Kto powiedział, że zrobienie ciasta wymaga od nas rozgrzewania piekarnika i spędzenia w kuchni wielu długich godzin? A co w sytuacji, kiedy najdzie Was nagła ochota na coś słodkiego, a Wy nie chcecie lub nie możecie biegać po sklepach?

Właśnie na takie sytuacje mam dla Was ten przepis. To niesłychanie proste ciasto bez pieczenia. Jego zrobienie zajmie wam jakieś 10 minut, a będziecie potrzebować tylko 4 podstawowych składników. Już w tej wersji ciasto jest bardzo smaczne, a jeśli chcecie nieco bardziej podkręcić jego smak, możecie dodać jeszcze coś od siebie. Gwarantuję, że efekt was zaskoczy.

Przepis na proste ciasto bez pieczenia

Składniki na proste ciasto bez pieczenia

Blaszka o wymiarach 30cm x 22cm

Podstawowe składniki:

• 500 ml śmietany 30%
• 180 g herbatników
• płaska łyżka żelatyny
• puszka 500 g kajmaku

Opcjonalnie:

• płatki migdałowe do dekoracji
• skórka z 1 cytryny lub aromat cytrynowy
• łyżka pasty waniliowej lub 2 cukry waniliowe

Jak zrobić proste ciasto bez pieczenia

Foremkę do pieczenia wyłóż papierem. Na dnie rozłóż obok siebie ciasno herbatniki, tak aby utworzyły spód ciasta.

Przygotuj masę śmietanową. Żelatynę zalej 3 łyżkami chłodnej wody i pozostaw, aby spęczniała. W międzyczasie ubij śmietanę, tak aby była puszysta.

Napęczniałą żelatynę zalej 3 łyżkami wrzątku i dokładnie wymieszaj, tak aby całość się rozpuściła. Możesz też podgrzać ją w mikrofalówce lub nad garnuszkiem z gotującą się wodą. Rozpuszczoną żelatynę dodaj do ubitej śmietany i dokładnie wymieszaj. Na tym etapie masa jest właściwie gotowa. Jeśli jednak chcesz nadać jej nieco więcej smaku dodaj do niej skórkę cytrynową, ulubiony aromat do ciast, cukier waniliowy lub pastę.

Masę śmietanową wyłóż na herbatniki i wyrównaj. Przykryj ją kolejną warstwą herbatników. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Przed podaniem na wierzchu ciasta rozprowadź masę kajmakową. Ciasto możesz też udekorować płatkami migdałowymi.

Zobacz też inne przepisy na ciasta

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Proste ciasto bez pieczenia pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Zrobienie tego ciasta zajęło mi dosłownie 10, no może 15 minut. Nawet jeśli będziecie chcieli być bardzo skrupulatni i dokładni, powinniście wyrobić się ze wszystkim w maksymalnie pół godziny.

Do zrobienia tego deseru nie będziecie potrzebować ani żadnych szczególnych umiejętności, ani wymyślnych składników. A efekt? Rewelacyjny! Już po pierwszym kęsie zapisałam go sobie w głowie jako „Biały Lion – ciasto, o którym trzeba opowiedzieć wszystkim”.

Przepis : Biały lion – ciasto bez pieczenia

Składniki: biały lion – ciasto bez pieczenia

Na blaszkę 20×30 cm

• Herbatniki  (ok. 40 sztuk)
• 500 g masy kajmakowej (1 duża puszka)
• 100 g ekspandowanej pszenicy (może być też ryż preparowany) – polecam >> tę <<
• 150 g niesolonych orzeszków ziemnych
• 500 g serka mascarpone
• 400 g śmietanki 36%
• 1,5 łyżki żelatyny
• 40 g czekolady mlecznej

Jak zrobić: biały lion – ciasto bez pieczenia

Na suchej patelni lekko podpraż orzechy, uważając aby się nie przypaliły. Następnie przesyp je na talerzyk i poczekaj aż lekko przestygną. Po kilku minutach drobno posiekaj orzeszki.

Następnie wymieszaj je z pszenicą oraz kajmakiem, zostawiając trochę fistaszków do dekoracji.  Jeśli kajmak jest bardzo gęsty, możesz najpierw rozprowadzić go odrobiną ciepłej wody, co ułatwi wymieszanie go z pozostałymi składnikami.

