Kiedy pierwszy raz zobaczyłam przepis na powidła z piekarnika, byłam nieco sceptyczna, ale też bardzo zaintrygowana. Kiedy go przetestowałam, okazało się, że to bajecznie prosty sposób na uniknięcie ochlapanych ścian, ciągłego mieszania w garze i sprawdzania czy aby na pewno śliwki się nie przypaliły. Pokochałam ten przepis i gwarantuję, że wam również przypadnie do gustu.

Jakie śliwki najlepiej nadają się na powidła?

Najlepszym materiałem na powidła są śliwki węgierki. Powinny być duże, zdrowe, soczyste i dojrzałe. Warto spróbować ich przed zakupem, aby upewnić się, że są naprawdę słodkie. Właśnie takie najlepiej nadają się na przetwory.

W czasie pestkowania owoców, konsekwentnie odrzucaj wszystkie robaczywe i nadgnite śliwki.

Czy powidła śliwkowe trzeba słodzić?

To dosyć często zadawane pytanie, a odpowiedź na nie brzmi: i tak i nie. Tak, jeśli masz na to ochotę, lubisz słodkie przetwory lub jeśli po prostu trafiły ci się niezbyt słodkie śliwki.

Nie, jeśli nie lubisz lub nie chcesz dosładzać przetworów, masz już bardzo słodkie owoce lub po prostu chcesz przygotować możliwie jak najbardziej tradycyjną wersję powideł.

Dodawanie cukru do powideł to sprawa bardzo indywidualna. Zwykle nie jest to konieczne, ponieważ śliwki to jedne z najsłodszych owoców, jakie rosną w Polsce i zawierają w sobie mnóstwo naturalnego cukru, który pięknie karmelizuje się w czasie pieczenia. Warto jednak pamiętać, że ich dosłodzenie to żadna zbrodnia. W końcu to tobie mają smakować. Pamiętaj jedynie, aby upewnić się, że cukier zdążył się dobrze rozpuścić.

Jak urozmaicić smak powideł?

Powidła same w sobie są przepyszne, ale warto czasem poszukać nowych smaków. Jedną z moich ulubionych wersji są powidła z czekoladą (popularna czekośliwka, na którą przepis znajdziecie tutaj). Warto jednak pamiętać, że w przypadku pieczonych powideł, czekoladę należy dodać już po wyjęciu z piekarnika, tak aby rozpuściła się po prostu w ciepłych powidłach.

Ciekawym pomysłem będzie też dodanie do śliwek skórek cytrusów lub przypraw korzennych (np. cynamonu, kardamonu lub gałki muszkatołowej). Dzięki nim nabiorą niepowtarzalnego aromatu i zamienią się w doskonały dodatek chociażby do pierników lub innych, bożonarodzeniowych ciast.

Jak sprawdzić czy powidła są odpowiednio gęste?

Gęstość powideł to bardzo indywidualna sprawa, dlatego warto sprawdzać w czasie pieczenia, czy są już dla nas ok.

Aby to zrobić, przełóż łyżeczkę powideł na spodek, a następnie włóż je na kilka chwil do zamrażalki. Kiedy szybko wystygną, możesz zorientować się, jaką konsystencję będą miały.

Czy powidła z piekarnika trzeba pasteryzować?

Jeśli do słoiczków przekładasz gorące powidła wprost z piekarnika nie ma konieczności ich dodatkowego pasteryzowania. Nie oznacza to jednak, że nie można tego robić. Ja zwykle robię to dla pewności, że każdy słoiczek „chwycił” i spokoju sumienia.

Przetwory możecie pasteryzować na kilka sposobów. W tym wypadku polecam tradycyjne gotowanie lub w piekarniku (skoro i tak będziecie mieć go rozgrzanego)

Przepis na powidła z piekarnika

Składniki na powidła z piekarnika

Na 5 słoiczków o pojemności 300 ml

• 3 kg śliwek
• cukier (opcjonalnie, w zależności od gustu i słodyczy owoców)

Jak zrobić powidła z piekarnika

Owoce dokładnie umyj, a następnie wypestkuj. Zwróć uwagę czy żadna sztuka nie jest robaczywa lub nadgnita.

Przesyp śliwki do głębokiego naczynia żaroodpornego o wysokich brzegach. Aby zrobić powidła z piekarnika możesz też użyć dużego garnka, który można wkładać do pieca (koniecznie sprawdź informacje producenta).

