Kiedy byłam mała, nazywaliśmy go „drewnianym kompotem” i gdy teraz o tym myślę, było w tym trochę racji. Wigilijny kompot z suszu zyskuje swój charakterystyczny posmak dzięki mieszance suszonych owoców, spośród których niektóre bywają wędzone.

Jak się okazuje, włączenie kompotu z suszu do kanonu wigilijnych potraw ma wiele sensu. Napój ten doskonale wpływa na nasz układ trawienny, regulując metabolizm oraz przyspieszając trawienie. Sami przyznacie, że dzięki tym właściwościom idealnie pasuje do wigilijnego biesiadowania?

Z doświadczenia wiem, że niektórzy go kochają, a inni omijają szerokim łukiem. A wy w której grupie się znajdujecie? Popijacie wigilijny kompot, czy raczej mówicie pas?

Przepis na wigilijny kompot z suszu

Składniki na wigilijny kompot z suszu

• ok. 600 g mieszanki suszonych owoców np.:
  • jabłka suszone
  • gruszki suszone
  • śliwki suszone lub wędzone
  • morele suszone
  • rodzynki
• skórka obrana z połowy pomarańczy
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 laska cynamonu

Jak zrobić wigilijny kompot z suszu?

Suszone owoce przełóż do sporego garnka. Zalej je wodą, a następnie odstaw na około 2 godziny. Jeśli przygotowujesz kompot z wyprzedzeniem, pozostaw owoce do namoczenia w przez całą noc.

Jeżeli uważasz, że owoce wciągnęły za dużo wody i kompotu wyjdzie za mało, dolej do garnka więcej wody. Dodaj także skórkę z pomarańczy, cukier oraz cynamon.

Kompoty gotuj na niewielkim ogniu przez około 30-40 minut. Owoce powinny całkowicie zmięknąć, a kompot stać się bardzo aromatyczny.

Kompot możesz podawać zarówno na gorąco, jak i na zimno. Z pewnością znajdzie się też wielu chętnych na pływające w nim owoce.

Zobacz też inne przepisy wigilijne:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Kompot z suszu pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Świąteczne biesiadowanie z pewnością umili wam aromatyczna nalewka bożonarodzeniowa. Znajdziecie w niej wszystkie te aromaty, które nieodzownie kojarzą nam się z tym okresem – suszone owoce, korzenne przyprawy i wyraziste cytrusy. Co bardzo ważne, ta nalewka nie wymaga długiego leżakowania, dlatego za jej zrobienie możesz zabrać się zaledwie kilka tygodni przed świętami.

Nalewka bożonarodzeniowa: z jakim wyprzedzeniem przygotować?

Ta nalewka nie wymaga długiego dojrzewania, jednak im więcej czasu jej dasz, tym lepiej. Aby uzyskać odpowiednie rezultaty, zarezerwuj sobie przynajmniej 3 tygodnie przed świętami na jej zrobienie. Przed podaniem wystarczy ją odsączyć i przelać do butelek co zajmuje dosłownie kilka minut.

Jeśli chcesz, aby nalewka bożonarodzeniowa miała głębszy i bardziej intensywny smak, rozpocznij jej przygotowywanie jeszcze w listopadzie. Idealnie, jeśli będzie dojrzewać około 6 tygodni, chociaż możesz przedłużyć ten czas o kilka dodatkowych tygodni.

Jakie przyprawy dodać do nalewki?

Ta nalewka to kwintesencja świąt i wszystkich bożonarodzeniowych aromatów. Z tego powodu warto dodać do niej takie przyprawy i dodatki, które kojarzą nam się z tym okresem. W mojej znalazły między innymi się pomarańcze, imbir, cynamon i anyż, jednak warto nieco pokesperymentować i puścić wodze fantazji.

Świetnym dodatkiem będą chociażby mandarynki, orzechy, ziarna kawy lub inne przyprawy korzenne. Możesz zmieniać proporcje i rodzaje dodatków, aby uzyskać efekt najbardziej odpowiadający twoim upodobania.

Nalewka bożonarodzeniowa: jak podawać?

Tego typu trunki są na tyle dobre, że nie potrzebują specjalnych dodatków. Nalewkę najlepiej podać w kieliszkach o szerokim dnie, takich jak te do whisky lub koniaku. Do kieliszka możesz dodać też kostkę lodu, a jego ścianki delikatnie przetrzeć skórką z pomarańczy, dzięki czemu olejki eteryczne będą lepiej wyczuwalne, a aromat nalewki wzmocniony.

Jak przechowywać nalewkę bożonarodzeniową?

Po rozlaniu do butelek, pamiętaj aby bardzo dobrze je zakręcić i przechowywać w ciemnym i suchym miejscu. Dzięki temu nalewka nie tylko na długo zachowa swoją moc i aromat, ale również utrzyma ładny, bursztynowy kolor.

Pamiętaj, że nalewka bożonarodzeniowa będzie również doskonałym upominkiem dla twoich bliskich. Rozlej ją do mniejszych buteleczek, przewiąż ozdobną kokardką, dodaj prostą etykietkę i masz gotowy praktyczny i pyszny prezent dla każdego miłośnika domowych trunków.

Przepis: nalewka bożonarodzeniowa

Nalewka bożonarodzeniowa – składniki

• 1 l spirytusu
• 1 l wody
• 2 średniej wielkości pomarańcze
• 1 cytryna
• 5 łyżek miodu
• ok. 3-4 cm świeżego imbiru
• 50 g suszonych śliwek
• 2-3 laski cynamonu
• 5 ziaren kardamonu
• laska wanilii
• 8 goździków
• gwiazdka anyżu
• 100 g suszonej żurawiny
• 100 g suszonych śliwek
• 100 g moreli suszonych

Jak zrobić: nalewka bożonarodzeniowa

Pomarańcze, cytrynę oraz imbir pokrój w plastry. Laskę wanilii przekrój wzdłuż, zachowując wszystkie ziarna.

Przygotuj duży słój, a następnie wymieszaj w nim wodę ze spirytusem. Dodaj do niego suszone owoce, imbir, cytrusy oraz wszystkie przyprawy. Całość przemieszaj.

Słoik zakręć i odstaw w ciemne miejsce (np. do barku) na minimum 3 tygodnie. Im dłużej nalewka leżakuje, tym lepsza będzie.

Po tym czasie przecedź nalewkę przez sitko, dokładnie odciskając wszystkie dodatki. Rozlej ją do butelek i wstaw do barku.

Pamiętaj, aby nie wyrzucać suszonych owoców z nalewki – będą doskonałym dodatkiem do ciast i deserów.