Na dnie foremki wyłóż warstwę herbatników, a na niej rozłóż pszenicę wymieszaną z kajmakiem. Postaraj się ją nieco docisnąć i ugnieść, aby utworzyła względnie zwartą masę. Na pszenicy ułóż kolejną warstwę herbatników – je również dociśnij.

Foremkę włóż do lodówki, a w międzyczasie przygotuj kolejną warstwę. Żelatynę zalej 4 łyżkami zimnej wody i odstaw na bok na kilka minut, aby stężała. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Około 1/3 śmietanki wymieszaj z serkiem mascarpone, aby stał się nieco rzadszy. Żelatynę podgrzej przez kilkanaście sekund w mikrofalówce (lub w miseczce umieszczonej nad gotującym się garnkiem) do momentu aż całkowicie się rozpuści i stanie przeźroczysta.

Żelatynę dokładnie wymieszaj z serkiem, a następnie masę wymieszaj z pozostałą bitą śmietaną. Staraj się zrobić to delikatnie, aby śmietana nie opadła za bardzo, jednak wszystkie składniki muszą się ze sobą dobrze połączyć. Następnie wyłóż całą masę na przygotowaną wcześniej warstwę.

Wierzch ciasta posyp czekoladą startą na tarce o drobnych oczkach oraz orzeszkami, które pozostały do dekoracji. Ciasto pozostaw w lodówce na całą noc.

Zobacz też inne przepisy na ciasta

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Biały lion – ciasto bez pieczenia pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Przyznam się wam tutaj bez bicia, że w ostatnim czasie zaczęłam zgłębiać mocniej świat ciast bez pieczenia. Na pewno pomaga fakt, że są one naprawdę proste i szybkie w przygotowaniu. No i do tej pory wszystkie przygotowane przepisy okazały się strzałami w dziesiątkę. Tak jak choćby ten poniżej.

Bananowa krówka – przepis na ciasto bez pieczenia

Składniki na ciasto bananowa krówka

Na foremkę 33 x 20 cm:

• 450 g herbatników typu petit beuerre
• Cztery banany
• sok z połówki cytryny
• 500 g masy krówkowej
• 350 ml śmietany 36% (ewentualnie 30%)
• Jeden itr mleka
• Skórka otarta z jednej cytryny
• Trzy łyżki mąki pszennej
• Dwa żółtka
• Cztery łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g masła
• 150 g cukru
• Dwie łyżeczki kakao

Jak zrobić ciasto bez pieczenia bananowa krówka

Przygotowywanie ciasta bananowa krówka rozpocznij od zrobienia masy budyniowej. Do miski wsyp oba rodzaje mąki, dodaj cukier, skórkę otartą z cytryny oraz żółtka. Następnie wlej do miski około 1,5 szklanki mleka, a całość wymieszaj do momentu uzyskania jednolitej masy.

Pozostałe mleko doprowadź do wrzenia, a kiedy zacznie kipieć, zmniejsz gaz i zacznij stopniowo wlewać do niego przygotowaną wcześniej masę z żółtkami. Pamiętaj, aby całość nieustannie, energicznie mieszać. Po kilku minutach gotowania, masa powinna mocno zgęstnieć. Tak przygotowany budyń, odstaw w miseczce do całkowitego wystygnięcia.

Kiedy budyń będzie zimny, w dużej misce zmiksuj miękkie masło, tak aby stało się jaśniejsze i bardziej puszyste. Następnie zacznij stopniowo dodawać budyń, nieustannie miksując, do momentu uzyskania jednolitej masy.

Po przygotowaniu masy budyniowej, możesz przystąpić do zmontowania ciasta. Pamiętaj aby dno foremki wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie ułóż pierwszą warstwę herbatników – jeden obok drugiego. Na nią wyłóż ok. 1/4 masy budyniowej, a na niej pokrojone w dosyć grube plasterki banany skropione sokiem z cytryny oraz kolejną 1/4 kremu budyniowego. Następnie ułóż herbatniki, masę krówkową, herbatniki, pozostały krem budyniowy, herbatniki oraz ubitą na sztywno śmietanę (możesz ją rozsmarować lub wyszprycować przy pomocy rękawa cukierniczego).