Jeśli używasz cukru, posyp nim z wierzchu owoce. Następnie wstaw je do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na grzanie góra-dół. Tak przygotowane śliwki piecz przez około 3 godziny, mieszając od czasu do czasu.

W trakcie pieczenia warto sprawdzać czy gęstość powideł już ci odpowiada. Ostateczny czas pieczenia zależy od tego jak soczyste są owoce, jak dużo ich jest oraz jakie powidła lubisz.

Kiedy uznasz, że już są odpowiednio gęste, przełóż je do wypażonych słoiczków i dokładnie zakręć. Dla bezpieczeństwa możesz je dodatkowo zapasteryzować, wkładając je na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 130 stopni, lub gotując w dużym garnku wyłożonym ręcznikiem przez 10-15 minut.

Tak przygotowane powidła niczym nie różnią się w smaku od tych smażonych. Możesz też bardzo długo przechowywać je w spiżarni. Spokojnie doczekają kolejnego sezonu na śliwki.

Zobacz też inne przepisy na przetwory

Zobacz też najnowsze przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Powidła z piekarnika pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Was też ogarnęła mania wypiekania chleba? W czasie kwarantanny jest to nie tylko świetny sposób na zrobienie czegoś pysznego i ograniczenie częstotliwości wychodzenia do sklepu. To także świetny sposób na zabicie czasu. W końcu każdy domowy chleb to taki mały projekt, którego trzeba doglądać i pielęgnować.

Osobiście uwielbiam patrzeć jak kilka prostych składników zamienia się w coś tak niesamowitego. Do tego obserwowanie, jak takie ciasto wyrasta to już dodatkowa porcja magii.

Dziś mam dla was przepis na banalnie prosty chleb ze śliwkami. Robi się go na drożdżach, więc nie musicie się zajmować przygotowaniem zakwasu. Wystarczy odrobina cierpliwości i dobrze nagrzany piekarnik.

Osobiście uwielbiam chleby pieczone w naczyniu żaroodpornym lub garnku. Dzięki tej metodzie, zyskują wyjątkowo chrupiącą skórkę. Jeśli nie dysponujecie takim naczyniem, chleb ze śliwkami możecie upiec w tradycyjny sposób. Efekt też będzie rewelacyjny!

Przepis na pszenno-żytni chleb ze śliwkami

Składniki na pszenno-żytni chleb ze śliwkami:

Zaczyn drożdżowy:

• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki
• 25 g świeżych drożdży
• 3-4 łyżki ciepłej wody

Chleb:

• 150 g mąki pszennej
• 150 g mąki żytniej razowej
• garść suszonych śliwek
• płaska łyżeczka soli
• łyżka miodu
• 250 ml ciepłej wody

Jak zrobić pszenno-żytni chleb ze śliwkami?

Do niedużej miseczki rozkrusz drożdże. Dodaj do nich mąkę, niedużą ilość ciepłej (ale nie wrzącej!) wody oraz cukier. Dokładnie wymieszaj do momentu aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Tak przygotowany zaczyn odstaw na kwadrans w ciepłe miejsce, aby zaczął pracować.

Oba rodzaje mąki przesiej przez sitko. Dodaj do niej miód, sól, pokrojone w cienkie paseczki śliwki oraz zaczyn. Zacznij wrabiać przy pomocy miksera z hakiem. Stopniowo zacznij wlewać wodę, nieustannie wyrabiając ciasto. Powinna powstać gęsta i dosyć kleista masa. W razie potrzeby dodaj jeszcze łyżkę mąki pszennej. Zbierz ciasto z brzegów miski. Przykryj ją szmatką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 60 minut.

Po tym czasie przełóż ciasto na wysypaną mąką stolnicę. Oprósz ręce mąką i złóż ciasto kilkukrotnie. Następnie uformuj kulkę, przełóż ją na arkusz papieru do pieczenia, obsyp niedużą ilością mąki, przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na kolejnych 30 minut.

W międzyczasie nagrzej piekarnik razem z przykrywanym naczyniem żaroodpornym do temperatury 250 stopni (lub najwyższej, jaką osiąga twój piekarnik). Kiedy chleb wyrośnie, włóż go razem z papierem do pieczenia, na którym wyrastał do naczynia żaroodpornego. Piecz pod przykryciem przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejnych 10-15 minut. Skórka chleba powinna być zrumieniona i chrupiąca. Odstaw chleb do wystudzenia.

