Kiedy pierwszy raz zobaczyłam przepis na powidła z piekarnika, byłam nieco sceptyczna, ale też bardzo zaintrygowana. Kiedy go przetestowałam, okazało się, że to bajecznie prosty sposób na uniknięcie ochlapanych ścian, ciągłego mieszania w garze i sprawdzania czy aby na pewno śliwki się nie przypaliły. Pokochałam ten przepis i gwarantuję, że wam również przypadnie do gustu.

Jakie śliwki najlepiej nadają się na powidła?

Najlepszym materiałem na powidła są śliwki węgierki. Powinny być duże, zdrowe, soczyste i dojrzałe. Warto spróbować ich przed zakupem, aby upewnić się, że są naprawdę słodkie. Właśnie takie najlepiej nadają się na przetwory.

W czasie pestkowania owoców, konsekwentnie odrzucaj wszystkie robaczywe i nadgnite śliwki.

Czy powidła śliwkowe trzeba słodzić?

To dosyć często zadawane pytanie, a odpowiedź na nie brzmi: i tak i nie. Tak, jeśli masz na to ochotę, lubisz słodkie przetwory lub jeśli po prostu trafiły ci się niezbyt słodkie śliwki.

Nie, jeśli nie lubisz lub nie chcesz dosładzać przetworów, masz już bardzo słodkie owoce lub po prostu chcesz przygotować możliwie jak najbardziej tradycyjną wersję powideł.

Dodawanie cukru do powideł to sprawa bardzo indywidualna. Zwykle nie jest to konieczne, ponieważ śliwki to jedne z najsłodszych owoców, jakie rosną w Polsce i zawierają w sobie mnóstwo naturalnego cukru, który pięknie karmelizuje się w czasie pieczenia. Warto jednak pamiętać, że ich dosłodzenie to żadna zbrodnia. W końcu to tobie mają smakować. Pamiętaj jedynie, aby upewnić się, że cukier zdążył się dobrze rozpuścić.

Jak urozmaicić smak powideł?

Powidła same w sobie są przepyszne, ale warto czasem poszukać nowych smaków. Jedną z moich ulubionych wersji są powidła z czekoladą (popularna czekośliwka, na którą przepis znajdziecie tutaj). Warto jednak pamiętać, że w przypadku pieczonych powideł, czekoladę należy dodać już po wyjęciu z piekarnika, tak aby rozpuściła się po prostu w ciepłych powidłach.

Ciekawym pomysłem będzie też dodanie do śliwek skórek cytrusów lub przypraw korzennych (np. cynamonu, kardamonu lub gałki muszkatołowej). Dzięki nim nabiorą niepowtarzalnego aromatu i zamienią się w doskonały dodatek chociażby do pierników lub innych, bożonarodzeniowych ciast.

Jak sprawdzić czy powidła są odpowiednio gęste?

Gęstość powideł to bardzo indywidualna sprawa, dlatego warto sprawdzać w czasie pieczenia, czy są już dla nas ok.

Aby to zrobić, przełóż łyżeczkę powideł na spodek, a następnie włóż je na kilka chwil do zamrażalki. Kiedy szybko wystygną, możesz zorientować się, jaką konsystencję będą miały.

Czy powidła z piekarnika trzeba pasteryzować?

Jeśli do słoiczków przekładasz gorące powidła wprost z piekarnika nie ma konieczności ich dodatkowego pasteryzowania. Nie oznacza to jednak, że nie można tego robić. Ja zwykle robię to dla pewności, że każdy słoiczek „chwycił” i spokoju sumienia.

Przetwory możecie pasteryzować na kilka sposobów. W tym wypadku polecam tradycyjne gotowanie lub w piekarniku (skoro i tak będziecie mieć go rozgrzanego)

Przepis na powidła z piekarnika

Składniki na powidła z piekarnika

Na 5 słoiczków o pojemności 300 ml

• 3 kg śliwek
• cukier (opcjonalnie, w zależności od gustu i słodyczy owoców)

Jak zrobić powidła z piekarnika

Owoce dokładnie umyj, a następnie wypestkuj. Zwróć uwagę czy żadna sztuka nie jest robaczywa lub nadgnita.

