Klasyczna wersja tej sałatki to popularny dodatek lub przystawka. Jednak makaronowa sałatka cezar z powodzeniem sprawdzi się w roli pełnoprawnego posiłku. Możesz zabrać ją do pracy lub na piknik, a także zaserwować na imprezie. Jestem pewna, że jeśli zrobisz ją raz, będziesz wracać do tego przepisu

Z czego robi się oryginalną sałatkę cezar?

Zgodnie z najbardziej rozpowszechnioną historią, oryginalna sałatka cezar powstała przypadkiem, gdy pewien kucharz pozbył się niemal wszystkich zapasów ze spiżarni, w efekcie czego musiał improwizować wymyślając coś z niczego. Zmieszał kilka składników, które pozostały mu pod ręką i w rezultacie przygotował sałatkę, która od dziesięcioleci robi furorę na całym świecie i stała się kanonem międzynarodowej kuchni. Ta oryginalna sałatka składa się z sałaty, grzanek i parmezanu, a czasem dodaje się do niej także grillowanego kurczaka.

Jaki makaron najlepiej użyć do tej sałatki?

W przypadku tego przepisu użyłam makaronu fussili, czyli bardziej po swojsku świderków. Ten rodzaj doskonale chwyta sos i zachowuje kształt, dlatego wręcz idealnie nadaje się do różnego rodzaju sałatek makaronowych. Możesz też zastąpić go innym, krótkim makaronem. Bardzo dobrze sprawdzi się rigattoni, penne lub kokardki.

Jak zrobić domowy sos do sałatki cezar?

W sklepach możesz bez trudu znaleźć gotowy sos do sałatki cezar, jednak jeśli poświęcisz 5 minut na przygotowanie tego domowego, z pewnością przekonasz się, że było warto. Wystarczy zmieszać ze sobą musztardę, czosnek i majonez i masz już większość roboty z głowy. Możesz od razu przygotować od razu nieco większą ilość tego sosu, a następnie przez kilka dni przechowywać go w słoiczku w lodówce. Doskonale nada się nie tylko do sałatek, ale również do kanapek i różnego rodzaju mięs.

Jak długo można przechowywać tę sałatkę?

Dobrze jeśli sałatka makaronowa cezar zostanie zjedzona natychmiast lub w przeciągu 24 godzin od przygotowania. Przygotowując ją wcześniej, warto mieć na uwadze, że makaron może nieco rozmięknąć pod wpływem sosu, a przechowywany nieodpowiednio może także obsychać. Jeśli sałatka ma być przechowywana w lodówce, zamknij ją w szczelnym pojemniku, aby nie przesiąknęła zapachami innych potraw.

Przepis: sałatka makaronowa cezar

Składniki: sałatka makaronowa cezar

• 200 g makaronu fussili
• pół główki sałaty lodowej
• 3 kromki chleba
• oliwa z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1 pierś z kurczaka
• pół łyżeczki papryki
• 2 łyżki soku z cytryny
• pół łyżeczki przyprawy curry
• 100 g boczku w plastrach
• parmezan w płatkach

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżeczka sosu worcestershire

Jak zrobić: sałatka makaronowa cezar

Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, tak aby był al dente.

Pierś z kurczaka przekrój wzdłuż na 2 kotlety. 2-3 łyżki oliwy z oliwek wymieszaj z sokiem z cytryny, papryką oraz przyprawą curry. Tak przygotowaną marynatą posmaruj kurczaka i odstaw na około 15 minut. Następnie obsmaż go z obu stron na rumiany kolor na mocno rozgrzanej patelni.

Kurczaka odstaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie pokrój go w kostkę o boku około 2-3 cm.

Plasterki boczku rozłóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je drugim arkuszem papieru i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz do momentu aż z boczku wytopi się większość tłuszczu i stanie się rumiany i chrupiący. W zależności od grubości plasterków i ilości tłuszczu może zająć to do kilkunastu minut.

Chleb pokrój w średniej wielkości kostkę. Na patelnię wlej łyżkę oliwy i wrzuć chleb. Podsmażaj do momentu aż pieczywo się mocno zrumieni. Na około pół minuty przed końcem smażenia dodaj na patelnię przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dzięki niemu grzanki nabiorą wspaniałego aromatu.

Sałatę lodową poszatkuj z grubsza.

Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszaj. W razie potrzeby dopraw go solą i pieprzem.

Do dużej miski wsyp makaron, sałatkę, grzanki, kurczaka oraz boczek pokrojony na mniejsze kawałki. Dodaj płatki parmezanu i sos, a następnie dokładnie wymieszaj. Taka sałatka makaronowa najlepiej smakuje tuż po zrobieniu.

Zobacz też inne przepisy na sałatki

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Sałatka makaronowa cezar pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Oto idealny przepis na obiad dla zabieganych. Sałatka z pieczonym kalafiorem robi się właściwie sama, a większość roboty wykona z was piekarnik. Co najważniejsze, jest bardzo sycąca i może posłużyć za obiad nawet na kilka dni. Doskonale znosi przechowywanie, a do tego można zrobić ją z wyprzedzeniem. Mam przeczucie, że będziecie często powracać do tego przepisu.

Czy w tej sałatce można użyć mrożonego kalafiora?

W polskich sklepach smaczne kalafiory dostępne są niemal przez cały rok, chociaż poza sezonem ich cena może się mocno wahać. Jeśli więc akurat nie masz pod ręką świeżego, z powodzeniem możesz sięgnąć po mrożonego kalafiora. Jego konsystencja będzie nieco inna, jednak nie wpłynie do znacząco na smak sałatki.

Co dodać zamiast ciecierzycy?

Jeżeli akurat nie masz ciecierzycy możesz spokojnie zastąpić ją innym warzywem strączkowym, które sprawi, że sałatka będzie bardziej sycąca i pożywna. W tej roli doskonale sprawdzi się chociażby fasola lub ugotowana soczewica. W sezonie możesz również sięgnąć po bób lub zielony groszek.

Jaki inny sos będzie pasować do sałatki z pieczonym kalafiorem?

Ta prosta sałatka ma w sobie odrobinę egzotycznej nuty, dlatego uważam, że kremowy i aromatyczny sos z tahini wręcz idealnie połączy wszystkie składniki i ich aromaty. Jeśli nie masz w domu pasty sezamowej, możesz zastąpić ją gładkim masłem orzechowym lub migdałowym. Możesz również sięgnąć po prosty sos na bazie musztardy i oliwy lub ziołowy dressing zielonej bogini, na który przepis znajdziesz tutaj.

