Klasyczna wersja tej sałatki to popularny dodatek lub przystawka. Jednak makaronowa sałatka cezar z powodzeniem sprawdzi się w roli pełnoprawnego posiłku. Możesz zabrać ją do pracy lub na piknik, a także zaserwować na imprezie. Jestem pewna, że jeśli zrobisz ją raz, będziesz wracać do tego przepisu

Z czego robi się oryginalną sałatkę cezar?

Zgodnie z najbardziej rozpowszechnioną historią, oryginalna sałatka cezar powstała przypadkiem, gdy pewien kucharz pozbył się niemal wszystkich zapasów ze spiżarni, w efekcie czego musiał improwizować wymyślając coś z niczego. Zmieszał kilka składników, które pozostały mu pod ręką i w rezultacie przygotował sałatkę, która od dziesięcioleci robi furorę na całym świecie i stała się kanonem międzynarodowej kuchni. Ta oryginalna sałatka składa się z sałaty, grzanek i parmezanu, a czasem dodaje się do niej także grillowanego kurczaka.

Jaki makaron najlepiej użyć do tej sałatki?

W przypadku tego przepisu użyłam makaronu fussili, czyli bardziej po swojsku świderków. Ten rodzaj doskonale chwyta sos i zachowuje kształt, dlatego wręcz idealnie nadaje się do różnego rodzaju sałatek makaronowych. Możesz też zastąpić go innym, krótkim makaronem. Bardzo dobrze sprawdzi się rigattoni, penne lub kokardki.

Jak zrobić domowy sos do sałatki cezar?

W sklepach możesz bez trudu znaleźć gotowy sos do sałatki cezar, jednak jeśli poświęcisz 5 minut na przygotowanie tego domowego, z pewnością przekonasz się, że było warto. Wystarczy zmieszać ze sobą musztardę, czosnek i majonez i masz już większość roboty z głowy. Możesz od razu przygotować od razu nieco większą ilość tego sosu, a następnie przez kilka dni przechowywać go w słoiczku w lodówce. Doskonale nada się nie tylko do sałatek, ale również do kanapek i różnego rodzaju mięs.

Jak długo można przechowywać tę sałatkę?

Dobrze jeśli sałatka makaronowa cezar zostanie zjedzona natychmiast lub w przeciągu 24 godzin od przygotowania. Przygotowując ją wcześniej, warto mieć na uwadze, że makaron może nieco rozmięknąć pod wpływem sosu, a przechowywany nieodpowiednio może także obsychać. Jeśli sałatka ma być przechowywana w lodówce, zamknij ją w szczelnym pojemniku, aby nie przesiąknęła zapachami innych potraw.

Przepis: sałatka makaronowa cezar

Składniki: sałatka makaronowa cezar

• 200 g makaronu fussili
• pół główki sałaty lodowej
• 3 kromki chleba
• oliwa z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1 pierś z kurczaka
• pół łyżeczki papryki
• 2 łyżki soku z cytryny
• pół łyżeczki przyprawy curry
• 100 g boczku w plastrach
• parmezan w płatkach

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżeczka sosu worcestershire

Jak zrobić: sałatka makaronowa cezar

Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, tak aby był al dente.

Pierś z kurczaka przekrój wzdłuż na 2 kotlety. 2-3 łyżki oliwy z oliwek wymieszaj z sokiem z cytryny, papryką oraz przyprawą curry. Tak przygotowaną marynatą posmaruj kurczaka i odstaw na około 15 minut. Następnie obsmaż go z obu stron na rumiany kolor na mocno rozgrzanej patelni.

Kurczaka odstaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie pokrój go w kostkę o boku około 2-3 cm.

Plasterki boczku rozłóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je drugim arkuszem papieru i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz do momentu aż z boczku wytopi się większość tłuszczu i stanie się rumiany i chrupiący. W zależności od grubości plasterków i ilości tłuszczu może zająć to do kilkunastu minut.

Chleb pokrój w średniej wielkości kostkę. Na patelnię wlej łyżkę oliwy i wrzuć chleb. Podsmażaj do momentu aż pieczywo się mocno zrumieni. Na około pół minuty przed końcem smażenia dodaj na patelnię przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dzięki niemu grzanki nabiorą wspaniałego aromatu.

Sałatę lodową poszatkuj z grubsza.

Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszaj. W razie potrzeby dopraw go solą i pieprzem.

Do dużej miski wsyp makaron, sałatkę, grzanki, kurczaka oraz boczek pokrojony na mniejsze kawałki. Dodaj płatki parmezanu i sos, a następnie dokładnie wymieszaj. Taka sałatka makaronowa najlepiej smakuje tuż po zrobieniu.

Zobacz też inne przepisy na sałatki

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Sałatka makaronowa cezar pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Oto idealny przepis na obiad dla zabieganych. Sałatka z pieczonym kalafiorem robi się właściwie sama, a większość roboty wykona z was piekarnik. Co najważniejsze, jest bardzo sycąca i może posłużyć za obiad nawet na kilka dni. Doskonale znosi przechowywanie, a do tego można zrobić ją z wyprzedzeniem. Mam przeczucie, że będziecie często powracać do tego przepisu.

Czy w tej sałatce można użyć mrożonego kalafiora?

W polskich sklepach smaczne kalafiory dostępne są niemal przez cały rok, chociaż poza sezonem ich cena może się mocno wahać. Jeśli więc akurat nie masz pod ręką świeżego, z powodzeniem możesz sięgnąć po mrożonego kalafiora. Jego konsystencja będzie nieco inna, jednak nie wpłynie do znacząco na smak sałatki.

Co dodać zamiast ciecierzycy?

Jeżeli akurat nie masz ciecierzycy możesz spokojnie zastąpić ją innym warzywem strączkowym, które sprawi, że sałatka będzie bardziej sycąca i pożywna. W tej roli doskonale sprawdzi się chociażby fasola lub ugotowana soczewica. W sezonie możesz również sięgnąć po bób lub zielony groszek.

Jaki inny sos będzie pasować do sałatki z pieczonym kalafiorem?

Ta prosta sałatka ma w sobie odrobinę egzotycznej nuty, dlatego uważam, że kremowy i aromatyczny sos z tahini wręcz idealnie połączy wszystkie składniki i ich aromaty. Jeśli nie masz w domu pasty sezamowej, możesz zastąpić ją gładkim masłem orzechowym lub migdałowym. Możesz również sięgnąć po prosty sos na bazie musztardy i oliwy lub ziołowy dressing zielonej bogini, na który przepis znajdziesz tutaj.

Czym zastąpić przyprawę ras el hanout?

