W naszym biurze to nie termometr lub włączenie klimatyzacji wyznacza nadejście lata i naprawdę gorących dni. To pierwsza kawa z tonikiem przygotowana w biurowej kuchni oznacza, że „to już”. I tak towarzyszy nam do samego końca lata, a czasem nawet trochę dłużej.

I trzeba przyznać: espresso tonic jest nie tylko pyszne, ale również wygląda bardzo efektownie. Co bardzo ważne – wcale nie jest trudne do zrobienia. Całym sekretem jest stabilna dłoń i lanie kawy delikatnym strumieniem po ściance szklanki.

Bez trudu powinniście uzyskać warstwowego drinka, który z pewnością postawi was na nogi. Nie wiem jak Was, ale mnie warstwowe drinki zawsze wprawiają w wakacyjny nastrój, a kiedy robię je samodzielnie (chociaż to wcale nie jest trudne) czuję się jak najprawdziwszy mistrz barmański.

A jeśli coś pójdzie nie tak i nie utworzą się wyraźne warstwy lub kawa całkowicie zmiesza się z tonikiem? Nic strasznego! W najgorszym wypadku i tak skończycie z pysznym i orzeźwiającym napojem, który będzie się po prostu prezentować w nieco inny sposób. Wciąż wystarczająco, aby jednocześnie się pobudzić i ochłodzić. I może nawet trochę, aby poczuć się jak na zasłużonym urlopie. Nawet jeśli siedzicie przed komputerem i wklepujecie statystyki w exela.

Przepis: kawa z tonikiem – espresso tonic

Kawa z tonikiem – składniki

• Espresso (ok. 100 ml) – lekko przestudzone
• Tonik (ok. 100 ml)
• Kostki lodu
• Plasterek cytryny

Jak zrobić: kawa z tonikiem

W szklance umieć kostki lodu, a następnie zalej je tonikiem. Najważniejszym krokiem jest wlanie kawy w odpowiedni sposób.

Aby utworzyły się dwie wyraźne warstwy, wlej delikatnie kawę po ściance szklanki. Możesz też wlewać ją po wypukłej stronie łyżeczki.

Na samym końcu dodaj plasterek cytryny i ciesz się orzeźwiającą kawą.

Tutaj możesz zobaczyć, jak zrobić kawę z tonikiem:

Zobacz też inne przepisy na drinki i napoje:

>> Nalewka truskawkowa

>> Nalewka z czerwonych porzeczek

>> Polskie mohito

>> Biała sangria

>> Kawa mrożona

>> Shake bananowy z migdałami

Artykuł Kawa z tonikiem – espresso tonic pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Sycący obiad bez mięsa? Da się zrobić! Chili z dynią skradło serce wszystkich domowników, którzy natychmiast zaczęli prosić o dokładki. Tak – także ci zdeklarowani mięsożercy, którym zupełnie nie przeszkadzało, że to całkowicie wegetariańskie, a wręcz wegańskie danie.

Co bardzo ważne, tak przygotowane chili idealnie sprawdza się zimą, ponieważ świetnie rozgrzewa. Nie ma na co czekać! Przetestujcie ten przepis przy najbliższej możliwej okazji.

Przepis na chili z dynią

Składniki na chili z dynią

Chilli z dynią:

• 350 g dyni (może być mrożona)
• 500 ml passaty pomidorowej
• 250 g ciecierzycy (może być z puszki)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• Łyżka słodkiej papryki
• pół łyżeczki ostrej papryki
• pół łyżeczki kuminu (kmin rzymski)
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka oregano
• 1,5 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka kawy mielonej
• duża szczypta soli
• świeżo mielony pieprz

Ryż cebulowy:

• 3/4 szklanki ryżu
• 2 duże cebule
• olej do smażenia
• sól

Jak zrobić chili z dynią

Zacznij od szybkiego podsmażenia dyni. Na rozgrzany olej wrzuć dynię pokrojoną w kostkę i podsmażaj ją do momentu, aż się lekko zrumieni. Następnie przełóż ją na osobny talerzyk.

Na tej samej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę, a gdy się zeszkli, dodaj do niej oba rodzaje papryki, kumin oraz cynamon. Podsmaż przez ok. 30 sekund, a następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Po chwili dodaj passatę pomidorową, kakao, sól, pieprz, kawę, oregano oraz ciecierzycę. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez około 15 minut, do momentu aż sos zgęstnieje. Spróbuj go i ewentualnie dopraw według własnego uznania, dodając przyprawy, które były dodawane już wcześniej. Na samym końcu dodaj podsmażoną wcześniej dynię i wymieszaj całość.

W międzyczasie ugotuj ryż na sypko. Cebulę pokrój w piórka, a następnie podsmaż ją na oleju. Cebula powinna się mocno zezłocić, a wręcz zbrązowieć, jednak uważaj, aby jej nie spalić. Kiedy będzie gotowa, wymieszaj ją z ryżem.

Ryż podawaj z przygotowanym wcześniej chili z dynią.