Kiedy bananowa krówka będzie złożona, wstaw ją do lodówki na całą noc, aby wszystkie warstwy zastygły i się ze sobą połączyły. Przed pokrojeniem oprósz wierzch ciasta kakao.

Zobacz też inne przepisy na ciasta:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Bananowa krówka – ciasto bez pieczenia pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Ciasto bez pieczenia to prawdziwy ideał. Właściwie nie można w nim nic zepsuć, wymaga mało pracy, nie trzeba grzać się przy piekarniku, a z jego przygotowaniem zwykle może poradzić sobie nawet całkowicie raczkujący kucharz.

Ponieważ sezon na grzane wino trwa w najlepsze, postanowiłam przenieść go także do kuchni i przygotować ciasto grzane wino. Wykorzystując przyprawę do grzańca możecie zrobić wyjątkowo aromatyczne i smaczne ciasto.

Jeśli chcecie dodatkowo chcielibyście podkręcić smak ciasta, polejcie górną warstwę galaretką z grzanego wina, którą robiłam w przepisie na trufle z grzańcem (klik). W takiej wersji z pewnością będzie hitem każdej imprezy.

Przepis na ciasto grzane wino – ciasto bez pieczenia

Składniki na ciasto grzane wino – ciasto bez pieczenia

Na formę w rozmiarze ok. 25 cm x 20 cm

Masa:

• 600 ml mleka
• Dwa budynie śmietankowe
• Dwa żółtka
• 200 g masła
• Dwa opakowania przyprawy do grzańca (ok. 40 g każde)
• Dwie łyżki cukru.

Dodatkowo:

• 280 g powideł śliwkowych (1 słoiczek)
• 100 ml  grzanego wina
• 300 g herbatników typu Petit Beurre.

Do dekoracji:

• Wiórki kokosowe
• Trufle kokosowe z tego przepisu >> klik <<

Jak zrobić ciasto grzane wino – ciasto bez pieczenia

Przygotowanie masy do ciasta:

Na początku odlej 200 ml mleka do dużego kubka, a resztę przelej do garnka i zacznij podgrzewać. Następnie do odlanego mleka dodaj cukier, budynie w proszku i żółtka. Dokładnie wymieszaj do momentu uzyskania jednolitej masy.

Kiedy mleko się zagrzeje, zacznij stopniowo wlewać do niego masę budyniowo-jajeczną. Cały czas energicznie ją mieszaj, do momentu aż mocno zgęstnieje, a następnie odstaw do całkowitego wystudzenia.

Przy pomocy miksera ubij miękkie masło z dodatkiem przyprawy do grzańca. Następnie zacznij partiami dodawać  przestudzony budyń.

Złożenie ciasta:

Wymieszaj powidła z grzańcem.

Dno formy wyłóż papierem do pieczenia.  Ułóż pierwszą warstwę herbatników, posmaruj je powidłami z grzańcem,  a następnie wyłóż warstwę kremu. Na kremie ułóż kolejną warstwę herbatników. Powtarzaj wszystkie warstwy do momentu skończenia składników – ostatnią warstwą powinny być powidła.

Ciasto włóż na noc do lodówki.

Dekoracja:

Górną warstwę obsyp hojnie wiórkami kokosowymi. Na każdym kawałku ciasta ułóż trufle z grzanym winem przygotowane według tego przepisu >> klik <<. Możesz też udekorować ciasto suszonymi owocami (świetnie sprawdzą się daktyle, śliwki lub morele) albo orzechami.

Zobacz też inne przepisy na ciasta bez pieczenia:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Ciasto Grzane Wino – bez pieczenia pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

W tym cieście znajdziecie wszystko co pyszne, czyli: delikatny biszkopt, orzeźwiającą masę cytrynową oraz herbatniki. Cytrynowiec dobrze sprawdzi się nie tylko w święta. Jest tak pyszny, że z pewnością sami będziecie szukać pretekstu, aby go przygotować. Przynajmniej ja tak robię.

Nie zniechęcajcie się długą listą składników i dosyć długim opisem przygotowani. To tylko pozory, a najwięcej czasu zajmie wam przede wszystkim studzenie mas. Tak naprawdę z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet mało doświadczony kucharz. Gwarantuję, że się uda.

