To jedno z tych ciast, które zupełnie nie wymaga główkowania, szczególnych umiejętności cukierniczych lub zbyt wiele czasu. Żadnego ubijania, wymyślnych składników ani nawet pieczenia. Wystarczy zmieszać wszystko razem, przełożyć do foremki, a następnie zapomnieć na kilka godzin. Ot, cała filozofia.

Czy w bounty bez pieczenia można czymś zastąpić herbatniki?

W przypadku tego konkretnego przepisu użyłam czekoladowych herbatników, które ładnie kontrastują z jasnym kremem kokosowym, dodatkowo podkreślając czekoladowy smak polewy. Jednak wcale nie musisz ograniczać się wyłącznie do nich.

Doskonałą alternatywą dla herbatników będą chociażby krakersy, które dodatkowo dodadzą jeszcze więcej smaku. Ciekawym rozwiązaniem będą również wafle lub andruty, które można dostać w większości sklepów. Warto jednak pamiętać, że w ich przypadku warto wyłożyć więcej niż jedną warstwę. Możesz też sięgnąć po ulubione ciasteczka zmiksowane w blenderze (np. ciasteczka owsiane).

Czym udekorować ciasto bounty bez pieczenia?

Zwieńczeniem tego ciasta jest polewa czekoladowa, która doskonale współgra z kokosem. Warto również sięgnąć po wiórki kokosowe lub inne orzechy. Zamiast polewy możesz użyć lukru lub cukru pudru. Dobrym pomysłem będzie również oprószenie ciasta kakao, które doskonale przełamie słodycz kremu kokosowego.

Z jakim wyprzedzeniem przygotować bounty bez pieczenia?

Jak w przypadku większości tego typu deserów, także bounty bez pieczenia wymaga schłodzenia i odczekania kilku godzin, aby masa stężała, a herbatniki wchłonęły wilgoć, nieco zmiękły i połączyły się z kremem. W ten sposób ciasto tworzy zgrabną całość.

Niecierpliwi mogą zajadać się tym ciastem już po kilku godzinach w lodówce. Zrobione rano, powinno nadawać się do zjedzenia przy popołudniowej kawie. Jednak najlepsze efekty uzyska się, kiedy ciasto spędzi w chłodzie całą noc – wówczas nie powinno być problemów z jego pokrojeniem ani podaniem.

Jak długo bounty bez pieczenia wytrzyma w lodówce?

Bounty bez pieczenia to jedno z tych ciast, które mogą wytrzymać naprawdę długo, o ile przechowuje się je w lodówce. Ciasto nie ma tendencji do rozwarstwiania się. Nie ma w nim też składników, które mogłyby się zepsuć już po jednym lub dwóch dniach. Z tego względu, jest to idealny deser, dla osób które chcą podjadać coś słodkiego przez kilka dni. Bounty trzymane w lodówce bez problemu wytrzyma nawet tydzień. Pamiętaj tylko, aby je przykryć folią spożywczą lub przełożyć do szczelnego pojemnika, aby ciasto nie przeszło innymi zapachami z lodówki.

Przepis na bounty bez pieczenia

Składniki na bounty bez pieczenia

Na blaszkę 23×20 cm

• herbatnki czekoladowe (ok. 30 sztuk)
• wiórki kokosowe do posypania ciasta

Masa kokosowa:

• 150g wiórków kokosowych
• 60 g masła
• 350 g śmietanki 30%
• 100 g białej czekolady

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady mlecznej
• 50 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka masła

Jak zrobić bounty bez pieczenia

Białą czekoladę posiekaj na niezbyt duże kawałki. Do rondelka wlej 200 ml śmietanki i dodaj do niej 60 g masła. Podgrzewaj do momentu aż masło się rozpuści, a śmietanka będzie ciepła. Następnie zdejmij garnek z ognia i dodaj do niego czekoladę. Energicznie wymieszaj całość, tak aby czekolada dokładnie się rozpuściła i powstała gładka, jednolita masa.

