Domówka a może wizyta na imprezie u znajomych? Każda okazja jest dobra, aby przygotować coś pysznego. Dzisiaj zebrałam dla was kilka ciekawych inspiracji na sylwestrowe przekąski, które z pewnością zasmakują waszym gościom.

Każdy powinien znaleźć tutaj coś dla siebie – miłośnicy szybkich przepisów, sałatek i egzotycznych smaków. Znajdzie się też coś dla łasuchów, którzy nie wyobrażają sobie witania nowego roku bez słodkiego akcentu.

Który z tych pomysłów na sylwestrowe przekąski podoba wam się najbardziej? Czegoś wam brakuje? A może już zdarzyliście przetestować któryś z nich?

15 pomysłów na sylwestrowe przekąski

1. Sylwestrowe przekąski: sałatka hawajska

Oto najlepszy dowód na to, że zrobienie sałatki nie musi być ani praco ani czasochłonne. Sałatka hawajska idealnie sprawdzi się, kiedy macie mało czasu lub goście zapowiedzą się na ostatnią chwilę.

2. Souvlaki – greckie szaszłyki

A może masz ochotę na zabawę w greckim stylu? Dzięki przepisowi na souvlaki poczujesz się jak na sylwestrze w Atenach.

3. Faszerowane jajka z curry

Impreza bez jajek faszerowanych to nie impreza. Możecie zdecydować się na klasyczne jajka z majonezem, ale zdradzę wam, że jajka faszerowane z curry są nawet lepsze.

4. Sylwestrowe przekąski: koreczki serowe

Koreczki imprezowe znikają błyskawicznie, dlatego dobrze będzie przygotować ich więcej. Gwarantuję, że się nie zmarnują.

5. Sałatka królewska

Sałatka królewska to imprezowy pewniak. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut, a efekt jest zachwycający. Można zrobić ją nawet ze sporym wyprzedzeniem, ponieważ rewelacyjnie znosi przechowywanie.

6. Zawijasy z salami

Ekspresowa przekąska, do zrobienia której potrzeba dosłownie kilku składników? Naprawdę da się zrobić! Zawijasy z salami to przepis dla was.

7. Kulki serowe w przyprawach

Kulki serowe w przyprawach sprawdza się właściwie przy każdej okazji, jednak jeśli chodzi o przekąski sylwestrowe, to pasują wręcz idealnie. Ich smak możecie dowolnie modyfikować wedle własnych upodobań, wybierając ulubione mieszanki przypraw i ziół.

8. Sylwestrowe przekąski: hummus

Hummus jest genialnym rozwiązaniem, kiedy musicie przygotować przekąskę dla dużej ilości ludzi. Wystarczy podać go z chlebkami pita i sporą ilością warzyw pokrojonych w słupki.

9. Koreczki z szynką

A oto kolejny imprezowy klasyk. Koreczki możecie przygotować na wiele sposobów, ale moją ulubioną wersją są koreczki z szynką i serkiem chrzanowym.

10. Krakersy z pastą serową

Co pysznego dla gości można przygotować z krakersów? A no na przykład taką ekspresową przekąskę z pastą serową. Proste i smaczne!

11. Przekąska z pomidorków koktajlowych

Masz mało czasu, a goście już pukają do drzwi? Przekąska z pomidorków koktajlowych to dosłownie kilkanaście minut roboty, a efekt zrobi wrażenie na wszystkich. Lepiej od razu zrobić ich więcej, bo tak podane pomidorki ekspresowo znikają z półmisków.

12. Śledzie z suszonymi pomidorami

Proste śledzie z suszonymi pomidorami to rewelacyjna propozycja dla tych, którym jeszcze nie znudziły się rybne przekąski po świętach. Będą idealną zakąską do wódki i różnego rodzaju drinków.

13. Roladki z szynki ze słonecznikiem

Roladki z szynki ze słonecznikiem, które idealnie nadaje się na różnego rodzaju imprezy. Możecie zajadać się nimi między toastami. Pamiętajcie jednak, aby zrobić ich więcej, bo znikają w ekspresowym tempie.

14. Jajka po szkocku

Jeśli macie ochotę zaserwować na imprezie przekąski na ciepło, wypróbujcie przepis na jajka po szkocku. Możesz je zrobić z wyprzedzeniem, tak aby w Sylwestra jedynie podgrzać przekąski i ułożyć je na półmiskach.

15. Koreczki z tortilli

A gdyby tak zamiast tradycyjnych koreczków podać szybkie koreczki z tortilli? To doskonały sposób na wykorzystanie warzyw, które akurat znajdują się w twojej lodówce. Nic nie będzie się marnować!

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Sylwestrowe przekąski na 15 sposobów pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Dzisiaj dopadła mnie ochota na sałatkę. Ale nie taką z wymyślnymi składnikami – nasionami chia czy też krewetkami hodowanymi wyłącznie w jednym regionie świata.

