcestershire, sok z cytryny i śmietanę. Solimy i pieprzymy do smaku

W przypadku drugiej zupy do bulionu wrzucamy groszek i gotujemy ok 5-10 minut. W połowie gotowania dodajemy do niego listki mięty oraz pokrojony w kostkę serek. Solimy i pieprzymy.

Obie zupy blendujemy na gładką masę. W razie potrzeby możemy dodać więcej bulionu warzywnego. Ważne jest, aby zupy miały mniej więcej taką samą gęstość. Tylko wtedy nie połączą nam się na talerzu. Żeby utworzyły dwie warstwy zupy należy nalewać na talerz z dwóch naczyń jednocześnie.

Zupę możecie podawać z uprażonymi ziarnami sezamu lub słonecznika. Świetnie sprawdzą się także grzanki.

Artykuł Dwukolorowa zupa krem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• ¾ szklanki kaszy kuskus
• Szklanka bulionu warzywnego
• 50 g świeżego szpinaku
• 100 g pomidorów suszonych 
• Łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Ząbek czosnku
• 75 g łososia wędzonego na zimno
• 50 g sera koziego

Kuskus zalewamy gorącym bulionem, tak by został zakryty na ok. 1 cm. Przykrywamy naczynie i odstawiamy na 5 minut, aż cały płyn zostanie wchłonięty. Na patelni rozgrzewamy oliwę i lekko podsmażamy na niej czosnek. Dodajemy oczyszczony szpinak smażymy ok. minuty, by liście zmiękły. Gotowy kuskus mieszamy ze szpinakiem. Dodajemy suszone pomidory pokrojone w paseczki, łososia porwanego na mniejsze kawałki oraz grudki sera koziego.

Artykuł Obłędny, śródziemnomorski kuskus pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 1 torebkę kaszy gryczanej (ok. 100g)
• 50 g suszonych pomidorów
• 100 g świeżego szpinaku
• ząbek czosnku
• kilka liści świeżej bazylii
• 3 jajka
• małe opakowanie jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• 100 g sera koziego

kruche ciasto:

• 125 g masła
• 250 g mąki
• 1 żółtko
• szczypta soli
• ew. trochę bardzo zimnej wody

Miękkie masło ucieramy z mąką, aż uzyskamy konsystencję mokrego piachu. Warto robić to np. widelcem, żeby nie ogrzać za bardzo masła. Dodajemy sól oraz żółtko i szybko wyrabiamy (już ręcznie) do momentu aż uzyskamy zwarte ciasto. Gdyby ciasto ciągle się rozsypywało i nie chciało połączyć łyżeczka wody powinna załatwić sprawę. Ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie rozwałkowujemy je na grubość ok. 0,5 cm i wyklejamy nim naczynie do tart. Ciasto przykrywamy pergaminem i obciążamy ziarnami fasoli. Tak przygotowaną foremkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 10 minut by wstępnie się zapiekło.

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 20 minut w osolonej wodzie). Po przestudzeniu mieszamy ją z pokrojonymi w paski pomidorami, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, posiekaną bazylią oraz grubo pokrojonym szpinakiem. Solimy i pieprzymy. Taką masę przekładamy do ciasta (oczywiście usuwamy fasolę i pergamin ;)) i zalewamy ją jajkami roztrzepanymi z jogurtem. Na wierzchu układamy grudki sera koziego.

Tartę zapiekamy przez ok. 20 minut (ważne by jajka się ścięły) w temperaturze 180 stopni. Podajemy lekko przestudzoną. Świetnie sprawdzi się także na zimno.

Artykuł Tarta z kaszą gryczaną pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 200 g szpinaku
• 300 g ugotowanego lub upieczonego mięsa z kurczaka
• 100 g drobno startego parmezanu
• ząbek czosnku
• 2 szalotki
• 4 łyżki śmietany 18 %
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

kruche ciasto:

• 125 g masła
• 250 g mąki
• 1 żółtko
• szczypta soli
• ew. trochę bardzo zimnej wody

Rozpoczynamy od wyrobienia ciasta. Miękkie masło ucieramy z mąką, aż uzyskamy konsystencję mokrego piachu. Warto robić to np. widelcem, żeby nie ogrzać za bardzo masła. Dodajemy sól oraz żółtko i szybko wyrabiamy (już ręcznie) do momentu aż uzyskamy zwarte ciasto. Gdyby ciasto ciągle się rozsypywało i nie chciało połączyć łyżeczka wody powinna załatwić sprawę. Ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na pół godziny.

Mięso kurczaka rwiemy na nieduże kawałki (tak jak układają się włókna). Na niewielkiej ilości oliwy podsmażamy bardzo krótko cebulę pokrojoną w kostkę oraz posiekany czosnek (wystarczy by się poddusiły i lekko zmiękły) następnie dodajemy do nich rozdrobniony szpinak (ja skorzystałam z mrożonego). Gdy masa szpinakowa lekko przestygnie dodajemy mięso z kurczaka, ser i śmietanę. Dodajemy sól, pieprz i gałkę do smaku. Dokładnie mieszamy. Masa powinna być gęsta i miarę jednolita.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 0,5 -1 cm. Następnie wyklejamy nim dużą formę do tart lub mniejsze foremki do babeczek. Nakłuwamy je widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 10 minut, by lekko się podpiekły. Następnie wszystkie foremki wypełniamy farszem i zapiekamy kolejne 20 minut. Najlepiej podawać lekko przestudzoną. Wtedy farsz może się mocniej zestalić

Artykuł Szpinakowe mini zapiekanki z kurczakiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy (3 porcje)

• 300 g makaronu spaghetti
• 200 g szpinaku (o tej porze roku raczej mrożony)
• 150 g gorgonzoli lub innego sera z błękitną pleśnią
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka śmietany
• łyżka soku z cytryny
• kilka listków świeżej szałwii
• sól, pieprz

Gotowanie zaczynamy od wstawienia garnka z dużą ilością wody. Nasze gotowanie zajmie tyle ile przygotowanie makaronu. Spaghetti wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy aż będzię al dente, co powinno zająć ok. 6-8 minut.

