To jedno z tych ciast, które zupełnie nie wymaga główkowania, szczególnych umiejętności cukierniczych lub zbyt wiele czasu. Żadnego ubijania, wymyślnych składników ani nawet pieczenia. Wystarczy zmieszać wszystko razem, przełożyć do foremki, a następnie zapomnieć na kilka godzin. Ot, cała filozofia.

Czy w bounty bez pieczenia można czymś zastąpić herbatniki?

W przypadku tego konkretnego przepisu użyłam czekoladowych herbatników, które ładnie kontrastują z jasnym kremem kokosowym, dodatkowo podkreślając czekoladowy smak polewy. Jednak wcale nie musisz ograniczać się wyłącznie do nich.

Doskonałą alternatywą dla herbatników będą chociażby krakersy, które dodatkowo dodadzą jeszcze więcej smaku. Ciekawym rozwiązaniem będą również wafle lub andruty, które można dostać w większości sklepów. Warto jednak pamiętać, że w ich przypadku warto wyłożyć więcej niż jedną warstwę. Możesz też sięgnąć po ulubione ciasteczka zmiksowane w blenderze (np. ciasteczka owsiane).

Czym udekorować ciasto bounty bez pieczenia?

Zwieńczeniem tego ciasta jest polewa czekoladowa, która doskonale współgra z kokosem. Warto również sięgnąć po wiórki kokosowe lub inne orzechy. Zamiast polewy możesz użyć lukru lub cukru pudru. Dobrym pomysłem będzie również oprószenie ciasta kakao, które doskonale przełamie słodycz kremu kokosowego.

Z jakim wyprzedzeniem przygotować bounty bez pieczenia?

Jak w przypadku większości tego typu deserów, także bounty bez pieczenia wymaga schłodzenia i odczekania kilku godzin, aby masa stężała, a herbatniki wchłonęły wilgoć, nieco zmiękły i połączyły się z kremem. W ten sposób ciasto tworzy zgrabną całość.

Niecierpliwi mogą zajadać się tym ciastem już po kilku godzinach w lodówce. Zrobione rano, powinno nadawać się do zjedzenia przy popołudniowej kawie. Jednak najlepsze efekty uzyska się, kiedy ciasto spędzi w chłodzie całą noc – wówczas nie powinno być problemów z jego pokrojeniem ani podaniem.

Jak długo bounty bez pieczenia wytrzyma w lodówce?

Bounty bez pieczenia to jedno z tych ciast, które mogą wytrzymać naprawdę długo, o ile przechowuje się je w lodówce. Ciasto nie ma tendencji do rozwarstwiania się. Nie ma w nim też składników, które mogłyby się zepsuć już po jednym lub dwóch dniach. Z tego względu, jest to idealny deser, dla osób które chcą podjadać coś słodkiego przez kilka dni. Bounty trzymane w lodówce bez problemu wytrzyma nawet tydzień. Pamiętaj tylko, aby je przykryć folią spożywczą lub przełożyć do szczelnego pojemnika, aby ciasto nie przeszło innymi zapachami z lodówki.

Przepis na bounty bez pieczenia

Składniki na bounty bez pieczenia

Na blaszkę 23×20 cm

• herbatnki czekoladowe (ok. 30 sztuk)
• wiórki kokosowe do posypania ciasta

Masa kokosowa:

• 150g wiórków kokosowych
• 60 g masła
• 350 g śmietanki 30%
• 100 g białej czekolady

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady mlecznej
• 50 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka masła

Jak zrobić bounty bez pieczenia

Białą czekoladę posiekaj na niezbyt duże kawałki. Do rondelka wlej 200 ml śmietanki i dodaj do niej 60 g masła. Podgrzewaj do momentu aż masło się rozpuści, a śmietanka będzie ciepła. Następnie zdejmij garnek z ognia i dodaj do niego czekoladę. Energicznie wymieszaj całość, tak aby czekolada dokładnie się rozpuściła i powstała gładka, jednolita masa.

Masę czekoladową dodaj do wiórków kokosowych i dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie do zimnej masy kokosowej dodaj 150 g ubitej na sztywno śmietanki. Warto robić to partiami, aby zachować puszystość masy.

Na dnie blaszki ułóż warstwę herbatników czekoladowych, a następnie wyłóż na nie masę kokosową. Postaraj się rozsmarować ją tak, aby stworzyła równą warstwę. Całość przykryj kolejną warstwą herbatników, dociskając je lekko do masy kokosowej.

Przygotuj polewę rozpuszczając w kąpieli wodnej czekoladę, masło i śmietankę. Lekko przestudź, a następnie polej nią ciasto. Wierzch oprósz delikatnie wiórkami kokosowymi. Ciasto bounty wstaw do lodówki na całą noc.