Przesyp śliwki do głębokiego naczynia żaroodpornego o wysokich brzegach. Aby zrobić powidła z piekarnika możesz też użyć dużego garnka, który można wkładać do pieca (koniecznie sprawdź informacje producenta).

Jeśli używasz cukru, posyp nim z wierzchu owoce. Następnie wstaw je do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na grzanie góra-dół. Tak przygotowane śliwki piecz przez około 3 godziny, mieszając od czasu do czasu.

W trakcie pieczenia warto sprawdzać czy gęstość powideł już ci odpowiada. Ostateczny czas pieczenia zależy od tego jak soczyste są owoce, jak dużo ich jest oraz jakie powidła lubisz.

Kiedy uznasz, że już są odpowiednio gęste, przełóż je do wypażonych słoiczków i dokładnie zakręć. Dla bezpieczeństwa możesz je dodatkowo zapasteryzować, wkładając je na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 130 stopni, lub gotując w dużym garnku wyłożonym ręcznikiem przez 10-15 minut.

Tak przygotowane powidła niczym nie różnią się w smaku od tych smażonych. Możesz też bardzo długo przechowywać je w spiżarni. Spokojnie doczekają kolejnego sezonu na śliwki.

Zobacz też inne przepisy na przetwory

Zobacz też najnowsze przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Powidła z piekarnika pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Kiedy sezon trwa w najlepsze, trudno się zdecydować, które przetwory zrobić w pierwszej kolejności. A może wcale nie trzeba decydować? Dziś postanowiłam połączyć ze sobą moje dwa ulubione letnie przysmaki: truskawki i rabarbar.

Jeśli jeszcze nigdy nie robiliście takiego dżemu, warto nadrobić zaległości, bo to naprawdę niebiańskie połączenie.

Przepis na dżem truskawkowy z rabarbarem

Składniki na dżem truskawkowy z rabarbarem

Na 6 słoiczków po 250 ml

• 1,5 kg truskawek
• 750 g rabarbaru
• 300 g cukru
• 3 łyżki pektyny
• Sok z połowy cytryny

Jak zrobić dżem truskawkowy z rabarbarem?

Rabarbar umyj i odkrój zgrubiałe części. Następnie pokrój go na kawałki o długości ok. 1 cm. Zasyp je cukrem i odstaw do lodówki na całą noc.

Następnego dnia dodaj do niego pół szklanki wody i zacznij powoli smażyć rabarbar w dużym garnku na niewielkim ogniu. Po około 30 minutach dodaj do rabarbaru umyte, odszypułkowane i pokrojone w połówki truskawki.

Owoce smaż przez ok. 60-90 minut na bardzo małym ogniu (czas gotowania zależy od tego, jak soczyste są owoce). Całość często mieszaj.

Po tym czasie dodaj do owoców sok z cytryny oraz pektynę. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut.

Aby sprawdzić, czy dżem truskawkowy z rabarbarem będzie miał odpowiednią konsystencję, wyłóż łyżkę dżemu na niewielki spodek, a następnie włóż go na kilka minut do zamrażarki. W ten sposób przekonasz się, jaką konsystencję będzie miał wystudzony dżem. Jeżeli konsystencja ci nie odpowiada, gotuj owoce przez kolejnych kilkanaście minut, do momentu uzyskania oczekiwanego rezultatu.

Gorący dżem przelej do wyparzonych słoiczków. Dokładnie wyczyść ich brzegi, a następnie dokładnie dokręć. Przetwory studź do góry dnem .

Jeśli chcesz mieć pewność, że dżem się nie zepsuje, możesz dodatkowo go zapasteryzować. W tym celu wyłóż dno dużego garnka ściereczką. Ułóż w nim słoiczki oddzielając je jeszcze jedną ściereczką. Zalej wodą do ok. 2/3 wysokości słoików. Gotuj przez ok. 20 minut, a następnie wystudź.