Ras el hanout to aromatyczna marokańska mieszanka przypraw, która może być trudna do zastąpienia, ponieważ jej skład jest zazwyczaj bardzo złożony i może zawierać nawet do 30 różnych składników. Jeśli jednak nie masz dostępu do tej przyprawy, możesz ją zastąpić. W tym wypadku możesz doprawić warzywa kuminem, cynamonem, wędzoną papryką, kardamonem i gałką muszkatołową. Możesz również sięgnąć po inną, gotową mieszankę przyprawową np. garam masalę lub curry – nieco inny smak, ale wciąż pysznie.

Jak długo może być przechowywana sałatka z pieczonym kalafiorem?

Niewątpliwą zaletą tej sałatki jest to, że bardzo dobrze znosi upływ czasu, dzięki czemu można ją przygotować z wyprzedzeniem. Jarmuż nie „więdnie” tak szybko, jak inne rodzaje zieleniny, dlatego nawet wymieszana sałatka może postać w lodówce 2-3 dni. Warto pamiętać o tym, że warzywa możemy przygotować nawet kilka dni wcześniej, tak aby spokojnie czekały w lodówce na swoją kolej i wymieszanie z pozostałymi składnikami. To zdecydowanie uprości nam życie i przygotowanie obiadu w ciągu tygodnia.

Przepis: sałatka z pieczonym kalafiorem

Składniki: sałatka z pieczonym kalafiorem

• mały kalafior
• średniej wielkości batat
• 200 g ugotowanej ciecierzycy
• oliwa z oliwek
• 2 łyżeczki przyprawy ras el hanout
• łyżeczka wędzonej papryki
• 2 duże garści krojonego jarmużu
• Pół czerwonej cebuli

Sos tahini:

• 2 łyżki pasty tahini
• czubata łyżeczka pasty z imbiru czosnku i chilli (możesz też zetrzeć te składniki osobno)
• 2 łyżeczki miodu
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2-3 łyżki wody

Sałatka z pieczonym kalafiorem jak zrobić?

Kalafiora podziel na niewielkie różyczki. Skrop go oliwą i oprósz przyprawą ras el hanout i dokładnie wymieszaj. Ułóż na dużej blaszce do pieczenia.

Ciecierzycę odcedź z zalewy i posyp papryką. Przełóż ją na blaszkę obok kalafiora.

Batata obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Skrop oliwą z oliwek, a następnie ułóż na blaszce obok ciecierzycy i kalafiora.

Wstaw warzywa do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25 minut. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć i lekko się zrumienić. Jeśli zauważysz wcześniej, że któreś z nich zaczyna się przypiekać zbyt mocno, wyjmij je wcześniej z blaszki. W razie potrzeby możesz wydłużyć czas pieczenia.

Poczekaj aż warzywa lekko przestygną. W międzyczasie przygotuj dressing. Do słoiczka przełóż tahini, pastę imbirową i wszystkie pozostałe składniki na sos. Zakręć słoik i potrząsaj nim przez kilkadziesiąt sekund, tak aby całość dobrze się połączyła i utworzyła gładki sos.

Przestudzonego kalafiora, bataty i cieciorkę przełóż do dużej miski. Dodaj jarmuż oraz czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Polej całość przygotowanym wcześniej sosem. Dokładnie wymieszaj i od razu podawaj.

Zobacz też inne przepisy na sałatki

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Sałatka z pieczonym kalafiorem pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Jeśli szykujesz świąteczne menu, koniecznie wpisz na swoją listę przepis na paszteciki z pieczarkami. Robi się je ekspresowo, a do tego można zrobić je ze sporym wyprzedzeniem. Będą doskonałym dodatkiem do barszczu czerwonego lub samodzielną przekąską. A jeśli zrobisz ich więcej, sprawdzą się jako poczęstunek dla gości w czasie sylwestrowej imprezy.

Jak zawijać paszteciki z pieczarkami?

Moim ulubionym sposobem na przygotowanie wigilijnych pasztecików, jest rozwałkowanie kawałka ciasta w długi prostokąt, następnie ułożenie na jego środku linii z farszu, a na samym końcu sklejenie brzegów. W ten sposób powinien powstać długi rulon z nadzieniem w środku, który później można pokroić na mniejsze paszteciki.

Innym sposobem jest rozsmarowanie farszu na płacie ciasta, a później zawinięcie go w roladę, którą później można pokroić na plasterki. W ten sposób uzyskasz efekt podobny do tych zawijasów z ciasta francuskiego.

Do czego jeszcze można wykorzystać farsz z pieczarek?

Jeśli przygotujesz zbyt dużo ciasto, pamiętaj, że można wykorzystać go na różne sposoby. Jest tak smaczny, że czasem celowo przygotowuję go więcej. Jak go wykorzystać? Będzie idealnym dodatkiem do domowych zapiekanek i tostów. Stanie się też świetną bazą do sosu grzybowego do makaronu.

W czasie przedświątecznych przygotowań na pewno przyda ci się także, aby przygotować pyszne uszka z pieczarkami lub równie smaczne krokiety wigilijne.

Jak przechowywać paszteciki z pieczarkami?

Sposób przechowywania zależy od tego, jak długo chcesz to zrobić. Paszteciki możesz bez obaw przechowywać w temperaturze pokojowej nawet 1-2 dni. Warto jednak przykryć je np. folią spożywczą, tak, aby zabezpieczyć je przed obsychaniem. Nieco dłużej paszteciki wytrzymają w lodówce, włożone np. do szczelnego pojemnika. Warto jednak wziąć pod uwagę, że wtedy mogą chłonąć wilgoć i zapachy z otoczenia.

Czy można mrozić paszteciki z pieczarkami?

Te szybkie paszteciki z pieczarkami z powodzeniem można przygotować na święta nawet ze sporym wyprzedzeniem. W takim wypadku warto je zamrozić, ponieważ zarówno ciasto, jak i farsz dobrze znoszą niską temperaturę. Aby uniknąć sklejania, najpierw ułóż paszteciki na tacy do szybkiego zamrażania. Gdy wstępnie zamarzną, przełóż je do dużego pojemnika lub worka z zapięciem strunowym. W tej formie możesz spokojnie przechowywać je nawet kilka tygodni.

Przepis na paszteciki z pieczarkami

Składniki na paszteciki z pieczarkami

na ok. 35 sztuk

Ciasto na paszteciki:

• 400 g mąki
• 200 g miękkiego masła
• 25 świeżych drożdży
• 2 żółtka
• 2 łyżki jogurtu
• duża szczypta soli

Farsz pieczarkowy:

• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz

Dodatkowo:

• 1 białko
• czarny sezam do posypania (może być tez np. czarnuszka, biały sezam, kminek lub słodka papryka)

Jak zrobić paszteciki z pieczarkami?

Pieczarki pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj.

Na patelni rozpuść 2 łyżki masła razem z olejem. Dodaj do nich pieczarki, a następnie smaż do momentu aż zmiękną i się lekko zrumienią. Zajmie to około 5-10 minut.