Dopadła mnie ochota na zwykłą sałatkę, taką którą można zjeść np. u cioci na imieninach – z majonezem i w ogóle pełen wypas. Każdy kojarzy ten smak. I właśnie wtedy przypomniało mi się, że mam dla was niepublikowany jeszcze przepis na sałatkę z tortellini i wędzonym kurczakiem. Jest pyszna i zaskakująca! Moja mama bardzo często serwuje ją na różnego rodzaju rodzinnych imprezach – zawsze znika błyskawicznie.

Osoby sceptycznie podchodzące do sałatki warzywnej, która stała się symbolem wszystkich dłuższych świąt oraz imprez rodzinnych, też znajdą w niej coś dla siebie. Niżej opisana sałatka jest luźną wariacją na temat klasyki, która trafi też w gusta osób niebędących fanami kuchni tradycyjnej.

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem – przepis

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem – składniki:

• Opakowanie tortellini z serem (250 gramów)
• Jedna wędzona pierś z kurczaka
• Pół puszki kukurydzy
• Pół puszki groszku
• Jeden duży, długi ogórek
• Sól, pieprz czarny
• 2-3 łyżki majonezu
• Natka pietruszki i papryka do dekoracji.

Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem – jak zrobić?

Tortellini zagotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W międzyczasie rozdrobnij pierś z kurczaka, odcedź groszek i kukurydzę oraz pokrój w niedużą kostkę ogórka.

Następnie odcedź tortellini. Makaron jest gotowy, gdy farsz w środku będzie miękki. Wymieszaj go z pozostałymi składnikami, a potem dopraw solą i pieprzem. Dodaj majonez – jego ilość zależy od twoich indywidualnych upodobań.

Sałatka jest gotowa, ale najlepiej smakuje po kliku godzinach spędzonych w chłodnym miejscu, kiedy smaki miały szansę się połączyć.

Zobacz inne przepisy na sałatki i surówki:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Sałatka z tortellini i wędzonym kurczakiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Po raz pierwszy paszteciki przygotowałam na Wigilię kilka dobrych lat temu, tak bardzo zasmakowały moim bliskim, że na stałe weszły do naszego świątecznego menu. Doskonale smakują nawet kilka dni po przygotowaniu, dlatego spokojnie możecie przygotować nawet większą porcję. Bardzo dobrze też znoszą mrożenie, więc nie musicie się obawiać o ewentualne resztki.

Moim zdaniem najlepiej smakują razem z barszczem, chociaż równie dobrze sprawdzają się, jako samodzielna przekąska. Nie tylko w czasie świąt, ale także na różnego rodzaju przyjęciach i imprezach.

Przepis na paszteciki z grzybami

Składniki na paszteciki z grzybami:

Ciasto krucho-drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g miękkiego masła
• 30 g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• spora szczypta soli

Farsz grzybowy:

• 300 g grzybów leśnych (mrożonych lub suszonych po namoczeniu) ewentualnie 400 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• sól, świeżo mielony pieprz
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka.

Jak zrobić paszteciki z grzybami?

Wszystkie składniki ciasta włóż do malaksera i zmiksuj szybko, aby wstępnie się połączyły. Jeśli nie posiadasz malaksera, możesz posiekać je nożem. Następnie, zagnieć jednolite ciasto, które nie będzie kleić się do rąk. Pracuj szybko, aby nie ogrzać za bardzo masła. Jeśli będzie taka potrzeba, możesz dodać nieco więcej mąki.

Zagnieć kulkę z ciasta, owiń je folią spożywczą, a następnie wstaw je do lodówki na około pół godziny.

W międzyczasie przygotuj farsz: na patelni rozpuść masło. Dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Podsmażaj aż się zeszkli i lekko zarumieni. Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz grubo posiekane grzyby. Podsmażaj przez ok. 5 minut, często mieszając. Wlej na patelnię ok. 100 ml wody, przykryj pokrywką i duś przez 10 minut na małym ogniu. Zdejmij pokrywkę, dopraw obficie solą i pieprze, gotuj do momentu aż niemal cały płyn odparuje z patelni. Farsz powinien być dosyć suchy. Następnie odstaw grzyby do przestygnięcia.

Ciasto podziel na 4 części. Każdą z nich rozwałkuj na długi pas o szerokości ok. 10 cm. Pośrodku ciasta rozłóż farsz, a następnie nałóż na siebie dłuższe boki, tak aby powstał długi rulon. Brzeg ciasta możesz skleić przy pomocy jajka rozmieszanego z mlekiem.  Przy pomocy długiego noża podziel rulony ciasta na nieduże paszteciki.

Paszteciki przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy z nich posmaruj jajkiem z mlekiem. Piecz w temperaturze 160 stopni przez ok. 20 minut – ciasto powinno nieco wyrosnąć i ładnie się zezłocić. Podawaj na zimno lub na ciepło.

