Szybki obiad, który nie wymaga od ciebie ani zbyt wiele pracy ani uwagi. Wszystko czego potrzebujesz to kilka wolnych minut na zrobienie farszu, a następnie odrobinę cierpliwości w trakcie pieczenia. A gwarantuję, że tarta z porami, boczkiem i groszkiem to danie, na które zdecydowanie warto czekać.

Jak zrobić spód do tarty?

Przygotowując spód do tarty można wybrać dwie drogi: szybką lub nieco bardziej ambitną. Pierwsza z nich zakłada użycie gotowca z kolei druga przewiduje własnoręcznie zrobionego ciasta.

Warto zapamiętać, że tak naprawdę nie ma tutaj złej ścieżki. Wszystko zależy od tego czy masz ochotę i czas na zabawę z zagniataniem i wyrabianiem ciasta. Jeśli poświęcisz nieco czasu w trakcie zakupów na wyszukanie spodu o dobrym składzie, w niczym nie będzie on odbiegać od tego wykonanego w zaciszu twojej kuchni, a ty zaoszczędzisz sporo czasu.

Tarta z porami świetnie smakuje na spodzie z ciasta francuskiego, ale bardzo dobrym wyborem będzie również kruche ciasto. Aby urozmaicić nieco jego smak, robiąc domowe kruche ciasto, możesz dodać do niego nieco posiekanych orzechów, ziarna siemienia lnianego lub sezamu.

Jak serwować tartę?

Oczywiście w tym wypadku wiele zależy od indywidualnych upodobań, jednak uważam, że tarty najlepiej smakują lekko przestudzone. Wówczas smaki składników mają szansę na to, aby być lepiej wyeksponowane i połączone. Dodatkowo, nie musisz się martwić poparzeniami.

Nic też nie stoi na przeszkodzie, aby podać tartę w temperaturze pokojowej, już po wystudzeniu. W takiej wersji świetnie sprawdzi się jako przekąska w pracy lub na pikniku.

Czy tartę można przygotować z wyprzedzeniem?

Oczywiście różnego rodzaju tarty można z powodzeniem przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ bardzo dobrze znoszą przechowywanie po upieczeniu.

Zdecydowanie należy unikać scenariusza, w którym tarta z gotowym nadzieniem czeka bardzo długo na upieczenie – wówczas ciasto może wchłonąć wilgoć z farszu, całkowicie rozmięknąć i źle się upiec.

Jeśli nie chcesz przechowywać upieczonej tarty, zostawiając ten etap na ostatnią chwilę, możesz przygotować z dużym wyprzedzeniem przynajmniej część farszu. Mam tu na myśli podsmażone warzywa z boczkiem, które poporcjowane możesz zamrozić w specjalnych woreczkach do mrożenia. Po rozmrożeniu wystarczy wymieszać je z jajkami i wylać na ciasto. Dobry patent dla zabieganych.

Czy tarta z porami może być zamrożona?

Tarty doskonale znoszą mrożenie, jednak należy zwrócić uwagę, aby kawałki były ułożone w zamrażalniku w taki sposób, aby nie mogły się pokruszyć. Tarta w zamrażalniku powinna wytrzymać około 2 miesięcy.

Najlepszym sposobem będzie mrożenie tarty pokrojonej na kawałki. W ten sposób łatwiej zmieścisz je w lodówce i zawsze będziesz mieć pod ręką tyle porcji ile potrzebujesz.

Przepis – tarta z porami, boczkiem i groszkiem

Tarta z porami, boczkiem i groszkiem – składniki

Na formę o średnicy 28 cm:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2 małe pory (biała część)
• 2 ząbki czosnku
• 150 g surowego, wędzonego boczku
• 1,5 szklanki zielonego, mrożonego groszku
• 1 łyżka musztardy kremskiej
• 4 jajka
• 200 g śmietany 18%
• łyżeczka ziół prowansalskich
• sól, świeżo mielony pieprz

Tarta z porami, boczkiem i groszkiem – jak zrobić?

Wyłóż formę do tart ciastem francuskim, dociskając je dokładnie do wszystkich zakamarków.

Oczyść pory, zwracając uwagę, czy pomiędzy liśćmi nie ma piachu. Pokrój je w cienkie półplasterki. Czosnek przeciśnij przez praskę.