Następnie dodaj do nich cebulę i smaż farsz do momentu aż cebula się zeszkli. Dodaj sól i sporą ilość świeżo mielonego pieprzu. Odparuj cały płyn z patelni, bo farsz powinien być suchy. Odstaw go do przestygnięcia.

Wszystkie składniki na ciasto przełóż do robota kuchennego, a następnie zmiksuj je w trybie pulsacyjnym, aby wszystkie się dobrze połączyły. Powinny mieć konsystencję mokrego piachu.

Przesyp ciasto na stolnicę i szybko zagnieć. Uformuj dużą kulę, a następnie podziel je na 3 części.

Każdą z części rozwałkuj na pas o grubości około 3-4 mm i szerokości 5 cm. Na środku wyłóż porcje farszu z pieczarek, ale uważaj, aby nie było go zbyt dużo. Sklej ze sobą wolne brzegi ciasta, tak aby powstały rulony. Podziel je na paszteciki o długości ok. 4-5cm.

Paszteciki z pieczarkami przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj je rozmąconym białkiem i posyp sezamem. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Paszteciki powinny być złociste. Możesz podawać je zarówno na zimno jak i na ciepło.

Zobacz też inne przepisy na przekąski

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Paszteciki z pieczarkami pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Z czym przygotować jesienne kanapki? W tym wypadku pasta dyniowa będzie wręcz doskonałym rozwiązaniem. Świetnie smakuje samodzielnie, chociaż z powodzeniem możesz podawać ją z przeróżnymi dodatkami: począwszy od warzyw, poprzez sery, a na wędlinach kończąc. Ta prosta pasta z dyni bardzo dobrze sprawdzi się również w roli dodatku do wytrawnych naleśników lub wrapów.

Jaka dynia będzie najlepsza na pastę?

W przypadku tego przepisu moim bezsprzecznym faworytem jest zawsze dynia hokkaido. Nie dość, że po upieczeniu ma lekko orzechowy, słodki smak. Dodatkowo miąższ ma kremową konsystencję i nie wymaga prawie żadnego wysiłku, aby zamienić ją w pastę. Warto również pamiętać, że dyni hokkaido nie trzeba obierać ze skórki, co już samo w sobie w mojej opinii wynosi ten rodzaj ponad wszystkie inne.

Który ser do pasty dyniowej wybrać?

Do poniższego przepisu użyłam dojrzewającego sera bursztyn, który również posiada lekko orzechowy smak, a tym samym fantastycznie komponuje się z dynią. Jeśli akurat nie masz go pod ręką, możesz sięgnąć po jakikolwiek inny dojrzewający ser – ważne, aby miał wyrazisty i dosyć intensywny aromat, który wyróżni się na tle innych składników pasty.

Do czego pasuje pasta dyniowa?

Jak już wspominałam wcześniej, jednym z najbardziej oczywistych zastosowań pasty jest przygotowanie z nią kanapek. Posmaruj pieczywo grubą warstwą i dodaj do niej ulubione dodatki, takie jak np. pieczone warzywa lub wędlina. Bardzo lubię również wykorzystywać tę pastę jako smarowidło do naleśników lub wrapów z tortilli.

Co ciekawe, pasta dyniowa może również stanowić świetną bazę do sosu do makaronu – w tym wypadku wystarczy dodać do niej trochę wody spod gotowania makaronu, tak aby ją nieco rozrzedzić. Potem już tylko makaron, nieco sera i oliwy i masz gotowy obiad.

Jak długo może być przechowywana pasta dyniowa?

Jedną z niewątpliwych zalet tej pasty jest fakt, że można przechowywać ją w lodówce stosunkowo długo. Przełóż ją do szczelnego pojemnika próżniowego, a z powodzeniem wytrzyma nawet do tygodnia. W teorii powinno dać się ją zamrozić, ale raczej nie radziłabym tego robić, bo po rozmrożeniu pasta może zmienić swoją konsystencję i mocno podejść wodą.

Przepis: pasta dyniowa

Składniki: pasta dyniowa

• 400 g dyni hokkaido
• 180 g sera bursztyn (lub innego dojrzewającego)
• 100 g pestek dyni
• sok z połówki cytryny
• duża szczypta cynamonu
• sól, pieprz

Jak zrobić: pasta dyniowa

Dynię pokrój na ćwiartki, oczyść z pestek i włókien. Przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do ok. 180 stopni. Piecz przez 15-20 minut, do momentu aż dynia będzie całkowicie miękka i lekko zrumieniona. Odstaw ją do przestudzenia.

Ser pokrój w dużą kostkę. Pestki dyni lekko upraż na suchej patelni, a następnie odstaw je na kilka minut, aby przestygły – pamiętaj, aby nie zostawiać ich na patelni, bo ta wciąż będzie ciepła, a pestki mogą się spalić.

Dynię, ser oraz pestki przełóż do robota kuchennego. Zmiksuj całość na gładką pastę. Dla uzyskania lepszej konsystencji możesz dodać do masy nieco wody. Dopraw pastę sokiem z cytryny, cynamonem, świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Dokładnie wymieszaj.

Pasta dyniowa wytrzyma w lodówce nawet około tygodnia. Ważnym jest, aby przechowywać ją w lodówce, w szczelnie zamykanym pojemniku. Idealnie nadaje się do smarowania kanapek, ale możesz też wykorzystać ją do zrobienia różnego rodzaju przekąsek, wrapów i naleśników.

Zobacz też inne przepisy na pasty kanapkowe

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Pasta dyniowa pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Zwykle według przepisu, który pokazuje wam poniżej przygotowuje się fetę. Jednak pewnego razu wykorzystałam w nim swojski serek capri i efekt też był świetny. Ta przekąska z filo rewelacyjnie sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach lub po prostu będzie pysznym dodatkiem do domowego seansu kinowego.

Zachęcam was do eksperymentowania na bazie tego przepisu. Możecie wybrać nieco inny rodzaj sera, uzupełnić farsz o ulubione warzywa lub pomiędzy płaty ciasta dołożyć inne zioła. Za każdym razem osiągniecie nieco inny efekt, jednak jestem pewna, że zawsze będzie pysznie.

Co to jest ciasto filo?

Ciasto filo (czasami także nazywane ciastem phyllo) to cienkie, przezroczyste i kruche ciasto pochodzące z kuchni wschodniośródziemnomorskiej i bałkańskiej. Nazwa „filo” pochodzi z języka greckiego i oznacza „liść”. Ciasto składa się z bardzo cienkich warstw ciasta, które oddzielone są papierowymi lub plastikowymi płachtami.

Tradycyjne ciasto filo jest wytwarzane przez wielokrotne cienkie rozwałkowywanie ciasta, aż osiągnie pożądaną grubość. Po przygotowaniu można użyć go do różnych potraw, zarówno słodkich, jak i słonych.

Jak przechowywać ciasto filo?