Czym zastąpić przyprawę ras el hanout?

Ras el hanout to aromatyczna marokańska mieszanka przypraw, która może być trudna do zastąpienia, ponieważ jej skład jest zazwyczaj bardzo złożony i może zawierać nawet do 30 różnych składników. Jeśli jednak nie masz dostępu do tej przyprawy, możesz ją zastąpić. W tym wypadku możesz doprawić warzywa kuminem, cynamonem, wędzoną papryką, kardamonem i gałką muszkatołową. Możesz również sięgnąć po inną, gotową mieszankę przyprawową np. garam masalę lub curry – nieco inny smak, ale wciąż pysznie.

Jak długo może być przechowywana sałatka z pieczonym kalafiorem?

Niewątpliwą zaletą tej sałatki jest to, że bardzo dobrze znosi upływ czasu, dzięki czemu można ją przygotować z wyprzedzeniem. Jarmuż nie „więdnie” tak szybko, jak inne rodzaje zieleniny, dlatego nawet wymieszana sałatka może postać w lodówce 2-3 dni. Warto pamiętać o tym, że warzywa możemy przygotować nawet kilka dni wcześniej, tak aby spokojnie czekały w lodówce na swoją kolej i wymieszanie z pozostałymi składnikami. To zdecydowanie uprości nam życie i przygotowanie obiadu w ciągu tygodnia.

Przepis: sałatka z pieczonym kalafiorem

Składniki: sałatka z pieczonym kalafiorem

• mały kalafior
• średniej wielkości batat
• 200 g ugotowanej ciecierzycy
• oliwa z oliwek
• 2 łyżeczki przyprawy ras el hanout
• łyżeczka wędzonej papryki
• 2 duże garści krojonego jarmużu
• Pół czerwonej cebuli

Sos tahini:

• 2 łyżki pasty tahini
• czubata łyżeczka pasty z imbiru czosnku i chilli (możesz też zetrzeć te składniki osobno)
• 2 łyżeczki miodu
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2-3 łyżki wody

Sałatka z pieczonym kalafiorem jak zrobić?

Kalafiora podziel na niewielkie różyczki. Skrop go oliwą i oprósz przyprawą ras el hanout i dokładnie wymieszaj. Ułóż na dużej blaszce do pieczenia.

Ciecierzycę odcedź z zalewy i posyp papryką. Przełóż ją na blaszkę obok kalafiora.

Batata obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Skrop oliwą z oliwek, a następnie ułóż na blaszce obok ciecierzycy i kalafiora.

Wstaw warzywa do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25 minut. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć i lekko się zrumienić. Jeśli zauważysz wcześniej, że któreś z nich zaczyna się przypiekać zbyt mocno, wyjmij je wcześniej z blaszki. W razie potrzeby możesz wydłużyć czas pieczenia.

Poczekaj aż warzywa lekko przestygną. W międzyczasie przygotuj dressing. Do słoiczka przełóż tahini, pastę imbirową i wszystkie pozostałe składniki na sos. Zakręć słoik i potrząsaj nim przez kilkadziesiąt sekund, tak aby całość dobrze się połączyła i utworzyła gładki sos.

Przestudzonego kalafiora, bataty i cieciorkę przełóż do dużej miski. Dodaj jarmuż oraz czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Polej całość przygotowanym wcześniej sosem. Dokładnie wymieszaj i od razu podawaj.

Zobacz też inne przepisy na sałatki

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Sałatka z pieczonym kalafiorem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Myślisz, że nie lubisz brukselki? Zastanów się jeszcze raz. Pieczona brukselka pozwoli ci całkowicie zmienić zdanie na temat tego warzywa. Niech rozgotowana i brejowata kapustka z bufetu odejdzie w niepamięć, a w jej miejscu pojawi się ta wersja, która aż chce się jeść codziennie.

Ta przekąska łączy w sobie delikatnie dymny oraz kwaskowaty smak, dzięki którym warzywo zyskuje wyrazistość i ciekawy charakter. Dodatkowo, dzięki pieczeniu, brukselka staje się lekko słodkawa, traci goryczkę i część bardzo charakterystycznego smaku. Jeśli jeszcze do tej pory nie próbowaliście tego sposobu na brukselkę, koniecznie postarajcie się jak najszybciej nadrobić zaległości.

Jak ugotować brukselkę?

Korzystając z poniższego przepisu, nie musisz wcześniej obgotowywać brukselki. Całą robotę zrobi za ciebie piekarnik. Jeśli jednak będziesz ją gotować do innego dania, pamiętaj aby pilnować czasu jaki warzywo spędza w garnku, ponieważ rozgotowana brukselka traci kolor i staje nieprzyjemna.

Jeśli używasz świeżej brukselki, wystarczy gotować ją przez około 5 minut, z kolei mrożona może być gotowana przez 7-8 minut. Aby przyspieszyć gotowanie, natnij główki na krzyż. Pamiętaj również, że czas gotowania zależy od wielkości brukselki, jeśli są wyjątkowo małe, można go skrócić.

Jak gotować brukselkę żeby nie była gorzka?

Bardzo ważnym jest, aby brukselkę zbierać po pierwszych przymrozkach, bo właśnie wtedy traci swoją goryczkę. Jeśli jednak temperatury są dodatnie lub po prostu nie masz pewności, kiedy warzywo zostało zebrane, możesz przemrozić ją w zamrażarce.

Dodatkowo, jeśli gotujesz brukselkę, możesz dodać do wody nie tylko sól, ale też odrobinę cukru. To również złagodzi smak warzywa.

Co można zrobić z brukselki?

Bardzo lubię to warzywo ze względu na jego wszechstronność. Pieczona brukselka to tylko jedna z możliwości. Możesz również podać ją z podsmażaną bułką tartą, podobnie jak szparagi po polsku. Klasyką gatunku jest też zupa z brukselki. Dla złaknionych ciekawszych dań z pewnością ciekawym rozwiązaniem będzie surówka alla coleslaw lub placuszki przypominające nieco placki ziemniaczane.

Czy pieczona brukselka może być mrożona?

Jeśli przygotujesz więcej brukselki, pamiętaj że możesz ją zamrozić. Zarówno tylko upieczoną, jak i tę która została już wymieszana z wszystkimi dodatkami. Tak na dobrą sprawę, możesz przygotować jednorazowo większą ilość brukselki, a następnie poporcjować ją i wrzucić do zamrażarki, aby czekała spokojnie na swoją kolej. Zaoszczędzi ci to sporo czasu w bardziej zabiegane dni.

