Najlepszy pomysł na jesienny deser? Pieczone jabłka w sosie karmelowym to doskonała propozycja dla wszystkich łasuchów. Wystarczy kilka minut roboty, aby cieszyć się tymi smakołykami.

Szybki deser na jesień

Pierwsze chłodne dni to idealny czas na treściwie i aromatyczne desery na ciepło. I wcale nie mówię tutaj o czasochłonnych i skomplikowanych wypiekach. W piekarniku możecie przygotować także cudowne, rozpływające się ustach nadziewane owoce. W tej roli idealnie sprawdzą się jabłka, chociaż równie dobrym wyborem będą też np. gruszki.

Postaraj się wybierać lekko kwaskowate i niezbyt twarde odmiany, takie jak szara reneta, champion lub ligol. Owoce nie mogą być zbyt miękkie, gdyż rozpadną się w trakcie pieczenia. Powinny być też soczyste, aby ich sok mógł się później zamienić w sos. Postaraj się wybrać większe jabłka, ponieważ idealnie nadają się do tego deseru. W końcu kto nie lubi dużych porcji?

Pieczone jabłka w samorobiącym się sosie karmelowym

Ten przepis ma jeszcze jeden niesamowity atut – jest nim delikatny sos karmelowy, który robi się sam w trakcie pieczenia jabłek. Aby go przygotować, nie trzeba właściwie kiwnąć palcem, ponieważ robi się sam i to bez waszego udziału. A wszystko to za sprawą soku, jaki puszczą owoce w czasie pieczenia oraz niedużej ilości mąki.

Bardzo ważnym jest, aby nie przesadzić z ilością mąki kukurydzianej. Gdyby okazało się, że sos wyszedł zbyt gęsty lub zredukował się za mocno, rozcieńcz go niedużą ilością wody, energicznie mieszając trzepaczką.

Czym faszerować jabłka?

Poniższą listę składników na pieczone jabłka możecie potraktować dosyć swobodnie, dostosowując ją do własnych upodobań. Warto sięgnąć po różnego rodzaju bakalie, suszone owoce lub orzechy. Ważnym jest, aby je dobrze posiekać oraz wymieszać z masłem, przyprawami i cukrem, tak aby utworzyły zwartą masę.

Czy nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem?

Jeśli się spieszysz, nadzienie na pieczone jabłka możesz przygotować z wyprzedzeniem. Masło, cukier, przyprawy raz bakalie można wymieszać na jednolitą masę, a następnie przechowywać przez kilka dni w lodówce, w zamkniętym pojemniczku.

W ten sposób możesz też przygotowywać pieczone jabłka na raty. Mając pod ręką bazę, którą można wykorzystać za każdym razem, gdy najdzie was ochota na coś słodkiego.

Przepis na pieczone jabłka w sosie karmelowym

Składniki na pieczone jabłka w sosie karmelowym:

• 4 nieduże jabłka (słodkie i soczyste)
• 2,5 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 300 ml wody

Nadzienie:

• szklanka orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu
• pół szklanki brązowego cukru
• 70 g sułtanek
• 5 suszonych fig
• 75 g masła
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta mielonych goździków

Jak zrobić pieczone jabłka w sosie karmelowym

Zacznij od przygotowania nadzienia. Do roztopionego masła dodaj niezbyt dokładnie posiekane orzechy i rodzynki oraz pokrojone w średniej grubości plasterki figi. Dodaj również przyprawy, cukier i miód. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce.

Jabłka przekrój na pół, a następnie przy pomocy łyżki (w tej roli dobrze sprawdzi się np. łyżka do melonów lub do lodów) wydrąż gniazda nasienne. Im większe wgłębienia zrobisz, tym więcej farszu się do nich zmieści.

Do każdego z jabłek nałóż sporą ilość nadzienia, tworząc kopczyk. Możesz je lekko ubić, aby lepiej się trzymało. Jabłka ułóż ciasno w niedużym naczyniu żaroodpornym.

Wodę zmieszaj z mąką kukurydzianą, a następnie wylej ją na dno naczynia żaroodpornego, tak aby przykryła całe dno.

Naczynie przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez kolejnych 15 minut.

Jabłka podawaj na ciepło z dodatkiem gałki lodów, polane sosem, jaki powstał w trakcie pieczenia.

Uwaga: jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, możesz rozrzedzić go niedużą ilością gorącej wody. Jeśli będzie zbyt rzadki, wyjmij z niego jabłka i nieco zredukuj, gotując na niedużym ogniu. Ilość i konsystencja sosu zależą od tego jak soczyste są jabłka.