Pamiętaj, że ciasto filo jest bardzo delikatne i wymaga ostrożnego obchodzenia się z nim podczas przygotowywania, aby uniknąć jego rozerwania lub wyschnięcia.

Przed rozpakowaniem ciasta upewnij się, że wszystkie pozostałe składniki są gotowe.Ważne jest, aby chronić ciasto przed wysychaniem podczas pracy z nim. Przykrywaj ciasto, którego akurat nie używasz, wilgotną ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby utrzymać je wilgotne.

Co zrobić z ciasta filo?

W kuchni greckiej i tureckiej ciasto filo jest popularne w potrawach takich jak baklawa, tiropita (słona babeczka serowa) i spanakopita (słona babeczka szpinakowa). W innych regionach stosuje się je także w danaich mięsnych i warzywnych, przy czym może być nadziewane na różne sposoby. Moimi faworytami są jednak różnego rodzaju niewielkie i łatwe do zrobienia przekąski z filo, takie jak chociażby szparagi w filo lub ta z poniższego przepisu.

Przepis: przekąska z ciasta filo

Składniki: przekąski z ciasta filo

• serek capri (około 200 g)
• 6 arkuszy ciasta filo
• garść ziaren sezamu
• garść listków tymianku
• oliwa z oliwek

Jak zrobić: przekąska z ciasta filo

Serek pokrój na około 6 średniej grubości plasterków.

Pierwszy płat ciasta filo posmaruj oliwą z oliwek, a następnie oprósz go go listkami tymianku oraz sezamem. Rozłóż na nim kolejny płat ciasta i lekko dociśnij. Przekrój wzdłuż, tak aby powstały dwa paski. Na brzegu każdego z nich ułóż plaster serka capri. Zwiń brzegi do wewnątrz, a następnie zawiń całość tak, aby dobrze przykryć ser.

Powtórz powyższe czynności z pozostałym serem i ciastem. Następnie ułóż wszystkie paczuszki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z wierzchu każdą z nich posmaruj dodatkową porcją oliwy.

Piecz przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni do momentu aż ciasto ładnie się zrumieni. W połowie pieczenia obróć przekąski na drugą stronę, aby zezłociły się równomiernie z obu stron.

Ta przekąska z filo najlepiej smakuje jeszcze ciepła, podana z lekkim sosem jogurtowym lub miodem.

Zobacz też inne przepisy na przekąski:

Zobacz też nowe przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Przekąska z filo pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Dziś mam dla was przepis na placki z halloumi – czyli takie pyszne, chrupiące kotleciki, którymi można podzielić się ze swoimi gośćmi…albo zjeść je wszystkie samemu, nie dając nikomu ani kawałka! W końcu, kto by miał ochotę dzielić się pysznościami? Odkrycie tej pysznej przekąski było dla mnie niczym otwarcie nieba. Gotowi na kulinarne uniesienia? To zabierajcie garnek i miseczki i biegiem do kuchni!

Czym jest halloumi?

Halloumi to ser pochodzący z Cypru, który jest wytwarzany z mieszanki mleka krowiego, owczego i/lub koziego. Ma słony smak i delikatną konsystencję, a po ogrzaniu staje się lekko chrupiący na zewnątrz, a miękki i kremowy w środku.

Co zrobić z sera halloumi?

Ser halloumi to uniwersalny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów. Przykładowo, można usmażyć pokrojony ser na patelni i dodać do sałatki z pomidorami, ogórkiem, sałatą i oliwą z oliwek. Halloumi świetnie sprawdza się także na grillu w połączeniu z warzywami takimi jak cukinia, papryka czy bakłażan. Można również dodać go do kanapek razem z warzywami takimi jak rukola, pomidory czy ogórki. Ser halloumi można również upiec w piekarniku, np. w połączeniu z ciecierzycą i warzywami. Dzięki swojej niepowtarzalnej konsystencji i smakowi, halloumi może stanowić alternatywę dla mięsa i być elementem dań wegetariańskich czy wegańskich.

Jak podać placki z halloumi?

Przepis na placki z halloumi sprawdzi się jako przekąska lub danie główne, które można podać na różne sposoby. Najczęściej placki te podaje się z dodatkiem aromatycznych sosów lub dipów, takich jak hummus, tzatziki czy sos pomidorowy.

Placki można podawać na ciepło, chociaż równie dobrze smakują już po przestudzeniu, np. w formie burgerów lub wrapów. Placki te są idealnym daniem dla wegetarian i wegan, ale również dla miłośników mięsa, którzy chcą spróbować czegoś nowego i oryginalnego.

Czy placki z halloumi można mrozić?

Placki z halloumi można mrozić, jednak należy pamiętać, że po rozmrożeniu ich konsystencja może ulec zmianie. Z reguły po rozmrożeniu placki stają się bardziej miękkie i wilgotne, a niekiedy mogą stracić na chrupkości i smaku. Dlatego, jeśli chcesz zamrozić placki z halloumi, najlepiej jest to zrobić bezpośrednio po ich przygotowaniu i schłodzeniu w lodówce, aby uniknąć ewentualnego rozwoju bakterii.

Przechowywać je można w zamrażarce do 1-2 miesięcy. Przed podaniem placki należy rozmrozić w lodówce, a następnie podgrzać na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość i świeżość.

Przepis na placki z halloumi

Składniki na placki z halloumi

• 200 g halloumi
• 1 niewielka cukinia
• 2 marchewki
• 3 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki mąki
• łyżeczka chilli w płatkach
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Jak zrobić placki z halloumi

Cukinię i marchewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie oprósz je sporą ilością soli (ale bez przesady!), dokładnie wymieszaj i odstaw w misce na około 15-20 minut.

W międzyczasie posiekaj bardzo drobno cebulę oraz szczypiorek, a halloumi zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Gdy cukinia i marchew puszczą sok, odciśnij je i dodaj do startego sera. Wymieszaj razem z cebulą i szczypiorkiem. Dodaj jajka, mąkę, bułkę tartą i pozostałe przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Odstaw masę na około 15 minut, a następnie

Z masy uformuj spore placuszki, a następnie smaż je z obu stron na złoty kolor. Podawaj na ciepło z ulubionym dressingiem (świetnie sprawdzi się sos czosnkowy lub ziołowy dressing zielonej bogini).

Zobacz też inne przepisy na obiady

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Placki z halloumi pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Gdy tylko na straganach pojawiają się pierwsze szparagi, wiem że to mój sygnał aby przygotować nieziemsko pyszne, zaskakująco proste i cudownie chrupiące szparagi w cieście filo. Są hitem wszystkich imprez, które organizuję i z doświadczenia wiem, że nie ma takiej ilości, która nie zniknęła by z półmisków w przeciągu kilkunastu minut. Właśnie z tego powodu warto zrobić ich nieco więcej niż pierwotnie się zakładało. Chociażby po to, aby móc podjeść trochę zanim trafią na stół.