Masę czekoladową dodaj do wiórków kokosowych i dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie do zimnej masy kokosowej dodaj 150 g ubitej na sztywno śmietanki. Warto robić to partiami, aby zachować puszystość masy.

Na dnie blaszki ułóż warstwę herbatników czekoladowych, a następnie wyłóż na nie masę kokosową. Postaraj się rozsmarować ją tak, aby stworzyła równą warstwę. Całość przykryj kolejną warstwą herbatników, dociskając je lekko do masy kokosowej.

Przygotuj polewę rozpuszczając w kąpieli wodnej czekoladę, masło i śmietankę. Lekko przestudź, a następnie polej nią ciasto. Wierzch oprósz delikatnie wiórkami kokosowymi. Ciasto bounty wstaw do lodówki na całą noc.

Zobacz też inne przepisy na ciasta bez pieczenia

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Bounty bez pieczenia pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Czekoladowy pudding chia to jeden z tych deserów, który nie wymaga od was właściwie żadnej pracy, a za to efekt końcowy powala na kolana. Sprawdzi się zarówno na eleganckim przyjęciu, jak i wtedy, kiedy po prostu macie ochotę na coś słodkiego.

W mojej ulubionej wersji, pudding chia przygotowuje się na mleczku kokosowym, bo dzięki niemu zyskuje delikatny i bardzo charakterystyczny posmak. Jeśli jednak nie lubisz lub nie możesz jeść mleczka kokosowego, możesz zastąpić je zwykłym mlekiem krowim lub mlekiem roślinnym.

Przygotowując pudding chia, pamiętaj, że możesz dowolnie bawić się jego smakiem. Dodaj ulubione owoce, prażone orzechy lub skórkę z cytrusów. Efekt za każdym razem będzie zniewalający.

Przepis na czekoladowy pudding chia z porzeczkami

Składniki na czekoladowy pudding chia

• 4 porcje
• 300 ml mleczka kokosowego
• 5 łyżek nasion chia
• 2 łyżki kakao
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki miodu
• ¾ szklanki czerwonych porzeczek (mogą być mrożone)
• płatki migdałowe do dekoracji

Jak zrobić czekoladowy pudding chia z porzeczkami?

W garnuszku wymieszaj ze sobą kakao, nasiona chia, miód oraz mleczko kokosowe. Następnie dodaj także ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

Pudding gotuj na niewielkim ogniu przez 3-4 minuty. Pamiętaj, aby cały czas go mieszać, aby nic się nie przypaliło.

Zdejmij garnuszek z ognia i dodaj do niego połowę porzeczek. Delikatnie wymieszaj pudding, uważając aby nie rozgnieść za bardzo owoców.

Następnie przełóż pudding do szklanek i odstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj deser pozostałymi porzeczkami i płatkami migdałowymi.

Zobacz też inne przepisy na desery:

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Czekoladowy pudding chia pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Czekolada? Któż jej nie lubi. Tym razem postanowiłam więc potroić przyjemność i połączyć jej trzy rodzaje – białą, mleczną i gorzką – aby stworzyć deser niemal idealny.

Przepis, który możecie zobaczyć poniżej funkcjonuje w kilku różnych wariantach. Często możecie spotkać go w postaci ciasta. Ja jednak zdecydowałam się na nieco inny wariant i trzy rodzaje musu podałam w szklance. Taki deser świetnie sprawdzi się na imprezach i rodzinnych spotkaniach. Może być też ciekawą alternatywą dla lodów, gdyż świetnie smakuje schłodzony.

Przepis na potrójnie czekoladowy deser

Składniki na potrójnie czekoladowy deser:

• 200 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 100 ml mleka
• 60 g białej czekolady
• 80 mlecznej czekolady
• Trzy płaskie łyżki kakao
• Bezy do dekoracji.

Jak zrobić potrójnie czekoladowy deser?

Chłodną śmietankę ubij na sztywno przy pomocy miksera. Dodaj do niej serek mascarpone oraz mleko, a następnie miksuj przez około minutę, aby uzyskać jednolitą, gładką i puszystą masę.