Zobacz też inne przepisy na ciasta bez pieczenia

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Bounty bez pieczenia pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jeśli w chłodny, deszczowy dzień masz ochotę poprawić sobie humor czymś pysznym, postaw na kanelbullar czyli aromatyczne, słodkie bułeczki cynamonowe wprost ze Szwecji. Idealny dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.

Czym są kanelbullar?

W Szwecji fika – czyli tradycyjna przerwa na kawę – to najprawdziwsza świętość, która traktowana jest tam właściwie niczym instytucja. To właśnie ten moment w ciągu dnia, kiedy można się na chwilę zrelaksować, porozmawiać ze znajomymi wpić kawę i zjeść coś słodkiego. Tym czymś słodkim najczęściej są małe, drożdżowe bułeczki kanelbullar – uroczo zwinięte i wypełnione aromatycznym nadzieniem. Coś w sam raz, aby osłodzić sobie każdy dzień.

Z jakim nadzieniem robi się kanelbullar?

Te szwedzkie bułeczki najczęściej możemy spotkać w dwóch wersjach: cynamonowej lub kardamonowej. Jednak ci, którzy chcieliby odejść nieco od tradycyjnego przepisu mogą śmiało eksperymentować z przyprawami, wykorzystując np. mieszankę przypraw do piernika.

Aby kanelbullar były jeszcze smaczniejsze, do nadzienia możesz dodać również posiekane orzechy włoskie, migdały, rodzynki suszone śliwki lub inne bakalie. Chociaż warto pamiętać o tym, że oryginał broni się przede wszystkim prostotą i to jest jego siła.

Jak zwijać kanelbullar?

Mogłoby się wydawać, że formowanie kanelbullar jest trudne i wymaga wielu godzin ćwiczeń. Jednak w rzeczywistości te szwedzkie bułeczki z cynamonem zwija się bardzo prosto, a ich ostateczny kształt zawsze jest nieco dziełem przypadku. Bułeczki nie muszą być perfekcyjne i w tym właśnie tkwi ich cały urok.

Chcąc je uformować w tradycyjne węzełki, wystarczy owinąć pasek ciasta wokół dwóch palców, a końcówkę zawinąć przez środek, formując coś w rodzaju kokardki. W szybszej i jeszcze prostszej wersji możesz pominąć etap cięcia ciasta w paski. Zamiast tego zwiń je w roladę, a następnie pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Bułeczki będą miały inny kształt, jednak wciąż będą równie pyszne.

Jak podawać kanelbullar?

Bułeczki z cynamonem najlepiej smakują tuż po wyjęciu z piekarnika, kiedy są jeszcze ciepłe, a ich zapach roznosi się po całym domu. Właśnie z tego względu zawsze warto je lekko podgrzać przed podaniem. Możesz ro zrobić np. wkładając je na chwilę do mikrofalówki lub rozgrzanego piekarnika. W tym drugim wypadku dobrze będzie przykryć je folią, aby się nie przypaliły.

Najlepszym dodatkiem do kanelbullar jest kawa lub mocna herbata. Jeśli masz ochotę na dodatkową porcję słodkości, możesz polać je lukrem, chociaż moim zdaniem nie jest to konieczne.

Jak przechowywać kanelbullar?

Z doświadczenia wiem, że po upieczeniu, bułeczki cynamonowe znikają dosyć szybko. Świeżość zachowują przez około 3-4 dni i aby ten czas był jak najdłuższy warto przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jeśli się zeschną, zafunduj im krótki pobyt w saunie – włóż je do rozgrzanego piekarnika, którego dno spryskasz wodą.

Czy kanelbullar można mrozić?

Kanelbullar – podobnie jak wiele innych wypieków – doskonale znoszą mrożenie. Ostudzone, upieczone bułeczki możesz zamrozić w pojemniku lub specjalnym woreczku, który dobrze znosi niskie temperatury. Bułeczki rozmrażaj w piekarniku, owinięte folią do pieczenia. W ten sposób zawsze będziesz mieć pod ręką pyszną przekąskę do kawy.

Kanelbullar – szwedzkie bułeczki z cynamonem

Składniki na kanelbullar – szwedzkie bułeczki z cynamonem:

Składniki na ok. 20 bułeczek

Zaczyn:

• 2 łyżeczki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 25 g drożdży
• 3 łyżki ciepłej wody

Ciasto:

• 550 g mąki pszennej  (typ 500)
• 90 g cukru
• 100 g masła
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• łyżeczka cynamonu

Nadzienie:

• 100 g masła
• 100 g cukru
• 1,5 łyżki cynamonu

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• Posiekane migdały (ew. migdały w płatkach)

Jak zrobić kanelbullar – szwedzkie bułeczki z cynamonem

Przygotowanie ciasta:

Do niewielkiej miseczki rozkrusz drożdże. Dodaj do nich 2 czubate łyżeczki mąki, łyżkę cukru oraz 3 łyżki ciepłej, ale nie wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj, tak aby drożdże całkowicie się rozpuściły. Odstaw na około 15 minut, tak żeby drożdże zaczęły pracować, a zaczyn podwoił swoją objętość.