Czym jest ciasto filo?

Wiele osób często myli ciasto filo ze znacznie popularniejszym w naszym kraju ciastem francuskim. Chociaż w sklepach możecie znaleźć je na tych samych półkach, zdecydowanie nie są tym samym produktem.

Ciasto francuskie bardzo mocno wyrasta w trakcie pieczenia i tworzy mnóstwo cieniutkich warstw. Z kolei filo zachowuje się zupełnie inaczej – jest cieniutkie niczym kartka papieru, nie wyrasta, za to staje się bardzo kruche po upieczeniu. Właśnie z tego względu warto układać je warstwami. W przypadku tego przepisu warstwy zapewni nam ciasne zwinięcie ruloników wokół szparagów.

Białe czy zielone: które szparagi wybrać?

Najczęściej w kuchni sięgam po zielone szparagi, jednak w tym wypadku jest to kwestia osobistych preferencji i estetyki. Po prostu te zielone podobają mi się bardziej. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, abyście sięgnęli po białą odmianę.

Czy wiedzieliście, że tak naprawdę białe i zielone szparagi to dokładnie ta sama roślina, z tą różnicą że zielone zdążyły wyjść z ziemi i dojrzewały w słońcu. Z kolei białe szparagi nigdy nie wyrastają ponad poziom gruntu, ponieważ okopuje się je w wysokich kopcach. Gdyby jednak wyrosły ponad niego, stałyby się zielone.

Z czym podać szparagi w cieście filo?

Gwarantuję wam, że szparagi w cieście filo staną się przebojem wszystkich waszych imprez. Najlepiej podawać je na ciepło, chociaż nie powinno im zaszkodzić jeżeli przestygną (o ile w ogóle ktokolwiek da im na to szansę).

Możesz na spokojnie podać je samodzielnie, jednak będą też świetnym elementem większej deski lub nawet stołu przekąsek. Doskonale pasuje do nich prosty sos czosnkowy, dressing paprykowy lub ziołowy. Poeksperymentuj nieco z dodatkami, a z pewnością trafisz w gusta wszystkich gości.

Przepis na szparagi w cieście filo

Składniki na szparagi w cieście filo

• pęczek szparagów (ok. 20 sztuk)
• 10 płatów ciasta filo (w zależności od wielkości szparagów)
• 150 g dojrzewającego sera cheddar
• oliwa z oliwek

Jak zrobić szparagi w cieście filo

Rozpocznij od przygotowania szparagów. Umyj je dokładnie, a następnie odetnij od nich zdrewniałe końcówki.

Rozłóż na płasko płaty ciasta filo, a następnie przytnij je na długość szparagów, tak aby ciasto było tylko nieco krótsze od główek szparagów.

Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach cheddar.

Rozłóż na blacie pojedynczy płat ciasta filo, a następnie posmaruj go niedużą ilością oliwy z oliwek. Oprósz lekko serem, a następnie ułóż przy brzegu szparaga i zawiń go ciasto, tworząc ciasny rulon.

Powtórz powyższe czynności ze wszystkimi szparagami. Pamiętaj, aby pracować szybko i trzymać pozostałe arkusze ciasta szczelnie przykryte, ponieważ filo bardzo szybko wysycha i staje się bardzo łamliwe.

Wszystkie szparagi w cieście filo ułóż na blaszce do pieczenia, a następnie wstaw je do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni. Piecz przez około 20-25 minut (obracając je w połowie pieczenia) do momentu aż ciasto równomiernie się zezłoci.

Upieczone szparagi najlepiej podawać na ciepło, po lekkim przestudzeniu. Doskonałym dodatkiem do nich będzie sos czosnkowy lub dressing zielonej bogini.

Zobacz też przepisy na szparagi

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Szparagi w cieście filo pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Każdy fan deserów powinien zapisać sobie przepis na ciasteczka kokosowe z czekoladą. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut, a efekt jest iście niebiański. Otrzymujecie mięciutkie w środku i lekko chrupiące z zewnątrz ciastka, z kawałkami czekolady i intensywną, kokosową nutą. I nie miejcie do siebie żalu, jeśli „przypadkiem” zjecie większą część z przygotowanej porcji zanim jeszcze całkowicie wystygną – są tak smaczne, że naprawdę nie ma się co dziwić.

Co zrobić aby ciasteczka zachowały kształt?

Przede wszystkim apeluję o miłość do wszystkich ciasteczek, także tych, które w czasie pieczenia nabrały dziwacznych kształtów. Wciąż będą pyszne. Jeśli jednak zależy ci na takich idealnie okrągłych, pamiętaj aby schodzić dobrze masę przed wstawieniem jej do piekarnika. Uformowane kulki ciasta warto włożyć do zamrażarki na kilkanaście minut, dzięki czemu piekarnik mniej zmieni ich kształt.

Aby nadać ciasteczkom okrągły kształt możesz też wykorzystać trik ze szklanką: przyłóż szklankę na ciastko dopiero co wyjęte z pieca, tak jakbyś miał wykrajać pierogi. Następnie pokręć energicznie ciastkiem wewnątrz szklanki aż jego brzegi się wyrównają i znów będą idealnie okrągłe. Działa za każdym razem!

Jak długo piec ciasteczka kokosowe z czekoladą?

To nieco zabawne, że ciasta z tego przepisu spędzają niemal tyle samo (a czasem nawet więcej) czasu w zamrażarce co w piekarniku. Jednak faktem jest, że nie potrzebują długiego pieczenia. Wystarczy zaledwie kwadrans, aby się upiekły, ale wciąż pozostały miękkie i delikatne w środku. Jeśli lubisz bardziej kruche ciastka, możesz nieco wydłużyć ten czas, ale uważaj, aby ich nie spalić.

Jak przechowywać ciasteczka kokosowe z czekoladą?

Przechowywanie ciastek z tego przepisu zwykle nie stanowi dużego problemu, ponieważ ekspresowo znikają z talerza i to zanim ktokolwiek zdąży pomyśleć, że warto byłoby je schować. Jeśli jednak u ciebie jest nieco inaczej, dobrym pomysłem będzie przełożenie ich do szczelnie zamykanego pojemnika lub słoika. Aby dłużej były wilgotne, możesz włożyć do nich cząstkę jabłka, jednak pamiętaj, aby często ją wymieniać.

Jak udekorować ciastka?

Kiery robię ciasteczka kokosowe z czekoladą, raczej zdaję się na ich smak, dlatego nieszczególnie zawracam sobie głowę dekoracjami. Jeśli jednak masz ochotę wznieść je na nieco wyższy poziom, pozwól zadziałać swojej wyobraźni. W mojej opinii najlepiej sprawdzi się tutaj poczciwa, roztopiona czekolada, w której możesz zanurzyć ciasteczka, lub też wykonać przy jej pomocy różnego rodzaju wzorki. Całość możesz posypać również dodatkową porcją wiórków kokosowych lub posiekanych orzechów, które wprowadzą nowe nuty smakowe do deseru.