Cytrynowiec – przepis na ciasto cytrynowe

Składniki na cytrynowiec – ciasto cytrynowe:

Forma 25×30 cm

Spód biszkoptowy:

• Pięć jajek
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
• ¾ szklanki cukru.

Masa cytrynowa:

• 125 ml soku z cytryny
• 370 ml wody
• Szklanka cukru
• 200 g miękkiego masła
• Dwa budynie śmietankowe
• Dwa żółtka.

Pianka cytrynowa:

• 500 ml śmietanki 36%
• 1 galaretka cytrynowa.

Dodatkowo:

• Duże opakowanie prostokątnych herbatników
• Wiórki kokosowe
• 100 ml soku pomarańczowego.

Cytrynowiec – jak zrobić ciasto cytrynowe?

Spód biszkoptowy:

Przesiej oba rodzaje mąki przez sitko.

Następnie oddziel białka od żółtek. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę, a chwilę później powoli zacznij dodawać partiami cukier. Nie przestawaj ubijać, aż piana będzie błyszcząca. Zacznij dodawać po jednym żółtku, cały czas miksując masę. Gdy całość będzie dokładnie wymieszana, przestań miksować. Teraz dodaj mąkę i wymieszaj delikatnie przy użyciu sylikonowej szpatułki.

Masę na biszkopt przelej do prostokątnej, wyłożonej papierem do pieczenia formy i wyrównaj. Piecz przez ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu, wystudź biszkopt w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Ciasto musi całkowicie wystygnąć.

Wystudzony biszkopt nasącz sokiem pomarańczowym.

Masa cytrynowa:

Wlej do garnka sok z cytryny, cukier i 250 ml wody. Zagotuj, a w osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie budynie, żółtka oraz pozostałą wodę. Tak powstałą masę wlej do wcześniej przygotowanego syropu z sokiem z cytryny. Gotuj cały czas mieszając, do momentu aż masa zgęstnieje, odstaw do przestygnięcia.

W międzyczasie utrzyj masło mikserem na jasną, puszystą masę. Następnie zacznij dodawać nieduże porcje masy budyniowej. Miksuj nieustannie, aż do momentu całkowitego połączenia się składników.

Tak przygotowaną masę przełóż na biszkopt, wyrównaj i wstaw do lodówki.

Pianka cytrynowa:

Następnie rozpuść galaretkę w szklance gorącej wody. Pozostaw do ostudzenia (uważaj, aby nie stężała!). Chłodną śmietanę ubij na sztywno, a potem powoli wlej do niej chłodną galaretkę. Dokładnie wymieszaj i przełóż na wcześniej przygotowaną masę budyniową, pozostaw ok. 2 łyżek masy do dekoracji.

Na cieście ułóż obok siebie herbatniki, skrop je delikatnie sokiem pomarańczowym. Na herbatnikach rozsmaruj pozostałe dwie łyżki masy piankowej. Kończąc oprósz hojnie wiórkami kokosowymi, a następnie wstaw do lodówki na noc, aby ciasto dobrze stężało.

Zobacz też inne przepisy na ciasta:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Cytrynowiec – ciasto cytrynowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Czekolada i gruszki to bardzo znany duet, nie uważacie? A czy istnieje smaczniejsze (i prostsze) ciasto czekoladowe niż murzynek?

Czekolada i gruszki to bardzo znany duet, nie uważacie? A czy istnieje smaczniejsze (i prostsze) ciasto czekoladowe niż murzynek?

Każdy poradzi sobie z jego przygotowaniem i jestem niemal pewna, że każdemu będzie smakować. Tym razem połączyłam go z jednymi z moich ulubionych owoców – gruszkami. Do tego pyszny syrop i z prostego ciasta otrzymacie imponujący deser. I wcale nie oznacza to, że napracujecie się bardziej :)

Przepis na murzynka z gruszkami

Składniki (na tortownicę 26cm):

Ciasto:

• 6 dużych gruszek
• 125 ml mleka
• 3,5 łyżki kakao
• 250 g cukru
• 250 g masła
• 4 jajka
• 225 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody

Syrop:

• 800 ml wody
• 250 g cukru
• pół łyżeczki imbiru
• laska cynamonu

Jak zrobić murzynka z gruszkami?