W międzyczasie podgrzej mleko i rozpuść w nim resztę cukru oraz pokrojone w kostkę masło. Odstaw na kilka chwil do przestygnięcia. Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące – powinieneś móc włożyć do niego palec bez obawy o oparzenie.

Przesiej mąkę przez sitko do misy miksera. Dodaj do niej cynamon i jajko. Zacznij miksować przy pomocy nasadki z hakiem do zagniatania ciasta. Następnie zacznij dolewać cienkim strumieniem mleko z rozpuszczonym masłem.

Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut. Ciasto powinno być delikatne, miękkie i nieklejące. Powinno też łatwo odchodzić do miski. Gdyby było zbyt rzadkie, dodaj 2-3 łyżki mąki. Miskę z wyrobionym ciastem przykryj szmatką i odstaw na minimum godzinę w ciepłe miejsce.

Przygotowanie nadzienia:

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Miękkie masło ubij z cukrem i cynamonem przez ok. 5 minut, do momentu uzyskania puszystej masy.

Formowanie kanelbullar:

Kiedy ciasto wyrośnie, przełóż je na obsypaną mąką stolnicę. Oprósz je lekko mąką i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na cieście rozsmaruj przygotowane wcześniej nadzienie – powinno tworzyć cienką, równą warstwę na całym cieście. Następnie złóż ciasto na pół, łącząc ze sobą dłuższe boki. Przejedź po cieście kilka razy wałkiem, tak aby lepiej się połączyło, ale postaraj się nie spłaszczać go za bardzo.

Ciasto podziel na cienkie paski o szerokości około 1,5 cm. Następnie zacznij formować kanelbullar. Pasek ciasta owiń dwa razy wokół palca środkowego i wskazującego (przed rozpoczęciem formowania, możesz nieco rozciągnąć pasek ciasta, aby stał się dłuższy). Zdejmij ciasto z palców i pozostałym fragmentem owiń przez środek powstałą wcześniej pętelkę. Końcówkę zawiń pod spód bułeczki. Postaraj się nie zwijać bułeczek zbyt ciasno.

Jeśli chcesz uprościć sobie pracę, uformuj kanelbullar nieco inaczej. Po rozsmarowaniu nadzienia na płacie ciasta, zwiń je w roladę, a następnie pokrój na plastry o grubości około 2-3 cm.

Rozłóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie powinny przylegać do siebie zbyt ciasno, więc możesz upiec je w dwóch partiach. Przykryj je ściereczką i odstaw na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułeczki Posmaruj jajkiem rozmieszanym z mlekiem, a przed włożeniem do piekarnika posyp je migdałami.

Kanelbullar piecz przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Zobacz też inne przepisy na słodkie przekąski:

Zobacz też nowe przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Kanelbullar – szwedzkie bułeczki z cynamonem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Najlepszy pomysł na jesienny deser? Pieczone jabłka w sosie karmelowym to doskonała propozycja dla wszystkich łasuchów. Wystarczy kilka minut roboty, aby cieszyć się tymi smakołykami.

Szybki deser na jesień

Pierwsze chłodne dni to idealny czas na treściwie i aromatyczne desery na ciepło. I wcale nie mówię tutaj o czasochłonnych i skomplikowanych wypiekach. W piekarniku możecie przygotować także cudowne, rozpływające się ustach nadziewane owoce. W tej roli idealnie sprawdzą się jabłka, chociaż równie dobrym wyborem będą też np. gruszki.

Postaraj się wybierać lekko kwaskowate i niezbyt twarde odmiany, takie jak szara reneta, champion lub ligol. Owoce nie mogą być zbyt miękkie, gdyż rozpadną się w trakcie pieczenia. Powinny być też soczyste, aby ich sok mógł się później zamienić w sos. Postaraj się wybrać większe jabłka, ponieważ idealnie nadają się do tego deseru. W końcu kto nie lubi dużych porcji?

Pieczone jabłka w samorobiącym się sosie karmelowym

Ten przepis ma jeszcze jeden niesamowity atut – jest nim delikatny sos karmelowy, który robi się sam w trakcie pieczenia jabłek. Aby go przygotować, nie trzeba właściwie kiwnąć palcem, ponieważ robi się sam i to bez waszego udziału. A wszystko to za sprawą soku, jaki puszczą owoce w czasie pieczenia oraz niedużej ilości mąki.

Bardzo ważnym jest, aby nie przesadzić z ilością mąki kukurydzianej. Gdyby okazało się, że sos wyszedł zbyt gęsty lub zredukował się za mocno, rozcieńcz go niedużą ilością wody, energicznie mieszając trzepaczką.