Zobacz też inne przepisy na desery:

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Pieczone jabłka w sosie karmelowym pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Uwielbiam przygotowywać pyszne i proste przekąski, które zadowolą moich gości. Camembert jest jednym z moich ulubionych serów, który może być podawany na wiele sposobów. Jednak ostatnio odkryłam, że pieczenie camemberta sprawia, że smakuje jeszcze lepiej. Dziś chcę podzielić się z Wami moim przepisem na idealnie rozpływający się pieczony camembert z orzechami – jest to doskonała przekąska na śniadanie, wieczór z przyjaciółmi lub romantyczną kolację we dwoje.

Czym jest camembert?

Camembert to francuski miękki ser o białej, delikatnej skórce. Jest produkowany z mleka krowiego i ma charakterystyczny, delikatny smak i aromat. Camembert jest wytwarzany przez umieszczenie sera w specjalnych formach i dojrzewanie go w temperaturze pokojowej przez około 3-4 tygodnie. W czasie dojrzewania skórka sery staje się biała i miękka, a wewnątrz powstaje delikatna, kremowa konsystencja.

Z czym podawać pieczony camembert z orzechami?

Pieczony camembert to przepyszna przekąska, która świetnie sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach, romantycznych kolacjach lub jako dodatek do obiadu. Istnieje wiele sposobów na podanie pieczonego camemberta. Można go podać z kawałkami chrupiącego chleba, takiego jak bagietka lub chleb tostowy. Dobrze sprawdzą się również grzanki, krakersy lub paluszki.

Ciekawym pomysłem będzie pieczony camembert z orzechami podany na lekkiej sałatce – w tym wypadku wystarczy dosłownie kilka zielonych listków, których nawet nie trzeba skrapiać żadnym dressingiem.

Ile piec camembert?

Czas pieczenia camemberta zależy od kilku czynników, takich jak wielkość sera i temperatura piekarnika. Zazwyczaj jednak piecze się go około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni Celsjusza. Oprócz pieczenia w piekarniku, camemberta można także upiec na patelni. Wystarczy rozgrzać patelnię na średnim ogniu, odłożyć ser na nią i smażyć przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż skórka zacznie się delikatnie rumienić. Tak przygotowany camembert będzie miał chrupiącą skórkę na zewnątrz, a jednocześnie delikatnie rozpuszczony ser w środku.

Przepis na pieczony camembert z orzechami

Składniki na pieczony camembert z orzechami

• 2 serki camembert (ok. 125 g każdy)
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki cukru
• Garść orzechów włoskich (ok 80 g)
• 6 suszonych moreli
• 6 suszonych śliwek
• Świeży tymianek

Jak zrobić pieczony camembert z orzechami

Przygotuj dwie patelnie. Na pierwszą z nich wsyp cukier i zacznij go rozpuszczać do momentu aż zacznie się karmelizować. Kiedy cukier będzie płynny, dodaj do niego miód i ok 3 łyżek wody. Dokładnie wymieszaj, a następnie całość doprowadź do wrzenia. Powinieneś otrzymać gęsty, zawiesisty syrop.

Orzechy grubo posiekaj, a suszone owoce pokrój w średniej grubości paski. Wszystko dodaj do przygotowanego wcześniej karmelu. Dokładnie wymieszaj, i gotuj przez kilka chwil, aby odparować nadmiar wody. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta, dodaj do niej nieco więcej wody. Dodaj świeże liście tymianku. Wymieszaj.

Drugą patelnie wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż na nią serki. Przykryj patelnię przykrywką i piecz na niedużym ogniu do momentu aż ser z obu stron będzie zarumieniony, a w środku będzie płynny.

Na każdy z serków wyłóż sporą porcję ciepłych orzechów i owoców.  Udekoruj tymiankiem i natychmiast podawaj.

Zobacz też inne przepisy na przekąski

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Pieczony camembert z orzechami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Prosta przekąska na imprezę, która zrobi wrażenie na gościach i zasmakuje każdemu? A może lekka kolacja w ciepły, letni wieczór?

Bez względu na to, jakiego przepisu poszukujecie, roladki z bakłażana sprawdzą się doskonale. Co więcej, podstawowy przepis możecie dowolnie modyfikować. Dzisiaj prezentuję wam moją ulubioną wersję z pastą na bazie sera feta i orzechów. Koniecznie spróbujcie i dajcie mi znać, jak wam smakowała!