Zobacz też inne przepisy na nalewki

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Nalewka bożonarodzeniowa pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Oto hit każdej imprezy, ale też rodzinnych spotkań w chłodne, zimowe dni. Likier kukułkowy z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom tych pysznych cukierków. Niewiele z nim roboty, a efekt jest rewelacyjny. Składniki pewnie macie w domu, więc zabierajcie się do roboty. Naprawdę nie ma na co czekać.

Domowe alkohole na święta

Poza ulepieniem uszek, zrobieniem zakwasu na barszcz i zrobieniem wigilijnych krokietów, w kalendarz świątecznych przygotowań warto wrzucić także zrobienie przynajmniej jednego domowego likieru lub nalewki.

Jeśli zabierasz się za to z większym wyprzedzeniem zrób na przykład nalewkę kawową, która sprawdzi się nie tylko od święta. W świąteczny klimat z łatwością wprowadzi cię również świąteczna nalewka pomarańczowa, do zrobienia której będziecie potrzebować zaledwie kilku prostych składników.

Mając nieco mniej czasu, sięgnij po przepisy na domowe likiery, które albo nie muszą w ogóle leżakować albo czas ten jest ograniczony do minimum. Do moich faworytów należą likier bożonarodzeniowy na białej czekoladzie, bardzo prosty likier czekoladowy oraz wybitnie świąteczny likier piernikowy.

Z jakim wyprzedzeniem można zrobić likier z kukułek?

Aby zrobić ten prosty likier z kukułek potrzeba naprawdę niewiele czasu. Tak na dobrą sprawę możesz zabrać się za zrobienie go dosłownie na ostatnią chwilę, bo de facto jest gotowy do wypicie natychmiast po tym, jak dobrze się schłodzi.

Likier kukułkowy smakuje lepiej jeśli „przegryzie” się przez 2-3 dni. Dlatego jeśli możesz odstawić go na kilka dni do lodówki, koniecznie to zrób. Zdecydowanie na tym zyska.

Jak przechowywać likier kukułkowy?

W przechowywaniu tego likieru nie ma żadnej filozofii. Przelej go do butelek, szczelnie zakręć i wstaw do barku, którym będzie stała temperatura i nie będzie docierać do niego dużo światła.

Możesz również wstawić go do lodówki, ale pamiętaj że w niskiej temperaturze likier może mocniej zgęstnieć. W razie potrzeby możesz go rozcieńczyć dodatkową porcją alkoholu lub śmietanki (w zależności od tego czy chcesz zwiększyć czy zmniejszyć moc likieru).

Ile może stać likier kukułkowy?

Z doświadczenia wiem, że ten likier jest tak pyszny, że znika ekspresowo. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby postał nieco dłużej. Odpowiednio przechowywany z powodzeniem wytrzyma co najmniej kilak tygodni, a nawet miesięcy.

Oczywiście jeśli zauważysz, że z likierem stało się coś podejrzanego – zmienił kolor, mocno się rozwarstwił i nie chce powrócić do pierwotnego stanu, smakuje dziwnie lub zaczął nieprzyjemnie pachnieć, lepiej zrezygnuj z jego picia.

Jak podawać likier kukułkowy?

Ten prosty likier z kukułek jest na tyle smaczny, że w zasadzie nie potrzebuje żadnych dodatków. Najczęściej podaję go w wysokich kieliszkach do likierów lub nalewek. Powinien być też dobrze schłodzony. Dobrym pomysłem będzie również podanie go w niewielkich szklaneczkach z dorzuconą kostką lodu.

Przepis na likier kukułkowy

Składniki na likier kukułkowy

• 400 g kukułek
• 500 ml wódki
• 50 g czekolady mlecznej
• 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

Jak zrobić likier kukułkowy

Kukułki pokrusz na mniejsze kawałki – możesz to zrobić w moździerzu lub przesypując cukierki do worka i uderzając je na przykład wałkiem.

Rozdrobnione kukułki przełóż do garnka razem z połamaną na kawałki czekoladą. Całość zalej mlekiem i zacznij podgrzewać na niewielkim ogniu cały czas mieszając. Kiedy czekolada i cukierki się rozpuszczą, zdejmij garnek z ognia i odstaw do wystygnięcia.

Do chłodnego mleka dodaj wódkę i dokładnie wymieszaj. Aby mieć pewność, że likier kukułkowy nie ma żadnych grudek, przecedź go przez sitko.

Gotowy likier przelej do butelek i dokładnie zakręć. Nadaje się do picia właściwie natychmiast, ale smakuje lepiej jeśli przegryzie się przez około 2-3 dni.

Przed nalaniem likieru, energicznie wstrząśnij butelką. Gdyby likier za mocno zgęstniał, dodaj do niego nieco więcej mleka skondensowanego (ew. wódki, chociaż stanie si wtedy znacznie mocniejszy).

Zobacz też przepisy na domowe likiery i nalewki

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Likier kukułkowy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Przygotowania na świąt najczęściej skupiają się na pierogach, barszczu i rybach. Ale warto również, aby na waszej kulinarnej liście znalazł się likier piernikowy. Zajmuje to dosłownie kilka chwil, a zdecydowanie warto mieć go w barku. Idealnie rozgrzeje was w chłodne wieczory.

Kiedy zrobić likier piernikowy?

Jedną z największych zalet tego likieru jest to, że niemal natychmiast po zrobieniu nadaje się do wypicia. No, może trzeba trochę odczekać kilka godzin, ale nie wymaga on dojrzewania, tak jak np. w przypadku nalewki bożonarodzeniowej.

Dobrze jest jeśli likier piernikowy przegryzie się przez jakieś 3-4 dni, ale nie jest to konieczne. Jeśli chcesz, aby był gotowy na święta, możesz przygotować go w tygodniu poprzedzającym wigilię. Oczywiście, nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować go wcześniej – z powodzeniem może leżakować w barku i czekać na swoją kolej.

Jak podać likier piernikowy?

Ten aromatyczny i słodki likier doskonale nadaje się do powolnego sączenia w chłodne dni. Najlepiej będzie podać go w wysokich kieliszkach do likierów. Pamiętaj, że powinien być on porządnie schłodzony. Dobrym pomysłem będzie również podanie go w niedużych szklankach z dodatkiem kostki lodu.

Zanim nalejesz likier, pamiętaj aby energicznie wstrząsnąć butelką. Jeśli stoi dosyć długo, na dole może pojawić się osad, który trzeba będzie rozmieszać.

Czy likier może się zepsuć?