Czym faszerować jabłka?

Poniższą listę składników na pieczone jabłka możecie potraktować dosyć swobodnie, dostosowując ją do własnych upodobań. Warto sięgnąć po różnego rodzaju bakalie, suszone owoce lub orzechy. Ważnym jest, aby je dobrze posiekać oraz wymieszać z masłem, przyprawami i cukrem, tak aby utworzyły zwartą masę.

Czy nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem?

Jeśli się spieszysz, nadzienie na pieczone jabłka możesz przygotować z wyprzedzeniem. Masło, cukier, przyprawy raz bakalie można wymieszać na jednolitą masę, a następnie przechowywać przez kilka dni w lodówce, w zamkniętym pojemniczku.

W ten sposób możesz też przygotowywać pieczone jabłka na raty. Mając pod ręką bazę, którą można wykorzystać za każdym razem, gdy najdzie was ochota na coś słodkiego.

Przepis na pieczone jabłka w sosie karmelowym

Składniki na pieczone jabłka w sosie karmelowym:

• 4 nieduże jabłka (słodkie i soczyste)
• 2,5 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 300 ml wody

Nadzienie:

• szklanka orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu
• pół szklanki brązowego cukru
• 70 g sułtanek
• 5 suszonych fig
• 75 g masła
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta mielonych goździków

Jak zrobić pieczone jabłka w sosie karmelowym

Zacznij od przygotowania nadzienia. Do roztopionego masła dodaj niezbyt dokładnie posiekane orzechy i rodzynki oraz pokrojone w średniej grubości plasterki figi. Dodaj również przyprawy, cukier i miód. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce.

Jabłka przekrój na pół, a następnie przy pomocy łyżki (w tej roli dobrze sprawdzi się np. łyżka do melonów lub do lodów) wydrąż gniazda nasienne. Im większe wgłębienia zrobisz, tym więcej farszu się do nich zmieści.

Do każdego z jabłek nałóż sporą ilość nadzienia, tworząc kopczyk. Możesz je lekko ubić, aby lepiej się trzymało. Jabłka ułóż ciasno w niedużym naczyniu żaroodpornym.

Wodę zmieszaj z mąką kukurydzianą, a następnie wylej ją na dno naczynia żaroodpornego, tak aby przykryła całe dno.

Naczynie przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez kolejnych 15 minut.

Jabłka podawaj na ciepło z dodatkiem gałki lodów, polane sosem, jaki powstał w trakcie pieczenia.

Uwaga: jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, możesz rozrzedzić go niedużą ilością gorącej wody. Jeśli będzie zbyt rzadki, wyjmij z niego jabłka i nieco zredukuj, gotując na niedużym ogniu. Ilość i konsystencja sosu zależą od tego jak soczyste są jabłka.

Zobacz też inne przepisy na desery:

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Pieczone jabłka w sosie karmelowym pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Kiedy myślę o wyjątkowo smacznym deserze, który idealnie sprawdzi się w chłodne, jesienne dni, niemal natychmiast myślę o tej tarcie. Nie tylko jest wyjątkowo pyszna, ale również daje wyjątkowo szerokie pole popisu naszej wyobraźni.

Do musu czekoladowego możecie dorzucić najróżniejsze aromatyczne dodatki. W tej roli świetnie sprawdzi się np. skórka pomarańczowa, cytryna lub cynamon. Zaszaleć możecie też z przełożeniem. Ja w tym celu wykorzystałam dżem malinowy, ale możecie też sięgnąć po inne konfitury, kajmak lub karmel.

A kiedy już zrobicie to ciasto, zróbcie sobie do niego filiżankę dobrej kawy i cieszcie się jesienią.

Tarta z musem czekoladowym – przepis

Tarta z musem czekoladowym – składniki

Kruche ciasto:

• 250 g mąki pszennej + dodatkowo do podsypania
• 125 g miękkiego masła
• Jedno żółtko
• Łyżeczka jogurtu naturalnego.

Mus czekoladowy:

• 300 g dobrej jakości czekolady
• 200 ml śmietanki 36%.

Dodatkowo:

• 6 łyżek dżemu malinowego
• kakao do posypania

Tarta z musem czekoladowym – jak zrobić?

Kruche ciasto:

Na samym początku przygotuj kruche ciasto. Rozpocznij od pokrojenia miękkiego masła w dosyć dużą kostkę. Z mąki usyp na stolnicy kopczyk, w jego środku uformuj wgłębienie, a następnie włóż do niego masło, jogurt oraz żółtko. Szybko zagnieć jednolite ciasto, uważając, aby za bardzo nie ogrzać ciasta. W razie potrzeby, podsyp ciasto mąką.