Zobacz też inne przepisy na pieczywo

Zobacz też najnowsze przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Chleb ze śliwkami pszenno-żytni pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Schab ze śliwką jest fantastyczną propozycją na Boże Narodzenie, ale nie tylko. Pamiętam, że kiedy byłam młodsza, była to ulubiona przekąska, jaką serwowano na imieninach u moich cioć i wujków.

Wówczas wydawało mi się, że to szczyt elegancji. No bo przecież mamy tutaj do czynienia z mięsem nadziewanym owocami. Takie to właśnie wyrafinowane specjały musi się jadać na królewskich salonach!

No cóż. Dziś już wiem, że brytyjska królowa może niekoniecznie zajada się schabem ze śliwką. Nie zmienia to faktu, że wciąż mam do tej potrawy spory sentyment i za każdym razem, kiedy pojawia się na świątecznym stole, mam nadzieję, że nie będzie się cieszyć dużą popularnością wśród gości. Wszystko po to, żebym mogła go ze sobą zabrać do domu. Niestety, jakoś rzadko się to zdarza, bo wszystkim zawsze smakuje. I w sumie trudno im się dziwić.

Jeśli do tej pory nie robiliście (lub o zgrozo nie próbowaliście) takiego schabu, koniecznie nadróbcie zaległości. To prostsze niż może się wydawać.

Przepis na schab ze śliwką

Składniki na schab ze śliwką:

• 1 kg schabu
• 250 g suszonych śliwek
• Łyżka powideł
• Łyżeczka wędzonej papryki
• Pół łyżeczki majeranku
• ¼ łyżeczki ostrej papryki
• Sól, pieprz
• 2 łyżki oleju

Dodatkowo:

• 400 ml mleka
• 2 łyżeczki soli

Jak zrobić schab ze śliwką

Oczyść schab, wycinając z niego ewentualne błonki lub tłuszcz. Umieść go w dużej misce, zalej mlekiem, dodaj 2 łyżeczki soli i dolej tyle chłodnej wody, aby mięso było przykryte. Odstaw na noc do lodówki.

Kolejnego dnia osusz mięso papierowym ręcznikiem. Przy pomocy długiego, cienkiego noża wykonaj kilkucentymetrowe nacięcie przez środek schabu. Rozszerz je nieco palcami, a następnie wepchnij do środka tak wiele śliwek, jak tylko zdołasz. Postaraj się upchnąć je możliwie, jak najciaśniej, bo da to lepszy efekt na samym końcu. Oba końce schabu zepnij przy pomocy wykałaczek.

Powidła, oba rodzaje papryki, majeranek oraz olej wymieszaj z 2 łyżkami oleju. Tak powstałą marynatą nasmaruj mięso z zewnątrz. Całość oprósz dodatkowo solą i pieprzem.

Mięso włóż do naczynia żaroodpornego (niezamykanego), z papierem do pieczenia wyłożonym na dnie. Na dno naczynia wylej szklankę wody. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut. Pozostaw schab do przestygnięcia w uchylonym piekarniku.

Schab ze śliwką idealnie nadaje się na kanapki. Możesz również podać go jako przekąskę na imprezie lub danie główne podane z ziemniakami, sosem i ulubioną surówką.

Zobacz też inne przepisy na przekąski:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Schab ze śliwką pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Lubicie czekoladowe kremy do smarowania pieczywa? W takim razie czekośliwka z pewnością przypadnie wam do gustu. Nazwa już w zasadzie w pełni zdradza wam czego powinniście się spodziewać – to powidła z czekoladą lub jak niektórzy wolą je nazywać nutella ze śliwek.

Wiem, że czekośliwka może być przygotowywana na wiele sposobów. Niektórzy dodają do niej mleczną czekoladę, inni z kolei ograniczają się wyłącznie do dodania kakao. Jeszcze inni decydują się na mieszankę tych produktów.

Moim zdaniem czekośliwka smakuje najlepiej, gdy zrobimy ją z dodatkiem gorzkiej czekolady i to takiej o możliwie jak największej zawartości kakao. Dzięki niej, konfitura ma nieco bardziej wytrawny smak. Jeśli chcecie, aby był nieco bardziej delikatny, możecie zmieszać czekoladę gorzką i mleczną w równych proporcjach.

W moim domu powidła z czekoladą znikają ekspresowo, ale jeśli macie taką ochotę, możecie je zapasteryzować. Wówczas spokojne dotrwają nawet do wiosny.

Czekośliwka – przepis na powidła z czekoladą

Czekośliwka – składniki:

Na 5-6 słoiczków po 300 ml

• 2 kg śliwek
• 0,5 kg cukru
• 150 gorzkiej czekolady (z jak największą zawartością kakao)

Czekośliwka – jak zrobić powidła z czekoladą?