Przepis na roladki z bakłażana z pastą orzechową

Składniki:

• 2 średniej wielkości bakłażany
• 1 kostka półtłustej fety (250g)
• 80 g orzechów włoskich
• połówka dojrzałego granatu
• liście świeżej mięty (według uznania)
• sól, pieprz
• oliwa

Jak zrobić roladki z bakłażana z pastą orzechową

Rozpocznij od przygotowania bakłażana. Pokrój go wzdłuż na cienkie, mniej niż półcentymetrowe plastry. Rozłóż je na dużej desce i osól z obu stron. Pozostaw je na kilkanaście minut, tak aby na ich powierzchni pojawiły się kropelki wody. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.

Rozgrzej mocno patelnię grillową (może być też zwykła) i wylej na nią niedużą ilość oliwy. Smaż każdy plaster bakłażana z obu stron, tak aby zmiękł i się zrumienił.

W międzyczasie przygotuj nadzienie roladek. Na suchej patelni delikatnie upraż orzechy. Zmiksuj je w blenderze razem z fetą na gładką masę. W razie potrzeby, dodaj niedużą ilość wody. Dopraw pieprzem.

Na każdym plastrze bakłażana rozsmaruj równomiernie kilka łyżeczek masy serowo-orzechowej. Zwijaj ciasno roladki. Jeśli będziesz mieć problem z utrzymaniem ich kształtu, przebij je wykałaczką. Posyp listkami mięty oraz ziarenkami granatu. Podawaj na ciepło lub zimno.

Artykuł Roladki z bakłażana z pastą orzechową pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Coś idealnego na jesień – bo czy znajdziecie coś lepszego niż orzechy w karmelowej polewie przykryte perfekcyjnym kruchym ciastem? Zapewniam Was, że jak tylko wyjmiecie je z piekarnika będziecie szukać kąta, w którym będziecie mogli zostać z nim sam na sam. Zdziwicie się jak proste jest w wykonaniu. Wystarczą trzy kroki.

Bündner Nusstorte – szwajcarskie ciasto orzechowe

Potrzebujemy:

Kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 2 żółtka

Masa orzechowa:

• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła orzechowego
• 250 g orzechów włoskich
• 50 g migdałów w płatkach lub słupkach
• 50 g orzechów laskowych
• 250 ml słodkiej śmietanki
• 300 g cukru

Zaczynamy od wyrobienia ciasta. Przesianą mąkę mieszamy wyrabiamy z miękkim masłem. Dodajemy żółtka. Staramy się wyrobić je jak najszybciej, tak aby nie ogrzać masy. Zawsze świetnie sprawdza się w tym wypadku robot kuchenny, którego tylko pod koniec powinniście zastąpić własnymi rękami. Po wyrobieniu ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki lub zamrażalki na ok. 30 minut.

Na dużej patelni rozpuszczamy cukier. Warto się z tym nie spieszyć i robić to na małym ogniu. Cukier wsypujemy na suchą patelnię i podgrzewamy aż całkowicie się rozpuści i zbrązowieje. Nie należy go mieszać bo wtedy się skrystalizuje żeby sobie pomóc i nieco przyśpieszyć ten proces możemy lekko poruszać patelnią.

Gdy cukier się już rozpuści dodajemy do niego wszystkie orzechy. Dokładnie mieszamy. Następnie powoli dodajemy śmietankę i miód. Mieszając, gotujemy  kilka chwil na niewielkim ogniu do momentu aż masa zacznie robić się gęsta. Odstawiamy na kilka chwil do przestygnięcia.

W tym czasie wyjmujemy z lodówki nasze ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość ok. 0,5 cm. Wycinamy nim koło o średnicy naszej foremki (ja przygotowywałam w formie o średnicy 20 cm) Koło odkładamy na bok, a pozostałe ciasto ponownie zagniatamy i rozwałkowujemy w kształt sporego koła. Tym ciastem wyklejamy spód i boki okrągłej tortownicy (ciasto nie musi zakrywać całej wysokości tortownicy, wystarczy,że będzie zachodzić na ścianki). Na ciasto wykładamy masę orzechowo-karmelową. Ciasto, które wystaje ponad masę zaginamy do środka, tworząc rant. Smarujemy go rozmąconym jajkiem. Całość przykrywamy kołem z ciasta, które wycięliśmy wcześniej. Nacinamy u góry.

