13 października 2013

Churros z sosem czekoladowym

Churros to taki deser, w którym zakochacie się od pierwszego spróbowania i już zawsze będziecie szukać okazji by go przygotować. Churros pochodzą z Hiszpanii (znane są też oczywiście w Ameryce Południowej), gdzie tę wariację na temat parzonego ciasta bardzo często podaje się na śniadanie. Moim zdaniem świetnie sprawdzają się o każdej porze dnia. Ta jedna z najpopularniejszych przekąsek podawana najczęściej jest jedynie oprószona cukrem lub z sosem czekoladowym. I właśnie ten drugi wariant zaprezentuję wam dziś.

Przepis na churros z sosem czekoladowym

Składniki na churros z sosem czekoladowym:

250 mililitrów wody
Trzy łyżki masła
Około 200-220 gramów mąki pszennej
Dwa jajka
Dwie łyżeczki cukru
Duża szczypta soli

Dodatki:

Drobny cukier cynamonowy
Sos czekoladowy.

Jak zrobić churros z sosem czekoladowym?

Aby dobrze rozpocząć, zaczynamy od zagotowania wody i rozpuszczenia w niej masła, soli i cukru. Gdy woda będzie wrzała zdejmujemy garnek z ognia, wsypujemy do niego mąkę i energicznie mieszamy, aż uzyskamy zwarte i gładkie ciasto, które bardzo łatwo odchodzi od ścianek naczynia.

Następnie przyda nam się mikser (chociaż ja poradziłam sobie bez niego przy użyciu siły i determinacji). Do masy należy wbić po kolei jajka i wszystko dokładnie wymieszać, aby powstała gładka masa.

Ostatnim etapem jest smażenie churros. Chcąc nie chcąc musi odbywać się ono na głębokim oleju, a najlepiej w naczyniu o jak największej średnicy, gdyż wtedy nasze churros nie będą się zwijać. Następnie masę przekładamy do rękawa cukierniczego i przy użyciu gwiazdkowej końcówki wyciskamy ok. 20 centymetrowe paski na gorący olej. Smażymy aż będą rumiane, a papierowymi ręcznikami pozbywamy się nadmiaru tłuszczu.

Najlepiej smakują, gdy są jeszcze ciepłe, obtoczone w drobnym cukrze lub maczane w sosie czekoladowym albo karmelowym.