Dżem truskawkowy z rabarbarem możesz przechowywać bardzo długo w suchym i ciemnym pomieszczeniu.

Zobacz też inne przepisy na przetwory i dżemy:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Dżem truskawkowy z rabarbarem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Macie zapięte pasy? Bo oto wjeżdża jeden z najsmaczniejszych przepisów, jaki ostatnio przygotowałam. Pomyślałam sobie, że skoro konfitura różana tak bardzo wam się spodobała, dobrze będzie ją nieco podrasować. I już teraz wam zdradzę: udało się.

Udało mi się stworzyć duet idealny. Płatki róży postanowiłam połączyć z sokiem malinowym. W ten sposób otrzymacie idealny dodatek do herbaty lub różnego rodzaju deserów.

Właśnie z myślą o chłodniejszych dniach, galaretka z płatków róży trafiła u mnie do niewielkich słoiczków. W ten sposób będę mogła ją szybko wykorzystać, dodając ją chociażby do herbaty. Świetnie też sprawdzi się jako dodatek do przełożenia ciast i ciasteczek. W takim przypadku wystarczy najzwyklejszy biszkopt.

A może macie inne pomysły na wykorzystanie takiej galaretki? Czekam na wasze propozycje w komentarzach.

Galaretka z płatków róży – przepis

Składniki: galaretka z płatków róży

Na ok. 7 małych słoiczków po 50 ml

• 300 g płatków dzikiej róży
• 250 ml soku malinowego
• 300 g cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki zimnej wody

Galaretka z płatków róży – jak zrobić?

Płatki róży dokładnie wypłucz, sprawdzając czy nie ma w nich żadnych owadów. Jeśli chcesz mieć pewność, że galaretka z płatków róży nie będzie miała w sobie goryczy, możesz odciąć z nich białe końcówki. Przesyp kwiaty do miseczki i zasyp je 50 g cukru, a następnie odstaw na około godzinę.

Po tym czasie dodaj do nich sok z cytryny i rozetrzyj płatki (np. w moździerzu lub makutrze), tak aby uzyskać w miarę jednolitą masę. To jak dokładnie to zrobisz, zależy od twoich indywidualnych preferencji. Ja ucieram płatki nieco mniej dokładniej niż w przypadku konfitury różanej, bo lubię kiedy w galaretce są widoczne kawałki płatków.

W niedużym garnuszku doprowadź do wrzenia sok malinowy z dodatkiem reszty cukru. Gotuj przez około 3 minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Zdejmij garnek z ognia.

Żelatynę zalej dwoma łyżkami wody i pozostaw na kilka chwil, aby napęczniała. Następnie podgrzej ją przez kilka sekund w mikrofalówce lub nad garnkiem z wrzącą wodą, aby się rozpuściła.

Do garnka z lekko przestudzonym sokiem malinowym dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Po około 5 minutach dodaj roztarte płatki różane. Dokładnie wymieszaj i przełóż do wyparzonych słoiczków. Jeśli chcesz długo przechowywać galaretkę, możesz ją dodatkowo zawekować.

Zobacz też inne przepisy:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Galaretka z płatków róży pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Konfitura różana to jeden z tych smakołyków, na który czekam cały rok. Jak tylko zobaczę, że w mojej okolicy zaczynają kwitnąć dzikie róże, staram się nazbierać nieco płatków, aby później przygotować z nich najpyszniejszą i najbardziej dekadencką konfiturę jaką można sobie wyobrazić.

Zbierając płatki dzikiej róży na konfiturę, pamiętajcie aby wybierać miejsca oddalone od dróg i miejsc, gdzie mogą być narażone na zanieczyszczenia. Raczej nie chcecie spożyć razem z nią całej tablicy Mendelejewa.

W przypadku tego przepisu cały wysiłek – zarówno ten włożony w wyszukanie odpowiednich krzaczków, jak i ten przy robieniu konfitury – bardzo się opłaca. Już sam zapach unoszący się w całym domu rekompensuje wszystko. A jeśli do tego dodacie jeszcze smak… Niebo!