Z doświadczenia wiem, że ten likier bardzo szybko znika i raczej rzadko kiedy ma czas żeby się zepsuć. Dodatkowo, alkohol doskonale konserwuje pozostałe składniki, znacząco zmniejszając ryzyko, że stanie się z nimi coś niefajnego.

Oczywiście, zawsze istnieje szansa, że nieodpowiednio przechowywany likier się zepsuje. Jeśli zauważysz, że widocznie się rozwarstwił, zmienił zapach, smak lub kolor, lepiej podaruj sobie jego picie.

Jak przechowywać likier piernikowy?

Kluczem do tego, aby domowy likier był smaczny, jest jego odpowiednie przechowywanie. Ważnym jest wybranie ciemnego i raczej chłodnego miejsca, gdzie trunek nie będzie narażony na zmiany temperatury. Najczęściej wkładam go do lodówki, chociaż dobrze poradzi sobie też w barku.

Bardzo istotna jest również butelka, w której będziesz przechowywać likier. Zanim wlejesz do niej likier dokładnie ją wyczyść i osusz. Powinna być szczelnie zamykana, dzięki czemu alkohol nie będzie odparowywać.

Jakie likiery i nalewki zrobić na święta?

Jeśli lubisz domowej roboty alkohole, okres świąteczno-sylwestrowy wręcz idealnie nadaje się do tego, aby zapełnić nimi barek. Na 4 tygodnie przed świętami możesz zrobić pomarańczową nalewkę świąteczną. Zdecydowanie warto również zarezerwować sobie czas na przygotowanie likieru bożonarodzeniowego, czekoladowego lub przepysznej nalewki kawowej.

W ciągu roku warto nastawiać rożnego rodzaju nalewki, których smakiem będziecie mogli cieszyć się w czasie świąt. Moimi faworytami są ta z pigwy, dzikiej róży oraz jarzębiny.

Przepis na likier piernikowy

Składniki na likier piernikowy

• śmietanka 30% – 550 ml
• wódka -250 ml
• whisky -100 ml
• cukier puder – 100 g
• gorzka czekolada – 150g
• przyprawa do piernika – 2,5 łyżeczki

Jak zrobić likier piernikowy

Czekoladę połam na niewielkie kawałki (możesz też ją drobno posiekać).

Do rondelka wlej śmietankę, dodaj do niej cukier puder, czekoladę oraz przyprawę do piernika i zacznij podgrzewać na niewielkim ogniu. Całość mieszaj cały czas, zwracając uwagę, aby nic nie przywarło do dna.

Kiedy czekolada i cukier całkowicie się rozpuszczą, zdejmij garnek z ognia i odstaw do całkowitego przestygnięcia. Do chłodnej śmietanki dodaj wódkę oraz whisky. Dokładnie wymieszaj, przelej do butelek, zakręć i odstaw w chłodne miejsce.

Aby likier był idealnie gładki, przed przelaniem go do butelek przecedź go przez sitko.

Likier właściwie natychmiast nadaje się do picia, ale będzie smakować jeszcze lepiej, jeśli przegryzie się przez 3-4 dni. Zanim go rozlejesz, energicznie wstrząśnij butelką

Zobacz też przepisy na domowe likiery i nalewki

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Likier piernikowy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

W domowym barku warto zawsze mieć jedną (a nawet kilka) domowych nalewek. Jedną z nich zdecydowanie powinna być nalewka z jarzębiny – świetnie smakuje, a do tego bardzo łatwo ją zrobić. Obok tej z dzikiej róży oraz z rokitnika, to jeden z tych trunków, który koniecznie warto zrobić jesienią. Z przepisem poradzi sobie dosłownie każdy – nawet ktoś, kto do tej pory nigdy nie robił nalewek.

Jak smakuje nalewka z jarzębiny?

Ta prosta nalewka z jarzębiny z pewnością przypadnie do gustu wszystkim tym, którzy nie przepadają za zbyt słodkimi trunkami. Oczywiście, jak to większość nalewek, jest słodka, jednak zdecydowanie nie należy do kategorii „ulepków”. Owoce jarzębiny nadają jej delikatnej kwasowości i cierpkości, która świetnie równoważą i balansują smak nalewki.

Na co pomaga nalewka z jarzębiny?

Warto wiedzieć, że tę nalewkę pija się nie tylko ze względu na smak, ale również ze względu na jej właściwości zdrowotne. Jarzębina jest wyjątkowo bogata w witaminę C. Dodatkowo, znajdziemy w niej także witaminę A, E oraz K.

Często poleca się ją w przypadku różnego rodzaju infekcji, nieżytów jelit oraz problemów żołądkowych. Najczęściej wykorzystuje się ja w mieszankach z innymi ziołami. Pamiętaj jednak, że jak to w przypadku każdego alkoholu, należy zachować umiar.

Kiedy zbierać jarzębinę na nalewkę?

Listopad to najlepsza pora na zbieranie owoców jarzębiny. To właśnie wtedy na drzewach znajdziesz najładniejsze, dojrzałe i intensywnie czerwone owoce. Najlepiej robić to po kilkudniowych przymrozkach. Na zbiory wybieraj miejsca, w których drzewka nie będą narażone na działanie zanieczyszczeń – oddalone od ruchliwych dróg, garaży itp.

Pamiętaj, że surowe owoce jarzębiny są trujące i bardzo gorzkie. Oba te problemy rozwiązuje temperatura – zarówno wysoka, jak i niska. Aby zneutralizować toksyny przemroź jarzębinę przez kilka dni w zamrażalniku lub obgotuj przez 5 do 10 minut. Dobrze też będzie zbierać owoce po przymrozkach.

Jak przechowywać domowe nalewki?

Domową nalewkę najlepiej przelać do szczelnie zamykanych butelek. Raczej nie polecam karafek, bo to pozwoli na szybkie odparowanie alkoholu. Aby zachować kolor, przechowuj wszystkie nalewki przechowuj w ciemnym miejscu, gdzie nie docierają promienie słoneczne. Ważnym jest też, aby miejsce to miało stabilną temperaturą, dlatego odpadają różnego rodzaju półki i schowki w pobliżu piekarnika lub grzejników.

Przepis – nalewka z jarzębiny

Składniki: nalewka z jarzębiny

• 1 kg owoców jarzębiny
• 900 ml spirytusu
• 600 ml wódki
• 600 g cukru

Jak zrobić: nalewka z jarzębiny

Owoce jarzębiny dokładnie umyj i oczyść ze wszystkich zanieczyszczeń. Następnie włóż je do zamrażalnika na 3-4 dni. Po tym czasie możesz rozmrozić owoce, a następnie zalej je niedużą ilością wrzątku (tak, aby owoce były lekko przykryte) i gotuj przez około 5 minut, aby pozbyć się goryczki.