Wymieszaj w garnku wodę, cukier , skórki z pomarańczy i cynamon. Obierz gruszki, a następnie gotuj je na niewielkim ogniu przez ok. 15-20 minut, do momentu aż gruszki będą miękkie. Wyłów je na talerz. Pozostały syrop gotuj na większym gazie przez kolejne 10-15 minut, do momentu aż zgęstnieje.  Odcedź go i przestudź.

W niedużym garnku zagotuj mleko, cukier i kakao. Dodaj masło i mieszaj do momentu aż całkowicie się rozpuści. Odstaw masę do ostygnięcia.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj ostudzonej masy kakaowej i rozprowadź przy pomocy miksera lub trzepaczki. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia – ponownie dokładnie wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj partiami  do masy kakaowej, delikatnie mieszając szpatułką.

Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Wylej ciasto do formy, a następnie wetknij w nie obgotowane gruszki. Piecz przez ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni – do momentu aż patyczek wbity w ciasto będzie całkowicie suchy.

Gdy ciasto przestygnie, skrop je zredukowanym syropem, w którym gotowały się gruszki.

Artykuł Murzynek z gruszkami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Od dłuższego czasu męczyła mnie ochota na coś słodkiego. W końcu udało mi się zorientować, że mój mózg domagał się sernika.

Ale pieczenie całej blachy sernika na nasz duet to drobna przesada. I wtedy do głowy wpadł mi pomysł na mini serniczki. Oczywiście nie mogło obyć się bez mojego ulubionego połączenia smaków: czekolady i pomarańczy. Bomba!

Przepis na pomarańczowe mini serniczki na zimno

Składniki na pomarańczowe mini serniczki na zimno:

Podstawa:

• 150 gramów herbatników
• Dwie łyżki masła

Masa waniliowa:

• 450 gramów gęstego, serka waniliowego
• 150 mililitrów śmietany 36%
• Dwie łyżki cukru pudru
• 2,5 łyżki żelatyny
• Skórka starta z połówki pomarańczy

Nadzienie:

• Dżem pomarańczowy

Dekoracja:

• 50 gramów mlecznej czekolady
• 50 mililitrów śmietanki 36%

Jak zrobić pomarańczowe serniczki na zimno?

W blenderze zmiksuj herbatniki do momentu uzyskania drobnego pyłu. Możesz też pokruszyć je np. przy pomocy wałka. Dodaj do nich roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż do momentu uzyskania konsystencji mokrego piasku. Następnie rozłóż masę do sylikonowych foremek, wyklejając nią ich boki i odstaw w chłodne miejsce.

Żelatynę zalej 4 łyżkami gorącej wody, dokładnie wymieszaj, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła. W międzyczasie ubij śmietanę na sztywno przy pomocy miksera, dodając pod koniec ubijania cukier puder, skórkę z pomarańczy oraz po łyżce serka waniliowego. Pod koniec dodaj lekko przestudzoną żelatynę, miksując masę na najwyższych obrotach.

Na dno każdej z foremek wyłóż łyżkę masy serowej. Na środku umieść łyżeczkę dżemu pomarańczowego, a następnie dopełnij foremkę masą serową. Odstaw do stężenia w chłodne miejsce na co najmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Aby przygotować dekorację, zmieszaj roztopioną czekoladę ze śmietanką, a następnie odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin. Gdy masa stężeje, przełóż ją do rękawa cukierniczego, a następnie udekoruj każdy z serniczków.

Zobacz inne przepisy na ciasta:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Pomarańczowe mini serniczki na zimno pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Trzeba zrobić ciasto. A najlepiej kilka małych, żeby każdy w pracy dostał swój kawałek. Ciasto? A może tarta? Tarta lepsza, bo gdzieś w szufladzie ukryły się małe foremki, które impulsywnie kupiłam bardzo dawno temu i zapomniałam, że istnieją. A smak? Czekolada odpada, ale za to może kokos? Pomarańcze lepsze. Dobrze, a więc mini tarta z pomarańczami. Da się zrobić. Zaczynamy!

Przepis na mini tarty pomarańczowe

Składniki na mini tarty pomarańczowe:

Kruche ciasto:

• 130 gramów masła
• 200 gramów mąki pszennej
• Dwie łyżki mleka
• Jedna żółtko.