Masę podziel na trzy równe części. Każdą z nich przełóż do osobnej miseczki.

W kąpieli wodnej (w metalowej lub szklanej miseczce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą) rozpuść mleczną czekoladę pokrojoną na nieduże kawałki. Kiedy całkowicie się rozpuści, dodaj ją do masy śmietanowej razem z łyżką kakao.  Dokładnie wymieszaj. W ten sposób powstała najciemniejsza warstwa.

Do drugiej miseczki dodaj 2 łyżki kakao i również dokładnie wymieszaj, aby otrzymać środkową warstwę deseru.

Do trzeciej miseczki dodaj białą czekoladę roztopioną dokładnie w ten sam sposób, co czekolada mleczna. Także dokładnie wymieszaj. W ten sposób przygotowałeś ostatnią, najjaśniejszą warstwę.

Wszystkie trzy masy odstaw na godzinę do lodówki, aby lekko stężały. Następnie przełóż je do rękawów cukierniczych i przy ich pomocy wyciskaj je kolejno do wysokich kieliszków w kolejności najciemniejsza, średnia i jasna masa.

Desery odstaw na noc do lodówki, aby dobrze się schłodziły. Przed podaniem udekoruj je pokruszonymi bezami.

Zobacz też inne przepisy na czekoladowe desery:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Potrójnie czekoladowy deser pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Kiedy myślę o wyjątkowo smacznym deserze, który idealnie sprawdzi się w chłodne, jesienne dni, niemal natychmiast myślę o tej tarcie. Nie tylko jest wyjątkowo pyszna, ale również daje wyjątkowo szerokie pole popisu naszej wyobraźni.

Do musu czekoladowego możecie dorzucić najróżniejsze aromatyczne dodatki. W tej roli świetnie sprawdzi się np. skórka pomarańczowa, cytryna lub cynamon. Zaszaleć możecie też z przełożeniem. Ja w tym celu wykorzystałam dżem malinowy, ale możecie też sięgnąć po inne konfitury, kajmak lub karmel.

A kiedy już zrobicie to ciasto, zróbcie sobie do niego filiżankę dobrej kawy i cieszcie się jesienią.

Tarta z musem czekoladowym – przepis

Tarta z musem czekoladowym – składniki

Kruche ciasto:

• 250 g mąki pszennej + dodatkowo do podsypania
• 125 g miękkiego masła
• Jedno żółtko
• Łyżeczka jogurtu naturalnego.

Mus czekoladowy:

• 300 g dobrej jakości czekolady
• 200 ml śmietanki 36%.

Dodatkowo:

• 6 łyżek dżemu malinowego
• kakao do posypania

Tarta z musem czekoladowym – jak zrobić?

Kruche ciasto:

Na samym początku przygotuj kruche ciasto. Rozpocznij od pokrojenia miękkiego masła w dosyć dużą kostkę. Z mąki usyp na stolnicy kopczyk, w jego środku uformuj wgłębienie, a następnie włóż do niego masło, jogurt oraz żółtko. Szybko zagnieć jednolite ciasto, uważając, aby za bardzo nie ogrzać ciasta. W razie potrzeby, podsyp ciasto mąką.

W szybszej wersji, do zagniecenia ciasta możesz wykorzystać np. robota kuchennego lub malakser. Po zmiksowaniu wszystkich składników, zagnieć je szybko na stolnicy, aby było jednolite.

Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 30 minut. Następnie rozwałkuj je na płat o grubości ok. 0,5 cm. Wyłóż nim formę do tart. Ciasto obciąż specjalnymi kulkami do pieczenia lub ziarnami fasoli. Piecz je w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 – 30 minut – do momentu aż ciasto lekko się zezłoci i będzie całkowicie upieczone.

Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Mus czekoladowy:

Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno.

Czekoladę posiekaj grubo. Przełóż ją do szklanej lub metalowej miseczki, którą następnie umieścisz nad garnkiem z gotującą się wodą. Uważaj, aby dno miski nie dotykało wody. Odczekaj kilka chwil, mieszając do momentu aż czekolada całkowicie się roztopi.

