Czekolada i gruszki to bardzo znany duet, nie uważacie? A czy istnieje smaczniejsze (i prostsze) ciasto czekoladowe niż murzynek?

Czekolada i gruszki to bardzo znany duet, nie uważacie? A czy istnieje smaczniejsze (i prostsze) ciasto czekoladowe niż murzynek?

Każdy poradzi sobie z jego przygotowaniem i jestem niemal pewna, że każdemu będzie smakować. Tym razem połączyłam go z jednymi z moich ulubionych owoców – gruszkami. Do tego pyszny syrop i z prostego ciasta otrzymacie imponujący deser. I wcale nie oznacza to, że napracujecie się bardziej :)

Przepis na murzynka z gruszkami

Składniki (na tortownicę 26cm):

Ciasto:

• 6 dużych gruszek
• 125 ml mleka
• 3,5 łyżki kakao
• 250 g cukru
• 250 g masła
• 4 jajka
• 225 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody

Syrop:

• 800 ml wody
• 250 g cukru
• pół łyżeczki imbiru
• laska cynamonu

Jak zrobić murzynka z gruszkami?

Wymieszaj w garnku wodę, cukier , skórki z pomarańczy i cynamon. Obierz gruszki, a następnie gotuj je na niewielkim ogniu przez ok. 15-20 minut, do momentu aż gruszki będą miękkie. Wyłów je na talerz. Pozostały syrop gotuj na większym gazie przez kolejne 10-15 minut, do momentu aż zgęstnieje.  Odcedź go i przestudź.

W niedużym garnku zagotuj mleko, cukier i kakao. Dodaj masło i mieszaj do momentu aż całkowicie się rozpuści. Odstaw masę do ostygnięcia.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj ostudzonej masy kakaowej i rozprowadź przy pomocy miksera lub trzepaczki. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia – ponownie dokładnie wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj partiami  do masy kakaowej, delikatnie mieszając szpatułką.

Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Wylej ciasto do formy, a następnie wetknij w nie obgotowane gruszki. Piecz przez ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni – do momentu aż patyczek wbity w ciasto będzie całkowicie suchy.

Gdy ciasto przestygnie, skrop je zredukowanym syropem, w którym gotowały się gruszki.

Artykuł Murzynek z gruszkami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Dlatego też na kulinarną relację ze Skandynawii będzie trzeba chwilkę poczekać, ale zapewniam Was, że warto chociażby dla kilku wspomnień z oszałamiającej restauracji Maaemo, gdzie kilka razy zostałam kulinarnie rozdziewiczona, a jeszcze więcej razy absolutnie oszołomiona tym co tamtejsi kucharze potrafili wyczarować na talerzu.

Dziś mam dla Was przepis w zupełnie nienorweskim klimacie. Mam nadzieję, że uda Wam się go wypróbować podczas nadchodzącej majówki. Jest tego naprawdę warty. Słodka gruszka idealnie komponuje się z chrupiącymi migdałami, a słony ser i kwaskowaty granat idealnie uzupełniają jej smak. Zakochacie się w tej kompozycji.

Potrzebujemy (na 4 porcje):

• 4 gruszki
• Sok z ½ cytryny
• Mix sałat
• Rukola
• 150 g sera gorgonzola
• Garść migdałów w płatkach
• Łyżka miodu lipowego
• 1 owoc granatu
• Łyżka octu z czerwonego wina
• Łyżeczka musztardy sarepskiej
• Szalotka
•  Pieprz
• 2 łyżki oleju z pestek winogron

Gruszki przekrajamy na ćwiartki i grillujemy z każdej ze stron ok. 3-4 minuty. Na suchej patelni prażymy migdały, by nabrały złotego koloru.  Przygotowujemy dressing dokładnie mieszając miód, ocet, sok z cytryny, drobno posiekaną szalotkę, olej oraz musztardę

Sałatę mieszamy z pokruszoną gorgonzolą. Posypujemy ją pestkami granatu oraz uprażonymi migdałami. Na każdą porcję wykładamy grillowane gruszki. Tuż przed podaniem solimy, pieprzymy i skrapiamy dressingiem.