Przepis: pieczona brukselka

Składniki: pieczona brukselka

• 300 g brukselki
• 100 g wędzonego boczku
• 3-4 czubate łyżeczki ziarnistej musztardy francuskiej
• łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Jak zrobić: pieczona brukselka

Gotowanie rozpocznij od przygotowania brukselki. Umyj ją, obierz zewnętrzne, brzydkie listki i odkrój zdrewniałe końcówki. Większe główki przekrój na pół. Mniejsze możesz pozostawić w całości. Przesyp brukselkę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Skrop delikatnie oliwą z oliwek, a następnie oprósz solą i pieprzem. Wstaw do nagrzanego piekarnika.

Czas pieczenia w dużej mierze zależy od wielkości brukselki. Piecz do momentu aż będzie miękka i ładnie zrumieniona. Powinno wystarczyć około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

W międzyczasie pokrój boczek w drobną kostkę. Następnie przełóż go na zimną patelnię i zacznij podgrzewać. Smaż do momentu aż z boczku wytopi się tłuszcz i stanie się chrupiący i zrumieniony. Po tym czasie dodaj do niego 2-3 łyżki wody, upieczoną brukselkę oraz musztardę. Całość zdejmij z ognia, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj.

Pieczona brukselka może być podawana zarówno na ciepło jak i na zimno, jednak moim zdaniem w wersji na ciepło jest zdecydowanie smaczniejsza.

Zobacz też inne przepisy na dodatki do obiadu

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Pieczona brukselka pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Domówka a może wizyta na imprezie u znajomych? Każda okazja jest dobra, aby przygotować coś pysznego. Dzisiaj zebrałam dla was kilka ciekawych inspiracji na sylwestrowe przekąski, które z pewnością zasmakują waszym gościom.

Każdy powinien znaleźć tutaj coś dla siebie – miłośnicy szybkich przepisów, sałatek i egzotycznych smaków. Znajdzie się też coś dla łasuchów, którzy nie wyobrażają sobie witania nowego roku bez słodkiego akcentu.

Który z tych pomysłów na sylwestrowe przekąski podoba wam się najbardziej? Czegoś wam brakuje? A może już zdarzyliście przetestować któryś z nich?

15 pomysłów na sylwestrowe przekąski

1. Sylwestrowe przekąski: sałatka hawajska

Oto najlepszy dowód na to, że zrobienie sałatki nie musi być ani praco ani czasochłonne. Sałatka hawajska idealnie sprawdzi się, kiedy macie mało czasu lub goście zapowiedzą się na ostatnią chwilę.

2. Souvlaki – greckie szaszłyki

A może masz ochotę na zabawę w greckim stylu? Dzięki przepisowi na souvlaki poczujesz się jak na sylwestrze w Atenach.

3. Faszerowane jajka z curry

Impreza bez jajek faszerowanych to nie impreza. Możecie zdecydować się na klasyczne jajka z majonezem, ale zdradzę wam, że jajka faszerowane z curry są nawet lepsze.

4. Sylwestrowe przekąski: koreczki serowe

Koreczki imprezowe znikają błyskawicznie, dlatego dobrze będzie przygotować ich więcej. Gwarantuję, że się nie zmarnują.

5. Sałatka królewska

Sałatka królewska to imprezowy pewniak. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut, a efekt jest zachwycający. Można zrobić ją nawet ze sporym wyprzedzeniem, ponieważ rewelacyjnie znosi przechowywanie.

6. Zawijasy z salami

Ekspresowa przekąska, do zrobienia której potrzeba dosłownie kilku składników? Naprawdę da się zrobić! Zawijasy z salami to przepis dla was.

7. Kulki serowe w przyprawach

Kulki serowe w przyprawach sprawdza się właściwie przy każdej okazji, jednak jeśli chodzi o przekąski sylwestrowe, to pasują wręcz idealnie. Ich smak możecie dowolnie modyfikować wedle własnych upodobań, wybierając ulubione mieszanki przypraw i ziół.

8. Sylwestrowe przekąski: hummus

Hummus jest genialnym rozwiązaniem, kiedy musicie przygotować przekąskę dla dużej ilości ludzi. Wystarczy podać go z chlebkami pita i sporą ilością warzyw pokrojonych w słupki.

9. Koreczki z szynką

A oto kolejny imprezowy klasyk. Koreczki możecie przygotować na wiele sposobów, ale moją ulubioną wersją są koreczki z szynką i serkiem chrzanowym.

10. Krakersy z pastą serową

Co pysznego dla gości można przygotować z krakersów? A no na przykład taką ekspresową przekąskę z pastą serową. Proste i smaczne!

11. Przekąska z pomidorków koktajlowych

Masz mało czasu, a goście już pukają do drzwi? Przekąska z pomidorków koktajlowych to dosłownie kilkanaście minut roboty, a efekt zrobi wrażenie na wszystkich. Lepiej od razu zrobić ich więcej, bo tak podane pomidorki ekspresowo znikają z półmisków.

12. Śledzie z suszonymi pomidorami

Proste śledzie z suszonymi pomidorami to rewelacyjna propozycja dla tych, którym jeszcze nie znudziły się rybne przekąski po świętach. Będą idealną zakąską do wódki i różnego rodzaju drinków.

13. Roladki z szynki ze słonecznikiem

Roladki z szynki ze słonecznikiem, które idealnie nadaje się na różnego rodzaju imprezy. Możecie zajadać się nimi między toastami. Pamiętajcie jednak, aby zrobić ich więcej, bo znikają w ekspresowym tempie.

14. Jajka po szkocku

Jeśli macie ochotę zaserwować na imprezie przekąski na ciepło, wypróbujcie przepis na jajka po szkocku. Możesz je zrobić z wyprzedzeniem, tak aby w Sylwestra jedynie podgrzać przekąski i ułożyć je na półmiskach.

15. Koreczki z tortilli

A gdyby tak zamiast tradycyjnych koreczków podać szybkie koreczki z tortilli? To doskonały sposób na wykorzystanie warzyw, które akurat znajdują się w twojej lodówce. Nic nie będzie się marnować!

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Sylwestrowe przekąski na 15 sposobów pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Dzisiaj dopadła mnie ochota na sałatkę. Ale nie taką z wymyślnymi składnikami – nasionami chia czy też krewetkami hodowanymi wyłącznie w jednym regionie świata.