Pokrój boczek w niedużą kostkę, a następnie podsmaż go tak, aby zrumienił się i wytopił się z niego cały tłuszcz. Dodaj do niego pora oraz czosnek. Podsmażaj do momentu aż por zmięknie i delikatnie się skarmelizuje.

Wymieszaj pory z boczkiem i mrożonym groszkiem, a następnie rozłóż je równomiernie na cieście francuskim.

Przygotuj masę jajeczną. Przy pomocy blendera zmiksuj jajka, śmietanę i musztardę. Dopraw ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem, a następnie zalej nimi tartę. Włóż foremkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 20-25 minut do momentu aż masa jajeczna się zetnie i zezłoci. Przed podaniem poczekaj, aż tarta delikatnie przestygnie.

Zobacz też inne przepisy na obiad

Zobacz też najnowsze przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Tarta z porami, boczkiem i groszkiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

To jeden z tych deserów, z których byłam w ostatnim czasie najbardziej zadowolona. Jest jednocześnie wyjątkowo prosty do zrobienia i niesamowicie smaczny. Muszę was jednak ostrzec, że ten smak może uzależniać.

Spód tarty to idealne rozwiązanie dla kuchennych leniuszków. Nie wymaga pieczenia, zagniatania, wyrabiania ani nic z tych rzeczy. Wystarczy zmieszać ze sobą dwa składniki, rozprowadzić po blaszce i zapomnieć o niej na około godzinę.

Wnętrze tarty kryje w sobie delikatny, waniliowy krem, który można by wyjadać łyżkami z miski. Jeśli chcesz dodatkowo podkręcić jego smak, dodaj do niego ulubione dodatki np. skórki cytrusów.

Zwieńczeniem tarty jest cudownie delikatny, pieczony rabarbar o lekkim, różanym aromacie. To naprawdę zgrany duet i jeśli do tej pory go nie próbowaliście, postarajcie się jak najszybciej nadrobić zaległości. Dobrze jest go przygotować nieco więcej, żeby później zaserwować go np. na śniadanie lub deser. Kromka chleba żytniego, serek z jogurtów i taki rabarbar to jeden z lepszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Pieczony rabarbar będzie też super dodatkiem do lodów. Koniecznie spróbujcie!

Tarta z rabarbarem – przepis

Składniki – tarta z rabarbarem:

Foremka 35cm x 11cm:

• ok. 6 łodyg rabarbaru
• 50 ml wody
• 1 łyżka cukru
• 3-4 łyżki wody różanej (lub 2 łyżki konfitury różanej)

Krem:

• 2 łyżki mąki pszennej
• 100 g cukru
• 3 żółtka
• 350 ml mleka
• 1,5 łyżeczki pasty waniliowej
• pół łyżeczki skórki startej z cytryny

Spód:

• 175 g herbatników
• 70 g masła

Tarta z rabarbarem – jak zrobić?

Pokrój rabarbar w równe, dziesięciocentymetrowe kawałki. Ułóż je w naczyniu do zapiekania, a następnie zalej je wodą wymieszaną z wodą różaną (lub konfiturą) i cukrem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz przez około 15-20 minut – czas zależy od grubości rabarbaru – w tym czasie powinien zmięknąć, ale zachować swój kształt. Odstaw go do całkowitego wystygnięcia.

Przygotuj krem do tarty. Wymieszaj pastę waniliową z mlekiem. Żółtka wymieszaj z mąką i cukrem na jednolitą pastę, a następnie rozrzedź ją 2 łyżkami mleka. Podgrzej pozostałe mleko, a kiedy będzie ciepłe, ale nie wrzące, zacznij dodawać do niego stopniowo masę z żółtek. Następnie zacznij podgrzewać masę cały czas energicznie mieszając przy pomocy trzepaczki – w tym czasie całość powinna mocno zgęstnieć.

Aby uzyskać stuprocentowo gładki krem, przetrzyj go przez sitko. Przełóż masę do pojemniczka, przykryj dokładnie folią spożywczą i odstaw do lodówki do całkowitego wystygnięcia.