Artykuł Lekka sałatka z grillowaną gruszką pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 3 piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżeczki ziół prowansalskich
• szczypta granulowanego czosnku
• sól, pieprz

• 200 g posiekanego szpinaku (może być mrożony)
• 2 gruszki
• łyżka miodu
• łyżka soku z cytryny
• 1 niewielka cebula
• garść orzechów włoskich
• sól, pieprz

Oliwę łączymy z przyprawami, następnie w tak powstałej marynacie obtaczamy piersi z kurczaka. Odstawiamy na co najmniej pół godziny. A następnie w zależności od upodobań, grillujemy, smażymy bez panierki lub pieczemy w piekarniku.

Gruszkę obieramy, i kroimy w kostkę ok centymetr na centymetr. Cebulę bardzo drobno siekamy i lekko podsmażamy ją na patelni. Następnie dodajemy do niej gruszkę i podsmażamy kilka chwil, aż zmięknie i puści sok. Dodajemy szpinak, a krótko po nim miód zmieszany z sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy. Solimy i pieprzymy do smaku. Na samym końcu dodajemy posiekane orzechy włoskie, które wcześniej uprażyliśmy lekko na suchej patelni.

Artykuł Pierś w ziołach na gruszkowym szpinaku pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Wiele zależy od Waszej wyobraźni, tym razem wykorzystałam:

• 3 duże marchewki
• 1 banan
• 1 jabłko
• 1 pomarańczę
• 1 gruszkę
• kilka listków mięty

Owoce i warzywa wystarczy obrać i przepuścić przez sokowirówkę. To niesłychanie prosty sposób na umilenie sobie każdego poranka.

Artykuł Domowy sok warzywno-owocowy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Ostatnio w mojej kuchni obrodziło gruszkami. Nie powinno być w tym nic dziwnego, bo to kolejny wdzięczny produkt, który można przygotować na kilka sposobów. Więc czaruję i zaskakuję sama siebie. Tym razem po kilku minutach pracy powstał deser, który nie tylko świetnie smakuje, ale także rewelacyjnie się prezentuje.

Któż nie zna bowiem pysznych kulek Ferrero Rocher? Ten włoski deser wielu może kojarzyć się z czymś eleganckim i szykownym. W przypadku oryginału możemy mówić o grzesznej przyjemności, bo czekolada, orzechy i wafel tworzą pyszna, ale i kaloryczną przyjemność.

Dlatego dziś proponuję wam nieco inną, odrobinę zdrowszą wariację na temat słynnych pralinek. Gwiazdą będzie wspomniana wcześniej gruszka. Jeżeli nie jesteście fanem gruszek, możecie zastąpić je innymi owocami, które dobrze komponują się z czekoladą i orzechami (jabłka lub banany).

Gruszka jak Ferrero Rocher – przepis

Gruszka jak Ferrero Rocher – składniki:

Potrzebujemy:

• Trzy gruszki
• 250 gramów gorzkiej czekolady (może być też mleczna)
• 200 gramów orzechów laskowych
• Łyżka masła.

W wersji świątecznej dodatkowo:

• Dwie łyżki rumu
• Łyżeczka przyprawy do piernika (przepis znajdziecie W TYM LINKU)

Gruszka jak Ferrero Rocher – jak zrobić?

100 gramów orzechów laskowych mielimy razem z masłem, aż powstanie kremowa, gęsta masa. Gdyby były z tym problemy, można dodać trochę wody lub na przykład rumu. Należy uważać by nie przesadzić z płynami bo polewa spłynie z gruszek.

Pozostałe 100 gramów orzechów lekko prażymy na suchej patelni, a następnie rozdrabniamy.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Dodajemy do niej masę orzechową, a w wersji świątecznej także rum i przyprawę do piernika.