Dopadła mnie ochota na zwykłą sałatkę, taką którą można zjeść np. u cioci na imieninach – z majonezem i w ogóle pełen wypas. Każdy kojarzy ten smak. I właśnie wtedy przypomniało mi się, że mam dla was niepublikowany jeszcze przepis na sałatkę z tortellini i wędzonym kurczakiem. Jest pyszna i zaskakująca! Moja mama bardzo często serwuje ją na różnego rodzaju rodzinnych imprezach – zawsze znika błyskawicznie.

Osoby sceptycznie podchodzące do sałatki warzywnej, która stała się symbolem wszystkich dłuższych świąt oraz imprez rodzinnych, też znajdą w niej coś dla siebie. Niżej opisana sałatka jest luźną wariacją na temat klasyki, która trafi też w gusta osób niebędących fanami kuchni tradycyjnej.

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem – przepis

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem – składniki:

• Opakowanie tortellini z serem (250 gramów)
• Jedna wędzona pierś z kurczaka
• Pół puszki kukurydzy
• Pół puszki groszku
• Jeden duży, długi ogórek
• Sól, pieprz czarny
• 2-3 łyżki majonezu
• Natka pietruszki i papryka do dekoracji.

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem – jak zrobić?

Tortellini zagotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W międzyczasie rozdrobnij pierś z kurczaka, odcedź groszek i kukurydzę oraz pokrój w niedużą kostkę ogórka.

Następnie odcedź tortellini. Makaron jest gotowy, gdy farsz w środku będzie miękki. Wymieszaj go z pozostałymi składnikami, a potem dopraw solą i pieprzem. Dodaj majonez – jego ilość zależy od twoich indywidualnych upodobań.

Sałatka jest gotowa, ale najlepiej smakuje po kliku godzinach spędzonych w chłodnym miejscu, kiedy smaki miały szansę się połączyć.

Zobacz inne przepisy na sałatki i surówki:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Planując świąteczne lub imprezowe przekąski, koniecznie zaplanuj śledzie gajowego. Goście zawsze się nimi zajadają, a ich przygotowanie jest bajecznie proste. Jeśli do tej pory nie próbowałeś połączenia grzybów i śledzi, musisz szybciutko nadrobić zaległości. Gwarantuję, że nie raz powrócisz do tego przepisu.

Z jakim wyprzedzeniem zrobić śledzie gajowego?

Przygotowując śledzie warto wziąć pod uwagę, że smakują dużo lepiej jeśli będą miały szansę przegryźć się przez parę dni. Z tego powodu najlepiej będzie zrobić je przynajmniej z 2-3 dni przed planowanym podaniem. Dzięki temu wszystkie smaki będą miały szansę znacznie lepiej się połączyć, a całość będzie intensywniejsza.

Jak moczyć śledzie?

W tym przepisie wykorzystuję śledzie marynowane w occie (np. śledzie wiejskie) które nie wymagają moczenia. Jeśli jednak wolisz śledzie solone, możesz po nie sięgnąć. Pamiętaj jednak, że większość z nich wymaga moczenia, aby były nieco bardziej delikatne w smaku.

Śledzie najczęściej moczy się w wodzie przez co najmniej 6-8 godzin zwykle zmieniając wodę po kilku godzinach. Co ciekawe, śledzie będą delikatniejsze jeżeli wodę zastąpisz mlekiem lub wodą gazowaną. Pamiętaj, że w każdym przypadku płyn, w którym moczysz ryby powinien być zimny.

Jak podawać śledzie gajowego?

Śledzie z poniższego przepisu wręcz idealnie nadają się na sylwestrową lub bożonarodzeniową przekąskę. Są na tyle smaczne, że można podawać je solo lub ewentualnie z niewielkimi kromkami dobrego pieczywa.

Jeśli jednak masz ochotę zaszaleć nieco bardziej, niech te śledzie staną się elementem większego talerza przekąsek. Dobrym pomysłem będzie przygotowanie kilku różnych rodzajów śledzi, tak aby goście mogli wybrać swój ulubiony smak. Świetnym pomysłem będą również śledzie korzenne, śledzie w śmietanie, śledzie z suszonymi pomidorami lub śledzie z orzechami.

Jak długo można przechowywać śledzie?

Przekąski śledziowe mają to do siebie, że bardzo szybko znikają ze stołu. Jeśli jednak zrobiłeś ich nieco za dużo, możesz z powodzeniem przechowywać je w lodówce nawet przez tydzień. Ważnym jest, aby umieścić je w szczelnie zamykanym słoiczku lub pojemniku, dzięki czemu śledzie nie będą obsychać, a ich aromat nie przeniknie do innych potraw.

Przepis na śledzie gajowego

Składniki na śledzie gajowego

• 4-5 płatów matjasów
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• duża garść suszonych grzybów
• 4-5 suszonych śliwek
• szczypta cynamonu
• świeżo mielony pieprz
• łyżeczka miodu
• 3 łyżki oleju

Jak zrobić śledzie gajowego

Namoczone śledzie pokrój na kawałki o szerokości około 2 cm. Przełóż je do miski i odstaw na bok.

Suszone grzyby gotuj przez około 30 minut w niedużej ilości wody. Gdy zmiękną, odcedź je, a następnie z grubsza posiekaj (wodę z grzybów możesz wykorzystać do zrobienia zupy grzybowej).

Cebulę pokrój w piórka, a następnie przełóż ją na rozgrzaną patelnię z olejem. Duś ją do momentu aż cebula zmięknie i się zrumieni. Na około minutę przed końcem smażenia, dodaj do cebuli czosnek pokrojony w cienkie plasterki.

Śliwki pokrój w cienkie paseczki.

Do miski ze śledziami dodaj cebulę z olejem na którym się smażyła, śliwki oraz grzyby. Całość dopraw pieprzem, cynamonem oraz miodem. Dodaj także dodatkową 1-2 łyżki oleju. Dokładnie wymieszaj śledzie gajowego, a następnie przełóż je do słoika. Najlepiej będzie jeśli „przegryzą się” w lodówce przez około 2-3 dni.

Zobacz też inne przepisy na śledzie

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Śledzie gajowego pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Na każdej imprezie musi pojawić się sałatka. Dziś przedstawię wam przepis, który w mojej rodzinie funkcjonuje po prostu jako sałatka imieninowa. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby zaserwować ją na jakiejkolwiek imprezie, podać jako dodatek do obiadu lub po prostu zabrać ze sobą do pracy jako drugie śniadanie.

Przygotowanie tej sałatki zajmuje niewiele czasu, a większość składników z pewnością macie już w swojej kuchni. Potem wystarczy kilka ruchów nożem, trochę tarcia na tarce i gotowe. Żadnej filozofii ani wymyślnych składników, za to otrzymujecie pyszną przekąskę na każdą okazję.