Zobacz też inne przepisy na obiady:

> Pulpeciki dyniowe na selerowym puree

> Dim sumy z kurczakiem

> Dorsz z sałatką kukurydzianą

> Tortille z serem halloumi

> Kokosowe kotleciki z kurczaka

> Naleśniki ryżowe (1 składnik)

> Leczo z cukinią

> Kofty jagnięce na podpłomykach

> Sałatka ziemniaczana

Artykuł Chili z dynią pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Wiem, że istnieje spore grono osób, które z niecierpliwością wyczekują nadejścia jesienie i to wyłącznie z jednego względu: w kawiarniach pojawia się legendarne pumpkin spice latte, czyli aromatyczna kawa z korzenną mieszanką przypraw.

Warto jednak wiedzieć, że kiedy macie na nią ochotę nie musicie od razu biec do Starbucksa. Przyprawa dyniowa jest niezwykle prosta w przygotowaniu, a większość składników potrzebnych do jej zrobienia najpewniej i tak już macie w swojej kuchni. Taka mieszanka starcza na bardzo długo, ale co bardzo ważne jest też niesamowicie uniwersalna, więc nie będzie służyć wam wyłącznie do zrobienia kawy.

Przyprawa pumpkin spice – przepis (przyprawa dyniowa)

Składniki – przyprawa pumpkin spice:

• Trzy łyżki mielonego cynamonu
• 1,5 łyżki mielonego imbiru
• 2,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Dwie łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 2,5 łyżeczki mielonych goździków
• ¼ łyżeczki mielonego anyżu.

Przyprawa pumpkin spice – jak zrobić? (przyprawa dyniowa)

W przypadku tej przyprawy nie ma zbyt wiele roboty: wszystkie składniki należy ze sobą jedynie dokładnie wymieszać. Jeśli akurat nie dysponujecie wszystkimi przyprawami w formie sproszkowanej, możecie je zmielić w młynku lub utrzeć w moździerzu.

Przyprawa powinna być przechowywana w szczelnym pojemniczku. Przez bardzo długi czas zachowa swój aromat i właściwości.

Przyprawa pumpkin spice – jak wykorzystać?

W Stanach Zjednoczonych jest ona najczęściej dodawana do legendarnego pumpkin spice latte, czyli aromatycznej kawy, serwowanej w wielu kawiarniach niemal przez cały sezon jesienno-zimowy. Jednak taka przyprawa pumpkin może być wykorzystywana także do wielu innych potraw. Doskonale sprawdzi się, jako dodatek do dań z dynią. Będzie idealnym dodatkiem do deserów, ciast, ciasteczek i napojów. Fantastycznie sprawdza się w szarlotkach i potrawach z jabłkami. Co więcej, możecie wykorzystać ją do przygotowania przeróżnych dań wytrawnych: makaronów, sosów i mięs. Warto stosować ją z umiarem, aby aromatyczne przyprawy nie zdominowały smaku innych składników

Zobacz też inne podstawowe przepisy:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Przyprawa pumpkin spice (przyprawa dyniowa) do kawy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy (ok. 6 porcji)

Panna Cotta:

• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 200 ml śmietanki 30 %
• 200 ml mleka 
• 4 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki likieru kawowego

Galaretka kawowa:

• 100 ml wody
• łyżeczka żelatyny
• 2 – 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (najlepiej espresso)
• 2 łyżeczki cukru

Dodatkowo:

• garść orzechów laskowych
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki miodu płynnego
• łyżeczka sody oczyszczonej

Zaczynamy od przygotowania galaretki kawowej. Żelatynę namaczamy w dwóch łyżeczkach wody, po około 5 minutach dodajemy ją do wcześniej przygotowanego esperesso. Słodzimy i dokładnie mieszamy. Wylewamy warstwę galaretki na spód filiżanek. Odstawiamy w chłodne miejsce do momentu zastygnięcia galaretki.

Żelatynę potrzebną do przygotowania panna cotty moczymy w 2 łyżkach wody. Pozostałe składniki podgrzewamy w rondelku na niewielkim ogniu, ciągle mieszając. Tak by cukier się rozpuścił. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie odstawiamy na ok. 5-10 minut, by masa przestygła. Lekko przestudzoną rozlewamy do filiżanek i odstawiamy do zastygnięcia na co najmniej 5 godzin, a najlepiej całą noc.

Orzechy laskowe prażymy na suchej patelni, następnie zawijamy je w ręcznik i potrząsamy, tak by obrać je ze skórek. Orzechy rozkładamy równomiernie na blaszce i odkładamy na kilka chwil.

Następnie na patelnię wysypujemy cukier, skrapiamy go delikatnie niewielką ilością wody i rozpuszczamy do momentu aż powstanie karmel. Gdy cukier będzie płynny dodajemy miód. Łączymy wszystko lekko poruszając patelnią. Następnie równomiernie na karmel wysypujemy sodę. Teraz możemy wymieszać karmel, który zacznie się pienić. Taką piankę wylewamy na orzechy i odstawiamy do zastygnięcia. Po około pół godzinie plaster będzie nadawał się do połamania i dekorowania panna cotty.