Krem pomarańczowy:

• Trzy jajka
• 120 mililitrów śmietanki 30%
• 100 gramów masła
• 200 mililitrów soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
• Skórka starta z jednej pomarańczy
• 70 gramów drobnego cukru.

Dodatkowo:

• Jedna pomarańcza
• Dwie łyżki cukru.

Jak zrobić mini tarty pomarańczowe?

Rozpocznij od przygotowania kruchego ciasta. Miękkie masło zmiksuj w blenderze razem z mąką, do momentu uzyskania masy o konsystencji wilgotnego piasku. Dodaj żółtko i mleko. Ponownie zmiksuj, a następnie szybko zagnieć jednolitą kulkę.

Odstaw do lodówki na około pół godziny. Następnie rozwałkuj ciasto na ok. pół centymetra grubości. Dokładnie wyklej ciastem małe foremki do tart (możesz też przygotować jedną dużą tartę). Przykryj ciasto papierem do pieczenia i obciąż ciasto ceramicznymi kulkami, ryżem lub grochem. Tak przygotowane foremki włóż do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Piecz przez przez ok. 15-20 minut – ciasto nie ma się upiec, tylko lekko ściąć.

W międzyczasie przygotuj krem. W tym celu wystarczy rozpuścić w garnuszku masło, a następnie dokładnie wymieszać je z pozostałymi składnikami kremu.

Wyjmij ciasto z piekarnika, zdejmij papier do pieczenia oraz to, czym go obciążałeś. Wylej masę pomarańczową na ciasto, tak aby wypełniła foremkę niemal po brzegi. Na środku każdej z foremek ułóż cienki plasterek i delikatnie oprósz go cukrem.

Na koniec piecz w 180 stopniach przez ok. 30 minut, a następnie schładzaj przez ok. 2-3 godziny.

Zobacz inne przepisy na desery:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Mini tarty pomarańczowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Ostatnio w mojej kuchni wylądowały figi i miałam pewną zagwozdkę co z nich wykombinować. Pomysły się mnożyły aż ostatecznie zdecydowałam się na tartę. Wiedziałam, że spód musi być czekoladowy, a że ostatnio wprost oszalałam na punkcie pieczonego jogurtu także i on musiał się tutaj pojawić. W ten sposób powstała ta nieprawdopodobnie pyszna tarta.Niech Was nie zrazi ilość składników bo to tak naprawdę trzy proste kroki.

Jeśli interesują Was inne przepisy z pieczonym jogurtem koniecznie zajrzyjcie tutaj i tutaj.

Tarta z pieczonym jogurtem i figami

Potrzebujemy:

Kruche ciasto czekoladowe:

• 150 g miękkiego masła
• 250 g mąki pszennej
• jedno żółtko
• dwie łyżki cukru szczyptę soli
• dwie łyżki kakao

Masa jogurtowo-migdałowa:

• 600 g jogurtu naturalnego
• 3  jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2-3 łyżeczki miodu
• 3 łyżki cukru pudru
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 garści płatków migdałowych
• skórka starta z połówki pomarańczy

Dodatkowo:

• 4 dojrzałe figi
• 2 łyżki płynnego miodu
• garść płatków migdałowych

Krok 1. Masło siekamy razem z mąką pszenną. Przyda się tutaj duży nóż, ponieważ nie chcemy zbytnio ogrzewać masy. Dodajemy cukier, sól, kakao i żółtko, gdy mąka będzie miała konsystencję mokrego piasku. Szybko zagniatamy, tak aby uzyskać gładkie ciasto. Formujemy kulę, którą obwijamy folią i przekładamy na pół godziny do lodówki.

Krok 2. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na grubość ok 0,5 cm i wyklejamy nim dużą foremkę do tart (w moim przypadku prostokątną formę 20×30 cm) Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na ok 15 minut, tak aby tylko delikatnie się zapiekło, ale nie nabrało koloru.

Krok 3. Wszystkie składniki potrzebne do masy jogurtowej należy zmiksować ze sobą, do uzyskania gładkiej konsystencji. Migdały przed zmiksowaniem należy jeszcze podprażyć na suchej patelni, co powinno zająć dosłownie 2-3 minuty. Następnie masę tę wylewamy na nasze ciasto. Figi kroimy w grube plastry i układamy je na wierzchu tarty, tak aby lekko na siebie nachodziły.