Co podać gościom na imprezie?

Różnego rodzaju przyjęcia to doskonała okazja, aby ugościć bliskich czymś pysznym. Oczywiście warto, aby na stole pojawiła się sałatka imieninowa z poniższego przepisu, ale nie trzeba na tym poprzestawać.

Warto zrobić kilka prostych przekąsek, takich jak chociażby te pomidorki koktajlowe, kulki serowe lub roladki z szynki. Świetnie sprawdzą się również faszerowane jajka, ekspresowe koreczki z tortilli lub paszteciki z mięsem. W ten sposób stworzysz różnorodny bufet, w którym każdy znajdzie coś dla siebie.

Czy sałatka imieninowa może być mrożona?

Ponieważ w tej sałatce znajdują się jajka oraz majonez, raczej nie powinno się jej mrozić. Po rozmrożeniu jajka mogą stracić swoją strukturę a sos majonezowy może się rozwarstwić. Lepiej rozdać gościom nadprogramowe porcje niż zepsuć całość, wkładając sałatkę do zamrażalnika.

Jak długo można przechowywać tę sałatkę?

Jedną z niewątpliwych zalet tej sałatki jest to, że można ją bardzo długo przechowywać. W szczelnie zamkniętym pojemniku, w lodówce wytrzyma nawet 4-5 dni. Nie podchodzi wodą, nie rozwarstwia się ani nie traci smaku.

Przepis: sałatka imieninowa

Sałatka imieninowa – składniki

• 4 jajka
• 150 g wędzonej szynki
• 150 g żółtego sera (np. ementaler)
• niewielki por (biała część)
• 180 g kukurydzy z puszki
• pęczek szczypiorku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól
• świeżo mielony pieprz

Sałatka imieninowa: jak zrobić?

Zacznij od ugotowania jajek, a następnie obrania ich ze skorupek. Gdy przestygną zestrzyj je na tarce o grubych oczkach. 

Białą część pora pokrój w półplasterki. Przełóż go na sitko i przelej niedużą ilością wrzątku. Odstaw do przeschnięcia. 

Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Szynkę pokrój w niedużą kostkę. Kukurydzę odcedź z zalewy. Szczypiorek drobno posiekaj. 

Wszystkie składniki przełóż do dużej miski. Dodaj majonez wymieszany z jogurtem naturalnym. Dopraw sałatkę solą i świeżo mielonym, czarnym pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj i możesz od razu podawać. Sałatka imieninowa będzie smakować jeszcze lepiej, jeśli przegryzie się przez kilka godzin w lodówce.

Zobacz też inne przepisy na sałatki

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Sałatka imieninowa pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Aby przygotować ciekawy i smaczny dodatek do obiadu naprawdę nie trzeba wiele. Wystarczy jedynie puścić wodze fantazji i wykorzystać to, co akurat mamy pod ręką. Jeżeli chcesz podać bliskim coś ciekawszego niż tradycyjna surówka z kapusty, z pewnością zasmakuje ci ta prosta i wyjątkowo smaczna surówka z kalafiora z żurawiną.

Jakiś czas temu otrzymałam od przyjaciółki ten przepis i od tamtej pory na stałe wpisał się on w mój kuchenny repertuar. Kalafior przyjemnie chrupie i doskonale komponuje się z orzechową nutą w dressingu. Surówka jest na tyle smaczna, że można ją pałaszować samodzielnie, bez jakichkolwiek dodatków. Często wykorzystuję ją również jako dodatek do domowych burgerów, w których z powodzeniem zastępuje tradycyjny coleslaw. Gwarantuję wam, że jeśli zrobicie ją raz, będziecie często powracać do tego przepisu.

Czy kalafiora można jeść na surowo?

Faktycznie, w naszym kraju kalafiora raczej bardzo rzadko jada się na surowo. Znacznie bardziej popularną jest wersja gotowana, podawana w zupach, zapiekankach lub po prostu ze zrumienioną bułką tartą i masłem. Ja jednak od dzieciństwa zajadałam się surowym kalafiorem i pamiętam, że zawsze polowałam na okazję, aby podkraść mamie kilka różyczek zanim trafią do garnka.

Kalafior (podobnie z resztą jak chociażby brokuły) doskonale smakuje na surowo. Dodatkowo, nie tracisz żadnych składników odżywczych w trakcie gotowania oraz nie masz problemu z niezbyt przyjemnym zapachem, jaki unosi się w mieszkaniu w trakcie gotowania tego warzywa. Same zalety. Jeśli dotąd nie jadłeś kalafiora na surowo, koniecznie szybko nadrób zaległości.

Czym jest tahini i czym je zastąpić?

Tahini to popularny składnik wykorzystywany w kuchni bliskowschodniej. Jest to nic innego jak pasta z ziaren sezamu. Stanowi jeden z podstawowych składników potrzebnych do przygotowania hummusu. Możesz również użyć go do zrobienia pysznego sosu do mięsa lub obłędnego brownie.

Jeśli nie możesz znaleźć go w sklepie, zobacz jak zrobić domowe tahini. Możesz również zastąpić tę pastę dobrej jakości, niesłodzonym masłem orzechowym lub jakąkolwiek inną pastą orzechową np. z migdałów, nerkowców lub orzechów laskowych. Każda smakuje nieco inaczej, dlatego też każda da nieco inny posmak w surówce.

Jak długo można przechowywać surówkę z kalafiora?

To jedna z największych zalet tej tego przepisu – surówka z kalafiora z żurawiną wytrzyma w lodówce nawet przez kilka dni i to bez żadnego uszczerbku w smaku lub wyglądzie. Co więcej, nawet powiedziałabym że zyskuje po tym jak smaki lepiej się przegryzą i połączą ze sobą.

Zanim jednak wstawisz ją do lodówki, lepiej będzie zamknąć ją w szczelnym pojemniku lub przynajmniej owiń miskę folią spożywczą. Dzięki temu surówka nie przeniknie zapachami innych potraw, a dodatkowo po lodówce nie będzie rozchodzić się dosyć intensywny zapach kalafiora.

Przepis: surówka z kalafiora z żurawiną

Surówka z kalafiora z żurawiną – składniki

• 1 średniej wielkości główka kalafiora
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu
• sok z połówki cytryny
• 2 łyżki pasty tahini
• 80 g żurawiny

Jak zrobić: surówka z kalafiora z żurawiną

Kalafiora posiekaj bardzo drobno, starając się podzielić go na możliwie jak najmniejsze różyczki. Przesyp go do dużej miski i dodaj do niego żurawinę.