W szybszej wersji, do zagniecenia ciasta możesz wykorzystać np. robota kuchennego lub malakser. Po zmiksowaniu wszystkich składników, zagnieć je szybko na stolnicy, aby było jednolite.

Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 30 minut. Następnie rozwałkuj je na płat o grubości ok. 0,5 cm. Wyłóż nim formę do tart. Ciasto obciąż specjalnymi kulkami do pieczenia lub ziarnami fasoli. Piecz je w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 – 30 minut – do momentu aż ciasto lekko się zezłoci i będzie całkowicie upieczone.

Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Mus czekoladowy:

Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno.

Czekoladę posiekaj grubo. Przełóż ją do szklanej lub metalowej miseczki, którą następnie umieścisz nad garnkiem z gotującą się wodą. Uważaj, aby dno miski nie dotykało wody. Odczekaj kilka chwil, mieszając do momentu aż czekolada całkowicie się roztopi.

Stopniowo zacznij dodawać do czekolady, mieszając ją delikatnie szpatułką. Uważaj, aby nie utracić puszystości śmietany.

Zmontowanie ciasta:

Wystudzone kruche ciasto posmaruj dżemem malinowym, a następnie wylej na niego przygotowany wcześniej mus czekoladowy. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby mus całkowicie stężał. Przed podaniem oprósz tartę kakao.

Zobacz też inne przepisy na ciasta:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Tarta z musem czekoladowym pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Przed tłustym czwartkiem wielu początkujących kucharzy zadaje sobie pytanie jak zrobić faworki. Mam dla was praktyczną ściągę. Jeśli dobrze pamiętam, to mama nauczyła mnie jak robić faworki. Miałam wtedy kilka lat i zabawa z ciastem była dla mnie doskonałą zabawą.

W moim domu faworki przygotowywało się raz w roku – dokładnie na tłusty czwartek. Ale jak już się za to zabierałyśmy, razem z mamą i siostrą przygotowywałyśmy ich hurtowe ilości. Potem w każdym zakamarku, każdej półce i na każdym stoliku można było znaleźć półmisek lub miseczkę z górą faworków.

Swoją drogą kiedy myślę o faworkach przychodzi mi do głowy od razu spór, który toczę odkąd przeprowadziłam się do Krakowa. Jak nazywa się ten deser? Dla mnie zawsze były to faworki, ale tutaj niemal dla wszystkich są to chrusty. Jak to wygląda w waszym przypadku? Koniecznie podzielcie się tym w komentarzach.

Po tym, jak opublikowałam ostatnio przepis na faworki, otrzymałam od was sporo pytań o to, jak właściwie powinno się je formować. Na szczęście przygotowałam się na to i zrobiłam dla was (mam nadzieję, że dosyć jasną) instrukcję krok po kroku, dzięki której poradzicie sobie z tym bez problemu.

Jak zrobić faworki?

Dokładny przepis na ciasto na faworki znajdziesz >>TUTAJ<<

1. Rozpocznij od rozwałkowania ciasta na cienki płat. Powinno mieć kilka milimetrów grubości. Pamiętaj, aby tę część ciasta, z której aktualnie nie korzystasz, przykryć ściereczką. Dzięki temu nie będzie wysychać.

2. Podziel ciasto na nieduże paski. Każdy z nich powinien mieć około 3 centymetrów szerokości oraz mniej więcej 10-15 centymetrów długości.

3. Każdy z pasków natnij pośrodku. Im dłuższe będzie nacięcie, tym łatwiej będzie ci uformować faworki. Pamiętaj tylko, aby nie przesadzić.

4. Złap jeden z końców prostokąta z ciasta, a następnie przeciągnij go przez wyciętą wcześniej dziurkę. W ten sposób uzyskasz charakterystyczny kształt faworków.

5. Popraw nieco kształt faworka, tak aby falbanka powstała po przewinięciu ciasta była na środku.

Gotowe faworki przekładaj na ściereczkę, a następnie smaż na rumiany kolor w rozgrzanym tłuszczu. W zależności od preferencji możesz użyć oleju lub smalcu.

Zobacz inne przepisy na Tłusty Czwartek:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Jak zrobić faworki – krok po kroku pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

To jeden z tych przepisów, który robię wyjątkowo rzadko, a właściwie wyłącznie przy okazji tłustego czwartku. Chociaż są wyjątkowo smaczne, ich przygotowanie wymaga nieco pracy. Zwłaszcza jeśli chcecie przygotować je tradycyjnym sposobem, zgodnie z którym ciasto na faworki należy ubijać przez dłuższą chwilę.

Ale mam też dobrą wiadomość! Bo ubijanie ciasta na faworki to rewelacyjny sposób na odstresowanie oraz całkiem porządny trening. Po nim będziecie mogli bez większych wyrzutów sumienia zajadać się pysznymi faworkami.