Stopniowo zacznij dodawać do czekolady, mieszając ją delikatnie szpatułką. Uważaj, aby nie utracić puszystości śmietany.

Zmontowanie ciasta:

Wystudzone kruche ciasto posmaruj dżemem malinowym, a następnie wylej na niego przygotowany wcześniej mus czekoladowy. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby mus całkowicie stężał. Przed podaniem oprósz tartę kakao.

Zobacz też inne przepisy na ciasta:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Tarta z musem czekoladowym pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Lubicie czekoladowe kremy do smarowania pieczywa? W takim razie czekośliwka z pewnością przypadnie wam do gustu. Nazwa już w zasadzie w pełni zdradza wam czego powinniście się spodziewać – to powidła z czekoladą lub jak niektórzy wolą je nazywać nutella ze śliwek.

Wiem, że czekośliwka może być przygotowywana na wiele sposobów. Niektórzy dodają do niej mleczną czekoladę, inni z kolei ograniczają się wyłącznie do dodania kakao. Jeszcze inni decydują się na mieszankę tych produktów.

Moim zdaniem czekośliwka smakuje najlepiej, gdy zrobimy ją z dodatkiem gorzkiej czekolady i to takiej o możliwie jak największej zawartości kakao. Dzięki niej, konfitura ma nieco bardziej wytrawny smak. Jeśli chcecie, aby był nieco bardziej delikatny, możecie zmieszać czekoladę gorzką i mleczną w równych proporcjach.

W moim domu powidła z czekoladą znikają ekspresowo, ale jeśli macie taką ochotę, możecie je zapasteryzować. Wówczas spokojne dotrwają nawet do wiosny.

Czekośliwka – przepis na powidła z czekoladą

Czekośliwka – składniki:

Na 5-6 słoiczków po 300 ml

• 2 kg śliwek
• 0,5 kg cukru
• 150 gorzkiej czekolady (z jak największą zawartością kakao)

Czekośliwka – jak zrobić powidła z czekoladą?

Śliwki dokładniej umyj i wypestkuj. Aby powidła powidła zrobiły się szybciej, możesz pokroić je na nieco mniejsze kawałki.

Owoce wymieszaj z cukrem i przez 10 minut gotuj pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na niewielkim ogniu przez ok. 2 godziny. Gęstość dżemu zależy od twoich indywidualnych preferencji. Gotuj owoce tak długo, aż osiągną odpowiadającą ci gęstość.

Aby sprawdzić, jak gęste będą powidła, włóż łyżeczkę na niewielki talerzyk i włóż na kilka minut do zamrażalnika. Wówczas będziesz mógł się przekonać, jak gęsty będzie dżem po wystudzeniu.

Gdy, gęstość powideł będzie dla ciebie odpowiednia, do gorących owoców dodaj czekoladę pokrojoną w średniej grubości kostkę. Na tym etapie nie gotuj owoców. Poczekaj aż czekolada naturalnie się rozpuści. Dokładnie wymieszaj. Gdy czekośliwka będzie gotowa, przełóż ją do słoiczków.

Przetwory zjedz w ciągu kilku dniu lub zapasteryzuj. W tym celu słoiki z dżemem przełóż do garnka wyłożonego ściereczką. Zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na niewielkim ogniu przez około 15-20. Po zapasteryzowaniu wyjmij słoiki z garnka i poczekaj aż ostygną.

Zobacz też inne przepisy na przetwory:

> Dżem morelowy z kardamonem

> Dżem morelowy z pomarańczą i wanilią

> Dżem malinowy z wiśniówką

> Konfitura z płatków róży

> Marynowane rzodkiewki

Artykuł Czekośliwka – powidła z czekoladą pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Czekolada i gruszki to bardzo znany duet, nie uważacie? A czy istnieje smaczniejsze (i prostsze) ciasto czekoladowe niż murzynek?

