Powalająca tarta cebulowa
Potrzebujemy
- marmoladę cebulową przygotowaną wg. tego przepisu
- 150g g sera feta
- pół pęczka pietruszki
- łyżeczka soku z cytryny
kruche ciasto
- 150 g masła
- 1,5 szklanki mąki
- łyżka oregano
- szczypta soli
- 2 łyżki lodowato zimnej wody
Miękkie, pokrojone w kawałki, masło dodajcie do mąki, do której wcześniej wsypaliście sól i oregano. Podlejcie zimną wodą, a następnie szybko wyróbcie tak by powstało gładkie i jednolite ciasto, które nie będzie kleić się do rąk. Odłóżcie je zawinięte w folię do lodówki na pół godziny.
W międzyczasie przygotujcie marmoladę cebulową (szczegóły tutaj). Wtedy większość pracy będziecie mieć już za sobą. Jeśli macie ochotę na trochę eksperymentów w przepisie na marmoladę cebulową wino zastąpcie np. koniakiem, co nada jej głębszego i nieco innego posmaku.
Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkujcie na grubość ok 0,5 cm. W razie potrzeby podsypcie je lekko mąką. Przełóżcie je do okrągłej formy do ciast – ułatwi Wam do zawinięcie ciasta na wałek. Nakłujcie je widelcem w co najmniej kilku miejscach.
Kolejnym krokiem będzie wyłożenie przestudzonej cebuli na ciasto oraz obsypanie jej pokruszoną fetą. Następnie brzegi ciasta załóżcie do środka, tak by lekko zachodziły na cebulę. Pieczcie w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 25 minut, tak by ciasto się zarumieniło.
Przed podaniem skropcie tartę sokiem z cytryny oraz obsypcie drobno posiekaną pietruszką.