Zobacz też inne przepisy na Boże Narodzenie:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Paszteciki z grzybami (do barszczu) pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Kilka prostych składników i pyszne smarowidło gotowe. Wegetariański smalec przygotowuje się w parę chwil i zasmakuje nie tylko tym, którzy nie jedzą mięsa. Jeśli jeszcze do tej pory nie mieliście okazji spróbować go w takiej wersji, postarajcie się jak najszybciej nadrobić zaległości.

Jaka fasola nadaje się na smalec?

Aby zrobić wegetariański smalec, możesz sięgnąć właściwie po dowolny rodzaj fasoli, jednak ze względu na kolor najlepszym wyborem będzie ta biała. Możesz użyć tej suszonej, którą należy najpierw namoczyć, a następnie ugotować do całkowitej miękkości. W znacznie szybszej wersji (którą z resztą preferuję) wybierz fasolę z puszki – zwracając jedynie uwagę, aby na etykiecie nie znalazły się podejrzane dodatki. Po odsączeniu i osuszeniu wyjdzie z niej doskonały, wegetariański smalec, który z powodzeniem będzie mógł konkurować z mięsnym pierwowzorem.

Czy smalec z fasoli można mrozić?

Smalec z fasoli przygotowany według tego przepisu raczej nie nadaje się do mrożenia. Przygotowuje się go na tyle łatwo i szybko, że nie trzeba robić go w hurtowych ilościach. Znacznie lepszym rozwiązaniem będzie przygotowanie mniejszej, świeżej porcji akurat wtedy, kiedy będziesz mieć ochotę na wegetariański smalec.

Jak przechowywać smalec z fasoli?

Oczywiście, nie musisz zjadać wszystkiego na raz. Smalec według poniższego przepisu możesz przechowywać w lodówce przez około trzech dni. W tym wypadku możesz sięgnąć po zakręcany słoiczek lub szczelnie zamykany pojemnik do przechowywania żywności.

Jak wykorzystać smalec z fasoli?

Wegetariański smalczyk już sam w sobie jest doskonałą przekąską i możesz go zajadać dokładnie tak samo, jak jadłbyś jego mięsny odpowiednik – czasem wystarczy po prostu kromka chleba i kiszony ogórek. Możesz też wykorzystać go jako dip do warzyw pokrojonych w słupki, tak jak to czasem robi się w przypadku hummusu. Smalec z fasoli doskonale sprawdzi się też w kanapkach i różnego rodzaju wrapach. Warto mieć go pod ręką, bo w końcu zawsze znajdzie się dla niego jakieś zastosowanie.

Przepis na smalec z fasoli

Składniki na smalec z fasoli

• Puszka białej fasoli
• 70 ml wody
• 1 jabłko
• 1 duża cebula
• olej do smażenia
• 1,5 łyżki sosu sojowego
• świeżo mielony pieprz

Jak zrobić smalec z fasoli

Cebulę pokrój w drobną kostkę, a następnie podsmaż ją na ok. 2-3 łyżkach oleju. Powinna się mocno zarumienić. W międzyczasie przekrój jabłko na cztery części, wytnij gniazda nasienne i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Następnie dodaj jabłko do cebuli i podsmażaj przez około 2-3 minuty. Jabłko powinno zmięknąć i nabrać złocistego koloru.

Fasolę odcedź na sitku i przesyp do miski. Dolej do niej połowę wody i zacznij blendować ją na gładką masę. W razie potrzeby dodawaj więcej wody, aby ułatwić sobie miksowanie. Im gładszą masę uda ci się uzyskać, tym lepiej, jednak ostateczny efekt zależy od mocy blendera, którym dysponujesz.

Do masy fasolowej dodaj cebulę z jabłkami, sos sojowy oraz sporą ilość świeżo mielonego pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj.

Smalec z fasoli najlepiej smakuje z ogórkiem kiszonym lub małosolnym. Przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Powinien wytrzymać około tygodnia.

Zobacz też inne przepisy na pasty kanapkowe

Zobacz też nowe przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Smalec z fasoli pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Szybki obiad, który nie wymaga od ciebie ani zbyt wiele pracy ani uwagi. Wszystko czego potrzebujesz to kilka wolnych minut na zrobienie farszu, a następnie odrobinę cierpliwości w trakcie pieczenia. A gwarantuję, że tarta z porami, boczkiem i groszkiem to danie, na które zdecydowanie warto czekać.

Jak zrobić spód do tarty?

Przygotowując spód do tarty można wybrać dwie drogi: szybką lub nieco bardziej ambitną. Pierwsza z nich zakłada użycie gotowca z kolei druga przewiduje własnoręcznie zrobionego ciasta.