Czekolada i gruszki to bardzo znany duet, nie uważacie? A czy istnieje smaczniejsze (i prostsze) ciasto czekoladowe niż murzynek?

Każdy poradzi sobie z jego przygotowaniem i jestem niemal pewna, że każdemu będzie smakować. Tym razem połączyłam go z jednymi z moich ulubionych owoców – gruszkami. Do tego pyszny syrop i z prostego ciasta otrzymacie imponujący deser. I wcale nie oznacza to, że napracujecie się bardziej :)

Przepis na murzynka z gruszkami

Składniki (na tortownicę 26cm):

Ciasto:

• 6 dużych gruszek
• 125 ml mleka
• 3,5 łyżki kakao
• 250 g cukru
• 250 g masła
• 4 jajka
• 225 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody

Syrop:

• 800 ml wody
• 250 g cukru
• pół łyżeczki imbiru
• laska cynamonu

Jak zrobić murzynka z gruszkami?

Wymieszaj w garnku wodę, cukier , skórki z pomarańczy i cynamon. Obierz gruszki, a następnie gotuj je na niewielkim ogniu przez ok. 15-20 minut, do momentu aż gruszki będą miękkie. Wyłów je na talerz. Pozostały syrop gotuj na większym gazie przez kolejne 10-15 minut, do momentu aż zgęstnieje.  Odcedź go i przestudź.

W niedużym garnku zagotuj mleko, cukier i kakao. Dodaj masło i mieszaj do momentu aż całkowicie się rozpuści. Odstaw masę do ostygnięcia.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj ostudzonej masy kakaowej i rozprowadź przy pomocy miksera lub trzepaczki. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia – ponownie dokładnie wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj partiami  do masy kakaowej, delikatnie mieszając szpatułką.

Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Wylej ciasto do formy, a następnie wetknij w nie obgotowane gruszki. Piecz przez ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni – do momentu aż patyczek wbity w ciasto będzie całkowicie suchy.

Gdy ciasto przestygnie, skrop je zredukowanym syropem, w którym gotowały się gruszki.

Artykuł Murzynek z gruszkami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Trufle to szybka i słodka przekąska, w sam raz gdy najdzie was ochota na coś słodkiego. Dodatek koniaku sprawia, że trufle czekoladowe zyskają niepowtarzalny i bardziej wykwintny smak. Oczywiście, jeśli nie lubicie koniaku, możecie go pominąć lub zastąpić innym alkoholem.

Trufle idealnie sprawdzą się spotkań rodzinnych, imprez oraz domówek. Wasi gośćcie będą nimi zachwyceni.

Przepis na trufle czekoladowe z koniakiem

Składniki na trufle czekoladowe z koniakiem:

• 200 mililitrów słodkiej śmietanki 36%
• 200 gramów gorzkiej czekolady dobrej jakości
• Kakao do obtoczenia
• 50 mililitrów koniaku.

Jak zrobić trufle czekoladowe z koniakiem?

Na początek czekoladę pokrój na niezbyt duże kawałki. Zalej ją śmietanką i umieść w kąpieli wodnej (w szklanej lub metalowej misce, nad garnkiem z gotującą się wodą). Cały czas mieszaj, do momentu aż czekolada zupełnie się roztopi.

Następnie masę czekoladową lekko ubij przy pomocy widelca lub trzepaczki. Na tym etapie należy dodać koniak lub inne, wybrane przez nas dodatki. Dokładnie wymieszaj, aż do momentu kiedy składniki się ze sobą połączą. Odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Gdy masa stężeje, uformujemy nieduże kulki. Pamiętaj, że nie muszą być idealne – mogą mieć nieregularne kształty.

Aby uniknąć bałaganu, masę truflową możesz przełożyć do rękawa cukierniczego (bez dodatkowej końcówki), a następnie z jego pomocą wyciskać niewielkie trufle. Każdą czekoladkę obtocz dokładnie w kakao. Przełóż je do lodówki na ok. godzinę. Gdy trufle nieco stwardnieją, są gotowe do jedzenia.