Odcedzoną jarzębinę przełóż do dużego słoja, zasyp ją cukrem oraz alkoholem. Zakręć dokładnie i odstaw w ciemne miejsce na 3 miesiące. W pierwszych tygodniach mieszaj słojem każdego dnia, aby cukier dobrze się rozpuszczał. W późniejszych dniach mieszaj nalewkę co 4-5 dni.

Gotowa nalewka z jarzębiny nadaje się już do przecedzenia np. przez filtr do kawy lub gazę. Przelej ją do butelek, dokładnie zakręć, a następnie odstaw do dojrzewania na 5-6 miesięcy. Po tym czasie możesz cieszyć się smakiem domowej nalewki.

Zobacz też inne przepisy na nalewki

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Nalewka z jarzębiny pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jesień to doskonały czas na przygotowanie różnego rodzaju domowych trunków. Nalewka z rokitnika jest bez wątpienia jednym z tych, które warto mieć w barku. Nie wymaga wiele roboty, a z jej zrobieniem bez wątpienia poradzą sobie nawet początkujący. Co prawda trzeba na nią nieco poczekać, jednak gwarantuję, że cierpliwość zostanie wynagrodzona.

Jak wygląda rokitnik?

Krzewy rokitnika jesienią można rozpoznać już z daleka – zwykle są dosyć mocno rozłożyste, a ich gałązki bardzo gęsto pokrywają niewielkie, intensywnie pomarańczowe owoce. Jego listki są cienkie i podłużne. W czasie zbiorów lepiej uważać, bo na gałęziach znajdują się także kolce.

Owoce rokitnika mogą być całkowicie okrągłe oraz nieco wydłużone, a ich kolor może przybierać różne odcienie pomarańczowego. Są bardzo małe i rosną blisko gałęzi, pokrywając je niemal na całej długości.

Nalewka z rokitnika – na co pomaga?

Rokitnik zawiera w sobie potężną porcję witaminy C, dlatego bardzo często bywa wykorzystywany jako środek wzmacniający odporność i usuwający toksyny z organizmu. Dodatkowo pomaga regulować ciśnienie oraz poziom cholesterolu we krwi.

Nalewka z rokitnika stosowana jest przy przeziębieniach oraz w przypadku różnego rodzaju dolegliwości żołądkowych. Jednak pamiętaj, aby tak jak w przypadku każdego innego alkoholu, zachować z nią umiar.

Kiedy zbierać rokitnik?

Owoce rokitnika są bardzo cierpkie, a tę kwasowość tracą dopiero pod wpływem niskich temperatur, nabierając delikatnej słodyczy. Właśnie z tego powodu najlepiej będzie zbierać je po przymrozkach. Jeśli akurat nie występują, przemróź owoce przez kilka dni w zamrażalniku.

Warto również pamiętać, że w niektórych częściach kraju (Pomorze i Pieniny) rokitnik jest pod ochroną i zbieranie dziko rosnących owoców jest zabronione. Pamiętaj również, aby zbierać rokitnik z krzewów, które rosną w czystej okolicy – z dala od dróg i innego rodzaju zanieczyszczeń.

Co można zrobić z rokitnika?

Nalewka z rokitnika to nie jedyna rzecz jaką możesz przygotować z tych niewielkich, niepozornych owoców. Wręcz idealnie nadają się na wzmacniający odporność sok. Możesz również przygotować z nich doskonałą konfiturę, galaretkę lub dżem, których smak doskonale będzie pasować zarówno do słodkich deserów i ciast jak i serów oraz wędlin.

Przepis: nalewka z rokitnika

Składniki: nalewka z rokitnika

• 1 kg owoców rokitnika
• 250 g cukru
• 250 g płynnego miodu
• 1 litr wódki
• 500 ml spirytusu

Jak zrobić: nalewka z rokitnika

Jeśli będziesz zbierać rokitnik przed przymrozkami, pamiętaj aby owoce włożyć do zamrażalnika na 2-3 dni. Dopiero po tym czasie możesz przystąpić do przygotowywania nalewki.

Owoce rokitnika dokładnie oczyść, umyj, a następnie przesyp do dużego słoja, układając go warstwowo z cukrem. Całość zalej alkoholem, dokładnie zakręć i odstaw w ciemne miejsce na 4 do 5 miesięcy.

Pamiętaj, aby regularnie mieszać słojem, dzięki czemu cukier dobrze się rozpuści. W pierwszych tygodniach rób do codziennie, a później możesz powtarzać tę czynność co 3-4 dni.

Po upływie tego czasu, przecedź przecedź nalewkę przez gazę lub filtr do kawy. Dodaj do niej miód, dokładnie wymieszaj, a następnie rozlej do mniejszych butelek. Każdą z nich dokładnie dokręć, a następnie odstaw w ciemne miejsce do dojrzewania na około 6 miesięcy. Po tym czasie możesz cieszyć się smakiem domowej nalewki z rokitnika.

Zobacz też inne przepisy na nalewki

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Nalewka z rokitnika pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jesień to doskonały czas na przygotowanie różnego rodzaju nalewek. Przepisem, na który z pewnością warto poświęcić trochę czasu jest nalewka z dzikiej róży. Wykorzystaj jesienny spacer, zbierz trochę różanych owoców, odpowiednio je przygotuj, a następnie uzbrój się cierpliwość. Gwarantuję, że warto na nią trochę poczekać, bo wytrwałość zostanie wynagrodzona.

Na co działa nalewka z dzikiej róży?

Chociaż niewiele osób o tym wie, owoce dzikiej róży to skarbnica witamin, a zwłaszcza witaminy C, której jest w nich nawet kilkadziesiąt razy więcej niż w cytrynie lub innych cytrusach. Z tego względu nalewka różana bywa bardzo często wykorzystywana jako wsparcie odporności.

Bardzo często wspomina się również, że trunek ten ma działanie przeciwzapalne oraz łagodzące problemy żołądkowe i te z nadciśnieniem. Należy jednak pamiętać, że (podobnie jak w przypadku wszystkich alkoholi) umiar jest kluczowy.

Kiedy zrobić nalewkę z dzikiej róży?

Owoce dzikiej róży zaczynają dojrzewać już pod koniec sierpnia, jednak ze zbiorami warto się jeszcze trochę wstrzymać. Aby nalewka miała lepszy smak, poczekaj do pierwszych przymrozków, które zmrożą owoce. Podobny efekt możesz osiągnąć mrożąc różę w zamrażalniku przez kilka dni.