Przepis na faworki tradycyjne

Składniki na faworytki tradycyjne:

• 4oo gramów mąki pszennej
• 5 żółtek
• 1 łyżka spirytusu lub wódki
• Szczypta soli
• 6 łyżek gęstej śmietany 18%
• Olej lub smalec do smażenia
• Cukier puder do dekoracji

Jak zrobić faworki tradycyjne?

Przesiej mąkę przez sitko i na stolnicy uformuj z niej kopczyk. Dodaj do niej żółtka, sól, alkohol oraz śmietanę. Zagnieć dokładnie ciasto, a następnie zacznij wyrabiać do momentu aż ciasto będzie gładkie i dosyć elastyczne. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i odstaw na pół godziny, aby odpoczęło w temperaturze pokojowej.

Po 30 minutach ciasto na faworki odwiń z foli i rozpocznij tzw. wybijanie ciasta. Przez około 20 minut uderzaj je wałkiem lub pięścią, składając je co jakiś czas. Postaraj się przy tym wbić do ciasta możliwie jak najwięcej powietrza – jego pęcherzyki powinny być widoczne w cieście. Dzięki temu pięknie wyrosną w czasie smażenia i będą bardzo chrupiące.

Po dokładnym ubiciu ciasta zawiń je w folię spożywczą i odłóż do lodówki na około 30 minut.

Ciasto rozwałkuj bardzo cienko, podziel na paski o wymiarach ok. 15×3 cm. Na środku każdego z pasków wykonaj  nacięcie, a następnie przeciągnij jeden z końców przez dziurkę.

Jak smażyć faworki? Na czym smażyć faworki?

W dużym garnku rozgrzej olej lub smalec. Tłuszcz powinien mieć temperaturę ok. 180 stopni. Faworki smaż porcjami z obu stron, do momentu aż będą miały złoty kolor. Odsącz je na papierowym ręczniku, a gdy lekko przestygną oprósz je cukrem pudrem.

Zobacz inne przepisy na Tłusty Czwartek:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Faworki tradycyjne pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Dla mnie zawsze były to pączki wiedeńskie, o tym, że można nazywać je inaczej dowiedziałam się na długo po tym, jak spróbowałam ich po raz pierwszy. Są jednym z moich ulubionych słodkich wspomnień z dzieciństwa. Pamiętam jak dziś, kiedy przechadzałam się z mamą w sobotę po targu i mijałyśmy stoisko, na którym pan sprzedawał gigantyczne pączki wiedeńskie oblane ogromną ilością klejącego się lukru. Jeśli byłam grzeczna i pokornie zniosłam niekończące się przechadzanie targowymi uliczkami, dostawałam właśnie takiego pączka. Nie było niczego lepszego.

Do dziś pozostał mi wielki sentyment to tego deseru. Pączków wiedeńskich nie ma już na naszym targu, ale to wspomnienie pojawia się w mojej głowie za każdym razem, gdy pojawiam się na tym placu. Właśnie dlatego ostatnio stwierdziłam, że zbliżający się tłusty czwartek będzie świetną okazją, aby odkurzyć przepis na pączki wiedeńskie. Jego podstawą jest ciasto parzone, na które przepis podawałam wam ostatnio. Cała reszta to łatwizna i gwarantuję, że bez trudu poradzicie sobie z ich przygotowaniem.

Przepis na pączki wiedeńskie

Składniki na pączki wiedeńskie:

• Olej do smażenia
• 250 ml wody
• 120 g masła
• 200 g mąki pszennej
• 4 jajka
• Łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Lukier:

• 200 g cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• Łyżka gorącej wody

Jak zrobić pączki wiedeńskie?

Zacznij od przygotowania ciasta parzonego. W garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej masło, sól oraz ekstrakt waniliowy.

Poczekaj aż masło całkowicie się roztopi. Dodaj przesianą mąkę i natychmiast zacznij bardzo szybko mieszać. Masa powinna natychmiast stać się gęsta i jednolita. Kiedy zacznie odklejać się od ścianek garnka, zdejmij naczynie z ognia i pozostaw do wystudzenia.

Kiedy masa będzie zimna, dodaj do niej jajka, a następnie zmiksuj ją do momentu aż będzie gładka. Przełóż ją do rękawa cukierniczego.

Potnij papier do pieczenia na kwadraty o boku około 10 centymetrów. Na każdy z nich wyciśnij kółko z przygotowanego wcześniej ciasta.

W międzyczasie rozgrzej dobrze olej w dużym garnku. Kiedy będzie gorący (około 180 stopni), ostrożnie wykładaj na niego kawałki papieru z ciastem. Po kilku sekundach możesz usunąć papier z garnka, zostawiając w nim same pączki. Smaż je do momentu aż zyskają złoty kolor. Pączki smaż partiami.

