Dzisiaj dopadła mnie ochota na sałatkę. Ale nie taką z wymyślnymi składnikami – nasionami chia czy też krewetkami hodowanymi wyłącznie w jednym regionie świata.

Dopadła mnie ochota na zwykłą sałatkę, taką którą można zjeść np. u cioci na imieninach – z majonezem i w ogóle pełen wypas. Każdy kojarzy ten smak. I właśnie wtedy przypomniało mi się, że mam dla was niepublikowany jeszcze przepis na sałatkę z tortellini i wędzonym kurczakiem. Jest pyszna i zaskakująca! Moja mama bardzo często serwuje ją na różnego rodzaju rodzinnych imprezach – zawsze znika błyskawicznie.

Osoby sceptycznie podchodzące do sałatki warzywnej, która stała się symbolem wszystkich dłuższych świąt oraz imprez rodzinnych, też znajdą w niej coś dla siebie. Niżej opisana sałatka jest luźną wariacją na temat klasyki, która trafi też w gusta osób niebędących fanami kuchni tradycyjnej.

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem – przepis

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem – składniki:

• Opakowanie tortellini z serem (250 gramów)
• Jedna wędzona pierś z kurczaka
• Pół puszki kukurydzy
• Pół puszki groszku
• Jeden duży, długi ogórek
• Sól, pieprz czarny
• 2-3 łyżki majonezu
• Natka pietruszki i papryka do dekoracji.

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem – jak zrobić?

Tortellini zagotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W międzyczasie rozdrobnij pierś z kurczaka, odcedź groszek i kukurydzę oraz pokrój w niedużą kostkę ogórka.

Następnie odcedź tortellini. Makaron jest gotowy, gdy farsz w środku będzie miękki. Wymieszaj go z pozostałymi składnikami, a potem dopraw solą i pieprzem. Dodaj majonez – jego ilość zależy od twoich indywidualnych upodobań.

Sałatka jest gotowa, ale najlepiej smakuje po kliku godzinach spędzonych w chłodnym miejscu, kiedy smaki miały szansę się połączyć.

Zobacz inne przepisy na sałatki i surówki:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Ćwikła z chrzanem – przepis:

Składniki:

• 5 średniej wielkości buraków
• 4 łyżki świeżo startego chrzanu (ew. możesz wykorzystać chrzan ze słoiczka)
• 1 ząbek czosnku
• łyżka octu jabłkowego
• szczypta cukru
• sól

Ćwikła z chrzanem – jak zrobić?

Buraki możesz upiec lub ugotować. Moim zdaniem zdecydowanie lepsze ćwikła wychodzą z buraków pieczonych. Każdego buraka zawiń w folię aluminiową i piecz do miękkości w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni – w zależności od wielkości buraków zajmie to około 40-60 minut.

Jeśli wolisz ugotować buraki, zalej je niewielką ilością wody, tak aby były tylko trochę przykryte. Do wody dodaj trochę octu, aby warzywa nie straciły koloru. Gotuj do miękkości.

Wystudzone buraki obierz ze skórki, a następnie zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Do miski dodaj chrzan, przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier, sól oraz łyżkę octu jabłkowego. Dokładnie wymieszaj i ewentualnie dopraw mocniej, zgodnie ze swoimi upodobaniami.

Ćwikłę możesz przechowywać w słoiczku w lodówce około 1-2 tygodnie. Możesz ją także zapasteryzować i przechowywać zdecydowanie dłużej.

Artykuł Ćwikła z chrzanem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Wielu różnych rzeczy może braknąć na wielkanocnym stole. Może na nim nawet nie być żurku lub barszczu białego, ale zawsze musi pojawić się na nim wielkanocna sałatka mojego Dziadka. Właściwie nie wiem skąd to danie wzięło się w naszej rodzinie, ale pamiętam, że po prostu było od zawsze.

W dzieciństwie razem z moją siostrą nazywałyśmy tę sałatkę „Mamałygą„, chociaż z tą rumuńską potrawą z kaszki kukurydzianej to ona nie ma nic wspólnego. Niemniej jakoś tak przylgnęła do niej ta nazwa. Śniadanie wielkanocne już zawsze będzie kojarzyło się z Dziadkiem pochylającym się nad wielką, ceramiczną miską krojącym do niej kolejne składniki „Mamałygi”. Kiedy byłam mała, skupiałam się głównie na wyjadaniu z niej jajek. Jakoś nigdy i w żadnej podobnej konfiguracji nie chcą smakować równie dobrze. Magia.

Mój kochany Dziadek nieszczególnie przepada za gotowaniem i kulinarnymi eksperymentami, więc jego sałatka też ma w sobie ten szczególny rodzaj męskiej subtelności. Zawiera w sobie niemal wszystkie wytrawne składniki ze świątecznego koszyczka, co czyni z niej właściwie kwintesencję Wielkanocy. Mnóstwo mięsa, jeszcze więcej jajek i masa chrzanu.Właśnie ten ostatni składnik stanowi tutaj podstawę: najlepszym wyborem będzie taki własnoręcznie ucierany. Najważniejszym jest, aby miał naprawdę intensywny smak i aromat.