Krok 4. Tartę pieczemy w 160 stopniach przez ok. 35 minut. Ważnym jest, aby masa jogurtowa zupełnie się ścięła, więc należy to koniecznie sprawdzić w samym środku ciasta (powinna być miękka, ale zwarta). Po wyjęciu z piekarnika tartę posypujemy pozostałymi migdałami i polewamy miodem.

Artykuł Tarta z figami i pieczonym jogurtem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Zawsze chodził mi po głowie, ale jakoś nigdy nie udało mi się go zrobić. Ostatnio dotarła do mnie spora dostawa wiśni i nie trudno wyobrazić sobie lepszą okazję na ich spożytkowanie. A do tego jakie jest proste! I smakuje, jak z najlepszej cukierni, albo jeszcze lepiej – tak jakby przygotowała je dla Was babcia.

Cherry Pie – ciasto wiśniowe

Potrzebujemy:

Kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka

Nadzienie

• 3 szklanki wydrylowanych wiśni
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka soku z wiśni (dla urozmaicenia możecie dodać inny np. malinowy) + to co puściły wydrylowane wiśnie
• 1/3 szklanki cukru
• szczypta cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej

Zaczynamy od wyrobienia ciasta. Przesianą mąkę mieszamy wyrabiamy z miękkim masłem i cukrem pudrem. Dodajemy żółtka. Staramy się wyrobić je jak najszybciej, tak aby nie ogrzać masy. Zawsze świetnie sprawdza się w tym wypadku robot kuchenny, którego tylko pod koniec powinniście zastąpić własnymi rękami. Po wyrobieniu ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki lub zamrażalki na ok. 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy nasze nadzienie. Cukier mieszamy z mąką ziemniaczaną i całym sokiem. Następnie zaczynamy gotować i doprowadzamy do wrzenia. Masa powinna bardzo zgęstnieć (tak na dobrą sprawę powstanie nam domowy kisiel :)) Po zdjęciu z ognia dodajemy owoce oraz przyprawy. W razie potrzemy przed dodaniem owoców możemy dosłodzić nadzienie, chociaż mi i tak wydawało się lekko za słodkie, ale to kwestia gustu.

Ciasto po wyjęciu z lodówki dzielimy na dwie części. Mniej więcej 3/4 ciasta rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i wyklejamy nim foremkę do ciast (u mnie średnica 28 cm). Następnie na ciasto wylewamy nasze nadzienie. Pozostałe ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy z niego paski, którymi dekorujemy wierzch ciasta (tutaj nasza wyobraźnia ma spore pole do popisu:)

Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni, ważne aby ciasto się upiekło i lekko zezłociło. Najlepiej podawać przestudzone, tak aby nadzienie mogło się związać (chociaż i tak będzie lekko płynne).

Artykuł Cherry pie – amerykańskie ciasto wiśniowe pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Mam nadzieję, że święta minęły wam spokojnie i szczęśliwie oraz pod znakiem rodzinnych spotkań. Boże Narodzenie nie mogłyby obyć się jednak bez mojego ukochanego ciasta, czyli sernika. Ten przepis dawno temu przekazała mi moja ciocia, a dziś jest jednym z moich ulubionych elementów rodzinnych spotkań. W związku z tym, muszę się nim z wami podzielić.

Po gotowanym serniku mojej babci  (zakochacie się w nim, przepis znajdziecie tutaj ) to następny z rodzinnych przepisów, który wam przekazuję. Podstawowa wersja zakłada użycie brzoskwiń z puszki, ale przepis jest podatny na modyfikacje, więc spokojnie możecie poeksperymentować ze smakami.

Przepis na sernik z brzoskwiniami z kokosową kruszonką

Składniki na sernik z brzoskwiniami z kokosową kruszonką:

• Pół puszki brzoskwiń (możecie wykorzystać świeże).

Ciasto:

• Dwa całe jajka
• 150 gramów masła
• 80 gramów cukru
• Jeden cukier waniliowy
• 300 gramów mąki
• Dwie łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa serowa:

• Pół kilograma zmielonego sera
• Trzy serki homogenizowane (waniliowe lub naturalne)
• 150 gramów cukru
• Trzy jajka
• Jeden budyń śmietankowy.