Przygotuj lukier: wymieszaj dokładnie cukier puder, wodę oraz sok z cytryny do momentu aż utworzą jednolitą i gładką polewę. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty, dodaj do niego odrobinę wody.

Pączki posmaruj obficie lukrem i spróbuj powstrzymać się choć chwilę przed ich zjedzeniem ;)

Zobacz inne przepisy na Tłusty Czwartek:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Pączki wiedeńskie pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Apogeum mody na nasiona chia przeszło gdzieś obok mnie. Oczywiście, zaopatrzyłam się w nie przy pierwszej nadarzającej się okazji, ale potem rzuciłam je w kąt, zapomniałam i dokopałam się do nich dopiero przy okazji ostatnich porządków.

Co się okazało? Że całkiem sporo straciłam. Więc, jeśli wy też znajdujecie się w gronie osób, które nie próbowały nasion chia, koniecznie nadróbcie zaległości! Ten pudding będzie doskonały na pierwszy raz!

Przepis na kokosowy pudding chia z malinami

• 400 ml mleczka kokosowego
• 4 łyżki nasion chia
• Łyżeczka miodu
• garść świeżych malin
• mięta do dekoracji

Jak zrobić pudding chia z malinami?

Nasiona chia wymieszaj z mleczkiem kokosowym. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez ok minutę.

Gorącą masę przełóż do pucharków, a następnie odłóż w chłodne miejsce, aby zastygła (najlepiej na noc).

Tuż przed podaniem udekoruj pucharki malinami rozgniecionymi widelcem oraz listkami świeżej mięty. (możesz również wykorzystać domową konfiturę malinową lub dżem malinowy z wiśniówką)

Artykuł Kokosowy pudding chia z malinami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Trufle to szybka i słodka przekąska, w sam raz gdy najdzie was ochota na coś słodkiego. Dodatek koniaku sprawia, że trufle czekoladowe zyskają niepowtarzalny i bardziej wykwintny smak. Oczywiście, jeśli nie lubicie koniaku, możecie go pominąć lub zastąpić innym alkoholem.

Trufle idealnie sprawdzą się spotkań rodzinnych, imprez oraz domówek. Wasi gośćcie będą nimi zachwyceni.

Przepis na trufle czekoladowe z koniakiem

Składniki na trufle czekoladowe z koniakiem:

• 200 mililitrów słodkiej śmietanki 36%
• 200 gramów gorzkiej czekolady dobrej jakości
• Kakao do obtoczenia
• 50 mililitrów koniaku.

Jak zrobić trufle czekoladowe z koniakiem?

Na początek czekoladę pokrój na niezbyt duże kawałki. Zalej ją śmietanką i umieść w kąpieli wodnej (w szklanej lub metalowej misce, nad garnkiem z gotującą się wodą). Cały czas mieszaj, do momentu aż czekolada zupełnie się roztopi.

Następnie masę czekoladową lekko ubij przy pomocy widelca lub trzepaczki. Na tym etapie należy dodać koniak lub inne, wybrane przez nas dodatki. Dokładnie wymieszaj, aż do momentu kiedy składniki się ze sobą połączą. Odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Gdy masa stężeje, uformujemy nieduże kulki. Pamiętaj, że nie muszą być idealne – mogą mieć nieregularne kształty.

Aby uniknąć bałaganu, masę truflową możesz przełożyć do rękawa cukierniczego (bez dodatkowej końcówki), a następnie z jego pomocą wyciskać niewielkie trufle. Każdą czekoladkę obtocz dokładnie w kakao. Przełóż je do lodówki na ok. godzinę. Gdy trufle nieco stwardnieją, są gotowe do jedzenia.

Smak trufli możesz dowolnie modyfikować, zgodnie ze swoimi upodobaniami. Masę możesz podzielić na kilka części, do każdej z nich dodając inny dodatek smakowy, w ten sposób stworzysz swoją własną kolekcję pralinek. Polecam dodanie np. skórki z pomarańczy i cytryny, sproszkowanego chilli, drobno posiekanych orzechów laskowych, różnych rodzajów alkoholu lub ekstraktu miętowego.

Zobacz inne przepisy na desery:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha

Artykuł Trufle czekoladowe z koniakiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Weekend – wstaję rano, robię kawę i otoczona jej aromatem zagniatam proste ciasto na scones – legendarne, brytyjskie bułeczki. Wkładam je na kilka minut do piekarnika a potem, jeszcze ciepłe, podaję z masłem i dżemem jeżynowym.

Tak. Tylko tyle trzeba, aby wyczarować magiczny poranek. Kilka prostych składników może zagwarantować wam dobry humor na cały nadchodzący dzień.