Każdą z gruszek dokładnie oblewamy polewą, a następnie obsypujemy pokruszonymi orzechami. Odstawiamy do zastygnięcia.

Zobacz też inne przepisy na desery z owocami:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Gruszka jak Ferrero Rocher pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy ( na 5 porcji):

• 5 gruszek
• ok. 2 litrów wody
• laska cynamonu
• 3 goździki
• laska wanilii
• 4 łyżki cukru
• tabliczka gorzkiej czekolady

Do garnka, który pomieści wszystkie nasze gruszki, nalewamy wody (później powinna ona w całości przykryć gruszki). Do wody wrzucamy cukier, goździki, cynamon oraz wanilię. Doprowadzamy do wrzenia.

Wtedy do garnka wkładamy obrane gruszki. Aby były bardziej stabilne warto obciąć im dół. W ten sposób łatwiej też je pozbawić gniazd nasiennych.

Gruszki gotujemy przez ok 5 minut, aż zmiękną i staną się nieco bardziej przeźroczyste. Następnie delikatnie przekładamy je na talerzyki

W międzyczasie topimy czekoladę w kąpieli wodnej. Aby nadać jej ciekawego smaku możemy dodać do niej szczyptę cynamonu lub zmielonych goździków. Czekoladą polewamy każdą gruszkę. Podajemy na gorąco.

Artykuł Gruszki w czekoladzie pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Całkowicie zaniedbałam bloga, ale wynika to chyba z tego, że ciągle jeszcze mam masę zapasów od mamy i sama niewiele gotuję. Niemniej trzeba, żeby w końcu coś się tutaj zadziało. W dzisiejszym przepisie za kuchenką stała moja siostra, ale wyszło tak dobre, że trzeba się tym podzielić :)

Przepis na pierogi z farszem mięsnym i gruszką

Składniki na pierogi z farszem mięsnym i gruszką:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• Pół szklanki ciepłej wody
• Szczypta soli
• Jedno jajko.

Farsz:

• Pół kilograma łopatki wieprzowej
• Udko z kurczaka
• Jedna cebula
• Jedna gruszka
• Majeranek
• Sól
• Pieprz
• Dwa żółtka.

Jak zrobić pierogi z farszem mięsnym i gruszką?

Na samym początku Madzia ugotowała około pół kilograma łopatki wieprzowej i jedno udko z kurczaka. Następnie ostudziła, łopatkę pokroiła w kostkę i oddzieliła mięso kurczaka od kości, po czym całe mięso drobno zmieliła. W kolejnym kroku dodała podsmażoną i drobniutko pokrojoną (oj, Madzia potrafi drobno siekać..) cebulę. I teraz czas na to, co czyni ten farsz niezwykłym! Mięso i cebulę mieszamy z jedną dużą gruszką startą na małych oczkach razem ze skórką. Następnie przyprawiamy łyżeczką majeranku, solą i pieprzem, dodajemy dwa żółtka, dokładnie mieszamy i mamy gotowy farsz :)

Teraz coś w czym Madzia jest mistrzem, czyli ciasto na pierogi. Niby sprawa prosta, bo w jego skład wchodzą tylko: trzy szklanki mąki, pół szklanki ciepłej wody, szczypta soli i jedno jajko, ale mi jakoś nigdy nie wychodzi takie jak jej. Może to kwestia samozaparcia, albo talentu. Wolę o tym nie myśleć. Reszta jest już banalnie prosta: ciasto cienko rozwałkować i szklanką wycinać kółka. Następnie łyżeczką nakładamy farsz, sklejamy i gotujemy. Z tych proporcji wyszło około 80 pierogów, tak pysznych, że każdy z mieszkania przyłożył się do tego, żeby zniknęły w ciągu pół godziny.

Zobacz inne przepisy na pierogi i kluski:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Pierogi z farszem mięsnym i gruszką pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.