Pamiętaj, aby owoce dzikiej róży zbierać w miejscach, gdzie nie były one narażone na działanie zanieczyszczeń. Z tego względu raczej odpadają przyrożne krzaczki, na których osiadają różnego rodzaju spaliny. Najlepiej będzie jeśli poszukasz róż rosnących w ogrodach, lasach lub na działkach.

Jak smakuje nalewka z dzikiej róży?

Nalewka z tego przepisu powinna przypaść do gustu wszystkim, którzy lubią delikatne trunki o przyjemnym, kwiatowym aromacie. Co oczywiste, nie smakuje tak intensywnie jak konfitura różana lub galaretka z płatków róży, jednak smak róży jest wciąż wyczuwalny i będzie i stanie się ciekawym dodatkiem do rozgrzewającej herbaty, drinków lub deserów.

Jak urozmaicić smak domowej nalewki?

Jeśli chcesz w jakiś sposób urozmaicić smak nalewki, poeksperymentuj nieco z różnego rodzaju dodatkami. W tym wypadku masz całkiem sporo możliwości.

Do dojrzewających owoców możesz dodać chociażby skórki cytrusowe, goździki, cynamon, kardamon lub laskę wanilii. Pamiętaj jednak, aby zachować umiar z dodatkami, tak aby nie przyćmić delikatnego smaku owoców dzikiej róży.

Przepis: nalewka z dzikiej róży

Składniki: nalewka z dzikiej róży

• 1,5 kg owoców dzikiej róży
• 800 ml wódki
• 400 ml spirytusu
• 600 g cukru

Jak zrobić: nalewka z dzikiej róży

Owoce dzikiej róży dokładnie umyj i oczyść z jakichkolwiek zanieczyszczeń, usuwając łodyżki oraz pozostałości po kwiatach. Pamiętaj, że jeśli zbierasz owoce przed pierwszymi przymrozkami, należy je włożyć do zamrażalnika na około 2-3 dni.

Oczyszczone owoce nakłuj widelcem i przełóż do dużego słoja, zasypując je cukrem. Dokładnie zakręć słoik i odstaw w ciemne miejsce o stalej temperaturze na 2-3 tygodnie. Mieszaj słojem każdego dnia, aby cukier dokładnie się rozpuszczał.

Po tym czasie, dolej do słoika spirytus oraz wódkę. Ponownie dokładnie zakręć słoik i odstaw na 5 do 6 tygodni, ponownie mieszając nim co 2-3 dni. Po tym czasie możesz przefiltrować nalewkę przez gazę i przelać ja do mniejszych butelek.

Dokładnie zakręcone butelki odstaw do dojrzewania w ciemnym miejscu (np. barku) na 6 miesięcy. Po tym czasie możesz domowa nalewka z dzikiej róży będzie gotowa do degustacji.

Zobacz też inne przepisy na nalewki

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Nalewka z dzikiej róży pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jeśli nigdy nie robiliście domowych alkoholi, nalewka z pigwy jest idealną propozycją na debiut. Wbrew pozorom jej przygotowanie wcale nie jest trudne, a co najważniejsze efekt jest naprawdę świetny.

Postępując zgodnie z poniższymi wskazówkami, otrzymacie trunek o głębokim aromacie, który będzie skarbem w każdym barku. Jedyne czego potrzebujecie to dobrej jakości owoce i trochę cierpliwości. Cała reszta dzieje się właściwie sama.

Kiedy zrobić nalewkę z pigwy?

Najlepszym momentem na przygotowanie nalewki z pigwy jest październik. To właśnie wtedy owoce są w pełni dojrzałe i mają najlepszy smak. Przed zbiorami warto jednak poczekać do pierwszych przymrozków – delikatnie przemrożone owoce stracą cierpkość, dzięki czemu nalewka będzie delikatniejsza i będzie miała jeszcze lepszy smak.

Jeśli owoce kupujesz w sklepie lub na targu (albo akurat mamy ciepłą jesień i przymrozki nie chcą się pojawić), możesz przemrozić pigwę w zamrażarce.

Na co pomaga nalewka z pigwy?

Pigwówka to przede wszystkim doskonały sposób na zimowe chłody – nie tylko wyśmienicie smakuje, ale też rewelacyjnie rozgrzewa.

Warto również wiedzieć, że ze względu na potężną porcję witaminy C w owocach pigwy, także nalewka z nich wzmacnia odporność i pomaga walczyć z przeziębieniami, na które jesteśmy szczególnie narażeni w okresie jesienno-zimowym. Dodatkowo, nalewka z pigwy może również łagodzić kaszel oraz niestrawność. Jednak zawsze pamiętaj o umiarze!

Nalewka z pigwy – z czym pić?

Nie ma co ukrywać – nalewka z tego przepisu jest tak smaczna, że właściwie najlepiej smakuje solo, sączona powoli z niewielkiego kieliszka. Właśnie w takiej formie podaję ją najczęściej. Możesz też podać tak jak czasem serwuje się whisky – z kostką lodu i ewentualnie kawałkiem skórki pomarańczowej.

Jednak na tym nie kończą się możliwości – warto dodawać ją do herbaty, chociaż w tym przypadku nie powinno się dodawać jej do wrzątku. Ciekawym pomysłem będzie również przygotowanie różnego rodzaju drinków na bazie pigwówki. Puść wodze fantazji i zastąp nalewką inne alkohole w popularnych drinkach. Efekty mogą być naprawdę ciekawe.

Jak zrobić dobrą nalewkę z pigwy?

Najważniejszym składnikiem w każdym przepisie na nalewkę z pigwy jest cierpliwość. Tylko dzięki niej będziesz mógł cieszyć się naprawdę dobrym, domowym trunkiem o głębokim smaku i aromacie. Jeśli chcesz nieco urozmaicić smak nalewki, spróbuj dodać do owoców pigwy cynamon, goździki lub kardamon.

Dobrym pomysłem będzie również dorzucenie skórek cytrusowych – z pomarańczy, cytryny, mandarynek lub limonek. Mieszaj je w różnych konfiguracjach i proporcjach, aby za każdym razem osiągnąć nieco inny efekt.

Nalewka z pigwy – proporcje

Poniżej podaję przepis na nalewkę z 2 kilogramów pigwy, jednak możesz bez problemu dostosować go do każdej ilości owoców, jeśli tylko zapamiętasz złotą proporcję. Zawsze używaj tyle samo alkoholu co pigwy z kolei cukru dodaj połowę wagi owoców. Masz 300 g owoców? użyj 300 ml alkoholu i 150 g cukru. Jeśli masz 20 kg pigwy, potrzebujesz 20 litrów alkoholu i 10 kg cukru.