No właśnie. Wysiłek. Z pewnością wielu z Was będzie kusiło, aby nieco ułatwić sobie pracę i skorzystać np. z blendera. Niestety, nie tędy droga, bo konfitura różana zyskuje swój smak i konsystencję właśnie dzięki długiemu i powolnemu ucieraniu. Blenderem lub malakserem raczej nie uda Wam się odtworzyć tego procesu, dlatego należy skorzystać ze staromodnej makutry. Alternatywą dla niej może być duży moździerz, ale w tym wypadku należy pracować stopniowo.

Konfitura różana – przepis

Konfitura różana – składniki

• 400 g płatków dzikiej róży
• 800 g cukru
• 3 łyżki soku z cytryny

Konfitura różana – jak zrobić?

Płatki róż opłucz pod bieżącą wodą, a następnie przebierz je, zwracając uwagę, czy nie ma w nich listków ani jakichkolwiek owadów.

Jeśli chcesz, możesz obciąć białe końcówki z płatków – konfitura różana będzie wówczas delikatniejsza, ponieważ czasem końcówki mogą być gorzkawe.

Płatków różanych powinno być o połowę mniej od cukru. Bez względu na ich ilość zawsze trzymaj się proporcji 1:2.

Przesyp płatki do makutry, a następnie ucieraj je przy pomocy drewnianej łyżki zakończonej kulką. Rozgniataj je energicznie przez około 15-20 minut, tak aby cukier całkowicie się rozpuścił. Po tym czasie dodaj sok cytrynowy i ucieraj kolejnych 10-15 minut.

Konfitura będzie idealna, jeśli kryształki cukru nie będą wyczuwalne, a płatki możliwie jak najlepiej roztarte.

Gotową konfiturę różaną przełóż do niewielkich, wyparzonych słoiczków.

Zobacz też inne przepisy na przetwory owocowe:

Zobacz też najnowsze przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Konfitura różana pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Dżem z figowy czy też może konfitura z fig? Właściwie nie mogłam się zdecydować, jak nazwać ten przepis, bo wiele osób uważa, że słowa te są synonimami i można je stosować wymiennie. Przestudiowałam trochę temat i faktycznie, różnice są bardzo subtelne, dlatego wydaje mi się, że mój dżem figowy to może być równie dobrze konfitura z fig. Wybierzcie sobie nazwę, która bardziej wam odpowiada. I bez względu na to, jaka decyzja zapadnie, zawsze otrzymacie wyjątkowo smaczne przetwory.

Konfitura z fig (lub jak kto woli dżem figowy) idealnie sprawdzi się jako przełożenie do różnego rodzaju ciast, dodatek do naleśników, placuszków lub kanapek. Świetnie też sprawdzi się też, jako dodatek do mięs i serów. Przysięgam – pieczony camembert i konfitura z fig to naprawdę duet idealny i najlepsza propozycja na weekendowe śniadanie.

Przepis na dżem figowy (konfitura z fig)

Składniki na dżem figowy (konfitura z fig)

Na 4 słoiczki po 200 ml:

• 1 kg dojrzałych fig (z fioletową skórką)
• 200 g cukru trzcinowego
• 1 pomarańcza
• sok z połówki cytryny
• pół łyżeczki cynamonu

Jak zrobić dżem figowy (konfitura z fig)

Umyj figi i odetnij ewentualne zdrewniałe końcówki. Owoce pokrój w kostkę, zasyp cukrem, dokładnie wymieszaj i pozostaw w chłodnym miejscu na około 1-2 godziny.

Zetrzyj skórkę z połowy pomarańczy. Wyciśnij z niej sok i zmieszaj go z sokiem z cytryny.

Figi przesyp do dużego garnka i zacznij je smażyć na średnim ogniu. Gotuj około 30-45 minut. Po tym czasie dodaj skórkę z pomarańczy, cynamon oraz sok z cytrusów.