W małej miseczce przygotuj dressing, dokładnie mieszając ze sobą tahini, sok z cytryny, majonez i jogurt. Polej sosem kalafiora i całość dokładnie wymieszaj. Odstaw surówkę na około pół godziny, aby smaki się lepiej połączyły, a następnie podawaj solo lub jako dodatek do dania głównego.

Zobacz też inne przepisy na sałatki i surówki

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Surówka z kalafiora z żurawiną pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Znudziły wam się tradycyjne śledzie w śmietanie lub w oleju? Mam dla was rewelacyjną alternatywę – znacznie ciekawszą chociaż równie prostą i szybką do przygotowania. Śledzie korzenne doskonale sprawdzą się w roli świąteczne przekąski lub przystawki na różnego rodzaju imprezy od karnawałowych i sylwestrowych począwszy a na spotkaniach imieninowych skończywszy. Spróbujcie, a z pewnością nie pożałujecie.

Jak moczyć śledzie?

W tym przepisie wykorzystuję śledzie marynowane w occie (np. śledzie wiejskie) które nie wymagają moczenia. Jeśli jednak wolisz śledzie solone, możesz po nie sięgnąć. Pamiętaj jednak, że większość z nich wymaga moczenia, aby były nieco bardziej delikatne w smaku.

Śledzie najczęściej moczy się w wodzie przez co najmniej 6-8 godzin zwykle zmieniając wodę po kilku godzinach. Co ciekawe, śledzie będą delikatniejsze jeżeli wodę zastąpisz mlekiem lub wodą gazowaną. Pamiętaj, że w każdym przypadku płyn, w którym moczysz ryby powinien być zimny.

Jaki rodzaj śledzi wybrać na śledzie korzenne?

Rodzaj używanych śledzi zależy oczywiście w największym stopniu od twoich preferencji. Sięgnij przede wszystkim po takie, które ci smakują. Osobiście najbardziej lubię śledzie marynowane w occie i dlatego też używam ich w tym przepisie. Doskonale pasują do słodyczy podsmażonej cebulki oraz głębokiego aromatu korzennych przypraw i orzechów.

Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby wybrać matiasy lub śledzie solone. Całość nieco zmieni smak, jednak wciąż będzie to wyjątkowo ciekawa i smaczna przekąska na świąteczny stół.

Kiedy warto zrobić śledzie korzenne?

Tak na dobrą sprawę śledzie korzenne z tego przepisu są gotowe tuż po przygotowaniu, dlatego można zrobić je niemal na ostatnią chwilę, tuż przed planowanym podaniem. Dobrze jednak będzie, jeśli pozwolisz im przegryźć się przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.

Wtedy wszystkie smaki wówczas znacznie lepiej się połączą, a śledzie wchłoną wszystkie aromaty z marynaty. Pamiętaj, aby w takiej sytuacji przechowywać tę przekąskę w szczelnie zakręconym słoiku lub zamykanym pojemniku. Zapobiegnie to obsychaniu śledzi i przenikaniu ich zapachu do innych produktów, znajdujących się w lodówce.

Ile mogą stać śledzie korzenne?

Jedną z największych zalet tej przekąski jest to, że można ją całkiem długo przechowywać w lodówce, a z każdym dniem jej smak staje się głębszy. Z powodzeniem wytrzymają do 5-7 dni. Ważnym jest, aby przełożyć je do szczelnie zamykanego pojemnika, który zapobiegnie ich obsychaniu. Dodatkowo, zapobiegnie roznoszeniu się intensywnego zapachu śledzi po całej lodówce.

Po dłuższym przechowywaniu śledzie mogą wymagać dodania niedużej ilości oleju co ułatwi ich wymieszanie. Możesz też podsmażyć dodatkową porcję cebulki.

Jak podać śledzie korzenne?

W tym wypadku masz bardzo szerokie pole manewru. Śledzie korzenne już same w sobie są doskonałą przekąską, którą można podawać solo. Dobrym pomysłem będzie również zaserwowanie ich na krakersach, niewielkich tostach lub kawałkach pumpernikla.

Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej, dlatego pamiętaj, aby wyciągnąć je z lodówki jakiś czas przed podaniem.

Przepis na śledzie korzenne

Składniki na śledzie korzenne

• 4-5 filetów płatów śledziowych w occie
• 2 cebule
• 3 łyżki oleju
• 80 g orzechów włoskich
• 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika (bez cukru i kakao – polecam tę)

Jak zrobić śledzie korzenne

Śledzie pokrój w paski o szerokości około 2-3 cm i przełóż do miski.

Cebulę pokrój w półplasterki, a następnie podsmaż na rozgrzanym oleju. Powinna się ładnie zezłocić.

Orzechy wrzuć na suchą patelnię, a następnie praż przez kilka minut, aby się zarumieniły. Przesyp na deskę, a następnie odczekaj aż przestygną i z grubsza je posiekaj.

Do śledzi dodaj orzechy, cebulę razem z tłuszczem na którym się smażyła oraz przyprawę do piernika. Całość dokładnie wymieszaj, tak aby wszystkie kawałki śledzi były obtoczone w przyprawach.

Śledzie korzenne możesz podawać natychmiast, ale lepiej smakują, jeśli smaki będą mogły się przegryźć przez 1-2 dni. W tym celu przełóż śledzie do słoiczka, dokładnie zakręć i wstaw do lodówki.

Zobacz też inne przepisy na ryby

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Śledzie korzenne pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Oto przepis, który przekonał mnie do śledzi. Przez długi czas ich nie znosiłam i za wszelką cenę unikałam ich jedzenia – zarówno w wigilię, jak i w czasie różnego rodzaju imprez. Dopiero śledzie z orzechami i śliwkami sprawiły, że naprawdę je polubiłam. To fantastyczne połączenie, które sprawdzi się na każdą okazję. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji go przetestować, postarajcie się jak najszybciej nadrobić zaległości.

Jak moczyć śledzie?

Śledzie w całości moczymy przez od 12 do 18 godzin. Używamy do tego zimnej wody, którą zmieniamy. Wypatroszone śledzie moczymy krócej czyli około 8-10 godzin.