Ciasto pieczemy przez ok. 20-25 minut w temperaturze 180 stopni, do momentu aż ciasto się zarumieni. Podajemy oprószone cukrem pudrem, po tym jak już całkowicie wystygnie.

Artykuł Bündner Nusstorte – szwajcarskie ciasto orzechowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g orzechów pistacjowych
• Garść startego sera Gouda
• Pół pęczka szczypiorku
• 2 łyżki mąki
• Sól, pieprz
• 8 cienkich, podłużnych plastrów szynki dojrzewającej
• Oliwa z oliwek
• 4 bułki wiejskie
• 1 czerwona cebula
• Roszponka 
• Kozi ser do smarowania

Na gorącej patelni delikatnie prażymy obrane orzechy pistacjowe. Następnie dosyć grubo je siekamy. Mieszamy je z mięsem, do którego wcześniej dodaliśmy pokrojoną w mała kostkę cebulę, przetarty czosnek, starty ser żółty oraz posiekany szczypiorek. Do mięsa  dodajemy również sporą szczyptę soli, pieprz oraz dwie łyżki mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. godzinę.

Po tym czasie formujemy kotlety o średnicy bułek, których będziemy używać. Każdy kotlet obwijamy szynką i grillujemy z każdej strony ok. 15 minut, w zależności od grubości burgerów. Przed podaniem upewnij się, że są całkowicie upieczone.

Przekrojone na pół bułki grillujemy 2-3 minuty, aby stały się chrupiące. Następnie smarujmy je kozim serkiem, wykładamy  sporą ilość roszponki, krążki czerwonej cebuli oraz kotlety z kurczaka, które wieńczą nasze burgery.

Artykuł Burgery de luxe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy (ok. 6 porcji)

Panna Cotta:

• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 200 ml śmietanki 30 %
• 200 ml mleka 
• 4 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki likieru kawowego

Galaretka kawowa:

• 100 ml wody
• łyżeczka żelatyny
• 2 – 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (najlepiej espresso)
• 2 łyżeczki cukru

Dodatkowo:

• garść orzechów laskowych
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki miodu płynnego
• łyżeczka sody oczyszczonej

Zaczynamy od przygotowania galaretki kawowej. Żelatynę namaczamy w dwóch łyżeczkach wody, po około 5 minutach dodajemy ją do wcześniej przygotowanego esperesso. Słodzimy i dokładnie mieszamy. Wylewamy warstwę galaretki na spód filiżanek. Odstawiamy w chłodne miejsce do momentu zastygnięcia galaretki.

Żelatynę potrzebną do przygotowania panna cotty moczymy w 2 łyżkach wody. Pozostałe składniki podgrzewamy w rondelku na niewielkim ogniu, ciągle mieszając. Tak by cukier się rozpuścił. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie odstawiamy na ok. 5-10 minut, by masa przestygła. Lekko przestudzoną rozlewamy do filiżanek i odstawiamy do zastygnięcia na co najmniej 5 godzin, a najlepiej całą noc.

Orzechy laskowe prażymy na suchej patelni, następnie zawijamy je w ręcznik i potrząsamy, tak by obrać je ze skórek. Orzechy rozkładamy równomiernie na blaszce i odkładamy na kilka chwil.

Następnie na patelnię wysypujemy cukier, skrapiamy go delikatnie niewielką ilością wody i rozpuszczamy do momentu aż powstanie karmel. Gdy cukier będzie płynny dodajemy miód. Łączymy wszystko lekko poruszając patelnią. Następnie równomiernie na karmel wysypujemy sodę. Teraz możemy wymieszać karmel, który zacznie się pienić. Taką piankę wylewamy na orzechy i odstawiamy do zastygnięcia. Po około pół godzinie plaster będzie nadawał się do połamania i dekorowania panna cotty.

Jeśli panna cotta nie będzie chciała sama wyjść z filiżanki, możemy ją włożyć na kilka sekund do naczynia z gorącą wodą (dosłownie kilka sekund, żeby filiżanka się lekko rozgrzała, a deser odkleił od ścianek, uważajcie by woda nie dostała się do środka filiżanki)

Artykuł Kawowa panna cotta z karmelowo-orzechowym plastrem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 250 ml śmietanki kremówki (36%)
• laska wanilii
• 250 ml mleka 3,2%
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 70 g orzechów laskowych
• skórka starta z połowy cytryny

Żelatynę namaczamy w dwóch łyżeczkach zimnej wody. Orzechy laskowe wkładamy na ok 5 minut do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni. Dzięki temu łatwo zdejmiemy z nich skórkę, pocierając je ręcznikiem. Obrane orzechy tłuczemy w moździerzu na małe kawałki. Możecie je jeszcze delikatnie podprażyć na suchej patelni.