Warto zapamiętać, że tak naprawdę nie ma tutaj złej ścieżki. Wszystko zależy od tego czy masz ochotę i czas na zabawę z zagniataniem i wyrabianiem ciasta. Jeśli poświęcisz nieco czasu w trakcie zakupów na wyszukanie spodu o dobrym składzie, w niczym nie będzie on odbiegać od tego wykonanego w zaciszu twojej kuchni, a ty zaoszczędzisz sporo czasu.

Tarta z porami świetnie smakuje na spodzie z ciasta francuskiego, ale bardzo dobrym wyborem będzie również kruche ciasto. Aby urozmaicić nieco jego smak, robiąc domowe kruche ciasto, możesz dodać do niego nieco posiekanych orzechów, ziarna siemienia lnianego lub sezamu.

Jak serwować tartę?

Oczywiście w tym wypadku wiele zależy od indywidualnych upodobań, jednak uważam, że tarty najlepiej smakują lekko przestudzone. Wówczas smaki składników mają szansę na to, aby być lepiej wyeksponowane i połączone. Dodatkowo, nie musisz się martwić poparzeniami.

Nic też nie stoi na przeszkodzie, aby podać tartę w temperaturze pokojowej, już po wystudzeniu. W takiej wersji świetnie sprawdzi się jako przekąska w pracy lub na pikniku.

Czy tartę można przygotować z wyprzedzeniem?

Oczywiście różnego rodzaju tarty można z powodzeniem przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ bardzo dobrze znoszą przechowywanie po upieczeniu.

Zdecydowanie należy unikać scenariusza, w którym tarta z gotowym nadzieniem czeka bardzo długo na upieczenie – wówczas ciasto może wchłonąć wilgoć z farszu, całkowicie rozmięknąć i źle się upiec.

Jeśli nie chcesz przechowywać upieczonej tarty, zostawiając ten etap na ostatnią chwilę, możesz przygotować z dużym wyprzedzeniem przynajmniej część farszu. Mam tu na myśli podsmażone warzywa z boczkiem, które poporcjowane możesz zamrozić w specjalnych woreczkach do mrożenia. Po rozmrożeniu wystarczy wymieszać je z jajkami i wylać na ciasto. Dobry patent dla zabieganych.

Czy tarta z porami może być zamrożona?

Tarty doskonale znoszą mrożenie, jednak należy zwrócić uwagę, aby kawałki były ułożone w zamrażalniku w taki sposób, aby nie mogły się pokruszyć. Tarta w zamrażalniku powinna wytrzymać około 2 miesięcy.

Najlepszym sposobem będzie mrożenie tarty pokrojonej na kawałki. W ten sposób łatwiej zmieścisz je w lodówce i zawsze będziesz mieć pod ręką tyle porcji ile potrzebujesz.

Przepis – tarta z porami, boczkiem i groszkiem

Tarta z porami, boczkiem i groszkiem – składniki

Na formę o średnicy 28 cm:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2 małe pory (biała część)
• 2 ząbki czosnku
• 150 g surowego, wędzonego boczku
• 1,5 szklanki zielonego, mrożonego groszku
• 1 łyżka musztardy kremskiej
• 4 jajka
• 200 g śmietany 18%
• łyżeczka ziół prowansalskich
• sól, świeżo mielony pieprz

Tarta z porami, boczkiem i groszkiem – jak zrobić?

Wyłóż formę do tart ciastem francuskim, dociskając je dokładnie do wszystkich zakamarków.

Oczyść pory, zwracając uwagę, czy pomiędzy liśćmi nie ma piachu. Pokrój je w cienkie półplasterki. Czosnek przeciśnij przez praskę.

Pokrój boczek w niedużą kostkę, a następnie podsmaż go tak, aby zrumienił się i wytopił się z niego cały tłuszcz. Dodaj do niego pora oraz czosnek. Podsmażaj do momentu aż por zmięknie i delikatnie się skarmelizuje.

Wymieszaj pory z boczkiem i mrożonym groszkiem, a następnie rozłóż je równomiernie na cieście francuskim.

Przygotuj masę jajeczną. Przy pomocy blendera zmiksuj jajka, śmietanę i musztardę. Dopraw ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem, a następnie zalej nimi tartę. Włóż foremkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 20-25 minut do momentu aż masa jajeczna się zetnie i zezłoci. Przed podaniem poczekaj, aż tarta delikatnie przestygnie.

Zobacz też inne przepisy na obiad

Zobacz też najnowsze przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Tarta z porami, boczkiem i groszkiem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Szybki obiad lub sycąca przekąska? Takie bezmięsne burgery świetnie się sprawdzą. Możecie je wypełnić ulubionymi warzywami, przygotowanymi na mnóstwo sposobów. Doskonale sprawdzają się te grillowane, ale równie dobrze możecie je podpiec lub podać na surowo.