Jeżeli chcesz, aby śledzie stały się delikatniejsze, możesz również na dwie godziny zalać je zimnym mlekiem. Gdy kupujesz gotowe filety śledziowe nie musisz ich moczyć dłużej niż 2-3 godziny. Śledzie można moczyć również w piwie, winie, maślance lub wodzie gazowej z dodatkiem octu i cytryny Za każdym razem osiągniesz nieco inne efekty

Z jakim wyprzedzeniem przygotować śledzie z orzechami i śliwkami

Śledzie z tego przepisu są w zasadzie gotowe do podania zaraz po przyrządzeniu. Jednak warto zostawić je na pewien czas w lodówce. To sprawi, że smaki dużo lepiej się przegryzą, a całość będzie o wiele smaczniejsza. Możesz przygotować je nawet 2-3 dni przed dniem, w którym planujesz je podać.

Jak przechowywać śledzie z orzechami i śliwkami?

Pamiętaj, że śledzie należy przechowywać w lodówce. Warto jednak zastanowić się nad sposobem ich przechowywania. Śledzie powinny leżeć w szczelnie zamkniętym pojemniku. Powód jest prosty – zapach ryby może roznieść się po całej lodówce i przeniknąć wszystkie znajdujące się w niej produkty. Również sam śledź może wchłonąć inne zapachy z lodówki.

Jeśli jednak z jakiegoś powodu śledzie nie mogą stać w zamkniętym pojemniku warto obok nich postawić naturalny pochłaniacz zapachu, jakim jest m.in. kawa (w ziarnach lub mielona), a następnie zmieniać je co parę dni.

Jak długo wytrzymają śledzie z orzechami?

Jak już wspominałam wcześniej, śledzie z tego przepisu to wyjątkowo łatwa w przechowywaniu potrawa, która nie musi natychmiast zostać zjedzona. Szczelnie zamknięte i trzymane w lodówce wytrzymają w niej nawet tydzień czyli możesz zrobić ich więcej, a potem zajadać się nimi przez kolejne dni.

Czy śledzie z orzechami i śliwkami można mrozić?

Śledzi nie powinno się mrozić. Delikatna ryba może pod wpływem ujemnych temperatur rozpaść się podczas rozmrażania. Sam proces może również niekorzystnie wpłynąć na smak potrawy. Śledzie w takiej postaci najlepiej serwować na świeżo po przegryzieniu się smaków w lodówce.

Przepis na śledzie z orzechami i śliwkami

Składniki na śledzie z orzechami i śliwkami

• 400 g śledzi (matiasy)
• 100 g orzechów włoskich
• 12 suszonych śliwek
• 1 nieduża cebula
• 4-5 łyżek oleju
• sok z połowy cytryny
• sól i pieprz

Jak zrobić śledzie z orzechami i śliwkami

Śledzie pokrój w dużą kostkę o boku około 2 cm.  Cebulę drobno posiekaj i podsmaż ją na niedużej ilości oleju, tak aby mocno się zrumieniła.

Orzechy posiekaj z grubsza i upraż na suchej patelni. Śliwki pokrój w paseczki. Następnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Dodaj olej, dopraw solą i pieprzem, a następnie przełóż do słoika lub szczelnie zamykanego pojemnika. Wstaw do lodówki na minimum 2-3 dni.

Tak przygotowane śledzie możesz przechowywać w lodówce około tygodnia.

Zobacz też inne przepisy na Boże Narodzenie

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Śledzie z orzechami i śliwkami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jeśli goście zapowiadają się w ostatnim momencie i nie wiecie co im zaserwować, sałatka królewska będzie doskonałym rozwiązaniem tego problemu. Wręcz idealnie sprawdzi się na rożnego rodzaju przyjęciach i imprezach takich jak sylwester, andrzejki lub imieniny. Co więcej, ta salatka doskonale nadaje się na świąteczny stół – zarówno ten wielkanocny, jak i bożonarodzeniowy. Jej przygotowanie jest bajecznie proste i zostanie wam jeszcze sporo czasu na pozostałę przygotowania.

Czym jest sałatka królewska?

Nie mam pewności skąd wzięła się nazwa tej sałatki, jednak nie mam wątpliwości, że jej smak jest godny koronowanych głów. Sałatka łączy w sobie wiele delikatnych smaków, które razem tworzą doskonały i bardzo harmonijny zespół. Z pewnością zasmakuje wszystkim tym, którzy lubią słodko-słone połączenia. A jeśli do tej pory nie mogliście się do nich przekonać, to może być dla was moment zwrotny.

Podstawa sałatki królewskiej jest połączenie selera konserwowego i ananasa. W tym przepisie uzupełniłam je jeszcze delikatnie podsmażonym mięsem z piersi kurczaka. Potem jeszcze kilka dodatkowych składników i macie rewelacyjną przekąskę na każdą okazję/

Czym można zastąpić kurczaka w tej sałatce?

Delikatne mięso z piersi kurczaka w tej sałatce sprawia, ze jest ona bardziej sycąca, a dodatkowo świetnie urozmaica jej konsystencje. A czym można je zastąpić? W wersji mięsnej może być to na przykład indyk, wędzone udko lub dobrej jakości szynka.

Jeśli chcesz przygotować wersje wegetariańską tej sałatki, możesz wymienić kurczaka na podsmażone tofu lub biała fasole z puszki. Możesz również pominąć całkowicie kurczaka, nie dodając za niego jakiegokolwiek składnika. Wpłynie to nieco na finalny smak sałatki, jednak wciąż będzie pyszna.

Czym zastąpić majonez w sałatce

Jeżeli liczysz kalorie lub po prostu nie przepadasz za majonezem, możesz dosyć łatwo zastąpić go np. jogurtem lub lekkim sosem na bazie jogurtu i kefiru. Wpłynie to nieco na jej smak i konsystencje, ale też obniży kaloryczność sałatki. Możesz też po prostu zmniejszyć ilość majonezu, mieszając go pół na pół z gęstym jogurtem naturalnym.

Czy sałatka królewska nadaje się do mrożenia?

Niestety, mrożenie tej sałatki nie będzie najlepszym pomysłem – głownie ze względu na majonez, który po rozmrożeniu możesz się rozwarstwić. Dodatkowo, rozmrożona sałatka może mieć też nieco inną, niekoniecznie przyjemna, konsystencję.

Pamiętaj, że zrobienie tej sałatki zajmuje dosłownie kwadrans, dlatego lepszym pomysłem będzie przygotowanie jej mniej, ale w takiej ilości, która ty i twoim bliscy jesteście w stanie zjeść za jednym razem. Nawet jeśli jej braknie, możesz ekspresowo dorobić kolejną porcję.

Jak długo można przechowywać sałatkę królewską?