Przygotuj spód do ciasta. Rozkrusz herbatniki w robocie kuchennym. Możesz tez rozgnieść je np. przy pomocy wałka. Następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Dokładnie wymieszaj, aby całość miała konsystencję mokrego piasku.

Przesyp herbatniki do foremki, a następnie równomiernie je rozprowadź po spodzie i brzegach, tak aby powstała równa warstwa o grubości około centymetra. Następnie odstaw spód do schłodzenia w lodówce przez minimum pół godziny.

Złóż tartę. Na schłodzony spód wyłóż krem, a następnie ułóż na nim kawałki rabarbaru. Całość możesz udekorować płatkami suszonych róż i skropić niedużą ilością soku, jaki został po pieczeniu rabarbaru.

Zobacz inne przepisy na ciasta:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Tarta z rabarbarem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Kiedy wracasz z pracy i masz naprawdę niewiele czasu (i chęci) na przygotowanie obiadu, ciasto francuskie może okazać się twoim najlepszym przyjacielem. Właśnie z tego powodu staram się zawsze mieć je w lodówce. Dzięki niemu przygotowanie czegoś smacznego i zaskakującego to właściwie kwestia kilku minut, w czasie których wymieszam parę składników, jakie akurat wpadną mi w ręce. Reszta to już zajęcie dla piekarnika.

Tym razem w moje ręce wpadła botwinka. Z maleńkich buraczków zrobiłam chłodnik, ale żal było mi wyrzucać piękne liście i łodygi. W końcu są całkowicie jadalne! Właśnie dlatego zdecydowałam się wrzucić je do tej tarty. Do tego kilka wyrazistych dodatków i macie naprawdę zachwycające połączenie, do którego warto wracać.

Przepis: Tarta z botwinką

Składniki : tarta z botwinką

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• Pół pęczka liści botwinki (raz z łodygami, z około 4 buraków)
• 130 g sera z niebieską pleśnią (np. roquefort)
• 3 jajka
• 200 g śmietany 18%
• 1 duży ząbek czosnku
• Pół łyżeczki ziół prowansalskich
• 2 łyżki migdałów w płatkach
• Sól, pieprz

Tarta z botwinką – jak zrobić?

Ciasto francuskie rozłóż na foremce do tart, dociskając je do brzegów. Zwróć uwagę, aby nie było w nim żadnych dziur, a ranty foremki były dokładnie wyklejone.

Liście botwinki dokładnie umyj, a następnie zarówno liście, jak i łodygi pokrój na kilkucentymetrowe kawałki. Tak przygotowaną botwinkę rozłóż równomiernie na przygotowanym wcześniej cieście francuskim.  Następnie rozkrusz na nią ser pleśniowy.

Przygotuj masę jajeczną do tarty: zmiksuj ze sobą śmietanę, jajka, przyprawy oraz starty na drobnych oczkach tarki czosnek.  Tak przygotowaną masą zalej tartę. Wierzch posyp płatkami migdałów.

Piecz przez 20 minut w temperaturze 160 stopni. Całość powinna się zarumienić, a jajka ściąć.

Podawaj lekko przestudzone.

Artykuł Tarta z botwinką pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jeśli chcesz naprawdę dobrze wykorzystać sezon na bób, nie ograniczaj się jedynie do serwowania go ugotowanego. Oczywiście, jest to smaczna i prosta przekąska, jednak z bobem można zrobić znacznie więcej ciekawych rzeczy. Doskonałym dowodem na to jest poniższy przepis na tartę z bobem, która idealnie sprawdzi się w roli letniego obiadu.

Przepis: Tarta z bobem

Składniki: tarta z bobem

• 250 g bobu w łupinach
• 100 g boczku
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 200 m śmietany 18%
• 3 jajka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• pół łyżeczki ziół prowansalskich
• pół łyżeczki suszonej mięty
• sól, pieprz
• 80 g fety
• świeże zioła do podania (oregano, mięta, bazylia)

Tarta z bobem – jak zrobić?

Bób opłucz, przełóż do garnka, zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez ok.5 minut. Bób powinien być al dente. Następnie odcedź go i zalej zimną wodą. Kiedy będzie zimny, obierz go z łupinek.

