1 maja 2014

Grillowane kofty z morelami i tymiankowym dipem

Dlatego też dzisiaj nie może pojawić się inny przepis niż kofty. Ten w nieco innym wydaniu, ale równie pyszny. Najlepiej będzie jeśli wypróbujecie oba i sami wybierzecie swojego faworyta!

Przepis na kofty z morelami

Składniki na kofty z morelami:

Kofty:

500 g mielonej jagnięciny
15 suszonych moreli bez pestek
1 cebula
1 ząbek czosnku
Skórka z połowy cytryny
1-2 cm startego korzenia imbiru
¼ łyżeczki cynamon
Garść świeżej natki pietruszki
Garść świeżego oregano
¼ łyżeczki mielonego kminu
Sól, pieprz

Dip

300 g jogurtu greckiego
Pęczek świeżego tymianku (Food&Joy)
Skórka z 1 cytryny
Pół ząbka czosnku

Jak zrobić kofty z morelami?

Mięso mieszamy z drobno pokrojonymi morelami, cebulą, czosnkiem, startą skórką z cytryny oraz imbirem. Dodajemy przyprawy oraz grubo posiekane zioła. Solimy i pieprzymy. Dokładnie mieszamy, tak by powstała zwarta masa.

Mięsem oblepiamy specjalne szpadki lub drewniane patyczki, które wcześniej moczyliśmy w wodzie przez co najmniej godzinę. Masę należy mocno dociskać, aby nie spadała podczas pieczenia. Kofty grillujemy ok. 10 minut z każdej strony, w zależności od ich grubości.

W międzyczasie przygotowujemy dip mieszając posiekany tymianek, przeciśnięty czosnek, skórkę z jednej cytryny i jogurt grecki. Podajemy z gorącymi koftami.