Ponieważ w skład sałatki wchodzi kurczak, jej czas świeżości jest nieco ograniczony. Nie oznacza to jednak, że trzeba ją zjadać natychmiast. Odpowiednio przechowywana wytrzyma w lodówce co najmniej 3-4 dni. Pamiętaj, aby włożyć ją do szczelnie zamykanego pojemniczka – zapobiegnie to jej obsychaniu oraz nie pozwoli przenikać do sałatki innym zapachom z lodówki.

Przepis – sałatka królewska

Sałatka królewska – składniki

• 1 duża pierś z kurczaka
• sól, pieprz
• duża szczypta papryki
• olej do smażenia
• duży słoik selera konserwowego (ok. 300 g)
• 400 g ananasa z puszki
• puszka kukurydzy (ok. 400 g)
• 150 g sera żółtego (np. gouda lub cheddar)
• 2 czubate łyżki majonezu
• Sól, pieprz do smaku

Jak zrobić: sałatka królewska

Pierś kurczaka pokrój w niedużą kostkę. Oprósz solą, pieprzem i papryką, a następnie obsmaż na złoty kolor na niedużej ilości oleju.

Odcedź kukurydzę oraz selera konserwowego. Ananasa wyjmij z zalewy i pokrój na około centymetrowe kawałki. Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Wszystkie składniki na sałatkę przełóż do dużej miski, a następnie dokładnie wymieszaj po dodaniu majonezu. Dopraw wedle uznania solą i świeżo mielonym pieprzem.

Sałatka królewska nadaje się do zjedzenia tuż po przygotowaniu, jednak najlepiej smakuje gdy postoi kilka godzin w lodówce, aby smaki mogły się ze sobą lepiej połączyć.

Zobacz też inne przepisy na sałatki

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Sałatka królewska pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Często zdarza się tak, że do przygotowania wyjątkowo smacznej przekąski, potrzebnych jest zaledwie kilka składników oraz dobry pomysł. Sałatka z jabłek i pestek granatu jest wręcz książkowym dowodem na to, że siła tkwi w prostocie. Nie jest to ani oczywiste, ani tradycyjne połączenie, jednak nie mam wątpliwości, że przypadnie wam do gustu – nawet, jeśli do tej pory nie sięgaliście często po bliskowschodnie smaki.

Czym jest sumak?

Jedną z najważniejszych przypraw, która gra pierwsze skrzypce w tym przepisie jest sumak. To właśnie on nadaje sałatce charakteru i przełamuje doskonale znaną wszystkim słodycz jabłek.

Sumak pochodzi z Bliskiego Wschodu, gdzie sprzedawany jest najczęściej pod postacią czerwonego proszku. Ma bardzo charakterystyczny i intensywny aromat, którego nie da się pomylić z niczym innym. Sumak ma bardzo zdecydowany, cierpki i cytrusowy aromat. Świetnie pasuje do mięs i ryb, chociaż jak przekonacie się testując ten przepis, doskonale sprawdza się również w lżejszych daniach i sałatkach.

Do czego pasuje sałatka z jabłek i pestek granatu?

Ta prosta sałatka to wręcz wymarzony dodatek do jesiennego obiadu. Będzie idealnie pasować zarówno do bardziej tradycyjnych posiłków, jak i tych które łączą w sobie nieco bardziej odważne smaki.

Podaj ją z pieczonym kurczakiem, koftami lub rybą. Możesz również przygotować do niej proste, wegetariańskie kotleciki np. z fasoli lub kaszy gryczanej. Naprawdę nie trzeba wiele, aby dzięki tej sałatce zmienić nawet najprostszy posiłek w niecodzienną ucztę.

Jak wyjąć pestki z granatu?

Wiele osób narzeka, że wyjęcie pestek z granatu jest bardzo problematyczne i właśnie z tego względu unikają tego składnika w wielu potrawach. Warto jednak pamiętać, że znając kilka trików, może w prosty sposób rozwiązać ten problem.

Najczęściej wyjmując pestki, wykorzystuję jeden z dwóch sposobów: przekrojoną połówkę granata uderzam drewnianą łyżką od strony skórki, do momentu aż większość pestek wypadnie do umieszczonej poniżej miski. Należy to jednak robić ostrożnie, ponieważ łatwo zabrudzić kuchnię pryskającym na boki sokiem.

Drugim sposobem jest przekrojenie granata na ćwiartki, a następnie delikatne obranie go ze skórki i białych błonek, które znajdują się pomiędzy pestkami. Ta metoda zajmuje nieco więcej czasu, jednak dzięki niej masz znacznie większą kontrolę nad tym co robisz i generujesz mniejszy bałagan.

Jakie jabłka najlepiej nadają się na sałatkę?

Przygotowując ten przepis, sięgnij po niezbyt słodkie, raczej twardsze jabłka, które dobrze zachowują kształt i dobrze wpasują się w charakter dania. Wybierając jabłka najczęściej kieruję się nosem i wzrokiem – sięgam po te, które pięknie pachną i mają ładną, jednolicie ubarwioną skórkę. Jeżeli wolisz operować na nazwach odmian, wybierz Jonagoldy, Golsery, Spartany lub Renety.

Co zrobić, aby sałatka z jabłek i pestek granatu nie ściemniała?

Niestety, jabłka mają to do siebie, że bardzo szybko ciemnieją. Oczywiście nie wpływa to na ich smak, jednak sałatka już nie będzie się tak ładnie prezentować. Aby uniknąć tego problemu, tuż po pokrojeniu jabłek należy je natychmiast skropić sokiem z cytryny. Warto również pamiętać, że sałatka nie może zbyt długo czekać na zjedzenie. Także z tego względu powinno się ją robić na krótko przed podaniem.

Przepis: sałatka z jabłek i pestek granatu

Składniki: sałatka z jabłek i pestek granatu

• 4 średniej wielkości, lekko kwaśne jabłka
• 1 granat
• 1 mała czerwona cebula
• garść listków mięty
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżeczki sumaku
• sól, świeżo mielony pieprz

Sałatka z jabłek i pestek granatu – jak zrobić?

Z jabłek usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je razem ze skórką w kostkę o boku około 1 centymetra. Przełóż jabłka do miski, skrop je oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj.

Wyjmij pestki z granatu. Cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka. Miętę posiekaj. Do miski z jabłkami wrzuć pestki granatu, cebulę, miętę oraz sumak. Ponownie wymieszaj, dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem i natychmiast podawaj.

Zobacz też inne przepisy na sałatki:

Zobacz też nowe przepisy:

• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki

Artykuł Sałatka z jabłek i pestek granatu pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.