Jak pewnie zauważysz, mieszam spirytus i wódkę pół na pół. Możesz jednak nieco zmieniać ich proporcje, tym samym wpływając na moc nalewki. Jeśli wolisz mocniejsze trunki, użyj więcej spirytusu, aby nalewka była łagodniejsza, sięgnij po więcej wódki. Najważniejszym, aby razem odpowiadały ilości użytych przez ciebie owoców.

Jak wykorzystać owoce z nalewki z pigwy?

Warto pamiętać, że po zlaniu nalewki, zostanie ci całkiem sporo owoców, których pod żadnym pozorem nie powinno się wyrzucać. Są zamacerowane, dlatego wystarczy przełożyć je do słoiczka i używać według potrzeb.

Owoce pigwy z nalewki będą rewelacyjnym dodatkiem do zimowej herbaty lub grzańca. Możesz również użyć ich do zrobienia smakowitego dżemu lub dodawać je do różnego rodzaju ciast. Pamiętaj jednak, że mają w sobie alkohol, więc będą to przysmaki tylko dla dorosłych.

Nalewka z pigwy – przepis

Składniki: nalewka z pigwy

• owoce pigwy – 2 kg
• cukier – 1 kg
• spirytus -1 litr
• wódka – 1 litr

Jak zrobić – nalewka z pigwy

Przygotowywanie nalewki z pigwy można podzielić na kilka etapów. Na samym początku odpowiednio przygotuj owoce: umyj je, pozbaw szypułek, podziel na ćwiartki i usuń z nich gniazda nasienne. Następnie pokrój pigwę na plasterki o grubości około 4-5 mm.

Pokrojone owoce przełóż do dużego słoja, układając je naprzemiennie: warstwa pigwy, a następnie gruba warstwa cukru. Tak przygotowane naczynie dokładnie zakręć i odstaw w ciemne miejsce na 5-6 tygodni, aby owoce puściły możliwie jak najwięcej soku (ten czas można wydłużyć nawet do 8-9 tygodni).

Przez pierwsze 2 tygodnie postaraj się zamieszać słojem każdego dnia, tak aby cukier równomiernie się rozpuszczał. W kolejnych dniach możesz robić to nieco rzadziej, jednak pamiętaj aby wciąż mieszać wytwarzający się sok.

Po tym czasie większość przepisów wskazuje, aby odcedzić owoce, jednak osobiście uważam, że nalewka będzie lepsza, jeśli nieco zmienisz zasady. Do słoja z sokiem dodaj oba rodzaje alkoholu – wódkę i spirytus. Wymieszaj i odstaw w ciemne miejsce na 6 miesięcy – w tym czasie (raz na kilka tygodni) przemieszaj zawartością słoja.

Gdy nalewka będzie gotowa, przecedź ją przez gazę. Na tym etapie nalewka z pigwy nadaje się do rozlania do mniejszych butelek. Każdą z nich dokładnie zakręć i odstaw jeszcze na 3-4 tygodnie, aby nabrała jeszcze głębszego smaku. Po tym czasie możesz cieszyć się smakiem domowego trunku.

>>Przetestuj też przepis na konfiturę z pigwy. Kliknij! <<

Zobacz też inne przepisy na nalewki i likiery

Zobacz też nowe przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Nalewka z pigwy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jeśli preferujesz niezbyt słodkie, ale za to bardzo orzeźwiające drinki, gin z tonikiem będzie wręcz idealną propozycją dla ciebie. To absolutna klasyka gatunku, której przygotowanie nie powinno nastręczyć żadnych problemów. Kilka składników, minuta roboty i gotowe. Świetnie sprawdzi się nie tylko latem, ale także na karnawałowych imprezach i domówkach.

Skąd pochodzi przepis na drink gin z tonikiem?

Chociaż trudno w to uwierzyć, bardzo możliwym jest, że obecnie nie pijalibyśmy ginu z tonikiem gdyby nie… malaria! Tak, dobrze przeczytaliście – chodzi o tę paskudną chorobę, o której czytaliście chociażby w „Pustyni i w puszczy”. Jeśli uważnie czytaliście dzieło Sienkiewicza z pewnością wiecie również, że chorobę tę leczy się chininą.

Wiedzieli o tym również brytyjscy żołnierze, którzy w na początku XIX wieku stacjonowali w Indiach. Niestety, chinina ma to do siebie, że jest bardzo gorzka i w większych dawkach trudną ją przełknąć nawet dzielnym wojakom. Z tego względu żołnierze postanowili połączyć przyjemne z pożytecznym, mieszając lekarstwo z dostępnymi im racjami ginu i toniku. Właśnie w ten sposób powstał słynny drink, który chociaż pierwotnie był pijany jako remedium na malarię, szybko zdobył popularność w klubach i na salonach.

Drink gin z tonikiem – proporcje

Ten prosty drink z pewnością przypadnie do gustu wszystkim tym, którzy nie lubią z aptekarską dokładnością odmierzać składników i sztywno trzymać się proporcji. W tym przypadku bowiem nie ma złotej reguły, a ilość zarówno ginu jak i toniku może się zmieniać w zależności od indywidualnych preferencji.

Wielbiciele mocnych drinków serwują gin z tonikiem w proporcji 1:1. Jeśli jednak poszukujesz czegoś bardziej delikatnego, wypróbuj proporcję 1:2 a nawet 1:3.

Dobrym pomysłem będzie przygotowanie najpierw słabszego drinka, a dopiero po skosztowaniu ewentualne dodanie do niego dodatkowej porcji alkoholu, tak aby smak koktajlu jak najbardziej ci odpowiadał.

Obowiązkowym elementem ginu z tonikiem jest spora ilość lodu – pamiętaj, że on także wpływ na moc drinka. Topiące się kostki rozcieńczą drink, co warto mieć na uwadze tworząc swoje idealne proporcje.

W jakiej szklance podać gin z tonikiem?

Tradycyjnie gin z tonikiem podaje się w wysokiej szklance typu highball lub w lowball czyli niskiej i bardziej pękatej szklance, w której serwuje się np. whisky.

Dobrym pomysłem jest schłodzenie szklanki przez kilkanaście minut w zamrażarce dzięki czemu drink będzie jeszcze bardziej orzeźwiający. Warto również natrzeć szkło listkami mięty, skórką z cytryny lub limonki. W ten sposób olejki eteryczne zostaną równomiernie rozprowadzone i poprawią smak drinka.

Jaki tonik najlepiej nadaje się do drinków?