Czy ciasteczka można zamrozić?

Mam doskonałą wiadomość dla tych, którzy lubią gromadzić zapasy: ciastka z tego przepisu doskonale nadają się do mrożenia zarówno przed, jak i po upieczeniu. Surowe ciasto możesz podzielić na porcje, wstawić je na tacy do zamrażarki, a gdy zupełnie stwardnieją, przełożyć je do zamykanego pojemnika. W ten sposób będziesz mógł upiec dokładnie tyle ciasteczek ile potrzebujesz i to zawsze, gdy najdzie cię na nie ochota.

Przepis na ciasteczka kokosowe z czekoladą

Składniki na ciasteczka kokosowe z czekoladą

Ok. 18 sztuk

• 200 g czekolady mlecznej
• 80 g wiórków kokosowych
• 160 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 120 g cukru
• duża szczypta soli
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g masła
• 2 łyżki cukru waniliowego

Jak zrobić ciasteczka kokosowe z czekoladą

W dużej misce ubij miękkie masło i cukier przez około 5 minut, tak aby powstała puszysta masa. Następnie dodaj do nich jajko i ubijaj przez kolejne 5 minut. 

Do misy dodaj przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Szybko zmiksuj, tak aby powstała jednolita masa. 

Czekoladę pokrój dosyć grubo, a następnie dodaj ją razem z wiórkami kokosowymi do przygotowanej wcześniej masy. Całość delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki, tak aby równomiernie rozprowadzić składniki po całym cieście. Wstaw je do lodówki na około 15-20 minut.

W międzyczasie wyłóż dwie blaszki papierem do pieczenia. Ze schłodzonej masy uformuj 18 kulek – każda z nich to około 2 łyżki ciasta. Ułóż kulki na blaszkach, pozostawiając między nimi kilkucentymetrowe odstępy oraz lekko je spłaszczając. 

Włóż blaszki do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz przez około 15 minut, a następnie wyjmij je i pozostaw do wystygnięcia. Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka będą bardzo miękkie, a później nieco stwardnieją.

Zobacz też inne przepisy na ciasteczka

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Ciasteczka kokosowe z czekoladą pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Domówka a może wizyta na imprezie u znajomych? Każda okazja jest dobra, aby przygotować coś pysznego. Dzisiaj zebrałam dla was kilka ciekawych inspiracji na sylwestrowe przekąski, które z pewnością zasmakują waszym gościom.

Każdy powinien znaleźć tutaj coś dla siebie – miłośnicy szybkich przepisów, sałatek i egzotycznych smaków. Znajdzie się też coś dla łasuchów, którzy nie wyobrażają sobie witania nowego roku bez słodkiego akcentu.

Który z tych pomysłów na sylwestrowe przekąski podoba wam się najbardziej? Czegoś wam brakuje? A może już zdarzyliście przetestować któryś z nich?

15 pomysłów na sylwestrowe przekąski

1. Sylwestrowe przekąski: sałatka hawajska

Oto najlepszy dowód na to, że zrobienie sałatki nie musi być ani praco ani czasochłonne. Sałatka hawajska idealnie sprawdzi się, kiedy macie mało czasu lub goście zapowiedzą się na ostatnią chwilę.

2. Souvlaki – greckie szaszłyki

A może masz ochotę na zabawę w greckim stylu? Dzięki przepisowi na souvlaki poczujesz się jak na sylwestrze w Atenach.

3. Faszerowane jajka z curry

Impreza bez jajek faszerowanych to nie impreza. Możecie zdecydować się na klasyczne jajka z majonezem, ale zdradzę wam, że jajka faszerowane z curry są nawet lepsze.

4. Sylwestrowe przekąski: koreczki serowe

Koreczki imprezowe znikają błyskawicznie, dlatego dobrze będzie przygotować ich więcej. Gwarantuję, że się nie zmarnują.

5. Sałatka królewska

Sałatka królewska to imprezowy pewniak. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut, a efekt jest zachwycający. Można zrobić ją nawet ze sporym wyprzedzeniem, ponieważ rewelacyjnie znosi przechowywanie.

6. Zawijasy z salami

Ekspresowa przekąska, do zrobienia której potrzeba dosłownie kilku składników? Naprawdę da się zrobić! Zawijasy z salami to przepis dla was.

7. Kulki serowe w przyprawach

Kulki serowe w przyprawach sprawdza się właściwie przy każdej okazji, jednak jeśli chodzi o przekąski sylwestrowe, to pasują wręcz idealnie. Ich smak możecie dowolnie modyfikować wedle własnych upodobań, wybierając ulubione mieszanki przypraw i ziół.

8. Sylwestrowe przekąski: hummus

Hummus jest genialnym rozwiązaniem, kiedy musicie przygotować przekąskę dla dużej ilości ludzi. Wystarczy podać go z chlebkami pita i sporą ilością warzyw pokrojonych w słupki.

9. Koreczki z szynką

A oto kolejny imprezowy klasyk. Koreczki możecie przygotować na wiele sposobów, ale moją ulubioną wersją są koreczki z szynką i serkiem chrzanowym.

10. Krakersy z pastą serową

Co pysznego dla gości można przygotować z krakersów? A no na przykład taką ekspresową przekąskę z pastą serową. Proste i smaczne!

11. Przekąska z pomidorków koktajlowych

Masz mało czasu, a goście już pukają do drzwi? Przekąska z pomidorków koktajlowych to dosłownie kilkanaście minut roboty, a efekt zrobi wrażenie na wszystkich. Lepiej od razu zrobić ich więcej, bo tak podane pomidorki ekspresowo znikają z półmisków.

12. Śledzie z suszonymi pomidorami

Proste śledzie z suszonymi pomidorami to rewelacyjna propozycja dla tych, którym jeszcze nie znudziły się rybne przekąski po świętach. Będą idealną zakąską do wódki i różnego rodzaju drinków.

13. Roladki z szynki ze słonecznikiem

Roladki z szynki ze słonecznikiem, które idealnie nadaje się na różnego rodzaju imprezy. Możecie zajadać się nimi między toastami. Pamiętajcie jednak, aby zrobić ich więcej, bo znikają w ekspresowym tempie.

14. Jajka po szkocku

Jeśli macie ochotę zaserwować na imprezie przekąski na ciepło, wypróbujcie przepis na jajka po szkocku. Możesz je zrobić z wyprzedzeniem, tak aby w Sylwestra jedynie podgrzać przekąski i ułożyć je na półmiskach.

15. Koreczki z tortilli

A gdyby tak zamiast tradycyjnych koreczków podać szybkie koreczki z tortilli? To doskonały sposób na wykorzystanie warzyw, które akurat znajdują się w twojej lodówce. Nic nie będzie się marnować!