Śmietankę, mleko i cukier zagotowujemy w garnuszku. Dodajemy do nich także ziarenka z laski wanilii, a na czas gotowania także samą laskę. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 2-3 minuty mieszając by nic się nie przypaliło. Po zdjęciu z palnika dodajemy żelatynę i szybko mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Na samym końcu dodajemy pokruszone orzechy oraz skórkę z cytryny.

Masę rozlewamy do kieliszków, pucharków lub kokilek. Odstawiamy do lodówki na ok. 4-5 godzin, do pełnego stężenia.

Artykuł Orzechowa panna cotta pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• torebkę kaszy gryczanej (ok. 100 g)
• pół szklanki orzechów laskowych
• dwie duże garści rukoli
• 4-5 plastrów szynki parmeńskiej
• łyżkę sosu worcestershire
• sok z połówki pomarańczy
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżkę octu balsamicznego

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie, przez ok. 20 minut, aż stanie się miękka (warto zwrócić uwagę na instrukcje na opakowaniu).

Szynkę drzemy na mniejsze kawałki. Orzechy laskowe prażymy na patelni. Pocierając je w ręczniku łatwo możemy pozbyć się brązowej, gorzkawej skórki. Po obraniu możemy je jeszcze raz podprażyć na suchej patelni. Następnie należy je lekko pokruszyć w moździerzu.

Mieszając sos, sok, oliwę oraz ocet balsamiczny przygotowujemy dressing. Wszystkie składniki sałatki mieszamy ze sobą. Dodajemy sporo rukoli oraz polewamy wczensiej przygotowanym sosem. Sałatka j od razu jest gotowa do jedzenia.

Artykuł Sałatka z kaszy gryczanej pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Ostatnio przytrafiają mi się same wspaniałe rzeczy. W kuchni także. Ostatnio mieliśmy bliskie spotkanie z pieczonym camembertem i ogłaszam wszem i wobec, że jest to najlepsza rzecz jaka może Wam się przytrafić o poranku. Zwłaszcza w towarzystwie kawy i grzanek.

Czym właściwie jest camembert? To miękki ser podpuszczkowy, produkowany z niepasteryzowanego mleka krowiego. Zazwyczaj jest on okrągłego kształtu, sprężysty, biały na zewnątrz (to efekt działania pleśni) i kremowy w środku. Pakowany jest w papier, a następnie dopiero w pudełko.

Ser camembert kojarzony jest przede wszystkim z Francją, chociaż swoją odmianę mają m.in. Czesi (hermelin), a w Polsce popularnością cieszył się tzw. słupski chłopczyk.

Camembert to wyjątkowo wdzięczny składnik, gdyż można przyrządzić go na kilka sposobów. Ser można grillować, smażyć w panierce, a nawet marynować (nakladany hermelin to czeski klasyk). My natomiast upieczemy go w piecu.

Przepis na pieczony camembert z orzechami

Składniki na pieczony camembert z orzechami:

• Ser camembert
• Tymianek
• Oregano
• Pieprz
• Sól
• 20 gramów orzechów włoskich

Jak zrobić pieczony camembert z orzechami?

Jak przystało na poranne danie, prawie nie ma z nim roboty. Ser camembert wystarczy przekroić na pół, a następnie delikatnie wcisnąć w niego ulubione zioła – w moim przypadku to świeży tymianek i oregano. Troszkę pieprzu i soli też z pewnością nie zaszkodzi. Serw wkładamy na ok. 10 minut do piekarnika rozgrzanego do ok. 150-180 stopni. Czekamy aż środek stanie się płynny. Na koniec posypujemy ser pokruszonymi orzechami i cała praca już za nami.

Orzechy to oczywiście tylko jedna z opcji. Przy wytrawnym camembercie dobrze sprawdzi się m.in. konfitura z żurawiny, dżem lub miód. Ten ser jest niemal stworzony do tego, aby eksperymentować z różnymi smakami. Jednak pamiętajcie, aby nie przeholować. To ser ma być królem śniadania.

Camembert upieczony. Teraz pozostaje tylko cieszyć się świetnie rozpoczętym porankiem!