Jeśli panna cotta nie będzie chciała sama wyjść z filiżanki, możemy ją włożyć na kilka sekund do naczynia z gorącą wodą (dosłownie kilka sekund, żeby filiżanka się lekko rozgrzała, a deser odkleił od ścianek, uważajcie by woda nie dostała się do środka filiżanki)

Artykuł Kawowa panna cotta z karmelowo-orzechowym plastrem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Dzisiaj trochę słodkości i prawdziwy atak pierniczków, ale nie w tradycyjnych ciastkowym wydaniu. Tym razem pierniczki będą w płynie

Któż bowiem nie skusiłby się na kawę, która pachnie i smakuje prawdziwym piernikiem. Oczywiście takie przyjemności dostępne są w kawiarniach, jednak nie zawsze po drodze nam do miejsc, w których serwuje się dobrą kawę. Wtedy musimy radzić sobie sami. I właśnie o tym po części jest ten przepis.

Jak się jednak mogliście zorientować, dzisiejszy przepis składa się z dwóch części. Bo nie ma pierniczkowego latte bez syropu o smaku piernika. Jednak myli się ten, kto myśli, że możemy go użyć tylko do kawy. Syrop pierniczkowy świetnie nada się również do deserów, lodów, kompotów, kutii, herbaty, grzańców oraz gofrów z bitą śmietaną. Jak sami widzicie, opcji jest mnóstwo.

Przepis na pierniczkowe latte i syrop pierniczkowy

Składniki na syrop pierniczkowy (250 mililitrów):

• Dwie łyżki domowej przyprawy do piernika (przepis tutaj)
• Jedna szklanka wody
• Jedna szklanka cukru

Składniki na pierniczkowe latte:

• 200 mililitrów ulubionej kawy
• 100 mililitrów mleka
• Jedna lub dwie łyżki syropu pierniczkowego
• Szczypta przyprawy do piernika
• Opcjonalnie bita śmietana.

Jak zrobić pierniczkowe latte i syrop pierniczkowy?

Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania syropu umieszczamy w jednym garnku i dokładnie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy około 15 minut, często mieszając, aż syrop zgęstnieje i się zredukuje. Studzimy i przelewamy do słoiczka, w którym możemy przechowywać go ok. miesiąca

Syrop świetnie sprawdza się podczas przygotowywania pierniczkowego latte. Na dno kubka wlewamy syrop, następnie dodajemy gorące, spienione mleko i po ściance kubka wlewamy kawę. Latte możemy udekorować bitą śmietaną i oprószyć je przyprawą do piernika lub cynamonem.

Zobacz inne przepisy związane z Bożym Narodzeniem:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Pierniczkowe latte i syrop pierniczkowy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Kiedy człowiek się tak uczy i uczy, w pewnym momencie pochłaniania wiedzy przychodzi taka chwila, że trzeba szybko podładować wyczerpane baterie. Ponadto, co to za przygotowania do sesji, bez odkładania nauki na niemal ostatnią chwilę? Jedni więc sprzątają, robią pranie, znajdują niespodziewanie nowe hobby, a ja tymczasem szukam pretekstów do gotowania.

Początkowo miałam zjeść po prostu tylko banana, ale nagle – zupełnie nieznanego mi powodu – zachciało mi się mieszać i kombinować. Efekt mojej prokastynacji oraz ucieczki od książek i notatek możecie znaleźć poniżej.

Oczywiście przepis może być przydatny nie tylko dla studentów podczas nauki, ale również świetnie sprawdzi się w roli słodkiego dodatku do słonej przekąski, szybkiego śniadania (znajdująca się w shake’u kofeina pobudzi nas z samego rana do działania, co może być szczególne przydatne przed pracą) lub deseru. W dodatku shake jest dużo zdrowszą alternatywą dla mocno słodzonych shake’ów, które są nieodłącznym elementem jedzenia na wynos.

Przepis na shake bananowy z kawą

Składniki na shake bananowy z kawą:

• Szklanka ciepłego mleka
• Łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• Jeden banan
• Łyżeczka kakao
• Łyżeczka miodu
• Cynamon

Przepis na shake bananowy z kawą

Sprawa jest prosta jak drut. Ten przepis zrobi nawet największy przeciwnik gotowania i osoba, która zazwyczaj twierdzi, że potrafi jedynie ugotować wodę na herbatę.

Wystarczy w blenderze zmiksować: szklankę ciepłego mleka, jednego banana, łyżeczkę kawy rozpuszczalnej i łyżeczkę kakao. Jeśli po zblendowaniu wszystkich składników dla kogoś shake byłby wciąż za mało słodki, to warto dodać łyżeczkę miodu. Na koniec warto gotową miksturę posypać cynamonem i można się cieszyć chwilą wolnego od nauki :)

Zobacz inne przepisy na napoje:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Shake bananowy z kawą pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.