Śliwki dokładniej umyj i wypestkuj. Aby powidła powidła zrobiły się szybciej, możesz pokroić je na nieco mniejsze kawałki.

Owoce wymieszaj z cukrem i przez 10 minut gotuj pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na niewielkim ogniu przez ok. 2 godziny. Gęstość dżemu zależy od twoich indywidualnych preferencji. Gotuj owoce tak długo, aż osiągną odpowiadającą ci gęstość.

Aby sprawdzić, jak gęste będą powidła, włóż łyżeczkę na niewielki talerzyk i włóż na kilka minut do zamrażalnika. Wówczas będziesz mógł się przekonać, jak gęsty będzie dżem po wystudzeniu.

Gdy, gęstość powideł będzie dla ciebie odpowiednia, do gorących owoców dodaj czekoladę pokrojoną w średniej grubości kostkę. Na tym etapie nie gotuj owoców. Poczekaj aż czekolada naturalnie się rozpuści. Dokładnie wymieszaj. Gdy czekośliwka będzie gotowa, przełóż ją do słoiczków.

Przetwory zjedz w ciągu kilku dniu lub zapasteryzuj. W tym celu słoiki z dżemem przełóż do garnka wyłożonego ściereczką. Zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na niewielkim ogniu przez około 15-20. Po zapasteryzowaniu wyjmij słoiki z garnka i poczekaj aż ostygną.

Zobacz też inne przepisy na przetwory:

> Dżem morelowy z kardamonem

> Dżem morelowy z pomarańczą i wanilią

> Dżem malinowy z wiśniówką

> Konfitura z płatków róży

> Marynowane rzodkiewki

Artykuł Czekośliwka – powidła z czekoladą pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Powidła śliwkowe były jednymi z pierwszych przetworów, jakie kiedykolwiek zrobiłam. Właściwie nie da się w ich przypadku nic zepsuć. No dobrze – można je przypalić, jeśli będziecie wyjątkowo roztargnieni. Ale nawet w takim przypadku da się je uratować.

Przepis na powidła śliwkowe

Powidła śliwkowe – składniki

ok. 4 słoiczki po 300 ml

• 2 kilogramy śliwek
• 0,5 kg cukru

Jak zrobić powidła śliwkowe?

Śliwki dokładnie umyj, a następnie wypestkuj, sprawdzając czy przypadkiem nie znalazły się wśród nich jakieś robaczywki. Owoce wymieszaj z cukrem i przesyp do dużego garnka.

Powidła gotuj na niewielkim ogniu przez ok. 1,5 – 2 godziny. Przez pierwsze 10 minut gotuj je pod przykryciem, a następnie bez. Często mieszaj, zwracając uwagę na to, aby nie przywarły do dna garnka ani nie przypaliły się.

Powidła możemy gotować na raty – po kilkadziesiąt minut każdego dnia. Gotujemy je do momentu, aż osiągną satysfakcjonującą nas gęstość. Aby sprawdzić, jak gęste będą przetwory, przełóżcie ich niewielką ilość na talerzy, a następnie włóżcie go do zamrażarki. Po kilku minutach wszystko wystygnie, a wy będziecie wiedzieć, jaką gęstość będą miały ostatecznie powidła.

Gorące powidła śliwkowe przełóż do wyparzonych słoiczków i dokładnie zakręć. Aby mieć pewność, że się nie zepsują, zapasteryzuj je: na dno dużego garnka włóż ściereczkę, a na niej ułóż słoiki. Zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez ok. 20 minut na niezbyt dużym ogniu. Wyjmij z garnka i ostudź.

Jak uratować przypalone powidła śliwkowe?

Jeśli zauważysz, że powidła śliwkowe zaczęły się przypalać, pod żadnym pozorem ich nie mieszaj. Przede wszystkim zdejmij garnek z ognia i oceń poczynione szkody. Jeśli zwęgliła się spora część przetworów, niestety nadają się do wyrzucenia. Jeśli jednak po spróbowaniu, spalenizna nie jest wyczuwalna w powidłach, możesz je uratować. W tym celu wystarczy ostrożnie przełożyć dżem do innego garnka, uważając, aby przypalona warstwa została w pierwszym garnku. Uratowane powidła możesz gotować dalej, zgodnie z przepisem powyżej.

