Murzynek z gruszkami

Murzynek z gruszkami

Czekolada i gruszki to bardzo znany duet, nie uważacie? A czy istnieje smaczniejsze (i prostsze) ciasto czekoladowe niż murzynek?

Każdy poradzi sobie z jego przygotowaniem i jestem niemal pewna, że każdemu będzie smakować. Tym razem połączyłam go z jednymi z moich ulubionych owoców – gruszkami. Do tego pyszny syrop i z prostego ciasta otrzymacie imponujący deser. I wcale nie oznacza to, że napracujecie się bardziej :)

Przepis na murzynka z gruszkami

Składniki (na tortownicę 26cm):

Ciasto:

  • 6 dużych gruszek
  • 125 ml mleka
  • 3,5 łyżki kakao
  • 250 g cukru
  • 250 g masła
  • 4 jajka
  • 225 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody

Syrop:

  • 800 ml wody
  • 250 g cukru
  • pół łyżeczki imbiru
  • laska cynamonu

Jak zrobić murzynka z gruszkami?

Wymieszaj w garnku wodę, cukier , skórki z pomarańczy i cynamon. Obierz gruszki, a następnie gotuj je na niewielkim ogniu przez ok. 15-20 minut, do momentu aż gruszki będą miękkie. Wyłów je na talerz. Pozostały syrop gotuj na większym gazie przez kolejne 10-15 minut, do momentu aż zgęstnieje.  Odcedź go i przestudź.

W niedużym garnku zagotuj mleko, cukier i kakao. Dodaj masło i mieszaj do momentu aż całkowicie się rozpuści. Odstaw masę do ostygnięcia.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj ostudzonej masy kakaowej i rozprowadź przy pomocy miksera lub trzepaczki. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia – ponownie dokładnie wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj partiami  do masy kakaowej, delikatnie mieszając szpatułką.

Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Wylej ciasto do formy, a następnie wetknij w nie obgotowane gruszki. Piecz przez ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni – do momentu aż patyczek wbity w ciasto będzie całkowicie suchy.

Gdy ciasto przestygnie, skrop je zredukowanym syropem, w którym gotowały się gruszki.

Ciasto murzynek z gruszkami, przepis na murzynka z gruszkami, jak zrobić murzyna z gruszkami, proste ciasto



KOMENTARZE