Tag: kuchnia bliskowschodnia

Sałatka tabbouleh

Sałatka tabbouleh

Sałatka tabbouleh to idealna propozycja na grilla, obiad czy też lekki lunch do pracy.

Pieczone falafele

Pieczone falafele

Pieczone falafele to zdrowsza (a moim zdaniem nawet smaczniejsza) wersja popularnej, bliskowschodniej przekąski. Koniecznie przetestujcie!

Hummus z kolendrą

Hummus z kolendrą

Hummus z kolendrą sprawdzi się, jako dodatek do kanapek, świeżych warzyw lub po prostu samodzielna przekąska.

Kofty jagnięce na podpłomykach

Kofty jagnięce na podpłomykach

Kofty jagnięce to świetny pomysł na przekąskę lub obiad. Świetnie sprawdzi się w domu oraz jako przekąska na grilla lub piknik.

Rachatłukum, lokum, turkish delight

Rachatłukum, lokum, turkish delight

Rachatłukum, lokum lub turkish delight – pyszny deser, który z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodkości.

Latkes – żydowskie placki ziemniaczane

Latkes – żydowskie placki ziemniaczane

Czym są latkes? Najprościej rzecz ujmując to bardzo chrupiące placki ziemniaczane, pochodzące z kuchni żydowskiej. Latkes są nieodłącznym elementem Chanuki, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby zajadać się nimi przez okrągły rok. Tradycja nakazuje, aby ziemniaki na latkes ucierać na grubych oczkach tarki. Ja…

Faszerowane bakłażany kuskusem z porzeczkami

Faszerowane bakłażany kuskusem z porzeczkami

W ostatnim czasie bakłażany stały się chyba moimi ulubionymi warzywami. W zasadzie niewiele powstrzymuje mnie przed jedzeniem ich na okrągło. W końcu są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, więc można sobie pozwolić :) Dzisiaj mam dla Was wyśmienity przepis, który doskonale sprawdzi się zarówno…

Aromatyczny falafel z chlebkiem pita

Aromatyczny falafel z chlebkiem pita

Co powiecie o kuchni arabskiej? Mnie ostatnimi czasy bardzo urzekła. Przede wszystkim bogactwem aromatów i smaków.

Zdrowa przekąska: pieczona ciecierzyca

Zdrowa przekąska: pieczona ciecierzyca

Zastanawialiście się kiedyś czym zastąpić np. chipsy i inne niezbyt zdrowe przekąski, które pochłaniamy podczas oglądania filmów itd.? Ja znalazłam dla nich świetną alternatywę w postaci pieczonej cieciorki.

Domowe chlebki pita

Domowe chlebki pita

Domowe pieczenie wciąga niesamowicie. Wbrew pozorom ani nie wymaga wiele wysiłku, ani nie zajmuje dużo czasu. A przysięgam Wam nic nie zastąpi zapachu świeżego pieczywa, który wypełnia cały dom i na długo w nim pozostaje. Przez mój piekarnik przewinęły się już najróżniejsze wypieki, ale najbardziej…

Grillowane kofty z morelami i tymiankowym dipem

Grillowane kofty z morelami i tymiankowym dipem

Właśnie mija dokładnie rok odkąd ugotowałam (a w zasadzie ugrillowałam) po raz pierwszy kofty (przepis znajdziecie tutaj), które walnie przyczyniły się do wygrania przeze mnie konkursu Kulinarnego Bloga Roku 2013, a tym samym zafundowały mi jedną z fajniejszych przygód mojego życia

Gozleme – nadziewany turecki chlebek

Gozleme – nadziewany turecki chlebek

Bardzo długo poszukiwałam przepisu na tę przekąskę. Ten prosty nadziewany chlebek jest niezwykle popularny w Turcji. W kwestii nadzienia ogranicza nas jedynie nasza wyobraźnia. Dziś zdecydowałam się na wersję wegetariańską ze szpinakiem i pomidorami.

Idealny domowy hummus

Idealny domowy hummus

Hummus z miejsca stał się moim ulubieńcem. Idealnie sprawdza się jako przekąską do filmu lub smarowidło do kanapek. A na dodatek jest niewiarygodnie prosty w przygotowaniu – potrzebny jest nam tylko porządny blender lub robot kuchenny.

Domowe tahini – pasta sezamowa

Domowe tahini – pasta sezamowa

Długo zastanawiałam się nad nazwą tej pasty. Równie często spotykałam się z “tahini” jak i “tahiną” a czasami jeszcze innymi jej wariacjami. Zdecydowanie najbardziej podoba mi się ta pierwsza dlatego też jej używam. Bez względu na lingwistyczne zawiłości, pasta sezamowa jest czymś co warto mieć…