30 maja 2023

Placki z halloumi

Dziś mam dla was przepis na placki z halloumi – czyli takie pyszne, chrupiące kotleciki, którymi można podzielić się ze swoimi gośćmi…albo zjeść je wszystkie samemu, nie dając nikomu ani kawałka! W końcu, kto by miał ochotę dzielić się pysznościami? Odkrycie tej pysznej przekąski było dla mnie niczym otwarcie nieba. Gotowi na kulinarne uniesienia? To zabierajcie garnek i miseczki i biegiem do kuchni!

Czym jest halloumi?

Halloumi to ser pochodzący z Cypru, który jest wytwarzany z mieszanki mleka krowiego, owczego i/lub koziego. Ma słony smak i delikatną konsystencję, a po ogrzaniu staje się lekko chrupiący na zewnątrz, a miękki i kremowy w środku.

Co zrobić z sera halloumi?

Ser halloumi to uniwersalny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów. Przykładowo, można usmażyć pokrojony ser na patelni i dodać do sałatki z pomidorami, ogórkiem, sałatą i oliwą z oliwek. Halloumi świetnie sprawdza się także na grillu w połączeniu z warzywami takimi jak cukinia, papryka czy bakłażan. Można również dodać go do kanapek razem z warzywami takimi jak rukola, pomidory czy ogórki. Ser halloumi można również upiec w piekarniku, np. w połączeniu z ciecierzycą i warzywami. Dzięki swojej niepowtarzalnej konsystencji i smakowi, halloumi może stanowić alternatywę dla mięsa i być elementem dań wegetariańskich czy wegańskich.

Jak podać placki z halloumi?

Przepis na placki z halloumi sprawdzi się jako przekąska lub danie główne, które można podać na różne sposoby. Najczęściej placki te podaje się z dodatkiem aromatycznych sosów lub dipów, takich jak hummus, tzatziki czy sos pomidorowy.

Placki można podawać na ciepło, chociaż równie dobrze smakują już po przestudzeniu, np. w formie burgerów lub wrapów. Placki te są idealnym daniem dla wegetarian i wegan, ale również dla miłośników mięsa, którzy chcą spróbować czegoś nowego i oryginalnego.

Czy placki z halloumi można mrozić?

Placki z halloumi można mrozić, jednak należy pamiętać, że po rozmrożeniu ich konsystencja może ulec zmianie. Z reguły po rozmrożeniu placki stają się bardziej miękkie i wilgotne, a niekiedy mogą stracić na chrupkości i smaku. Dlatego, jeśli chcesz zamrozić placki z halloumi, najlepiej jest to zrobić bezpośrednio po ich przygotowaniu i schłodzeniu w lodówce, aby uniknąć ewentualnego rozwoju bakterii.

Przechowywać je można w zamrażarce do 1-2 miesięcy. Przed podaniem placki należy rozmrozić w lodówce, a następnie podgrzać na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość i świeżość.

Przepis na placki z halloumi

Składniki na placki z halloumi

200 g halloumi
1 niewielka cukinia
2 marchewki
3 jajka
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki
łyżeczka chilli w płatkach
pęczek szczypiorku
sól, pieprz
olej do smażenia

Jak zrobić placki z halloumi

Cukinię i marchewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie oprósz je sporą ilością soli (ale bez przesady!), dokładnie wymieszaj i odstaw w misce na około 15-20 minut.

W międzyczasie posiekaj bardzo drobno cebulę oraz szczypiorek, a halloumi zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Gdy cukinia i marchew puszczą sok, odciśnij je i dodaj do startego sera. Wymieszaj razem z cebulą i szczypiorkiem. Dodaj jajka, mąkę, bułkę tartą i pozostałe przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Odstaw masę na około 15 minut, a następnie

Z masy uformuj spore placuszki, a następnie smaż je z obu stron na złoty kolor. Podawaj na ciepło z ulubionym dressingiem (świetnie sprawdzi się sos czosnkowy lub ziołowy dressing zielonej bogini).