Zobacz także inne przepisy na przetwory

> Czekośliwka – powidła z czekoladą

> Klasyczne powidła

> Dżem morelowy z kardamonem

> Marynowane rzodkiewki

> Ćwikła z chrzanem

Artykuł Dżem figowy (konfitura z fig) pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Tradycyjne dżemy są pyszne, ale to drobne urozmaicenia i dodatki czynią z nich naprawdę smaczną przekąskę. Zawsze, kiedy robię domowe dżemy i konfitury, kilka słoiczków przygotowuję według klasycznej receptury, a kilka staram się w jakiś sposób urozmaicić.

W tym roku na tapetę wzięłam morele i w ten sposób powstał dżem morelowy z pomarańczami i wanilią oraz dżem morelowy z kardamonem, na który przepis prezentuję wam dzisiaj.

Klasyczne dżemy i konfitury zawierają w sobie bardzo dużo cukru, ale moim zdaniem owoce są już wystarczająco słodkie. Aby ładnie się zagęściły, możecie wykorzystać cukry żelujące lub sięgnąć po naturalny składnik – pektynę. Jest to substancja, która naturalnie występuje w owocach i zagęszcza konfitury. Pektyny możecie kupić w sklepach, lub ewentualnie dodać do przetworów skórkę z cytrusów lub jabłka.

Przepis na dżem morelowy z kardamonem

Składniki na dżem morelowy z kardamonem

– na 4 słoiczki po 300 ml –

• 1,5 kg moreli
• 20 g pektyny
• 150 g cukru
• 10 g mielonego kardamonu
• sok z połówki cytryny

Jak zrobić dżem morelowy z kardamonem

Morele dokładnie umyj, a następnie pozbaw je pestek i pokrój na ćwiartki. Przełóż je do dużego garnka i zacznij gotować na niedużym ogniu około 10 minut.

Po tym czasie dodaj do owoców kardamon, cukier oraz sok z cytryny. Gotuj kolejne 2o-30 minut, do momentu aż owoce całkowicie się rozpadną. Dodaj pektynę i gotuj 15 minut.

Aby sprawdzić, czy dżem morelowy jest już dobry, przełóż łyżeczkę dżemu na talerzyk i włóż na kilka minut do zamrażarki. W ten sposób przekonasz się, czy po schłodzeniu będzie miał pożądaną przez ciebie konsystencję. Jeśli będzie zbyt rzadki, gotuj dżem jeszcze przez kilkanaście minut.

Gotowy, gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików. Dokładnie zakręć i odstaw do wystygnięcia do góry dnem. Przechowuj w spiżarce.

Wersja bez pektyny: aby przygotować dżem morelowy z pomarańczami możecie również wykorzystać cukier żelujący. Moim zdaniem najlepszy będzie ten w wersji 3:1 ponieważ wykorzystacie do niego najmniej cukru – na każdy kilogram owoców będziecie potrzebować 350 g cukru.

Wypróbuj też inne przepisy na przetwory

> Dżem morelowy z pomarańczami i wanilią

> Marynowane rzodkiewki

> Dżem malinowy z wiśniówką

> Prosta konfitura z malin

> Konfitura z płatków róży

Artykuł Dżem morelowy z kardamonem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jak urodzaj to urodzaj. Mojej znajomej tak bardzo obrodziła morela, że nie mogła już sobie poradzić z przerabianiem owoców. Obdarowała masę znajomych i do każdego trafiała ogromna porcja doskonałych, jędrnych, świeżo co zebranych moreli. W tej grupie znalazłam się także ja. Co oczywiste, takich prezentów nigdy nie odmawiam, bo w końcu nie ma to jak dostawa plonów prosto ze wsi.

Dopiero później zaczęłam się zastanawiać: „Co zrobić z moreli?„. Opcji było naprawdę wiele i jedna wydawała się lepsza od drugiej. Kusiła mnie nalewka no i oczywiście różnego rodzaju ciasta i serniki. Wizja suszenia owoców też była nęcąca, nie wspominając już o tym, żeby wykorzystać morele w całym szeregu wytrawnych dań. W końcu świetnie pasują chociażby do wieprzowiny lub drobiu.