Zobacz też najnowsze przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Sylwestrowe przekąski na 15 sposobów pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Wiadomo, na wigilijnym stole musi pojawić się m.in. barszcz czerwony na zakwasie, uszka, śledź oraz kapusta z grzybami. Jednak moim ulubionym daniem jest bez wątpienia ryba po grecku. Kiedy wszyscy zajadają się różnego rodzaju sałatkami lub odgrzewają kolejną porcję karpia, ja zawsze sięgam po nią.

Skąd nazwa ryba po grecku?

Właściwie ciężko to wyjaśnić. Z pewnością nie dlatego, że przepis ten przywędrował do nas gdzieś z Grecji. Ponoć jest to nasza polska wariacja i mieszanka wyobrażeń na temat tego, co serwuje się gdzieś w cieniu Akropolu. Scheda po czasach, kiedy podróżowanie w tamte rejony świata nie było tak proste. Właściwie jaka by nie była historia ryby po grecku, nic nie zmieni faktu, że jest to naprawdę pyszne danie i jeśli do tej pory go nie przygotowywaliście, koniecznie to zmieńcie.

Jakie warzywa do ryby po grecku wybrać?

Sekretem smaku tej potrawy jest prosty, ale aromatyczny farsz warzywny z którym podaje się rybę. Jest on przygotowywany na bazie długo duszonych warzyw korzeniowych, które nadają mu słodyczy oraz charakterystycznego aromatu. Główną rolę odgrywa tutaj marchew. Należy jednak koniecznie dodać do niej także korzeń pietruszki oraz kawałek selera korzeniowego. W połączeniu z cebulą i pastą pomidorową, tworzą farsz, który właściwie można zajadać bez żadnych dodatków.

Jaka ryba do ryby po grecku nada się najlepiej?

W tym wypadku mamy naprawdę szerokie pole do popisu. Ryba po grecku smakuje dobrze z niemal każdym rodzajem ryby o białym mięsie. Świetnie w tej roli sprawdzi się dorsz, jednak możesz zastąpić go miruną, morszczukiem lub mintajem. Ze względów zdrowotnych unikałabym tilapii lub pangi.

Czy ryba po grecku może być mrożona?

Jeśli po świątecznym biesiadowaniu zostanie ryba po grecku, mam dla ciebie dobrą wiadomość – ta potrawa doskonale znosi mrożenie. Zarówno ryba jak i farsz, po rozmrożeniu nie stracą swojej konsystencji ani nie rozwarstwią się.

Aby uniknąć marnowania jedzenia, podziel rybę na mniejsze porcje, umieszczając je w osobnych woreczkach. W ten sposób będziesz mógł rozmrozić dokładnie tyle ryby ile potrzebujesz.

Ryba po grecku – ile można przechowywać?

Gotowa ryba z warzywnym farszem może być przechowywana w lodówce około 4-5 dniu. Warto umieścić ją w szczelnie zamykanym pojemniku, aby nie przejmowała aromatów innych dań z lodówki (i odwrotnie).

Jeśli zdecydujesz się na mrożenie, pamiętaj że tak przygotowana ryba może spędzić w zamrażalniku około pół roku. Jestem jednak pewna, że wrócisz do niej znacznie szybciej.

Ryba po grecku – przepis

Składniki: ryba po grecku

• 700 g filetów z dorsza (lub innej, białej ryby np. mintaja, waga po rozmrożeniu)
• Mąka
• Bułka tarta
• Sól, pieprz
• Jajko
• Olej

Farsz warzywny:

• Dwie marchewki
• Dwie pietruszki
• Nieduży kawałek selera
• Jedna duża cebula
• Dwa ząbki czosnku
• 150 g koncentratu pomidorowego
• 300 ml wody
• Jeden liść laurowy
• Dwie kulki ziela angielskiego
• Pół łyżeczki słodkiej papryki
• Sól, pieprz
• Olej

Jak zrobić: ryba po grecku

Podziel filety rybne na mniejsze kawałki o szerokości 3-4 centymetrów. Każdy z nich oprósz solą oraz opieprzem. Następnie opanieruj rybę obtaczając ją kolejno w mące, rozmąconym jajku oraz bułce tartej. Wszystkie kawałki smaż z obu stron na rozgrzanym oleju do momentu aż będą złociste.

Marchewkę, pietruszkę oraz selera obierz oraz zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Zalej wodą i gotuj przez około 15-20 minut, do momentu aż warzywa zmiękną.

Na patelni zrumień pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek. Dodaj do nich ugotowane warzywa oraz wywar, w którym się gotowały. Dodaj przecier, paprykę, sól i pieprz. Następnie dokładnie wymieszaj i gotuj do momentu, aż nadmiar płynu odparuje. Powinieneś otrzymać gęstą masę warzywną.

Obsmażone kawałki ryby ułóż na płaskim półmisku, a następnie rozłóż na nich grubą warstwę warzyw. Odłóż na noc do lodówki, aby wszystkie smaki połączyły się ze sobą.

Sprawdź też inne przepisy na Boże Narodzenie:

Zobacz ostatnie przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Ryba po grecku pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Zbliżają się święta, impreza sylwestrowa, a może po prostu masz ochotę na słoną przekąskę? Te przepisy na śledzie z pewnością ci się przydadzą. Poniżej znajdziesz 9 różnych pomysłów na przygotowanie prostych przekąsek z tych ryb. Ich zrobienie nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności, ani szczególnie wymyślnych składników. Jestem pewna, że każdy znajdzie tutaj coś dla siebie – począwszy od miłośników tradycyjnych smaków, a skończywszy na fanach nieoczywistych połączeń i kulinarnych eksperymentów.

Który z tych przepisów spodobał ci się najbardziej? A może czegoś brakuje ci na poniższej liście? Jeśli przetestowałaś któryś z tych przepisów, będzie mi bardzo miło jeśli napiszesz mi o tym w komentarzach lub oznaczysz mnie w mediach społecznościowych.

1. Śledzie po kaszubsku

Za każdym razem, gdy kompletuję przepisy na śledzie, to właśnie ta wersja przychodzi mi do głowy jako pierwsza. Z moich obserwacji wynika również, że śledzie po kaszubsku należą do ulubieńców wśród moich bliskich. Świetne połączenie kwaskowatego sosu pomidorowego i słodkawej cebulki. Klasyka w najlepszym wydaniu.

2. Przepisy na śledzie: przysmak gajowego

W jaki sposób gajowy serwuje śledzie? Oczywiście z leśnymi grzybami! A do tego dorzuca także trochę niekoniecznie leśnych dodatków, tworząc naprawdę ciekawą kompozycję. W tej wersji to fantastyczna przekąska na różnego rodzaju imprezy – bardzo szybka i łatwa do zrobienia.