Smak trufli możesz dowolnie modyfikować, zgodnie ze swoimi upodobaniami. Masę możesz podzielić na kilka części, do każdej z nich dodając inny dodatek smakowy, w ten sposób stworzysz swoją własną kolekcję pralinek. Polecam dodanie np. skórki z pomarańczy i cytryny, sproszkowanego chilli, drobno posiekanych orzechów laskowych, różnych rodzajów alkoholu lub ekstraktu miętowego.

Zobacz inne przepisy na desery:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Trufle czekoladowe z koniakiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Przepis: mus czekoladowy z 3 składników

Składniki:

•  300 g dobrej jakości czekolady
• 3 żółtka
• 300 ml słodkiej śmietanki

  Do dekoracji:

• Świeże maliny
• Łyżka kakao

Jak zrobić mus czekoladowy?

Czekoladę umieść w metalowej miseczce nad garnkiem z gotującą się wodą. Uważaj, żeby woda nie dotykała miski. Poczekaj aż czekolada całkowicie się rozpuści, mieszając od czasu do czasu. W międzyczasie żółtka ubij do momentu uzyskania jasnej i puszystej masy. Wlej do niej rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj dokładnie.

W osobnej misce ubij śmietanę, tak aby zgęstniała. Następnie stopniowo, po łyżce dodawaj śmietanę do masy jajeczno-czekoladowej. Bardzo delikatnie mieszaj, tak aby nie utracić jej puszystości. Przełóż mus do szklanek, a następnie schładzaj przez ok. godzinę. Przed podaniem posyp całość kakao oraz przyozdób malinami.

Artykuł Mus czekoladowy z trzech składników pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Trufle czekoladowe

Potrzebujemy:

• 200 ml słodkiej śmietanki 36%
• 200 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
• kakao do obtoczenia

Dodatkowo

• sok i skórka z połowy pomarańczy lub pół łyżeczki chili

Czekoladę kroimy na niezbyt duże kawałki. Zalewamy ją śmietanką i umieszczamy w kąpieli wodnej (w szklanej lub metalowej miseczce, nad garnkiem z gotującą się wodą). Cały czas mieszamy, do momentu aż czekolada zupełnie się roztopi.

Masę czekoladową lekko ubijamy widelcem lub trzepaczką. Jeśli mamy ochotę, na tym etapie  możemy dodać dodatki takie jak skórka pomarańczowa lub chilli. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. godzinę.

Gdy masa stężeje formujemy trufle. Mogą mieć nieregularne kształty. Możemy też uformować kulki. Pomocna może okazać się w tym wypadku np. łyżeczka do melonów. Każdą truflę obtaczamy w kakao. Ponownie schładzamy przez ok. 15 minut, a potem już możemy cieszyć się domowymi pysznościami :)

Artykuł Obłędne trufle czekoladowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

W każdym razie, gdy zobaczyłam ten przepis w jednej z moich ulubionych książek kucharskich, wiedziałam, że muszę je przygotować. Są fantastyczne! Nie za słodkie i intensywnie miętowe (żeby osiągnąć ten efekt pamiętajcie o próbowaniu, bo esencja esencji nierówna). I chociaż nie często używam tego zwrotu, tym razem się nie zawaham: niebo w gębie ;)

Potrzebujemy:

Ciastka

• 150 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao w proszku
• szczypta soli
• 125 g miękkiego masła
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka esencji miętowej
• 1 duże jajko

Nadzienie z białej czekolady

• 125 g śmietanki 36%
• 250 g białej czekolady
• 1 łyżeczka esencji miętowej

Polewa czekoladowa

• 150 g gorzkiej czekolady
• 90 g masła

W dużej misce ucieramy miękkie masło z cukrem do momentu aż powstanie jasna i puszysta masa. Następnie dodajemy do niej jajko i esencję miętową a w dalszej kolejności stopniowo wszystkie sypkie składniki, które przesialiśmy przez sitko.