Ostatecznie przygotowałam dla Was kilka przepisów, które pojawią się tutaj w najbliższym czasie. Jednak największa część owoców została przeznaczona na różnego rodzaju dżemy i konfitury. Przepięknie pachną, mają intensywny kolor oraz nieziemsko smakują. Dziś mam dla Was przepis na dżem morelowy z pomarańczami i wanilią. Jeśli do tej pory nie testowaliście takiego połączenia, koniecznie szybciutko nadróbcie zaległości. Nie pożałujecie!

Przepis na dżem morelowy z pomarańczami i wanilią

Składniki na dżem morelowy z pomarańczami i wanilią:

– na 4 słoiczki po 300 ml-

• 1,5 kg moreli bez pestek
• 2 duże pomarańcze
• 150 gramów cukru
• 1 laska wanilii
• 20 g pektyny

Jak zrobić dżem morelowy z pomarańczami i wanilią

Morele dokładnie umyj i wypestkuj, przekrajając owoce na pół. Przesyp je do dużego garnka i zacznij gotować na niewielkim ogniu.

Obierz skórkę z jednej pomarańczy (np. przy pomocy obieraczki do warzyw) i pokrój w cienkie paseczki. Wanilię przekrój wzdłuż i wydobądź z niej nasiona, przeciągając wzdłuż tępą stroną noża. W niedużym garnku zalej cukier 200 ml wody. Dodaj skórkę z pomarańczy, ziarenka i skórkę wanilii. Gotuj 15-20 minut, do momentu aż skórka pomarańczowa się skarmelizuje, a cukier zamieni się w lekki syrop.

Zetrzyj skórkę z drugiej pomarańczy i pozostaw na później.

Do gotujących się moreli dodaj syrop cukrowy z kandyzowaną skórką i wanilią oraz sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy. Gotuj około 20 minut, do momentu aż owoce się rozpadną. Po tym czasie możesz dodać pektynę. Gotuj kolejne 10-15 minut.

Aby sprawdzić, czy dżem morelowy jest już dobry, przełóż łyżeczkę dżemu na talerzyk i włóż na kilka minut do zamrażarki. W ten sposób przekonasz się, czy po schłodzeniu będzie miał pożądaną przez ciebie konsystencję. Jeśli będzie zbyt rzadki, gotuj dżem jeszcze przez kilkanaście minut.

Na samym końcu dodaj skórkę z pomarańczy, którą starłeś wcześniej. Wyjmij laskę wanilii.

Gotowy, gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików. Dokładnie zakręć i odstaw do wystygnięcia do góry dnem. Przechowuj w spiżarce.

Wersja bez pektyny: aby przygotować dżem morelowy z pomarańczami możecie również wykorzystać cukier żelujący. Moim zdaniem najlepszy będzie ten w wersji 3:1 ponieważ wykorzystacie do niego najmniej cukru – na każdy kilogram owoców będziecie potrzebować 350 g cukru.

Wypróbuj także:

> Prosta konfitura z malin

> Dżem malinowy z wiśniówką

> Kandyzowane mandarynki

> Dżem z kiwi i limonką

Artykuł Dżem morelowy z pomarańczami i wanilią pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy

• 1 kg kiwii
• 200 g cukru
• sok z 2 limonek
• skórka z 1 limonki
• 15 g pektyny lub fixu 2:1

Kiwi obieramy i kroimy w dosyć drobną kostkę. Z limonek ścieramy skórkę po wcześniejszym ich wyszorowaniu. Potem wyciskamy z nich sok.

Do kiwi dodajemy sok i skórkę. Gotujemy je na niewielkim ogniu razem z cukrem do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Przed dodaniem pektyny możecie jeszcze zmiksować owoce, tak aby dżem nabrał jednolitej konsystencji. Po dodaniu pektyny gotujemy jeszcze 15 minut,na nieco większym ogniu,  często mieszając aby dżem się nie przypalił.

Gdy dżem zgęstnieje przekładamy go do wyparzonych słoiczków i odstawiamy do wystudzenia.

Artykuł Dżem z kiwi i limonką pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.