Grzyby w burgerach doskonale zastępują mięso, ale w tym przypadku gwiazdą jest grecki ser halloumi. Jak tylko znajdziecie go w sklepie, sięgnijcie po niego bez zastanowienia. Idealnie nadaje się do grillowania. Nie topi się tak jak ser żółty, ale pozostaje zwarty i można go ładnie zrumienić. Uważajcie tylko, bo jego smak jest uzależniający i pewnie szybko wybierzecie się na kolejną wycieczkę do sklepu.

Jeśli jeszcze do tej pory nie jedliście takich burgerów, postarajcie się jak najszybciej nadrobić zaległości.

Przepis na burger z halloumi

Burger z halloumi – składniki

• 2 podłużne bułki (lub 4 małe bułeczki)
• 200g sera halloumi
• pół czerwonej cebuli
• 4 duże pieczarki
• 4 plastry grillowanej papryki
• 2 garści roszponki
• 4  łyżeczki majonezu
• 2 łyżki oliwy

Sos pomarańczowy:

• łyżka miodu
• 2 łyżeczki musztardy miodowej
• skórka starta z ¼ pomarańczy
• 2 łyżki soku pomarańczowego

Burger z halloumi – jak zrobić?

W niedużej miseczce zmieszaj ze sobą wszystkie składniki na sos pomarańczowy. Mieszaj tak długo, aż otrzymasz jednolitą masę.

Oczyść pieczarki i wykrój w nich nóżki. Na patelnię wlej łyżkę oliwy, a następnie wrzuć na nią kapelusze pieczarek i nóżki. Smaż z obu stron aż kapelusze się zarumienią z obu stron  i zmiękną.

Ser pokrój na 4 grube lub 8 cieńszych plastrów. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę, a następnie usmaż na niej plastry sera, tak aby zezłociły się z obu stron.

W międzyczasie pokrój cebulę na cienkie półplasterki. A na suchej patelni opiecz lekko połówki bułek.

Następnie możesz przystąpić do składania burgerów. Spód bułki posmaruj łyżeczką majonezu. Następnie ułóż na niej roszponkę, grillowaną paprykę, podsmażoną pieczarkę, plaster halloumi i trochę cebuli. Na samym końcu pokrop całość przygotowanym wcześniej sosem pomarańczowym. Przykryj drugą połówką bułki i natychmiast podawaj.

Zobacz też inne przepisy na dania bez mięsa

Zobacz też najnowsze przepisy

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Burger z halloumi pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Weekendowe śniadania to jedna z najlepszych okazji do celebrowania wolnego czasu. To właśnie wtedy mamy czas żeby na spokojnie porozkoszować się wolnym czasem, delektować się idealnie zaparzoną kawą i po prostu być ze sobą. No i wiadomo! Nie można zapominać o czymś pysznym.

To właśnie w weekendy można nieco bardziej zaszaleć w kuchni i przygotować coś więcej niż szybki koktajl lub nudną kanapkę z serem. No, oczywiście nie ma co się za bardzo rozpędzać, bo w końcu kto chciałby zmarnować cały wolny czas na stanie przy garach?

Właśnie z tego względu zaczęłam kolekcjonować przepisy na szybkie, ale jednocześnie efektowne śniadania, które idealnie sprawdzają się w weekend. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut, ale efekt jest naprawdę rewelacyjny.

Jednym z takich dań są grzanki z kozim serem i granatem. Obok tostów z boczniakami i tostów z morelami, to mój absolutny numer jeden.

Czym można zastąpić ser kozi?

Ser kozi ma dosyć charakterystyczny smak, dlatego wiele osób za nim nie przepada. Jeśli należysz do tej grupy, możesz zastąpić go np. serem pleśniowym, camembertem, brie lub kremowym serkiem śmietankowym.

Co jeszcze można dodać na grzanki?

W przypadku takich grzanek warto eksperymentować, bo dosyć nieoczekiwanie można odkryć bardzo ciekawe smaki. Idealnie sprawdzą się tutaj różnego rodzaju orzechy lub pestki. Dobrym pomysłem może być również dodanie owoców (np. gruszki lub brzoskwiń) albo konfitury z żurawiny. Koniecznie dajcie mi znać w komentarzach, jeśli wpadną wam do głowy inne połączenia.

Przepis na grzanki z kozim serem i granatem

Składniki na grzanki z kozim serem i granatem

• chleb żytni lub żytnia bagietka
• serek kozi do smarowania
• pestki granatu
• listki rozmarynu
• miód
  
  *dokładne proporcje składników są dowolne i zależą od waszych upodobań

Jak zrobić grzanki z kozim serem i granatem

Każdą z kromek posmaruj gruba warstwą serka koziego. Chleb skrop delikatnie niedużą ilością miodu, ułóż też parę listków rozmarynu.

Kromki przełóż na płaską blaszkę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 7-10 minut. W tym czasie kromki powinny stać się chrupiące.

Przed podaniem posyp grzanki pestkami granatu, możesz też polać je dodatkową porcją miodu.