Osobiście nie lubię zbyt słodkich drinków, dlatego najczęściej poszukuję toniku bez dodatku cukru lub innych substancji słodzących. Wbrew pozorom nie jest to wcale trudne, chociaż czasem może wymagać odwiedzenia kilku sklepów. Obecnie większość popularnych marek toników posiada także wersje bez dodatku cukru (a przynajmniej o jego obniżonej zawartości)

To właśnie za jego sprawą takiego toniku ten prosty drink z ginem powinien przypaść do gustu wszystkim tym, którzy nie przepadają za słodkimi koktajlami, przypominającymi bardziej deser niż drink.

Jak urozmaicić drink gin z tonikiem?

Ponieważ do przygotowania tego drinka potrzeba zaledwie kilku prostych składników, jest on bardzo podatny na różnego rodzaju modyfikacje i urozmaicenia. Możesz spróbować dodać do niego różnego rodzaju owoce (klasycznie jest to limonka, jednak dobrze sprawdzą się również grejpfruty, pomarańcze, gruszki, imbir lub truskawki).

Ciekawym dodatkiem będą również zioła, począwszy od klasycznej mięty i rozmarynu, a na lawendzie kończąc. Możesz również sięgnąć po różnego rodzaju syropy np. ten z czarnego bzu, hibiskusa lub jaśminu.

Przepis na gin z tonikiem

Składniki na gin z tonikiem

• 60 ml ginu
• 150 ml toniku
• limonka
• kostki lodu

Jak zrobić gin z tonikiem

Zanim zaczniesz przygotowywać gin z tonikiem, schłódź dobrze szklanki, w których będziesz go podawać. W tym wypadku najlepiej sprawdzą się proste szklanki o szerokim dnie, podobne do tych, w których serwuje się whisky. 

Do szklanki wrzuć kilka dużych kostek lodu, wlej gin, dodaj tonik, a na samym końcu wyciśnij ćwiartkę limonki. Drinka możesz też udekorować plasterkiem limonki. Aby nieco urozmaicić drinka, możesz dodać również kilka listków świeżej mięty lub rozmarynu.

Zobacz też inne przepisy na drinki i nalewki

Zobacz też najnowsze przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Gin z tonikiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Przed świętami warto pomyśleć nie tylko o ciastach i rybach, które zaserwujemy na bożonarodzeniowym stole. Warto również zastanowić się nad trunkami, którymi będziemy raczyć się w chłodne, świąteczne wieczory.

Oczywiście, nic nie daje takiej satysfakcji, co przygotowanie ich samodzielnie. Wbrew pozorom domowy likier wcale nie jest trudny w przygotowaniu. Cała praca ogranicza się do podgrzania oraz wymieszania składników, a wszystko zajmuje dosłownie kilkanaście minut. Bez sterty naczyń do zmywania ani precyzyjnego odmierzania składników wagą jubilerską.

Likier bożonarodzeniowy będzie świetną alternatywą dla różnego rodzaju nalewek, których przygotowanie wymaga znacznie więcej cierpliwości i czasu. Za zrobienie takiego likieru możecie się zabrać niemal w ostatniej chwili, a efekt i tak będzie doskonały.

Z jakim wyprzedzeniem zrobić likier bożonarodzeniowy?

Jeśli planujesz przygotować likier z tego przepisu, nie musisz myśleć o nim z dużym wyprzedzeniem. Owszem, dobrze jeśli nieco poleżakuje, jednak nie musi to zajmować tak wiele czasu co w przypadku tradycyjnych nalewek. Tak więc jest to raczej kwestia dni, a nie miesięcy czy też nawet lat.

Likier bożonarodzeniowy nadaje się do spożycia właściwie tuż po przygotowaniu, jak tylko dobrze się schłodzi. Aby smaki lepiej się połączyły, daj mu poleżeć około dwóch-trzech dni. Oczywiście nic się nie stanie jeśli przygotujesz go wcześniej – będzie mógł spokojnie oczekiwać na wypicie przechowywany w lodówce.

Mój likier bożonarodzeniowy najczęściej robię w pierwszych tygodniach grudnia, aby później spokojnie oczekiwał na święta, kiedy ja zajmuję się przygotowywaniem innych potraw.

Jak przechowywać likier bożonarodzeniowy?

Na szczęście tego tupu likiery nie wymagają przechowywania w szczególnych warunkach. Szczelnie zakręcona butelka w zupełności wystarczy.

Ze względu na zawartość śmietanki, wolę przechowywać likier bożonarodzeniowy w lodówce. Tak na wszelki wypadek. Dodatkowo, likier najlepiej smakuje schłodzony, więc nie będziecie musieli zawracać sobie dodatkowo tym głowy.

Jak podawać likier bożonarodzeniowy?

Aby podkreślić świąteczny charakter drinka, możesz posypać go odrobiną cynamonu lub gałki muszkatołowej. Doskonałym dodatkiem będzie również czekolada. Aby zrobić z niej posypkę do likieru, wystarczy zetrzeć ją na tarce o drobnych oczkach.

Warto również sięgnąć po skórki cytrusów, pozbawione białej błonki. Tak przygotowaną skórką możesz natrzeć szklankę przed wlaniem do niej likieru. Rozprowadzone w ten sposób olejki eteryczne dodatkowo wzbogacą smak drinka.

Przepis na likier bożonarodzeniowy

Składniki na likier bożonarodzeniowy

• 400 ml whisky
• 100 g białej czekolady
• 400 ml śmietanki 30%
• 100 ml soku pomarańczowego
• skórka starta z 1 pomarańczy
• 150 g zagęszczonego mleka słodzonego
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• pół płaskiej łyżeczki cynamonu

Jak zrobić likier bożonarodzeniowy

Przelej do rondelka śmietankę. Dodaj skórkę i sok pomarańczowy, wanilię, cynamon oraz mleko skondensowane. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na niewielkim ogniu przez około 4-5 minut, aby płyn się lekko zredukował.

W międzyczasie posiekaj z grubsza czekoladę. Dodaj ją do garnka ze śmietaną, zestaw z ognia i energicznie mieszaj do momentu aż czekolada całkowicie się rozpuści. Odstaw do wystudzenia.

Do chłodnej masy śmietanowo-czekoladowej wlej whisky i dokładnie wymieszaj. Przelej do butelek, a następnie wstaw do lodówki na minimum dwa dni. Przed podaniem wstrząśnij butelkę.