Zobacz też inne przepisy na przetwory:

> Dżem morelowy z kardamonem

> Dżem morelowy z pomarańczą i wanilią

> Dżem malinowy z wiśniówką

> Konfitura z płatków róży

> Marynowane rzodkiewki

Artykuł Klasyczne powidła śliwkowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

W mojej kuchni już od dłuższego czasu bezproduktywnie leżały wędzone śliwki, których nigdy nie mogłam zużyć. Wczoraj przypomniał mi się jakiś program kulinarny (Kuchenne rewolucje?) w którym przygotowywano pizzę na bazie sosu pomidorowo-śliwkowego. Nie wiem jak wiele przepis ma wspólnego z telewizyjnym oryginałem, aczkolwiek efekt moich eksperymentów wyszedł przepyszny :)

Śliwki nadają bardzo ciekawego i lekko słodkiego posmaku. Do sosu dodałam też wódki orzechowej i tutaj mam kilka słów komentarza. Przede wszystkim chyba najbardziej pasowałaby tutaj łącka śliwowica, ale ta akurat nie pełniła warty w moim barku. Nie dodawałam też wódki śliwkowej, bo chciałam nieco przełamać smak sosu. Moim zdaniem orzechy sprawdziły się świetnie. Alkohol wyparowuje, a zostaje lekki orzechowy posmak.

Drugą sprawą jest bezglutenowość wódki. Bardzo ciężko znaleźć jakiekolwiek informacje na ten temat, a większość i tak jest sprzeczna. Na jednym z for spotkałam się nawet z opinią, że to „po prostu kwestia wiary”. Decyzję pozostawiam Wam. Jeśli pominiecie alkohol pizza i tak będzie pyszna :)

Potrzebujemy:

Bezglutenowe ciasto na pizzę:

• 300 g mąki bezglutenowej (może być dowolny miks mąk bezglutenowych)
• płaska łyżeczka suszonych drożdży
• 250 ml wody wymieszanej pół na pół z mlekiem
• duża szczypta soli
• łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy
• łyżeczka czarnuszki

Glutenowy przepis na ciasto na pizzę znajdziecie tutaj -> klik dodajcie do niego tylko czarnuszkę

Sos

• 2 garstki wędzonych śliwek
• 1 duża cebula
• puszka pomidorów
• 100 ml wódki orzechowej
• sól, pieprz
• łyżka oleju

Dodatki

• 5-6  kabanosów
• 50 g wędzonego sera
• szczypiorek do posypania

Bezglutenową pizzę przygotowujemy właściwie tak samo jak klasyczną. Mąkę przesiewamy, następnie dodajemy do niej drożdże, sól, cukier, oliwę i czarnuszkę. Lekko mieszamy i zaczynamy stopniowo dodawać wodę zmieszaną z mlekiem. Na tym etapie warto pomóc sobie mikserem, tak aby ciasto łatwo się wyrobiło. W razie potrzeby podsypujemy mąką, chociaż i tak ciasto będzie dosyć klejące. Przykrywamy je mokrą szmatką i odstawiamy na ok. 40 minut do wyrośnięcia.

W międzyczasie możemy przygotować sos. Na patelni szklimy cebulę, Następnie dodajemy do niej z grubo posiekane śliwki. Podsmażamy kilka chwil. Na patelnię wlewamy wódkę, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka chwil by alkohol wyparował. Dodajemy pomidory  sól i pieprz. Gotujemy do momentu aż pomidory całkowicie się rozpadną. Następnie cały sos miksujemy na gładką masę.

Po wyrośnięciu ciasta i zagniatamy je ponownie i dzielimy na 2 części. Każdą z ich formujemy na dosyć cienki placek. Na każdym z nich rozprowadzamy sporą ilość sosu, posypujemy drobno startym serem oraz układamy pokrojone na dosyć duże kawałki kabanosy.

Pizzę pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez ok. 15 minut. Przed podaniem posypujemy ją posiekanym szczypiorkiem

Artykuł Pizza łącka pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Ciasto francuskie to coś co zawsze powinniście mieć w lodówce. Świetnie sprawdza się, gdy nie bardzo wiadomo co przygotować na obiad i ratuje gdy odwiedzają nas niespodziewani (i głodni!) goście. Za każdym razem, kiedy robię z niego coś nowego, dziwię się, jak wielki potencjał drzemie w tym produkcie. Raczej mało kto robi samodzielnie ciasto francuskie, dlatego nie miejcie wyrzutów sumienia, kupując to gotowe – wybierzcie to z najlepszym składem i cieszcie się jego wszechstronnością.

