18 stycznia 2019

Ciasto Grzane Wino – bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia to prawdziwy ideał. Właściwie nie można w nim nic zepsuć, wymaga mało pracy, nie trzeba grzać się przy piekarniku, a z jego przygotowaniem zwykle może poradzić sobie nawet całkowicie raczkujący kucharz.

Ponieważ sezon na grzane wino trwa w najlepsze, postanowiłam przenieść go także do kuchni i przygotować ciasto grzane wino. Wykorzystując przyprawę do grzańca możecie zrobić wyjątkowo aromatyczne i smaczne ciasto.

Jeśli chcecie dodatkowo chcielibyście podkręcić smak ciasta, polejcie górną warstwę galaretką z grzanego wina, którą robiłam w przepisie na trufle z grzańcem (klik). W takiej wersji z pewnością będzie hitem każdej imprezy.

Przepis na ciasto grzane wino – ciasto bez pieczenia

Składniki na ciasto grzane wino – ciasto bez pieczenia

Na formę w rozmiarze ok. 25 cm x 20 cm

Masa:

600 ml mleka
Dwa budynie śmietankowe
Dwa żółtka
200 g masła
Dwa opakowania przyprawy do grzańca (ok. 40 g każde)
Dwie łyżki cukru.

Dodatkowo:

280 g powideł śliwkowych (1 słoiczek)
100 ml grzanego wina
300 g herbatników typu Petit Beurre.

Do dekoracji:

Wiórki kokosowe
Trufle kokosowe z tego przepisu >> klik <<

Jak zrobić ciasto grzane wino – ciasto bez pieczenia

Przygotowanie masy do ciasta:

Na początku odlej 200 ml mleka do dużego kubka, a resztę przelej do garnka i zacznij podgrzewać. Następnie do odlanego mleka dodaj cukier, budynie w proszku i żółtka. Dokładnie wymieszaj do momentu uzyskania jednolitej masy.

Kiedy mleko się zagrzeje, zacznij stopniowo wlewać do niego masę budyniowo-jajeczną. Cały czas energicznie ją mieszaj, do momentu aż mocno zgęstnieje, a następnie odstaw do całkowitego wystudzenia.

Przy pomocy miksera ubij miękkie masło z dodatkiem przyprawy do grzańca. Następnie zacznij partiami dodawać przestudzony budyń.

Złożenie ciasta:

Wymieszaj powidła z grzańcem.

Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż pierwszą warstwę herbatników, posmaruj je powidłami z grzańcem, a następnie wyłóż warstwę kremu. Na kremie ułóż kolejną warstwę herbatników. Powtarzaj wszystkie warstwy do momentu skończenia składników – ostatnią warstwą powinny być powidła.

Ciasto włóż na noc do lodówki.

Dekoracja:

Górną warstwę obsyp hojnie wiórkami kokosowymi. Na każdym kawałku ciasta ułóż trufle z grzanym winem przygotowane według tego przepisu >> klik <<. Możesz też udekorować ciasto suszonymi owocami (świetnie sprawdzą się daktyle, śliwki lub morele) albo orzechami.