Kokosowa kruszonka:

• 150 gramów masła
• 150 gramów wiórek kokosowych
• 100 gramów cukru.

Jak zrobić sernik z brzoskwiniami z kokosową kruszonką?

Aby dobrze rozpocząć robienie sernika, wszystkie sypkie składniki potrzebne na ciasto przesuwamy przez sitko, dodajemy miękkie masło i jaja. Następnie energicznie zagniatamy je na jednolite ciasto. Pamiętajcie,że możecie pomóc sobie chociażby mikserem z odpowiednią końcówką. Ciasto chłodzimy pół godziny w lodówce, a następnie wyklejamy nim cienką warstwę w średniej wielkości blaszkę do pieczenia.

Teraz pora na największą gwiazdę, czyli masę serową. Wszystkie potrzebne składniki miksujemy. Pamiętajcie, aby masa była gładka i kremowa. Następnie ser wylewamy na wcześniej przygotowane ciasto.

W kolejnym kroku brzoskwinie kroimy w niezbyt cienkie plastry i wykładamy je na serze, a składniki na kruszonkę ucieramy ze sobą, co najłatwiej zrobić to rękami. Taką kruszonką posypujemy ciasto i pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę, czyli do momentu aż masa serowa się zetnie, a kruszonka nabierze złotego koloru.

Zobacz przepisy na serniki i inne ciasta:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Sernik z brzoskwiniami z kokosową kruszonką pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Przepisów na nie jest co nie miara i każdy trochę różni się od siebie. Po tym jak zaliczyłam kilka bardzo konkretnych wpadek i zmarnowałam kilka tuzinów jajek, zawsze wracam do sprawdzonego przepisu mojej babci, który mam zapisany na pożółkłej i już mocno nadwyrężonej kartce.

Wyrasta bez wspomagaczy w postaci proszku do pieczenia itd. W 90% przypadków nie robi mi się na nim też bardzo wyraźna górka, co ułatwia późniejsze okładanie go masą.

Jest to tzw. biszkopt rzucany. Wiem, że upuszczenie blaszki ciasta jest prawdopodobnie ostatnią rzeczą jaką chcielibyście zrobić, ale w przypadku biszkoptów czyni cuda. Zaufajcie mi – raz przełamiecie strach, a potem już zawsze będziecie tak robić.

Przepis na idealny biszkopt, który nie opada

Składniki na idealny biszkopt:

• Pięć jajek
• 130 gramów mąki tortowej
• 50 gramów mąki ziemniaczanej
• 160 gramów cukru

Jak zrobić idealny biszkopt, który nie opada?

Przede wszystkim pamiętajcie żeby podczas pieczenia biszkoptu używać jajek w temperaturze pokojowej. I właśnie od tych jajek zaczynamy, bo one w tym cieście są sprawą kluczową.

Żółtka oddzielamy od białek. Następnie białka ubijamy na sztywno, tak żeby zaczęły tworzyć się na nich „szczyty” i żebyśmy mogli odwrócić miskę do góry nogami bez wyrzucenia masy.

Do białek dodajemy stopniowo cukier, miksujemy na najniższych obrotach. Następnie dodajemy po jednym żółtku, ciągle miksując.

Obie mąki przesiewamy przez sitko. Teraz dodajemy ją stopniowo do masy jajecznej. Możemy ją w dalszym ciągu mieszać mikserem, ale ja wolę wymieszać masę szpatułką napowietrzając ją przy tym dodatkowo dzięki czemu biszkopt wyrośnie jeszcze wyższy.

Ciasto przelewamy do okrągłej foremki o średnicy ok. 23 cm. Jej spód wykładamy papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 30-40 minut – do momentu kiedy wykałaczka wbita w ciasto wyjdzie zupełnie czysta.

Po upieczeniu foremkę z ciastem należy upuścić z wysokości ok. pół metra. Rozrywa to bąbelki powietrza wewnątrz, przez co biszkopt zachowa swoją formę. Czasem dla pewności upuszczam go dwa razy :)

Po „rzucaniu” biszkopt odstawiamy do wystudzenia. Dopiero wtedy wyjmujemy go z formy, przekrajamy na blaty i tworzymy z niego prawdziwe cuda.

Zobacz inne przepisy na ciasta:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Idealny biszkopt, który nie opada pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.