Obrany bób wymieszaj z czosnkiem startym na drobnej tarce, skrop sokiem z cytryny, posól i popieprz.

W międzyczasie pokrój boczek w nieduża kostkę i podsmaż do momentu aż będzie chrupki i wytopi się z niego większość tłuszczu.

Foremkę, w której będziesz przygotowywać tartę wyłóż ciastem francuskim. A następnie wyłóż na nim bób wymieszany z podsmażonym boczkiem.

Jajka wymieszaj ze śmietaną, tak aby powstała jednolita masa. Dodaj zioła, sól i pieprz. Tak przygotowaną masą zalej tartę. Piecz przez 20-25 minut w temperaturze 160 stopni. W tym czasie masa jajeczna powinna się ściąć, a ciasto zezłocić.

Tartę podawaj lekko przestudzoną, pokruszoną świeżymi ziołami i pokruszoną fetą.

Zobacz też inne przepisy z bobem i nie tylko

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Tarta z bobem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Krótki sezon szparagowy to jeden z moich ulubionych okresów w ciągu roku. Pamiętajcie tylko, aby dobrze go wykorzystać. Świetnym pomysłem będzie chociażby zrobienie tarty, będącej wariacją na temat tradycyjnego quiche lorraine. Szparagi i migdały doskonale uzupełniają ten przepis, czyniąc z niego cudowny wiosenno-letni obiad.

Przepis: tarta ze szparagami i boczkiem

Tarta ze szparagami i boczkiem – składniki

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła
• szczypta soli
• 2 żółtka

Składniki na nadzienie

• 4 jajka
• 250 ml śmietanki 36%
• 100 g wędzonego boczku
• pęczek zielonych szparagów
• 3 łyżki płatków migdałowych
• sól, pieprz

Jak zrobić: tarta ze szparagami i boczkiem?

Rozpocznij od przygotowania ciasta na tartę. Przesianą mąkę mieszamy wyrób z miękkim masłem i solą. Dodaj żółtka. Postaraj się wyrobić je jak najszybciej, tak aby nie ogrzać masy. Zawsze świetnie sprawdza się w tym wypadku robot kuchenny, którego tylko pod koniec należy zastąpić własnymi rękami. Po wyrobieniu ciasto zawiń je folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30 minut.

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkowuje je na grubość ok. 1 cm i wyklej nim foremkę do tart (u mnie średnica 26 cm). Ciasto nakłuj widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na ok. 15minut, tak aby ciasto lekko się zapiekło, ale nie nabrało koloru.

W międzyczasie przygotuj farsz. Pokrój boczek w drobną kostkę, a następnie podsmaż na chrupko. Odsącz boczek z tłuszczu i poczekaj aż lekko przestygnie. W dużej mice ubij delikatnie jajka ze śmietaną. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj boczek i dokładnie wymieszaj. Wylej masę jajeczną na podpieczone ciasto.

Odetnij zdrewniałe końcówki od szparagów. Rozłóż je dookoła tarty. Zapiekaj w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut. Masa powinna być zupełnie ścięta. Przed podaniem posyp tartę zrumienionymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Możesz serwować na zimno lub na ciepło.

Zobacz też przepisy na dodatki do obiadu:

Sprawdź też nowe przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Tarta ze szparagami i boczkiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Wpadają goście? Chyba warto zaserwować im coś ciekawszego niż chipsy i paluszki? Kilka razy podsuwałam wam już parę ciekawych pomysłów.

Myślę, że ten przepis też się dobrze sprawdzi w takiej sytuacji. Pamiętajcie, że quiche możecie również przygotować w dużej foremce, jako dużą tartę, którą dopiero później pokroicie na kawałki.

Przepis na kruche ciasto

• 125 g masła
• 250 g mąki
• 1 żółtko
• szczypta soli

Jak zrobić kruche ciasto

Miękkie masło utrzyj z mąką, do momentu uzyskania konsystencji mokrego piachu. Warto robić to np. widelcem, żeby nie ogrzać za bardzo masła. Dodaj sól oraz żółtko i szybko wyrób (już ręcznie) do momentu uzyskania zwartego, elastycznego ciasta. Gdyby ciasto nie chciało się połączyć  i było zbyt suche – dodaj łyżeczkę zimnej, co ułatwi wyrobienie.