Dzisiaj ciasto zamieniłam w małe tartaletki z kapustą i śliwkami, które idealnie sprawdzą się np. podczas przyjęcia. Poniższe składniki możecie także zamienić w dużą tartę, która będzie stanowiła wspaniały obiad. Bo kto powiedział, że kapustę z grzybami trzeba jeść tylko w Wigilię?

Przepis na tartaletki z kapustą i śliwkami

Składniki na tartaletki z kapustą i śliwkami:

• Dwa opakowania ciasta francuskiego.

Kapusta ze śliwkami:

• 500 gramów kapusty kwaszonej
• 100 gramów suszonych grzybów
• 150 gramów suszonych śliwek
• Jedna cebula
• Cztery łyżki oliwy z oliwek
• Łyżeczka kminku
• Listek laurowy
• Dwa ziela angielskie
• Sól, pieprz

Jak zrobić tartaletki z kapustą i śliwkami

Aby, zrobić tartaletki, zaczynamy od moczenia grzybów w ciepłej wodzie przez dwie godziny. Następnie gotujemy je aż zmiękną. Zachowujemy wodę. Kapustę wyciskamy, grubo siekamy, a następnie podlewamy wodą i gotujemy z dodatkiem kminku, oliwy, ziela angielskiego oraz listka laurowego, przez ok 40. minut. Na patelni rumienimy drobno posiekaną cebulę. Dodajemy do niej odcedzoną kapustę, posiekane grzyby oraz grubo pokrojone śliwki. Solimy i pieprzymy do smaku. Farsz dokładnie mieszamy, dodając do niego część wody z grzybów.

Z ciasta francuskiego wycinamy koła. Na środku każdego z nich układamy dużą łyżkę farszu. By tartaletki były wyższe, na każdym kole możemy położyć jeszcze jedno, z wyciętym mniejszym kółkiem w środku. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu dopełniamy tartaletki farszem.

Zobacz także inne przepisy na przekąski:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Tartaletki z kapustą i śliwkami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

W dalszym ciągu pozostaję w temacie śniadań. Już od dłuższego czasu chodziły mi po głowie nadziewane.. no właśnie? Ni to racuchy ni to pancakesy. To coś pomiędzy. Równie dobrze mogą być całkiem niezłym obiadem, a to, że u mnie wylądowały jako pierwszy posiłek wynika raczej z tego, że ostatnio z D. śniadania jemy w porze bardzo obiadowej :)

Przepis na placuszki z powidłami

Składniki na placuszki z powidłami:

• 5-7 gramów świeżych drożdży
• Kilka łyżek ciepłej wody
• Cukier
• Łyżka mąki
• Dwa jajka
• Sól
• Ekstrakt waniliowy.

Jak zrobić placuszki z powidłami?

Zaczynam od zrobienia zaczynu drożdżowego: mniej więcej 5-7g świeżych drożdży rozrabiam z kilkoma łyżkami ciepłej wody, szczyptą cukru i łyżką mąki. Odstawiam w ciepłe miejsce na jakieś 10 minut, żeby zaczęły pracować. Oddzielam białka z dwóch jajek od żółtek.

Te pierwsze ubijam na sztywną pianę ze szczyptą soli, żółtka natomiast ucieram z trzema łyżkami cukru, trzema łyżkami mąki i kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego. Do żółtek dodaje drożdże a na samym końcu białka. Delikatnie, ale dokładnie mieszam, starając się, żeby białka nie opadły. Teraz część podstępna czyli smażenie.

Na rozgrzaną patelnie wykładamy po łyżeczce masy, formując małe placuszki, następnie na środek każdego kładziemy po łyżeczce powideł śliwkowych, a potem znów łyżeczkę masy (starajmy się celować w środek powideł, wtedy rozleje się równomiernie). W ten sposób wyjdą nam nadziewane placuszki.

Cała sztuka polega na szybkim wykonaniu wszystkich etapów i  zdecydowanym przewracaniu, kiedy masa u góry zacznie się lekko ścinać. Mi dojście do wprawy zajęło około 4 placuszki. Nie ma się co martwić jeśli powidła wypłyną, bo osobiście uważam, że nie ma nic pyszniejszego niż lekko przypalone powidła. Placuszki możemy podawać z dodatkową porcją powideł lub oprószone cukrem pudrem.

Oczywiście powidła to nie obowiązek, bo równie pyszne byłyby z jakimkolwiek innym dżemem, u mnie zadecydował o tym przypadek.

Zobacz też inne przepisy na śniadania:

Zobacz najnowsze przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Placuszki z powidłami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.