3. Śledzie z suszonymi pomidorami

Jeśli znudziły ci się klasyczne przepisy na śledzie, te z dodatkiem suszonych pomidorów na pewno przypadną ci do gustu. Pomimo, że nie są bardzo tradycyjne, wciąż jest to na tyle bezpieczna kompozycja, że posmakuje nawet tym gościom, którzy do tej pory preferowali raczej typowe smaki.

4. Śledzie korzenne

Czy śledź i piernik mogą iść w parze? Oczywiście, że mogą, a nawet powinny. Ten niecodzienny duet naprawdę świetnie się sprawdza i jeśli do tej pory nie mieliście okazji przetestować tego połączenia, musicie jak najszybciej nadrobić zaległości. Sprawdzą się doskonale nie tylko w święta Bożego Narodzenia.

5. Śledzie z orzechami i śliwkami

Uwielbiam obserwować ludzi, którzy po raz pierwszy próbują tak przygotowanych śledzi. Wiele osób słysząc o orzechach, śliwkach i innych dodatkach, jest nieco sceptycznych, ale wystarczy zaledwie jeden kęs, aby zmienili zdanie. To zdecydowanie mój ulubiony przepis na śledzie i wracam do niego przy każdej możliwej okazji.

6. Przepisy na śledzie: w śmietanie

Jesteś miłośnikiem klasyki? W takim razie śledzie w śmietanie to idealna propozycja dla ciebie. W moim domu podawało się je odkąd pamiętam – zarówno w święta, jak i na co dzień. To wyjątkowo prosty przepis, który zawsze warto mieć pod ręką.

7. Śledzie z żurawiną

Bardzo lubię to zimowe wydanie śledzi i mam przeczucie, że wam również zasmakują. To właśnie ten przepis przekonał mnie do jedzenia śledzi, których swego czasu unikałam jak ognia. Jeśli jesteście w takiej sytuacji, to może być dobra przekąska na start.

8. Przepisy na śledzie: po sułtańsku

Czy jakikolwiek sułtan zajadał się kiedykolwiek tak zrobionymi śledziami? Nie wiem, a nawet śmiem w to mocno wątpić. Czy wy po ich spróbowaniu poczujecie się niczym koronowana głowa? Z pewnością. To nieoczywiste połączenie słonych, kwaśnych i słodkich nut zaskakuje z każdym kolejnym kęsem.

9. Śledzie w musztardzie

Proste, smaczne i łatwe do przygotowania. To właśnie łączy niemal wszystkie przepisy na śledzie, które widzieliście w tym zestawieniu. Ten jednak bez wątpienia wyróżnia fakt, że są one gotowe do zjedzenia zaraz po przygotowaniu, a ich smak możecie łatwo modyfikować, sięgając po różne rodzaje musztard.

Zobacz też nowe przepisy:

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Przepisy na śledzie – 9 pomysłów pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.

Lubisz nietypowe połączenia smaków? W takim razie śledzie po sułtańsku będą dla ciebie idealnym rozwiązaniem. Ta prosta i wyjątkowo pyszna przekąska łączy w sobie smaki wytrawne i słodkie. Zrobi furorę na niejednej imprezie lub będzie fantastyczną propozycją na wigilijny stół. Ale lojalnie uprzedzam: dobrze zrobić od razu większą porcję, bo ekspresowo znikają ze stołu.

Ciekawe pomysły na śledzie

Istnieje mnóstwo pomysłów, na to jak można podać śledzie na imprezy lub świąteczny stół. Zawsze dobrym pomysłem jest przygotowanie ich w kilku wariantach, tak aby goście mogli wybrać swoje ulubione. Tradycjonaliści z pewnością polubią śledzie po kaszubsku lub śledzie w śmietanie. Świetnie sprawdzą się również śledzie w musztardzie, z żurawiną lub z suszonymi pomidorami. Do moich osobistych faworytów należą śledzie z orzechami i śliwkami, śledzie korzenne oraz śledzie gajowego.

Z jakim wyprzedzeniem zrobić śledzie po sułtańsku?

Bardzo ważnym jest, aby przygotowując tę przekąskę zarezerwować sobie odpowiednio dużo czasu na odpowiednie połączenie się smaków. Oczywiście, możesz podać je na stół zaraz po przygotowaniu, jednak pełni smaku nabiorą dopiero po tym, jak smaki przegryzą się przez 24 do 48 godzin. Z tego względu warto zrobić je z odpowiednim wyprzedzeniem.

Jak długo można przechowywać śledzie?

W przeciwieństwie do różnego rodzaju sałatek i mięs, śledzie po sułtańsku można przechowywać przez dłuższy czas po przygotowaniu. Jeśli przełożysz je do szczelnie zamykanego słoika lub innego pojemnika, możesz trzymać je w lodówce około 1,5 do 2 tygodni. Pamiętaj, aby przykryć rybę warstwą sosu, co zapobiegnie jej obsychaniu.

Czy śledzie po sułtańsku można mrozić?

Mrożenie niektórych świątecznych potraw może być problematyczne, ponieważ po rozmrożeniu tracą swoją konsystencję lub rozwarstwiają się. Na szczęście jeśli chodzi o tę wersję nie jest to problemem. Zarówno sama ryba, jak i sos dobrze zniosą mrożenie. Pamiętaj jedynie, aby do rozmrażania nie używać mikrofalówki – lepszym rozwiązaniem będzie pozostawienie ich do odtajania w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Przepis na śledzie po sułtańsku

Składniki na śledzie po sułtańsku

• 400 g filetów śledziowych marynowanych
• 200 g przecieru pomidorowego
• 150 g rodzynek sułtańskich
• 3 cebule
• ¼ łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżki soku z cytryny 
• ½ łyżeczki cukru
• 3 łyżki oleju
• Sól, świeżo mielony pieprz

Jak zrobić śledzie po sułtańsku

Rodzynki zalej ciepłą wodą i odstaw na około 30 minut, aby napęczniały. Następnie odcedź je.

Śledzie pokrój na trzycentymetrowe kawałki.

Cebulę pokrój w piórka i duś na rozgrzanym oleju z dodatkiem niedużej ilości soli. Rób to na małym ogniu, aby jej nie spalić. Powinna zmięknąć i lekko się zrumienić. Następnie dodaj do niej przecier pomidorowy i rodzynki. Dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką. 

Pokrojone śledzie wymieszaj z sosem pomidorowym. Przełóż do miski i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny. Śledzie po sułtańsku możesz przechowywać w lodówce około półtorej tygodnia.

Zobacz też inne przepisy na śledzie

Zobacz też nowe przepisy

• Sałatka z brokułem i sosem tzatziki
• Sałatka makaronowa cezar
• Sałatka z pieczonym kalafiorem
• Chłodnik z botwinki
• Galaretkowiec

Artykuł Śledzie po sułtańsku pochodzi z serwisu Okolice Palnika - blog kulinarny.