Ciekawym urozmaiceniem będzie dodanie do grzanek orzechów, pestek dyni lub słonecznika.

Zobacz też inne przepisy na śniadania:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Grzanki z kozim serem i granatem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jakiś czas temu pokazywałam wam przepis na paszteciki z grzybami, które będą idealne do wigilijnego barszczu lub po prostu na świąteczną przekąskę.

Dziś mam dla was mięsną wersję, którą zwykle przygotowuję na imprezy lub spotkania ze znajomymi. Szczerze mówiąc nigdy nie wiem ile tak naprawdę powinnam ich zrobić, bo zawsze znikają w oka mgnieniu i wydaje się, że było ich za mało.

Jeśli jakimś cudem zrobicie ich więcej niż trzeba, pamiętajcie, że tak zrobione paszteciki świetnie znoszą mrożenie. Odgrzane w piekarniku znów zyskają chrupkość.

Przepis na paszteciki z mięsem

Składniki na paszteciki z mięsem

Ciasto na paszteciki:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g miękkiego masła
• 30 g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• duża szczypta soli

Farsz do pasztecików:

• 400 g ugotowanej łopatki wieprzowej (lub innego mięsa wieprzowego)
• białka z 2 jajek
• 2 średniej wielkości cebule
• 3 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• łyżeczka wędzonej papryki
• łyżeczka słodkiej papryki
• 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
• pół łyżeczki cząbru
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 3 łyżki mleka

Jak zrobić paszteciki z mięsem

Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki ciasta włóż do malaksera i zmiksuj szybko, aby wstępnie się połączyły. Jeśli nie posiadasz malaksera, możesz posiekać je nożem. Następnie, zagnieć jednolite ciasto, które nie będzie kleić się do rąk. Pracuj szybko, aby nie ogrzać za bardzo masła. Jeśli będzie taka potrzeba, możesz dodać nieco więcej mąki.

Zagnieć kulkę z ciasta, owiń je folią spożywczą, a następnie wstaw je do lodówki na około pół godziny.

W międzyczasie przygotuj farsz. Cebulę pokrój w kostkę, a następnie podsmaż ją na rozgrzanym oleju, tak aby się mocno zezłociła. Przełóż ją do robota kuchennego razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pokrojonym w kostkę mięsem i przecierem pomidorowym. Dodaj także wszystkie przyprawy łącznie z solą i pieprzem. Zmiksuj całość w trybie pulsacyjnym, tak aby otrzymać w miarę jednolitą masę. Przełóż mięso do dużej miski.

Białka ubij na sztywno, a następnie zacznij je stopniowo dodawać do masy mięsnej. Ważnym jest, aby robić to partiami, ponieważ wtedy masa będzie bardziej puszysta. Jeśli farsz będzie zbyt rzadki, możesz dodać do niego nieco bułki tartej.

Ciasto podziel na 4 części. Następnie każdą z nich rozwałkuj na długi pas o szerokości ok. 10 cm. Pośrodku ciasta rozłóż farsz, a następnie nałóż na siebie dłuższe boki, tak aby powstał długi rulon. Następnie brzeg ciasta możesz skleić przy pomocy jajka rozmieszanego z mlekiem.  Przy pomocy długiego noża podziel rulony ciasta na nieduże paszteciki.

Paszteciki przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy z nich posmaruj jajkiem z mlekiem. Piecz w temperaturze 160 stopni przez ok. 20 minut – ciasto powinno nieco wyrosnąć i ładnie się zezłocić.

Paszteciki z mięsem możesz podawać jako samodzielną przekąskę lub dodatek do zup.

Zobacz też inne przepisy na przekąski:

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Paszteciki z mięsem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

To jeden z tych przepisów, które naprawdę warto zapamiętać. Sałatka hawajska jest tania, smaczna i wyjątkowo prosta do zrobienia. Właściwie to kwestia pokrojenia kilku składników i otwarcia paru puszek. Naprawdę szybka sprawa.

Sałatkę hawajską przypominam sobie za każdym razem, kiedy wpadają niezapowiedziani goście lub szykuje się jakaś większa impreza. Ekspresowo znika z talerzy, a zrobienie jej w większych ilościach jest banalnie proste.

Możecie śmiało poeksperymentować z przyprawami, w których obtoczycie kurczaka – w ten sposób sałatka nabierze jeszcze ciekawszego smaku. Zamiast piersi kurczaka w sałatce świetnie sprawdzi się też wędzony kurczak lub szynka. Efekt będzie równie pyszny.

A wy? Jakie sałatki najczęściej przygotowujecie, kiedy nie macie zbyt wiele czasu lub ochoty na spędzanie zbyt wiele czasu w kuchni? Może jakieś sałatki makaronowe lub z kuskusem? Chętnie poznam wasze propozycje, bo takich przepisów nigdy zbyt wiele.