Scones to niesamowity wypiek, który zawsze wszystkim smakuje – z zewnątrz chrupiące, w środku delikatne i miękkie. Brytyjczycy serwują je z masłem, dżemem i śmietaną lub kremowym serkiem. Pamiętajcie jednak, że to tylko jedna z opcji – równie dobrze smakują np. w wersji wytrawnej. Ja najbardziej lubię je na ciepło, kiedy masło delikatnie się na nich topi. Pycha!

Przepis na scones – brytyjskie bułeczki na śniadanie

Składniki na ok. 6 bułeczek

• 250 g mąki pszennej
• 50 g masła
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie)
• duża szczypta soli
• 50 g cukru
• 100 ml mleka

Jak zrobić scones – brytyjskie bułeczki śniadaniowe?

Mąkę przesiej przez sitko, a następnie dodaj do niej sól, cukier oraz proszek do pieczenia.

Do naczynia z miarką wbij jajko, a następnie dodaj do niego mleko, tak aby uzyskać 140 ml.

Zimne masło pokrój w kostkę, a następnie dodaj do sypkich składników. Przy pomocy dużego noża dokładnie je posiekaj. Zrób wgłębienie w mące i wlej do niego 3/4 masy jajecznej. Wyrabiaj szybko do momentu uzyskania jednolitego ciasta. W razie potrzeby dodaj masy jajecznej lub podsyp mąką.

Rozwałkuj na grubość ok. 2-3 centymetrów i przy pomocy szklanki lub specjalnego wykrawacza wytnij krążki. Pozostałą masę ponownie rozwałkuj i wytnij kolejne krążki. Powtarzaj do momentu skończenia ciasta.

Przed włożeniem do piekarnika, każdą bułeczkę posmaruj masą jajeczną. Scones piecz w temperaturze 200 stopni przez ok. 10 minut, do momentu aż delikatnie się zezłocą. Podawaj najlepiej na ciepło, z dżemem i masłem.

Artykuł Scones – brytyjskie bułeczki na śniadanie pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Cóż, wiadomo, że odchudzanie nie jest prostą sprawą i warto podejść do niego sposobem. Za czym najbardziej tęsknicie na diecie? Pewnie większość z Was zgodzi się, że chodzi o desery i różnego rodzaju słodkości. Jak się okazuje, w czasie diety nie musicie rezygnować ze słodyczy, wówczas z pewnością będzie wam wytrwać w noworocznych postanowieniach.

Owoce są rewelacyjną alternatywą chociażby dla czekolady. Jeśli je upieczecie, zyskają zupełnie nowy, zaskakujący smak. Jak dla mnie najciekawszym okryciem ostatnich tygodni jest pieczony grejpfrut – zwykle gorzki i kwaśny, po upieczeniu staje się bardzo aromatyczny i słodki. Jeśli połączycie go z kilkoma prostymi składnikami otrzymacie łatwy w zrobieniu, zdrowy deser. Zdziwicie się jakie to proste.

Przepis na pieczony grejpfrut

• 2 grejpfruty
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego
• 8 listków szałwii
• szczypta cynamonu

Jak zrobić pieczonego grejpfruta?

Grejpfruty sparz i dokładnie wyszoruj skórkę. Przekrój je na połówki i w każdej z nich odetnij od spodu cienki plasterek, tak aby mogły stabilnie stać na blaszce.

W moździerzu utrzyj cynamon, cukier oraz listki szałwii. Wyłóż porcję pasty szałwiowej na każdą z połówek i delikatnie rozsmaruj.

Grejpfruty piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Jeśli twój piekarnik posiada górną grzałkę, możesz ją włączyć dla lepszego efektu. Owoce będą gotowe, gdy cukier rozpuści się i delikatnie skarmelizuje. Pieczone grejpfruty najlepiej smakują podawane na ciepło.

Artykuł Pieczony grejpfrut – zdrowy deser pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Przepis na: kulki bounty –  trufle kokosowe. Szybki deser 

Potrzebujemy: 

• szklankę wiórek kokosowych 
• 3/4 tubki waniliowego mleka skondensowanego 
• tabliczka gorzkiej czekolady 

Jak zrobić kulki bounty –  trufle kokosowe. Szybki deser 

Zalej wiórki kokosowe 2 szklankami wody. Gotuj do momentu, aż wiórki zmiękną i wchłoną większość wody. Po tym czasie odciśnij nadmiar płynu na sitku. Wymieszaj wiórki ze skondensowanym mlekiem i odstaw na 1,5 godziny do lodówki. 

Gdy masa będzie całkowicie wystudzona, uformuj z niej nieduże kulki. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie przy pomocy łyżeczki zanurz w roztopionej czekoladzie każdą z kulek. Odstaw je w chłodne miejsce. Gdy czekolada stężeje, kulki kokosowe nadają się do zjedzenia. Smacznego! 

Artykuł Kulki bounty – trufle kokosowe. Szybki deser trzy składniki pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.