W międzyczasie na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego drobno posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy rozgniecione ząbki czosnku oraz szałwię (możecie ją posiekać, lub zostawić w całości i wyjąć gdy się podsmaży, ja wybrałam pierwszą wersję). Cebulę z dodatkami solimy i smażymy kilka chwil, uważając aby nic się nie przypaliło.

Następnie dodajemy do niej rozmrożony szpinak. Podgrzewamy. Dodajemy sok z cytryny i śmietanę. Solimy i pieprzymy. Porcję szpinaku wykładamy na makaron

W zależności od upodobań pokruszony ser możecie dodać wcześniej do szpinaku lub posypać nim już ułożone danie.

Artykuł Spaghetti ze szpinakiem i gorgonzolą pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 3 piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżeczki ziół prowansalskich
• szczypta granulowanego czosnku
• sól, pieprz

• 200 g posiekanego szpinaku (może być mrożony)
• 2 gruszki
• łyżka miodu
• łyżka soku z cytryny
• 1 niewielka cebula
• garść orzechów włoskich
• sól, pieprz

Oliwę łączymy z przyprawami, następnie w tak powstałej marynacie obtaczamy piersi z kurczaka. Odstawiamy na co najmniej pół godziny. A następnie w zależności od upodobań, grillujemy, smażymy bez panierki lub pieczemy w piekarniku.

Gruszkę obieramy, i kroimy w kostkę ok centymetr na centymetr. Cebulę bardzo drobno siekamy i lekko podsmażamy ją na patelni. Następnie dodajemy do niej gruszkę i podsmażamy kilka chwil, aż zmięknie i puści sok. Dodajemy szpinak, a krótko po nim miód zmieszany z sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy. Solimy i pieprzymy do smaku. Na samym końcu dodajemy posiekane orzechy włoskie, które wcześniej uprażyliśmy lekko na suchej patelni.

Artykuł Pierś w ziołach na gruszkowym szpinaku pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy

• ciasto drożdżowe (przepis znajdziecie TUTAJ)
• 200 g szpinaku (świeży lub mrożony)
• 2 pomidory
• 2 kulki mozarelli
• suszony czosnek
• kilka listków melisy
• sól, świeżo zmielony pieprz
• olej

Ciasto przygotowujemy zgodnie z instrukcjami podanymi w TYM przepisie. Dzielimy je na 6 części. Każdą z nich rozałkowujemy na niezbyt gruby prostokąt – ok. 0,5 cm grubości. Na połowie każdego z tych prostokątów układamy szpinak (mrożony należy rozmrozić, świeżego nie trzeba obgotowywać) następnie układamy po 3 grube plastry pomidora oraz mozzarelli. Solimy, pieprzymy i posypujemy szczyptą czosnku. Na samym końcu układamy po kilka listków świeżej melisy.

Następnie składamy ciasto na pół i dokładnie sklejamy brzegi. Patelnię lekko naoliwiamy i smażymy nasze chlebki około 2 minut z każdej strony, tak aby się zezłociły. Najlepiej smakują jeszcze gorące.

Artykuł Gozleme – nadziewany turecki chlebek pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 3 duże jajka
• 2 żółtka
• 400 ml śmietanki 30 %
• 300 g pieczarek
• 200 g szpinaku (może być mrożony)
• 300 g dobrej szynki
• duży ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki tymianku
• sól, pieprz
• olej

Ciastem francuskim wykładamy foremkę do tart. Nakłuwamy je widelcem a następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 10 minut tak by, ciasto wstępnie się podpiekło.

W tym samym czasie pieczarki kroimy na ćwiartki. Wrzucamy je na gorącą patelnię z dwoma łyżeczkami oleju. Mocno je przyrumieniamy. Jeśli używamy mrożonego szpinaku rozmrażamy go. Świeży bardzo drobno siekamy, po wcześniejszym wypłukaniu. Szynkę kroimy w centymetrowe paski lub kostkę.

W dużej misce roztrzepujemy jajka, żółtka i śmietankę. Dodajemy przyprawy starty czosnek, przestudzone pieczarki oraz szynkę. Delikatnie mieszamy i wylewamy na ciasto francuskie. Na wierzchu wykładamy szpinak.

Zapiekamy w 160 – 170  stopniach przez ok. 25-30 minut, tak aby masa się ścięła i gotowe :)

Artykuł Quiche ze szpinakiem, grzybami i szynką pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Sałatka jest bardzo prosta, a będziemy potrzebować do niej:

• niewielki pęczek szpinaku
• 1 duża kulka mozarelli
• 200g makaronu penne
• 200 g truskawek
• 50 ml octu balsamicznego
• 100 ml oliwy z oliwek

Dressing do sałatki przygotowujemy mieszając ocet balsamiczny z oliwą z oliwek i z 50 gramami zmiksowanych truskawek. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji odstawiamy do schłodzenia

Makaron gotujemy al dente dodajemy do niego pokrojone w ósemki truskawki i szpinak (jeśli liście są duże, warto je delikatnie porozrywać na mniejsze kawałki) Szybko mieszamy tak by szpinak się za bardzo nie sparzył.

Przekładamy na talerze. Na każdą z porcji rozrywamy kawałki mozzarelli. Polewamy dressingiem.

Artykuł Wytrawna sałatka z truskawek i szpinaku pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.