Ciasto owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na pół godziny. Po tym czasie rozwałkuj je na grubość ok. 0,5 cm i przy pomocy szklanki wytnij okręgi, którymi wykleisz sylikonowe foremki do muffinek. Ciasto możesz ponownie zagnieść i wykorzystać do przygotowania kolejnych babeczek.

Przepis na mini quiche z papryką i pieczarkami

• 3 średniej wielkości jajka
• 150 ml śmietany 18%
• Duża szczypta pieprzu
• Duża szczypta soli
• ¼ łyżeczki ostrej papryki
• Pół łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 czerwona papryka
• 100 g pieczarek
• 50 g sera gouda
• kruche ciasto z przepisu powyżej

Jak zrobić mini quiche z papryką i pieczarkami?

W miseczce wymieszaj jajka, śmietanę oraz przyprawy. Postaraj się, aby masa była jak najbardziej napowietrzona i jednolita.

Do każdej z foremek wyłożonych ciastem wyłóż pokrojoną w kostkę paprykę oraz pieczarki. Całość zalej masą jajeczną, zostawiając ok. 0,5 cm wolnej przestrzeni. Wierzch posyp startym serem. Piecz w temperaturze 160 stopni przez 25 minut. Zanim wyjmiesz quiche z piekarnika, upewnij się, że masa jajeczna jest zupełnie ścięta, w przeciwnym razie zostaw je w piekarniku na kolejne 5-10 minut. Przed podaniem posyp babeczki drobno posiekanym szczypiorkiem.

Artykuł Mini quiche z papryką i pieczarkami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jak radzicie sobie z jesienią? W moim domu nagle wzrosło zapotrzebowanie na kakao, szarlotki i wszystkie ciepłe sycące obiady z piekarnika.

Artykuł Jesienny quiche z porami i szynką pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Ostatnio w mojej kuchni wylądowały figi i miałam pewną zagwozdkę co z nich wykombinować. Pomysły się mnożyły aż ostatecznie zdecydowałam się na tartę. Wiedziałam, że spód musi być czekoladowy, a że ostatnio wprost oszalałam na punkcie pieczonego jogurtu także i on musiał się tutaj pojawić. W ten sposób powstała ta nieprawdopodobnie pyszna tarta.Niech Was nie zrazi ilość składników bo to tak naprawdę trzy proste kroki.

Jeśli interesują Was inne przepisy z pieczonym jogurtem koniecznie zajrzyjcie tutaj i tutaj.

Tarta z pieczonym jogurtem i figami

Potrzebujemy:

Kruche ciasto czekoladowe:

• 150 g miękkiego masła
• 250 g mąki pszennej
• jedno żółtko
• dwie łyżki cukru szczyptę soli
• dwie łyżki kakao

Masa jogurtowo-migdałowa:

• 600 g jogurtu naturalnego
• 3  jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2-3 łyżeczki miodu
• 3 łyżki cukru pudru
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 garści płatków migdałowych
• skórka starta z połówki pomarańczy

Dodatkowo:

• 4 dojrzałe figi
• 2 łyżki płynnego miodu
• garść płatków migdałowych

Krok 1. Masło siekamy razem z mąką pszenną. Przyda się tutaj duży nóż, ponieważ nie chcemy zbytnio ogrzewać masy. Dodajemy cukier, sól, kakao i żółtko, gdy mąka będzie miała konsystencję mokrego piasku. Szybko zagniatamy, tak aby uzyskać gładkie ciasto. Formujemy kulę, którą obwijamy folią i przekładamy na pół godziny do lodówki.

Krok 2. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na grubość ok 0,5 cm i wyklejamy nim dużą foremkę do tart (w moim przypadku prostokątną formę 20×30 cm) Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na ok 15 minut, tak aby tylko delikatnie się zapiekło, ale nie nabrało koloru.

Krok 3. Wszystkie składniki potrzebne do masy jogurtowej należy zmiksować ze sobą, do uzyskania gładkiej konsystencji. Migdały przed zmiksowaniem należy jeszcze podprażyć na suchej patelni, co powinno zająć dosłownie 2-3 minuty. Następnie masę tę wylewamy na nasze ciasto. Figi kroimy w grube plastry i układamy je na wierzchu tarty, tak aby lekko na siebie nachodziły.