Przepis: Sałatka hawajska

Sałatka hawajska: składniki

• 1 duża pierś z kurczaka
• Duża szczypta papryki w proszku
• Łyżka oleju
• 180 g selera konserwowego
• 150 g kukurydzy
• 200 g ananasa z puszki
• 100 g sera żółtego (np. gouda)
• 3 łyżki majonezu
• 3 jajka
• Sól, pieprz
• Pół pęczka szczypiorku

Sałatka hawajska – jak zrobić?

Pierś  z kurczaka pokrój w niedużą kostkę, oprósz papryką, solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby przyprawy dokładnie obtoczyły mięso. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, a następnie obsmaż kurczaka do momentu uzyskania złotego koloru.

Jajka ugotuj na twardo i pokrój je w kostkę. Ananasa również pokrój w niedużą kostkę, a następnie wymieszaj go z odsączonym selerem, serem startym na tarce o grubych oczkach, jajkami, kukurydzą i podsmażonym kurczakiem. Dodaj majonez oraz drobno posiekany szczypiorek. Całość dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.  Jeśli uznasz to za konieczne, możesz dodać więcej majonezu.

Sałatka najlepiej smakuje, gdy przegryzie się w lodówce przez kilka godzin.

Zobacz też inne przepisy na sałatki:

>> Sałatka z kukurydzy

>> Ziemniaczana sałatka na grilla

>> Sałatka z fasolką szparagową

>> Ziemniaczana sałatka z bobem

>> Surówka z czerwoną kapustą

>> Kuskus na grilla

>> Sałatka z wędzonym kurczakiem i tortellini

Artykuł Sałatka hawajska pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jakie smaki przychodzą wam do głowy, kiedy zaczynacie myśleć o Wielkanocy? U mnie jest to moja ulubiona trójka: jajka, chrzan i wędzona szynka. Istnieje mnóstwo pomysłów na ich połączenie, jednak faszerowane jajka to zdecydowanie moja ulubiona propozycja, która nigdy się nie nudzi. Tak przygotowane jajka możecie serwować nie tylko w czasie Wielkanocy – doskonale sprawdzą się na każdej imprezie. W końcu chyba nie ma nikogo, kto nie lubiłby nadziewanych jajek?

A jeśli chodzi o faszerowane jajka – jakie jeszcze nadzienia polecacie? Wybieracie tradycję, czy też może szalejecie z połączeniami smaków? Jeśli chodzi o mnie, co oczywiste, nigdy nie pogardzę klasyką (jajka z majonezem!), ale równie chętnie eksperymentuję. Co powiedzielibyście np. na jajka z curry lub guacamole? Mogę się założyć, że na wielkanocnym stole znajdzie się miejsce dla nich wszystkich.

Przepis na jajka faszerowane szynką i chrzanem

Składniki na jajka faszerowane szynką i chrzanem

• 12 jajek
• 1 czubata łyżka majonezu
• 3-4 łyżki ostrego chrzanu
• 30 g wędzonej szynki
• koperek do dekoracji
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić jajka faszerowane szynką i chrzanem

Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek i przekrój wzdłuż na połówki. Następnie z wszystkich jajek wyjmij żółtka i przełóż je do miseczki. Dodaj do nich majonez, chrzan. Całość dopraw solą i pieprzem oraz ugnieć widelcem do momentu uzyskania jednolitej masy, a następnie dodaj bardzo drobno posiekaną szynkę. Zostaw nieco szynki do dekoracji. Masę z żółtek przełóż do białek. Każde jajko udekoruj szynką pokrojoną w paseczki oraz koperkiem. Jajka faszerowane szynką i chrzanem odstaw w chłodne miejsce na minimum godzinę, aby wszystkie smaki się ze sobą połączyły.

Zobacz też inne przepisy na Wielkanoc:

> Zakwas na barszcz biały

> Przepis na barszcz biały

> Zakwas na żurek

> Przepis na żurek wielkanocny

> Pasztet z selera

> Wielkanocna sałatka dziadka

> Siekany sos wielkanocny

Artykuł Jajka faszerowane szynką i chrzanem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jeżeli chociaż raz oglądaliście oryginalne Hell’s Kitchen z Gordonem Ramsayem, z pewnością słyszeliście o wołowinie wellington, którą klienci „Piekielnej Kuchni” zamawiają w ilościach hurtowych, a tamtejsi kucharze z psują go w podobnych ilościach.

Wbrew pozorom nie jest to dramatycznie trudny przepis, chociaż zdecydowanie wymaga nieco wprawy. Wołowina Wellington to już klasyk w brytyjskiej kuchni. Składa się z polędwicy wołowej otulonej grzybami oraz ciastem francuskim. Największa trudność w czasie gotowania? Osiągnięcie idealnej temperatury mięsa, bez spalenia lub niedopieczenia ciasta.