A jak to wygląda w Waszych domach? Zajadacie się jakimiś nietypowymi potrawami, które przekazuje się z pokolenia na pokolenie, tak jak wielkanocna sałatka mojego Dziadka? A może wprowadziliście do świątecznego menu jakieś nowości, które na stałe wpisały się do wielkanocnego repertuaru Waszej rodziny? Czekam na Wasze odpowiedzi w komentarzach.

Tutaj znajdziesz inne >> przepisy na Wielkanoc <<

Przepis wielkanocna sałatka Dziadka

Wielkanocna sałatka dziadka składniki:

(tak naprawdę proporcje zależą od humoru Dziadka, więc możecie śmiało je modyfikować)

• 6 jajek
• 150 g wędzonej szynki
• 80 g wędzonego boczku
• 1 kiełbasa (np. śląska)
• 5 łyżeczek chrzanu
• 2 łyżeczki musztardy
• Sól, pieprz

Wielkanocna sałatka dziadka – jak zrobić?

Jajka ugotowane na twardo pokrój w kostkę. Kawałki nie muszą być szczególnie równe, ale powinny być dosyć duże.

Każdy rodzaj mięsa także pokrój w kostkę. Dodaj do jajek razem z musztardą i chrzanem. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj. Gotowe!

Zobacz też inne przepisy na Wielkanoc

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Wielkanocna sałatka Dziadka pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Osobiście niezbyt często przygotowuję różnego rodzaju sałatki. Mam tu na myśli takie klasyczne, imieninowe pozycje, które z pewnością ktoś wam zaserwuje w czasie wizyty u cioci.

Nie znaczy, ze ich nie lubię. Wręcz przeciwnie – za jarzynową dałabym się pokroić. I właśnie takie okazje jak dzisiejsza każą mi się zastanowić dlaczego nie robię tego częściej. Może z lenistwa? Jeśli was też ogranicza ten powód, mam dla was przepis na szybką sałatkę, którą przygotujcie dosłownie w kilka chwil – nawet gdy goście już pukają do drzwi. Zapewniam was, że sałatka z selera konserwowego, ananasa i szynki na stałe wejdzie do waszego kulinarnego repertuaru.

Przepis sałatka z selerem konserwowym i ananasem

Składniki sałatka z selerem konserwowym i ananasem

• słoik selera konserwowego (ok 150-200g)
• pół puszki ananasa w plastrach
• 3 jajka
• 100 g goudy lub innego sera żółtego
• pół puszki kukurydzy
• 150 g wędzonej szynki lub 1 wędzona pierś w kurczaka
• 2-3 łyżki majonezu
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

Sałatka z selerem konserwowym i ananasem – jak zrobić?

Tak jak obiecałam, przygotowanie tej sałatki jest szybkie i banalnie proste.

Ugotuj jajka na twardo, następnie obierz je i pokrój w drobną kostkę. Na sitku odcedź selera oraz kukurydzę. Ananasa pokrój w niedużą kostkę, podobnie jak szynkę (lub pierś z kurczaka, jeśli jej używasz).

Ser żółty zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce, dodając majonez oraz doprawiając sałatkę solą i pieprzem. W razie potrzeby, dodaj nieco więcej majonezu.

Sałatka nadaje się od razu do podania, chociaż najlepiej smakuje, kiedy przegryzie się przez kilka godzin.

Zobacz też przepisy na faszerowane jajka

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Sałatka z selerem konserwowym i ananasem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 1 nieduży brokuł
• 150 g sera lazur
• oliwa z oliwek
• garść świeżych liści czombru
• 3 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• ząbek czosnku
• garść pestek dyni
• sól, pieprz

Przygotowanie tej sałatki jest niezwykle proste, zwłaszcza gdy wcześniej przygotujemy sobie wszystkie składniki.

Przede wszystkim kaszę jaglaną płuczemy, a następnie gotujemy ok 15 minut, aż będzie miękka.

Brokuła dzielimy na nieduże różyczki, wrzucamy do wrzątku i gotujemy dosłownie kilka minut (góra 5) w osolonej wodzie, do której wcześniej dodaliśmy rozgnieciony ząbek czosnku.

Pestki dyni prażymy na suchej patelni. W międzyczasie kruszymy ser w niewielkie kawałki.

Przygotowania kończy zrobienie prostego dressingu, składającego się z 4 łyżek oliwy z oliwek, czombru, soli pieprzu i ok. 3 łyżek soku z cytryny. Wszystko należy dokładnie wymieszać, tak by powstała lekka emulsja.

Ostatnim etapem jest wymieszanie ze sobą wszystkich składników. Sałatka równie pysznie smakuje na ciepło jak i na zimno i już tylko Wam pozostawiam decyzję którą wersję wybrać :)

Artykuł Zdrowa sałatka z kaszy jaglanej pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.