28 października 2019

Marynata do mięs

W przypadku mięsa dobra marynata potrafi zdziałać cuda. Może je odpowiednio zmiękczyć oraz sprawić, że będzie delikatne i kruche. No i oczywiście ten aromat!

Marynując mięso, pamiętajcie aby je odpowiednio przygotować. Możecie je np. delikatnie nakłuć nożykiem lub ponacinać, tak aby marynata miała szansę wniknąć głębiej.

No i oczywiście dajcie sobie czas! W kuchni wszystko co dobre wymaga nieco czasu. Podobnie jest w przypadku marynowania mięsa. Właśnie dlatego dobrze jest zabrać się za to z wyprzedzeniem. Drób będzie potrzebować nieco mniej czasu, ale wieprzowina (zwłaszcza karkówka) będzie potrzebować kilku dobrych godzin, a nawet całej nocy.

Przepis, który dzisiaj wam przedstawiam idealnie nadaje się do przygotowania różnego rodzaju potraw. Ta marynata do mięs fantastycznie sprawdzi się w przypadku kurczaka, indyka lub wieprzowiny. Przepis możecie swobodnie modyfikować, dodając swoje ulubione przyprawy lub zmieniając ich proporcje. Macie już może jakieś pomysły? Pamiętajcie tylko żeby nie przesadzić. W końcu marynata do mięs ma jedynie podkreślać ich smak, a nie go tłumić.

Przepis: marynata do mięs

Marynata do mięs – składniki

5 łyżek oleju rzepakowego
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka przecieru pomidorowego
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
Sól i pieprz

Jak zrobić: marynata do mięs

Wszystkie składniki umieść w średniej wielkości słoiku, a następnie energicznie potrząsaj nim do momentu aż wszystkie składniki połączą się i utworzą w miarę jednolitą mieszankę.

Tak przygotowaną marynatę możesz przechowywać przez kilka dni w lodówce. Bardzo dobrze pasuje do drobiu oraz wieprzowiny. Aby zamarynowane nią mięso lepiej smakowało, wmasuj ją delikatnie. Możesz również naciąć mięso, aby marynata głębiej w nie wniknęła.

Przed pieczeniem mięsa, zdejmij z niego nadmiar marynaty, aby się nie przypaliła.