Zobacz też inne przepisy na śniadania:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Pieczony camembert z orzechami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Co dobrego jest w wyjazdach przyjaciół? Szczególnie tych długich, którzy jadą na Erasmusa? To, że wracają, a jak wracają to nigdy nie robią tego z pustymi rękami. To, co lubię najbardziej, to prezenty, a przede wszystkim te kulinarne. Moja droga Ola stanęła na wysokości zadania, przywożąc z Rzymu niemało pyszności, w tym pastę orzechową i pomysł na przepis, który trochę pozmieniałam, ale chyba nie odbiegł on tak bardzo od pierwowzoru.

Przepis na makaron z orzechami

Składniki na makaron z orzechami:

• 400 gramów makaronu
• Pasta z orzechów włoskich (orzechy włoskie, oliwa, sól)
• Kilka łyżek śmietany (18 procent)
• Orzechy włoskie
• Rodzynki / Świeże winogrona
• Sól
• Pieprz
• Natka pietruszki.

Jak zrobić makaron z orzechami?

Zaczynamy od zagotowania makaronu, ponieważ to najbardziej czasochłonna czynność z tego przepisu. Kształt i ilość oczywiście są tutaj dowolne, u mnie trafiło na farfalle, a gotowałam dla dwojga.  Podstawą sosu jest rzeczona pasta z orzechów włoskich, którą wystarczy tylko wymieszać z kilkoma łyżeczkami osiemnastoprocentową śmietaną i makaronem. Już samo w sobie jest pyszne. Co prawda znajomość języka włoskiego u mnie leży, ale z tego, co sprawdziłam, to pasta w 90 procentach składa się z orzechów włoskich, oliwy i soli, dlatego myślę, że każdy – gdyby chciał – będzie mógł ją pewnie przygotować domowym sposobem.

Dodatkowo makaron mieszam z kilkoma garściami całych, lekko uprażonych orzechów włoskich i namoczonych rodzynek. Co prawda Ola sugerowała użycie świeżych winogron, ale niestety nie znalazłam ich w lodówce. Na samym końcu wszystko potraktowałam jeszcze solą, pieprzem i drobno posiekaną natką pietruszki.

Teraz tylko marzyć, żeby widok na Wawel zamienić choćby na chwilę na widok na Koloseum.

Zobacz też inne przepisy na sosy i makarony:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Makaron z orzechami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Wstajesz rano i tak na prawdę nie musisz robić nic ważnego. Czeka Cię bardzo przyjemna, leniwa niedziela. Wchodzisz do kuchni i bez żadnego pośpiechu możesz przygotowywać śniadanie. Znane uczucie? No to zaczynamy.

Tym razem postawiłam na kuskus. Rzecz wydawałoby się mało śniadaniowa, ale musicie mi zaufać. Ponadto poniższy przepis spokojnie możecie wykorzystać jako dodatek do większego posiłku lub przekąskę. I nie musicie spożywać go koniecznie rano, bo dobrze sprawdzi się o każdej porze dnia.

W tym miejscu warto też zatrzymać się przy kuskusie, który coraz mocniej trafia na polskie stoły. Kojarzony przede wszystkim z kuchnią marokańską równie dobrze sprawdzi się jako alternatywa dla ryżu lub innych kasz. Jest łatwy w przygotowaniu, smaczny i zdrowy (jest lekkostrawny, bogaty w wapń i białko). A przy tym wszystkim, kuskus to bardzo wdzięczny składnik, możemy mieszkać go w wielu kombinacjach i zawsze będzie pasował. Poniżej znajdziecie jeden z pomysłów na jego wykorzystanie:

Przepis na pikantny kuskus z orzechami:

Składniki na pikantny kuskus z orzechami:

• 3/4 szklanki kuskusu
• 3/4 szklanki gorącej wody (alternatywnie bulion)
• Sól
• 2-3 papryczki chili
• Dwie garści orzeszków ziemnych
• Natka pietruszki.

Jak zrobić pikantny kuskus z orzechami?

Porcję kuskusu zalewamy gorącą wodą ok. 1 cm ponad poziom kaszki i solimy (niektórzy zamiast samej wody, zalewają kuskus bulionem). Odstawiamy do momentu aż kuskus wsiąknie płyn. Siekamy 2-3 papryczki chilli ( lepiej wyjąć nasiona o ile nie chcemy ziać ogniem przy śniadaniu). Na patelni prażymy 2 garści pokruszonych orzeszków ziemnych. Wszystko wrzucamy do miski z naszą kaszką, dorzucamy jeszcze posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy i mamy gotowy posiłek na świetny początek dnia.

Zobacz też inne przepisy na kasze i zboża:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Pikantny kuskus z orzechami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.