Zobacz też inne przepisy na nalewki i likiery:

Zobacz też nowe przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Likier bożonarodzeniowy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Robicie czasem domowe likiery lub nalewki? Muszę przyznać, że początkowo myślałam, że zajmuje to strasznie dużo czasu i wymaga wręcz alchemicznej wiedzy. Szybko się przekonałam, że jest to prostsze niż myślałam.

Owszem, takie staropolskie nalewki, mogą leżakować latami, aby nabrać mocy i smaku. Jednak nie oznacza to, że nie da się przygotować czegoś szybszego. W tej roli idealnie sprawdzają się różnego rodzaju słodkie likiery, których zrobienie wymaga od was jedynie umiejętności zmieszania kilku składników. Przyda się także nieco cierpliwości, jednak na pewno nie tyle ile w przypadku tradycyjnych nalewek.

Tym razem postanowiłam zrobić ekspresowy likier czekoladowy, który właściwie nadaje się do spożycia tuż po schłodzeniu, ale tak naprawdę dobrze byłoby mu dać trochę czasu, aby wszystkie smaki dokładnie się połączyły.

Wiele osób twierdzi, że to taki babski alkohol, ale z doświadczenia wiem, że i panowie lubią się go napić. Powinien zasmakować wszystkim, którzy lubią słodycze. Jeśli planujesz przygotować domowy alkohol na święta ten może być idealnym wyborem.

Przepis na likier czekoladowy

Składniki na likier czekoladowy

• 150 g gorzkiej czekolady
• 300 ml słodzonego mleka skondensowanego
• 300 ml wódki
• łyżeczka pasty waniliowej (opcjonalnie)

Jak zrobić likier czekoladowy?

Czekoladę posiekaj w grubą kostkę lub połam na kawałki. Następnie zalej ją mlekiem skondensowanym oraz dodaj do niej pastę waniliową. Całość podgrzewaj na niewielkim ogniu ciągle mieszając. Uważaj, aby czekolada nie przywarła do dna.

Kiedy czekolada się rozpuści, odstaw mleko do przestygnięcia. W trakcie studzenia, mieszaj je od czasu do czasu, aby na wierzchu nie powstał kożuch. Możesz też w tym celu przykryć mleko folią spożywczą, tak aby go delikatnie dotykała.

Do chłodnego mleka dolej wódkę i dokładnie wymieszaj. Teraz możesz już przelać likier czekoladowy do butelek. Właściwie nadaje się do picia natychmiast, ale najlepiej smakuje po 2-3 dniach spędzonych w lodówce. Można go przechowywać dosyć długo, chociaż znika w ekspresowym tempie.

Zobacz też inne przepisy na domowe alkohole:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Likier czekoladowy pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Uwielbiam przepisy, które pozwalają mi zaoszczędzić sporo czasu. No bo po co ślęczeć cały dzień w kuchni, skoro taki sam efekt można osiągnąć przy wykorzystaniu kilku sprytnych trików?

Spośród całego arsenału kuchennych sztuczek najbardziej lubię właśnie te, które pozwalają mi zaoszczędzić czas. Jak pewnie większość z Was, w ciągu tygodnia nie mam zbyt wiele czasu na gotowanie. Dlatego też skrzętnie kolekcjonuję wszelkiego rodzaju porady, pozwalające przyspieszyć gotowanie.

Niestety, nie zawsze da się pójść drogą na skróty. Jeszcze do nie dawna byłam przekonana, że jedną z nielicznych kuchennych dziedzin, w której nie da się oszukać czasu jest produkcja domowych alkoholi i nalewek. Zwykle muszą one odstać kilkanaście dni, a czasem jest to nawet kwestia wielu miesięcy. Ale ostatnio udało mi się znaleźć mały wehikuł czasu.

Mam tutaj na myśli pojemniki próżniowe SuperVac, które prezentowałam Wam w przepisie na domową kostkę rosołową. To właśnie dzięki nim pyszną cytrynówkę uda Wam się przygotować w zaledwie 20 minut.

A wszystko to za sprawą prostej fizyki. Próżnia w pojemniku pozwala smakom szybko się przenikać. Ten sam trik możecie wykorzystać, aby błyskawicznie zamarynować mięso. Zaoszczędzicie naprawdę mnóstwo czasu.

Czym są pojemniki SuperVAC?

Jak się okazuje, kilka pojemników próżniowych może całkowicie zrewolucjonizować gotowanie i to nie tylko przyspieszając wykonywanie niektórych czynności, ale przede wszystkim skutecznie chroniąc produkty spożywcze przed zepsuciem się.

To właśnie dzięki nim można wydłużyć życie produktów nawet pięciokrotnie, uniemożliwiając rozwój bakterii. Zachowując przy tym ich wszystkie właściwości odżywcze.

Przekonałam się o tym wykonując prosty eksperyment przy pomocy pomidora przekrojonego na pół. Jedną część włożyłam do pojemnika SuperVAC, a drugą położyłam tak jak zwykle. Poniżej widzicie co się z nimi stało po tygodniu w lodówce. Efekty mówią same za siebie.

Cały sekret tkwi w szczelności, gdyż w przeciwieństwie do innych pojemników, SuperVAC utrzymują próżnię i to wy decydujecie, kiedy powietrze znów trafi do pojemnika.

Pojemniki SuperVAC wykonane są w Niemczech z solidnego materiału, który wykorzystuje się między innymi do produkcji okien samolotowych. Dzięki temu możecie być pewni, że wytrzymają naprawdę długi czas.

Ekspresowa cytrynówka – przepis

Ekspresowa cytrynówka – składniki:

• 0,5 litra wódki
• 5 cytryn
• 250 ml wody
• 3/4 szklanki cukru

Ekspresowa cytrynówka – jak zrobić?

Cukier wmieszaj z wodą w niedużym garnuszku. Doprowadź ją do wrzenia i gotuj na niewielkim ogniu do momentu aż powstanie lekki syrop. Powinno to potrwać około 5 minut.

Cytryny dokładniej umyj i sparz wrzątkiem, a następnie pokrój je w plastry o grubości około 1 cm i przełóż do pojemnika SuperVAC. Zalej przygotowanym wcześniej syropem oraz wódką. Dokładnie wymieszaj, a następnie odciągnij powietrze z pojemnika.

Cytrynówkę odstaw na 20 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie otwórz pojemnik i wyciśnij cytrynę.

Cały płyn przelej przez sitko, a dla większej klarowności możesz dodatkowo przefiltrować go przez muślinową ściereczkę.

Nalewkę cytrynową przelej do butelki i podawaj lekko schłodzoną.

Zobacz też inne przepisy:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Wpis powstał przy współpracy z AWG Supervac

Artykuł Ekspresowa cytrynówka pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.