Ale dzisiaj mam dla was zdecydowanie łatwiejszy, a nie mniej smaczny przepis. Wegetariański Wellington może być przygotowywany z wykorzystaniem przeróżnych warzyw, jednak moim faworytem są Buraki Wellington. W tej wersji danie właściwie nie może się nie udać i gwarantuję wam, że zasmakuje nawet zdeklarowanym mięsożercom.

Przepis na buraki wellington

Składniki na buraki wellington

• 4 średniej wielkości upieczone lub ugotowane buraki (o podobnej wielkości)
• 900 g grzybów (leśne, pieczarki lub mieszane)
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• ¾ szklanki orzechów włoskich
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 50 ml białego wina
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2  łyżeczki suszonego tymianku
• ¼ łyżeczki suszonego rozmarynu
• Duże opakowanie ciasta francuskiego (ok. 350 g)
• 1 żółtko
• 2 łyżki mleka

Jak zrobić buraki wellington

Rozpocznij od przygotowania farszu grzybowego. Posiekaj cebulę i czosnek, a następnie zeszklij je na niedużej ilości oleju z dodatkiem szczypty soli.

Grzyby pokrój w drobną kostkę i dodaj na patelnię. Podsmażaj przez ok. 10 minut – do momentu aż zmiękną i lekko się zarumienią. Następnie dodaj do nich posiekane orzechy włoskie, ocet, wino, sos sojowy i  zioła. Gotuj kilka chwil do momentu aż cały płyn wyparuje z patelni. Odstaw farsz do wystygnięcia.

Na płaskiej blaszce rozłóż papier do pieczenia . Ułóż na nim ciasto francuskie, a na nim mniej więcej ¼ farszu grzybowego. Buraki ułóż na grzybach w rzędzie, jeden za drugim – tak, aby były bardzo blisko siebie. Następnie obłóż je pozostałymi grzybami ze wszystkich stron.  Buraki powinny być całkowicie przykryte.  Później zawiń  ciasto francuskie tak, aby całkowicie przykryło buraki. Dokładnie połącz brzegi. Możesz także wykonać dekorację z nadmiaru ciasta np. warkoczyki lub różyczki.

Żółtko wymieszaj z mlekiem i posmaruj nim dokładnie wierzch ciasta francuskiego. Buraki wellington piecz w temperaturze 170 stopni przez 25 minut. Ciasto powinno się zezłocić i być chrupiące.

Wellington będzie się najłatwiej kroić jeśli lekko przestygnie.

Zobacz też inne przepisy na obiad:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec
• Jagodzianki
• Meksykańska salsa macha
• Paszteciki z pieczarkami

Artykuł Buraki Wellington pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Koreczki to fantastyczna przekąska, która sprawdzi się niemal na każdej imprezie. Te, które pokazuję wam dzisiaj idealnie nadają się na przyjęcia dla dzieci, chociaż jestem przekonana, że spodobają się także dorosłym.

Są bardzo smaczne i wbrew pozorom wcale nie są pracochłonne (zwłaszcza, jeśli znajdziecie sobie parę rąk do pomocy)! Najtrudniejszym zadaniem jest znalezienie odpowiedniej wielkości wykrawacza, który będzie miał podobną średnicę co oliwki. Jeżeli to wam się uda, reszta pójdzie jak z płatka.

Koreczki pszczółki możecie przygotować ze sporym wyprzedzeniem – nawet dzień przed przyjęciem. Będą smakować równie dobrze, co tuż po zrobieniu.

Przepis na koreczki pszczółki

Składniki na koreczki pszczółki

• kawałek żółtego sera (około 50 g) dobrze nada się np. cheddar, bursztyn lub gouda
• czarne oliwki bez pestek(ok. 40 g)
• wykałaczki
• wykrawacz do sera

Jak zrobić koreczki pszczółki

Oliwki oraz ser pokrój na plasterki o zbliżonej grubości. Z plastrów sera wykrój niewielkie kółeczka o średnicy oliwek. Jeśli nie posiadasz specjalnego wykrawacza, możesz z powodzeniem posłużyć się np. niewielką zakrętką lub zatyczką. W moim przypadku bardzo dobrze sprawdziła się zakrętka szminki.

Następnie nabijaj na wykałaczki kolejno plasterki 0liwek i sera, tak aby utworzyły pszczeli wzorek. U samej góry powinna znaleźć się końcówka oliwki.

Koreczki możesz przygotować z wyprzedzeniem. Spokojnie wytrzymają noc w lodówce. W takim wypadku warto je przykryć folią spożywczą, aby nie obsychały.

Zobacz też inne przepisy na imprezowe przekąski:

> Koreczki z szynką

> Pieczony camembert

> Śledzie w śmietanie

> Hummus z kolendrą

> Paszteciki z grzybami

> Trufle z grzańcem

Artykuł Koreczki pszczółki pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.