Ciasto szybko wyrabiamy i odstawiamy zawinięte w folię na pół godziny do lodówki. Po upływie tego czasu rozwałkowujemy je na grubość ok. 0,5 mm i wycinamy z niego krążki o średnicy 5cm. Resztę masy zagniatamy i powtarzamy wycinanie.

Ciastka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 6-8 minut aż zrumienią się brzegi.

W między czasie przygotowujemy dwie masy czekoladowe. Białą przygotowujemy doprowadzając do wrzenia śmietankę. Zdejmujemy ją z palnika i wrzucamy do niej białą czekoladę pokrojoną w grubą kostkę. Dokładnie mieszamy, tak by czekolada się rozpuściła. Dodajemy także esencję miętową.  Po schłodzeniu masa powinna mocno zgęstnieć, a na ciastkach jeszcze bardziej zastygnąć. Dla nadania jej lekkości możemy ją jeszcze delikatnie ubić.

Drugą masę przygotowujemy rozpuszczając w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i masło.

Ciastka smarujemy obficie białą masą, następnie przykrywamy drugim ciastkiem, a na wierzchu dekorujemy je gorzką czekoladą. Po przygotowaniu schładzamy je jeszcze przez ok. pół godziny w lodówce.

Artykuł Całuski miętowo-czekoladowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 2 jajka
• 160 g miękkiego masła
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych (+ naddatek do dekoracji)
• pół szklanki cukru
• łyżeczka soku z cytryny
• 5 łyżek kakao
• tabliczka gorzkiej czekolady

Masa śmietanowa

• 300 ml śmietany kremówki 26%
• 400 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• ewentualnie: kilka kropel aromatu kokosowego

Dodatkowo:

• dżem wiśniowy do przełożenia ciasta

Miękkie masło ucieramy przy pomocy miksera razem z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy do niej po jednym jajku, nie przerywając miksowania. Następnie dodajemy śmietanę oraz sok z cytryny.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, sodę, proszek do pieczenia i kakao. Następnie powoli dodajemy je do masy maślanej (oczywiście ciągle mieszamy) Na samym końcu dodajemy wiórki kokosowe oraz grubo posiekaną czekoladę. Wszystko dokładnie mieszamy tak by powstała względnie jednolita masa.

Ciasto przekładamy do foremki wysmarowanej masłem. Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni – do suchego patyczka. Następnie musimy je dobrze wystudzić.

W międzyczasie w misce miksujemy ze sobą śmietanę, cukier puder i serek mascarpone, aż do momentu uzyskania gładkiej, gęstej i puszystej masy.

Gdy ciasto będzie chłodne możemy je przekroić na pół, tak by uzyskać dwa blaty. Przekładamy je warstwą dżemu wiśniowego oraz 1/3 kremu śmietanowego. Składamy ciasto, smarujemy je pozostałym kremem i obficie obsypujemy wiórkami kokosowymi. Schładzamy lub od razu podajemy :)

Artykuł Czekoladowo-kokosowy przekładaniec pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Potrzebujemy:

• 100 g ryżu preparowanego
• tabliczkę czekolady
• łyżkę kakao
• łyżkę masła
• 3 łyżki mleka

dodatkowo:

• szczyptę chilli
• szczyptę imbiru
• szczyptę cynamonu

Czekoladę i masło rozpuszczamy w miseczce umieszczonej nad garnkiem z gotująca się wodą. Chwilę później dodajemy kakao i mleko.Podgrzewamy i dokładnie mieszamy do momentu aż uzyskamy gładką i niezbyt gęstą masę. Czekoladę przelewamy do ryżu.  Mieszamy, tak aby każde ziarenko było dokładnie nim obtoczone.

Zazwyczaj dzielę masę na 3 części i do każdej z nich dodaję inną przyprawę, ale w tym wypadku macie pełną dowolność. Ryż przekładamy do prostokątnego naczynia, wyrównujemy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Gdy ryż całkowicie zastygnie kroimy go na mniejsze kawałki i mamy gotowy smakołyk, który zawsze będzie na nas czekał w pogotowiu

Artykuł Kostki z ryżu preparowanego pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.