Krok 4. Tartę pieczemy w 160 stopniach przez ok. 35 minut. Ważnym jest, aby masa jogurtowa zupełnie się ścięła, więc należy to koniecznie sprawdzić w samym środku ciasta (powinna być miękka, ale zwarta). Po wyjęciu z piekarnika tartę posypujemy pozostałymi migdałami i polewamy miodem.

Artykuł Tarta z figami i pieczonym jogurtem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 4 niewielkie buraki
• 1 serek camembert
• pół pęczka koperku
• oliwa
• tymianek
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• łyżka octu balsamicznego

Z buraków odkrajamy końcówki i dobrze je myjemy. Następnie każdego układamy na dosyć szerokim pasku folii aluminiowej. Buraki skrapiamy oliwą, posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem, dodajemy też po jednym plasterku czosnku. Dokładnie zawijamy folię i pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Czas pieczenia może się zmienić w zależności od wielkości buraków. Ważne żeby były miękkie.

Po wyjęciu ich z piekarnika odstawiamy je do przestudzenia. Następnie obieramy je ze skórki (powinno się ją łatwo zdejmować palcami) a następnie kroimy w około centymetrowe plasterki. Pokrojone buraki umieszczamy w misce, skrapiamy octem balsamicznym i doprawiamy niewielką ilością soli, pieprzu i tymianku. Ostrożnie mieszamy.

W międzyczasie płat ciasta francuskiego rozkładamy na dużej blaszce. Wkładamy do piekarnika (ok. 180 stopni) i pieczemy przez 15 minut, by się lekko zarumieniło i urosło. Następnie wykładamy na nie plastry buraka i układamy camembert pokrojony w paski. Ponownie wkładamy do piekarnika. Tym razem tylko na kilka chwil, tak by ser się rozpuścił. Przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem.

Artykuł Tarta z burakami i camembertem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Tak jak pisałam Wam przy okazji szpinakowo-rybnych poduszeczek ciasto francuskie mam zawsze pod ręką więc padło na tartę. Szczerze mówiąc nawet nie spodziewałam się, że efekt będzie tak pyszny, nawet jeśli wiązało się to z koniecznością przewietrzenia mieszkania.

A jeśli szukacie tarty bardziej przyjaznej dla nosa to spróbujcie na przykład:

• tę z camembertem i żurawiną
• tę z makrelą
• tę z kaszą gryczaną i suszonymi pomidorami
• lub tę ze szpinakiem i grzybami

Jeśli jednak jesteście gotowi na wyzwania czytajcie dalej…

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 150 g – 200 g sera pleśniowego ze złota pleśnią (niech pokieruje Was nos :)
• ok. 8 plastrów dojrzewającej szynki
• ok. 100 g marynowanej papryki
• 2 jajka
• 100 ml śmietany 18%
• pęczek szczypiorku
• szczypta soli i białego pieprzu
• szczypta suszonego czosnku
• łyżeczka musztardy dijon
• łyżka soku z cytryny

Tartę przygotowuje się niezwykle prosto i w zasadzie ogranicza się do do czterech prostych kroków:

1 – Foremkę do tart wyklejcie ciastem francuskim, zakładając jego nadmiar do środka, tworząc w ten sposób obramowanie. Środek nakłuwacie widelcem. Następnie włóżcie foremkę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na ok. 10-15 minut, tak by się wstępnie podpiekło, ale niezbyt zrumieniło.

2 – Ser kroicie w plastry o grubości ok. 0,5 centymetra. z kolei paprykę pokrójcie w dosyć cienkie paski. W międzyczasie możecie także drobno posiekać szczypiorek

3 – Jajka  ubijacie razem ze śmietaną, musztardą, sokiem z cytryny oraz przyprawami. Ciasto wyjmujecie z piekarnika, a jeśli środek mimo wszystko wyrósł nie bójcie się go ugnieść i wyrównać. Na spodzie tarty ułóżcie plastry szynki, następnie równomiernie rozłóżcie ser i paprykę.

4 – Całość zalejcie mieszanką jajeczną i pieczcie przez ok. 20-25 minut, aż masa się zetnie i wszystko będzie lekko złote. Po wyjęciu tarty z piekarnika obficie posypcie ją szczypiorkiem. Najlepiej smakuje przestudzona, ale nie zimna, kiedy ser się jeszcze ciągnie :)

Artykuł Tarta z serem pleśniowym i szynką pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

A jeśli chcecie poeksperymentować z tartami koniecznie wypróbujcie TEN quiche lub TĄ lekką tartę z makrelą

Potrzebujemy:

• 2 serki camembert z pieprzem
• 2 jajka
• 200 ml śmietany 18%
• duża garść suszonej żurawiny
• kilka suszonych śliwek
• duża garść orzechów włoskich
• sól, biały pieprz
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• łyżeczka sosu worcestershire

kruche ciasto:

• 125 g masła
• 250 g mąki
• 1 żółtko
• szczypta soli
• ew. trochę bardzo zimnej wody

Miękkie masło ucieramy z mąką, aż uzyskamy konsystencję mokrego piachu. Warto robić to np. widelcem, żeby nie ogrzać za bardzo masła. Dodajemy sól oraz żółtko i szybko wyrabiamy (już ręcznie) do momentu aż uzyskamy zwarte ciasto. Gdyby ciasto ciągle się rozsypywało i nie chciało połączyć łyżeczka wody powinna załatwić sprawę. Ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie rozwałkowujemy je na grubość ok. 0,5 cm i wyklejamy nim naczynie do tart. Ciasto przykrywamy pergaminem i obciążamy ziarnami fasoli. Tak przygotowaną foremkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 10 minut by wstępnie się zapiekło.

Jaja ubijamy ze śmietaną, dodajemy do nich sól, pieprz czosnek oraz sos.

Ser kroimy na 1 centymetrowe plastry. Orzechy, żurawinę i śliwki grubo i niezbyt dokładnie siekamy. Plastry sera wykładamy na podpieczone ciasto, następnie posypujemy go orzechami i suszonymi owocami. Całość zalewamy masą jajeczną. Zapiekamy w temperaturze ok. 180 stopni do momentu aż masa jajeczna się zupełnie zetnie (ok. 20 minut).

Podajemy na ciepło, chociaż równie dobrze może smakować przestudzona. Tylko czy dotrwa? ;)

Artykuł Tarta z camembertem i żurawiną pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 1 torebkę kaszy gryczanej (ok. 100g)
• 50 g suszonych pomidorów
• 100 g świeżego szpinaku
• ząbek czosnku
• kilka liści świeżej bazylii
• 3 jajka
• małe opakowanie jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• 100 g sera koziego

kruche ciasto:

• 125 g masła
• 250 g mąki
• 1 żółtko
• szczypta soli
• ew. trochę bardzo zimnej wody

Miękkie masło ucieramy z mąką, aż uzyskamy konsystencję mokrego piachu. Warto robić to np. widelcem, żeby nie ogrzać za bardzo masła. Dodajemy sól oraz żółtko i szybko wyrabiamy (już ręcznie) do momentu aż uzyskamy zwarte ciasto. Gdyby ciasto ciągle się rozsypywało i nie chciało połączyć łyżeczka wody powinna załatwić sprawę. Ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie rozwałkowujemy je na grubość ok. 0,5 cm i wyklejamy nim naczynie do tart. Ciasto przykrywamy pergaminem i obciążamy ziarnami fasoli. Tak przygotowaną foremkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 10 minut by wstępnie się zapiekło.

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 20 minut w osolonej wodzie). Po przestudzeniu mieszamy ją z pokrojonymi w paski pomidorami, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, posiekaną bazylią oraz grubo pokrojonym szpinakiem. Solimy i pieprzymy. Taką masę przekładamy do ciasta (oczywiście usuwamy fasolę i pergamin ;)) i zalewamy ją jajkami roztrzepanymi z jogurtem. Na wierzchu układamy grudki sera koziego.

Tartę zapiekamy przez ok. 20 minut (ważne by jajka się ścięły) w temperaturze 180 stopni. Podajemy lekko przestudzoną. Świetnie sprawdzi się także na zimno.

Artykuł Tarta z kaszą gryczaną pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.